Domowe ciasteczka na mleku - przepis znany z dzieciństwa. Ale dobrze znaną klasyczną wersję można urozmaicić, dodać do niej składniki smakowe: miód, płatki owsiane, czekolada.
Klasyczne ciasteczka na mleko i jajka
Będziemy potrzebować:
• masło;
• cukier;
• jajo kurze;
• mąka;
• proszek do pieczenia;
• mleko.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Do 50 g zmiękczonego masła dodać cukier (120 g) i jajko.
2. Wymieszać z mąką (250 g) i proszkiem do pieczenia (1/2 łyżeczki), stopniowo wlać mleko (60 ml). Możesz dodać waniliowy proszek do smaku.
3. Ciasto powinno być miękkie i miękkie. Jeśli podczas tłoczenia ciasta powstaje niewielki wgniecenie, wszystko jest zrobione, prawda.
4. Przed rolowaniem ciasta posyp mąką powierzchnię stołu. Tak więc ciasto nie przylgnie do powierzchni stołu. Ręce można również natrzeć mąką.
5. Rozwałkować ciasto tak, aby warstwa okazała się mieć około siedmiu milimetrów grubości.
6. Następnie utwórz ciasteczka o pożądanym kształcie. Możesz po prostu wyciąć małe kwadraty lub proste kształty za pomocą noża, wycisnąć koła za pomocą szkła lub użyć kręcone kształty.
7. Umieść kawałki ciasta na blasze do pieczenia, aby między nimi była wolna przestrzeń.
Pamiętaj, że ciasteczka podczas przygotowania będą się zwiększać, a jeśli kawałki będą zbyt blisko siebie, połączą się w jedną dużą bazę.
8. Ubij żółtko widelcem i umyj ciasteczka na wierzchu.
Z twarogiem i płatkami owsianymi
Twaróg i płatki owsiane sprawiają, że produkty są zdrowe i zdrowe.
Przygotuj następujące produkty spożywcze:
• masło;
• mleko;
• płatki owsiane;
• cukier;
• jajko;
• napój gazowany;
• twarożek;
• kakao w proszku.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Podgrzej pół paczki masła, aby ją zmiękczyć. Możesz po prostu wyłożyć go z lodówki i pozostawić na stole lub włożyć do mikrofalówki w trybie odszraniania.
2. Zagotuj szklankę mleka i napełnij ją 2 szklankami owsianki owsianej. Wymieszaj, aby mleko było równomiernie rozmieszczone, nie pozostały suche płatki. Odłóż na pół godziny.
3. Dodaj 250 g cukru, jajko, łyżeczkę napoju gazowanego (wcześniej ją ugasić), łyżkę mąki i taką samą ilość skrobi. Do tego wszystkiego dodaj olej, który już się rozmrożił i rozgrzał. Na początku wyrabianie ciasta jest trudne, ale gdy cukier się rozpuści, stanie się łatwiejsze.
4. Wymieszaj paczkę twarogu z 5 łyżkami kakao. Dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj.
5Wlać ciasto cienką warstwą na patelnię ułożoną na pergaminie. Piec przez pół godziny.
6. Po uzyskaniu blachy do pieczenia z gotowymi ciasteczkami z piekarnika, szybko pokrój ją na małe kwadraty. Ostudź, stwardnij i posyp sproszkowanym lub cynamonowym do smaku.
Nie dodano jaj
Nie ma znaczenia, czy ktoś z domu ma alergię na jajka. Możesz ugotować pyszne wypieki i bez dodawania ich.
• Mąka;
• cukier;
• sól;
• margaryna;
• kefir;
• proszek do pieczenia.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Przesiej 300 g mąki, wymieszaj z 30 g cukru i szczyptą soli.
2. Dodaj 60 g posiekanej margaryny.
3. Rozgrzać 150 ml kefiru, dodać 10 g proszku do pieczenia.
4. Wymieszaj wszystkie składniki. Rozetrzyj ciasto rękami, ale bądź przygotowany na to, że ciasto jest trochę lepkie i przykleja się do palców.
5. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą i włóż do wysmarowanej tłuszczem blachy do pieczenia. Wykonuj małe cięcia w kształcie przyszłych produktów. Po upieczeniu to je podzielisz na pojedyncze kawałki.
Biszkopty z kwaśnego mleka
Nie wyrzucaj natychmiast worka z kwaśnym mlekiem. Dzięki niemu możesz ugotować pyszne wypieki.
• Munk;
• kwaśne mleko;
• 3 jajka;
• cukier;
• masło;
• napój gazowany;
• sól;
• mąka.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Wlać szklankę semoliny (200 ml) z mlekiem (250 ml). Po wymieszaniu pozostaw na godzinę.
