Ciasteczka ziemniaczane to bardzo prosty sposób na uzyskanie niezwykle smacznego przysmaku i jednocześnie spędzają minimum czasu i pieniędzy. Ponadto ciasto można ugotować na różne sposoby, spośród których każdy znajdzie dla siebie coś bardziej odpowiedniego.
Placek ziemniaczany z ciastek i skondensowanego mleka
Ziemniaki z ciastek i mleka skondensowanego - najpopularniejsza wersja deseru. Okazuje się, że jest średnio słodki, nie suchy i nie ma potrzeby dodawania cukru.
Składniki potraw:
- 100 g masła;
- 0,6 kg herbatnika;
- 2 duże łyżki kakao;
- puszka skondensowanego mleka - około 400 mililitrów.
Proces gotowania:
- Pliki cookie muszą zostać zmiażdżone. Jeśli chcesz, aby kawałki były wyczuwalne, możesz ugniatać je rękami, ale lepiej przejść przez maszynę do mięsa lub blendera.
- Dodaj do powstałej okruchów kakaowych, wymieszaj, aby była równomiernie rozprowadzona.
- Następnie włóż zimne masło, posiekaj na kawałki, wlej skondensowane mleko i wszystko dokładnie wymieszaj, najlepiej dłońmi. Nie powinno być grudek ropy.
- Z ciasta uformuj owalne ciasto, włóż do naczynia i wstaw do lodówki na godzinę.
Bez pieczenia z mlekiem
Jeśli chcesz sobie pozwolić na coś smacznego i nie rób bałaganu przez długi czas, to ciasteczka bez pieczenia to najlepsza opcja.
Wymagane produkty:
- 100 g masła;
- 0,35 kg ciasteczek;
- szklanka cukru;
- dwie łyżki kakao;
- 0,25 litra mleka.
Proces gotowania:
- W małym rondlu lub w dowolnym innym pojemniku nadającym się do podgrzewania, wymieszaj cukier i kakao, wymieszaj, wlej mleko i podgrzej, bez gotowania.
- Rozlewamy olej i kontynuujemy podgrzewanie, aż wszystkie składniki się stopią.
- Wyciągnij z ciasteczek małe okruchy, przerywając je w blenderze lub za pomocą maszynki do mięsa i dodaj do mieszanki mleka.
- Powinien się okazać dość gęstą masą, ale jednocześnie wilgotną.
- Tworzą małe owalne produkty, umieszczając je w lodówce na około godzinę, aby zamarzły.
Gotowanie według GOST
Na deser będziesz potrzebować:
- 60 g kakao;
- 80 g mąki;
- 130 g masła;
- trzy jaja;
- łyżka skrobi;
- trzy łyżki rumu lub brandy;
- 50 g skondensowanego mleka;
- 0,1 kg cukru;
- 165 g sproszkowanego cukru.
Sekwencja wykonania:
- Nieco ponad połowa całkowitej masy cukru zmieszanego z żółtkami i batem.
- Wkładamy białka do innego pojemnika i ubijamy to, co zostało z cukru. Powinno się okazać białą pianą. Łączymy obie masy jaj, dzięki czemu uzyskujemy jednolitą i jednorodną konsystencję.
- Wlewamy skrobię, następnie mąkę, formujemy ciasto i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.
- Zostawiamy to, co mamy na co najmniej kilka godzin, aby ciasto wyschło, lepiej zostawić je na noc. Następnie dzielimy je na małe kawałki o różnych kształtach za pomocą naszych rąk i wykonujemy małe układy, na przykład za pomocą miksera.
- 65 gramów sproszkowanego cukru, połączyć z masłem i batem, delikatnie wlać skondensowane mleko i dosłownie oddzielić jedną łyżeczkę od powstałej masy.
- Miksujemy to, co zostało z miękiszem, wlewamy odrobinę wybranego napoju alkoholowego.
- Wykonujemy owalne kształty, zwijamy je w cukier puder i kakao, a na łyżce odroczonej śmietany robimy kiełki na torcie. Przed podaniem usuwamy na zimno co najmniej 60 minut.
Jak gotować bez skondensowanego mleka
Wymagane składniki:
- 120 gramów cukru;
- cztery łyżki kakao;
- mała łyżeczka sproszkowanego cukru;
- pół kilo herbatników;
- wanilia i cynamon według własnego gustu;
- 0,1 kg masła;
- 130 mililitrów mleka.
Sekwencja wykonania:
- Najpierw musisz zdobyć okruchy z ciasteczek. Aby to zrobić, użyj dowolnej dostępnej metody: blender, wałek do ciasta, maszynka do mięsa, a nawet ruszt na torze.
- Dodaj kakao, dobrze wymieszaj, aby był równomiernie rozłożony.
- Umieść mleko na kuchence, podgrzej je, ale nie dopuść do wrzenia, następnie dodaj cukier i mieszaj stale, pozwól mu się całkowicie rozpuścić.
- Gdy mieszanina jest jeszcze gorąca, wylać masło, wymieszać, musi również całkowicie się stopić.
- Połącz suche i płynne mieszanki, uzyskaj jednolitą konsystencję i uformuj małe owalne półprodukty z tego ciasta.
- W razie potrzeby można je toczyć w kakao i proszku, a następnie wyjąć na pół godziny na zimno, aby je ustawić.
Placek ziemniaczany z winem
Składniki potraw:
- 0,7 kg herbatników;
- jedna puszka skondensowanego mleka;
- cztery łyżki wytrawnego czerwonego wina;
- masło - 0,2 kg;
- pięć łyżek kakao.
Sekwencja wykonania:
- Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa z ciasteczek dostajemy małe frytki.
- Łączymy go z kakao, a następnie z winem, starannie zagniatamy.
- Tam wkładamy masło i skondensowane mleko i mieszamy masę rękami do uzyskania gładkości.
- Owinąć owalne ciastka, postawić je na półmisku i ochłodzić przez godzinę przed podaniem.
Receptura na bazie twarogu
Składniki na ciasto:
- 0,25 kg oleju;
- 160 g cukru;
- 250 g twarożku;
- 0,15 kg płatków owsianych;
- 30 gramów kakao.
Proces gotowania:
- Zmieszaj twarożek, płatki owsiane, masło i pomiń wszystko przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze.
- Zasypiajcie cukier i kakao, otrzymujemy jednorodną masę.Jeśli jest lekko wodnisty, dodaj trochę więcej płatków owsianych.
- W razie potrzeby uformuj ciastka, zwinąć je w kakao, cukier puder lub lukru i ostudzić trochę przed podaniem.
Ciasteczka z kawałkami czekolady
Słodkie ciasteczka ziemniaczane są uważane za tradycyjne receptury. Oczywiście wiele innych produktów może być traktowanych jako podstawa, ale to ciasteczka sprawiają, że jest tak smaczny.
Składniki potraw:
- około 300 g skondensowanego mleka;
- małe opakowanie masła;
- cztery łyżki kakao lub do smaku;
- wszelkie ciasteczka - 0,4 kg.
Proces gotowania:
- Musisz zacząć przyrządzać uczta z mieleniem ciasteczek. Możesz to zrobić w dowolny sposób.
- Dodaj kakao do suchej masy i wymieszaj.
- Wysyłamy tam również olej, musi być zimny i dokładnie zagnieść go miękiszem. Zobacz, że nie pozostały żadne kawałki oleju.
- Wlać skondensowane mleko, doprowadzić wszystko do jednorodności i zrobić ciastka o pożądanym kształcie.
- Usuwamy je przez co najmniej godzinę w lodówce i deser jest gotowy.
