Słodkie chrupiące ciasteczka "Goose pads" z serem - delikatność z dzieciństwa. Oprócz delikatnego smaku, jego głównymi zaletami są łatwość przygotowania. Nawet niedoświadczony kucharz będzie w stanie poradzić sobie z taką receptą.
Klasyczne ciasteczka "Gęsie nogi" z twarożku
Skład produktów: duże jajo, 70 g masła, 230 g miękkiego twarogu, 280 g wysokiej jakości mąki i trochę do walcowania, małe. łyżka proszku do pieczenia, 5-7 łyżek. łyżki cukru.
- Miękki twarożek połączony z masłem. Aby to zrobić, należy pozostawić go na zimno, aby element był dobrze zamrożony. Następny produkt ściera się na grubej tarce.
- To również wylewa surowe jajko. Masa jest dobrze wymieszana.
- Mąkę przelewa się proszkiem do pieczenia. Te składniki należy wcześniej przesiać.
- Po następnym wymieszaniu masę zbiera się w kuli za pomocą rąk i usuwa do ostygnięcia przez pół godziny.
- Następnie ciasto wyrabia się niewielką ilością mąki wyciętej ze szkła za pomocą przedmiotu obrabianego.
- Koło ciasta po jednej stronie umieszcza się w cukrze, a następnie składa na pół, a na końcu w trójkącie. W środku przedmiotu z widelcem pozostały ślady - imitujące pajęczyny kurzych łap.Górna część jest ponownie zanurzona w cukrze.
Delikatność piecze się przez około pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.
Wolne od jaj przepisy kulinarne
Składniki: 220 g twarożku o średniej zawartości tłuszczu, cała paczka masła, 12 g proszku do pieczenia, 280 g przesianej mąki, około filiżanki granulowanego cukru.
- Olej topi się na łaźni parowej i lekko chłodzi. Nie powinno być zbyt gorąco. Do niego pasuje serowy widelec. Składniki są doprowadzane do jednorodności przez blender zanurzeniowy.
- Mąkę z proszkiem do pieczenia wprowadza się stopniowo przez sito. Elastyczna miękka masa jest mieszana. Ona idzie przez 30-40 minut w chłodzie.
- Następnie ciasto jest rozwijane, a kręgi wycinane są szklanką. Każdy kęs jest zanurzony w cukrze po jednej stronie, złożony w trójkąt i ponownie zanurzony w płytce z piasku. Ciasto musi być dobrze sprasowane, aby się nie rozłożyło podczas pieczenia. Widelec dociśnięty do jednej krawędzi półfabrykatów.
Słodkie ciasteczka "Gęsie nogi" z sera bez jajek układa się na blasze do pieczenia z papierem pergaminowym i piecze w dobrze ogrzanym piecu (do 210 stopni) w ciągu zaledwie 10-12 minut.
Twaróg "Gęsie stopy" z cynamonem
Składniki: pół paczki masła, 320 g mąki pełnoziarnistej, 160 g granulowanego cukru, szczypta drobnej soli, 330 g tłustego twarogu, ekstrakt waniliowy do smaku, 1 mały. łyżka proszku do pieczenia, trochę cynamonu do smaku. Szczegółowy przepis krok po kroku dla delikatności cynamonu jest opublikowany poniżej.
- Przede wszystkim ser należy zmielić z masłem, aż będzie gładkie. Możesz to zrobić przy użyciu konwencjonalnego widelca lub użyć blendera zanurzeniowego.
- Masę posypuje się proszkiem do pieczenia ciasta, cynamonem. Na tym etapie można dodać ekstrakt waniliowy lub zwykły cukier waniliowy. Pozwoliła użyć innej ulubionej kochanki przypraw.
- Przesianą mąkę wylewa się z góry.
- Pozostaje ugniatać elastyczne i bardzo miękkie ciasto. Nie powinien się rozkładać na stole, ale w tym samym czasie bardzo łatwo będzie go zagnieść i uformować w razie potrzeby.
- Masę zaokrągla się rękoma, owija w folię i wysyła na pół przez pół godziny.
- Ochłodzona kula jest podzielona na kilka części, z których każda jest cienko walcowana. Grubość zbiornika nie powinna przekraczać 0,5 cm.
- Nawet kręgi wyciska się z ciasta za pomocą szkła, które po jednej stronie zanurza się w granulowanym cukrze i składa na pół.Następnie z półwyrobów formuje się trójkąt, którego jedna strona również jest zanurzona w cukrze. Widelcem na tej części jest wzór przypominający gęsią stopę.
- Pliki cookie umieszcza się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Następnie następny deser wysyłany jest do dobrze ogrzanego piekarnika przez około 20 minut.
Bardzo smaczne, aby podać smakołyk z zimnym mlekiem. W razie potrzeby podczas pakowania półfabrykatów ciasta można włożyć do nich farsz - na przykład orzechy lub jagody.
Smaczne i chrupiące ciasteczka z dzieciństwa
Skład produktów: standardowe opakowanie twarogu (zawartość tłuszczu 9%), 1,5 łyżki. mąka pierwszej klasy, w połowie mała. łyżka proszku do pieczenia, szczypta cukru waniliowego i szklanka zwykłego piasku, pół paczki tłustego masła.
- Należy poczekać, aż masło lekko zmięknie w temperaturze pokojowej i włożyć do miski z twarogiem.
- Mąka przesianą cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia jest wysyłana do przyszłego ciasta.
- Składniki noża są rozdrabniane na drobne kawałki.
- Następnie ciasto ugniata się, zwija w ciasną kulkę, wkłada do torby i umieszcza w chłodzie na około 90 minut.
- Ochłodzona masa przechodzi do kiełbasy.Z niego odcięte są małe kawałki, z których każdy zagniata się w cienki placek. Jedna strona kęsa jest zanurzona w cukrze, a następnie złożona w trójkąty, a także posypana piaskiem.
- Forma jest ściskana widelcem, aby stworzyć rysunek przypominający kurze łapki.
- Na blasze przykrytej papierem do pieczenia, przysmak przygotowywany jest nie więcej niż 20 minut. W tym czasie powinno być dobrze zarumienione i zwiększyć rozmiar.
Serwowany deser do schłodzonego stołu.
Niuanse gotowania słodkich przysmaków
Aby ciasteczka były bujne i chrupiące, bardzo ważne jest pieczenie ich w temperaturze 200-210 stopni. Piekarnik nagrzewa się z wyprzedzeniem. Jeśli temperatura jest zbyt niska, deser ostatecznie stanie się trudny.
Zawartość tłuszczu w twarogu w ogóle nie ma znaczenia. Ale nie powinieneś wybierać produktów o niskiej zawartości tłuszczu lub zbyt płynnych. Twarogowy do takich ciasteczek powinien zawierać minimum serwatki.
Mąkę na ciasteczka stosuje się dopiero po wstępnym przesiewaniu. Należy go wylewać stopniowo, aby nie "młotkować" ciasta.
Różne przyprawy pomogą poprawić smak potrawy. Na przykład możesz użyć cynamonu, anyżu gwiazdkowego, kardamonu.