2. Pokonaj trzy jajka i wymieszaj z cukrem (150 g).
3. Wymieszaj składniki z dwóch pierwszych punktów. Dodaj masło (140 g). Musi być wstępnie podgrzana w kuchence mikrofalowej do temperatury pokojowej lub wcześniej, aby wydostać się z lodówki i pozostawić do odtajenia na stole.
4. Wmieszaj łyżeczkę soli i sody. Dodaj do reszty masy.
5. Przesiać do masy 600 g mąki.
6. Włóż ciasto do głębokiej miski, przykryj ręcznikiem. Niech ciasto osiądzie na pół godziny, wstań.
7. Gdy upłynie czas, wywałkuj ciasto na warstwę o grubości trzech milimetrów. Posyp je cukrem i ponownie rozwałkuj, aby cukier został wepchnięty do ciasta. Ściśnij ciasteczka do szklanki lub formy.
8. Uważaj na gotowość do pieczenia: krawędzie powinny być zaczerwienione, a szczyty powinny być złote. Jeśli wrzucisz ciasteczka do piekarnika, wyschnie i będzie za ciężko.
Używając żółtek i czekolady
Gotowanie ciasteczek zajmuje tylko dwadzieścia minut. Przed rozpoczęciem przygotuj następujące elementy:
• żółtko jaja;
• białko jaja (surowe);
• cukier;
• masło;
• mleko;
• mąka;
• gorzka czekolada;
• proszek do pieczenia ciasta.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Ubij żółtko, cukier (1 szklanka) i wanilię.
2. Zmiękczyć masło (100 g). Na przykład pozostawić go na stole przez kilka godzin, aby roztopił się po lodówce. Następnie dodać żółtko, cukier i wanilię, dodać mleko (pół szklanki), mąkę (2 filiżanki) i proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki).
3. Na drobnej tarce posiekaj czekoladę (80 g) w chipsy. Ubij białka.
4. Mieszaj produkty łyżką, unikaj biczów. Wszystko wymieszać ręcznie, bez użycia blendera.
Na margarynie
Skład komponentów:
• mleko;
• cukier;
• margaryna;
• jajko;
• mąka;
• napój gazowany.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Połącz mleko (100 ml), cukier (150 g).
2. Gotuj, aż znikną kryształy cukru.
3. Do ochłodzonego cukru dodać jajko i zmiękczoną margarynę (100 g). Z nietolerancją lub brakiem margaryny w domu można go zastąpić olejem.
4. Wymieszaj mąkę (400 g) z łyżeczką wody sodowej.
Ciasteczka owsiane w mleku w pośpiechu
Pieczenie z dodatkiem płatków owsianych jest niezwykle przydatne, zawiera wiele witamin i składników odżywczych.
• Mleko;
• płatki owsiane;
• rafinowany olej;
• 2 jajka;
• cukier;
• mąka;
• jagody, owoce do smaku.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Rozgrzej mleko (pół szklanki). Wlać im pół szklanki płatków owsianych. Daj czas na płatki, aby wchłaniały mleko i puchły.
2. Wlać rafinowany olej do mieszaniny (2 łyżki).
3. 2 jajka i cukier (3 łyżki L.) Wymieszać, aby kryształy cukru nie były widoczne.
4. Wlać mieszaninę do płatków owsianych.
5. Przesiać mąkę pszenną (130 g) bezpośrednio do miski ze składnikami. Wymieszaj.
6. Na tym etapie możesz dodać do ciasta rodzaj wypełniacza, na przykład jagód lub kawałków owoców, orzechów, czekolady lub miodu.
7. Piec przez pół godziny.
Jak gotować z miodem
Dodając miód, musisz skupić się na jego jakości. Jeśli produkt jest nienaturalny, wpłynie to na nieprzejrzystość pliku cookie.
• Masło;
• cukier;
• mleko;
• miód;
• proszek do pieczenia ciasta;
• mąka.
Gotowanie konsekwentnie:
1. Usuń olej (100 g) z lodówki i umieść go w celu rozmrożenia.
2. Gdy olej się rozmrozi, ubij go razem z cukrem (100 g).
3. Ubij jajko z mlekiem (60 ml), wymieszaj z bitą masą za pomocą miksera.
4. Jeśli miód jest lepki i mocno kandyzowany, rozpuść go w łaźni wodnej. Jeśli jest wystarczająco płynny, dodaj trzy łyżki na tym etapie przygotowania.
5Na koniec ubij z mikserem.
6. Wymieszać z proszkiem do pieczenia (5 g) i mąką (400 g). Przechowywać w lodówce przez trzydzieści minut.
7. Po wyjściu z lodówki uformuj ciasteczka i piecz je w temperaturze 180 stopni, aż będą gotowe. Nie martw się, jeśli bułeczka okaże się wyjątkowo ciemna: miód doda mu tego koloru.
