Pizza Pepperoni to pyszna tortilla z dużą ilością mozzarelli i pikantnej kiełbasy, która z pewnością ucieszy każdego.
Pizza Pepperoni - klasyczny przepis
Przygotowanie pizzy Pepperoni według tradycyjnej receptury jest łatwe, ale trzeba poświęcić trochę czasu. Przepis składa się z kilku części, które rozważamy bardziej szczegółowo.
Tradycyjne ciasto do pizzy
Wymagane produkty:
- 0,25 litra wody;
- 2 duże łyżki oliwy z oliwek;
- 3 szklanki mąki;
- łyżka soli;
- 10 gramów soli;
- 2 małe łyżki drożdży.
Proces gotowania:
- Dodaj drożdże do ciepłej wody, dodaj do nich cukier i odstaw na około 10 minut.
- Wyślij mąkę do głębokiego pojemnika, wymieszaj najpierw z solą, a następnie z masą drożdżową.
- Pozostaje dokładnie zagnieść zawartość, aby stała się gładka i elastyczna, i usunąć gdzieś na 30 minut, nie zapomnij przykryć ręcznikiem.
Następnie ciasto Pizza Pepperoni może być używane zgodnie z przeznaczeniem.
Klasyczny sos pepperoni
Wymagane produkty:
- 3 gramy soli;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,6 kg pomidorów;
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
- 5 gram bazylii i oregano;
- łyżka cukru.
Proces gotowania:
- Umyj pomidory, zalać wrzącą wodą, aby łatwo usunąć skóręi zamieni się w mash z blenderem. Gotowa masa powinna być dobrze ogrzana na średnim ogniu przez około 10 minut.
- Umieść wszystkie określone składniki oprócz czosnku i ziół, trzymaj na kuchence przez taki sam czas.
- Dodaj przyprawę, drobno posiekany czosnek iw ciągu dwóch minut sos do pizzy będzie gotowy.
Pikantna kiełbasa na pizzę
Wymagane produkty:
- 5 gramów kwasu askorbinowego;
- 10 gramów cukru;
- 2 ząbki czosnku;
- do 2 metrów osłony kiełbasy;
- 2 kg fileta wieprzowego;
- 12 gramów anyżu;
- 30 gramów soli azotynowej;
- kilogram fileta z kurczaka i ta sama wołowina;
- 0,25 litra suchego czerwonego wina;
- 70 gramów soli;
- łyżka pieprzu cayenne;
- 40 gramów papryki.
Proces gotowania:
- Wszystkie określone mięso, po schłodzeniu, jest mielone przez maszynę do mięsa i pobijamy ją dobrze na twardej powierzchni, aby stała się biała. Następnie wyjmij powstałą masę z lodówki na 24 godziny.
- Po tym okresie dodaj pozostałe składniki z listy, zagniataj wszystko i napełnij muszlę gotowym nadzieniem. Musi być zawiązany co 25 centymetrów i krwawić.
- Suszyć kiełbasę przez około 12 tygodni w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze + 10 stopni.
W pozostałych przepisach sugerowane są warianty dodatków do pizzy, ale ciasto, kiełbasa i sos Pepperoni są wymagane w każdym wariancie.
Z mieloną papryką
Wymagane produkty:
- pół małej łyżki zmielonej papryki;
- 0,4 kg ciasta;
- szczypta bazylii;
- 150 gramów kiełbasy pepperoni;
- duża łyżka sosu;
- 0,2 kg Mozzarelli.
Proces gotowania:
- Z ciasta wyrabiamy ciasto o grubości nieprzekraczającej pięciu milimetrów.
- Pokrywamy je sosem, posypujemy przyprawami, kładziemy plasterki sera i kiełbasę, kroimy w cienkie kubki na wierzchu.
- Trzymamy kęs w piekarniku przez około 20 minut, uprzednio podgrzewając go do 200 stopni.
Z cebulą
Wymagane produkty:
- 30 gramów sosu;
- Ciasto 0,3 kg;
- łyżka oliwy z oliwek;
- 0,2 kg mozzarelli;
- bazylia, majeranek, oregano - pół łyżeczki;
- jedna mała cebula;
- 150 gramów pepperoni.
Proces gotowania:
- Ciasto zamieniamy w tortillę, doprawiamy do niego sos i posypujemy przyprawami.
- Rozlewamy talerze serowe (jest to możliwe i po prostu je zetrzeć). Dodaj kiełbasę, pokrój w plasterki, a na niej - krążki cebuli.
- Usuwamy przedmiot przez 20 minut w gorącym piekarniku, ustawiając temperaturę na 220 stopni.
Wariacja z białym sosem
Wymagane produkty:
- 0,2 kg Pepperoni;
- 50 mililitrów kremu;
- Ciasto 0,3 kg;
- dwa pomidory;
- różne zioła według Twojego gustu;
- 50 gramów twarożku;
- szczypta soli;
- 0,2 kg Mozzarelli.
Proces gotowania:
- Wymieszaj śmietanę i ser twarogowy, delikatnie osol miksturę i dodaj do niej wybrane zioła.
- Przy tej masie dobrze rozprowadź wcześniej ciasto. Posyp z wierzchu tartą Mozzarellą na wierzchu.
- Dodaj pokrojone pomidory i przykryj pozostałym serem.
- Ostatnia warstwa - koła kiełbasy. Teraz możesz wyjąć półfabrykat na 20 minut w piekarniku, podgrzanym do 220 stopni.
Pikantna przekąska z pomidorami
Wymagane produkty:
- 3 łyżki sosu;
- dwa pomidory;
- papryka chili - jeden kawałek;
- ciasto - 0,3 kg;
- zioła;
- 150 gramów mozzarelli;
- 0,25 kg kiełbasek pepperoni.
Proces gotowania:
- Nałóż dobrą warstwę sosu na przygotowane ciasto i posyp je ziołami.
- Układamy pokrojony ser, pomidory, plastry i kiełbasę. Na górze wszystko przykryte plasterkami ostra papryka i gotować w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.
Pizza Pepperoni z sosem czosnkowym
Wymagane produkty:
- 3 ząbki czosnku;
- Ciasto 0,3 kg;
- 150 gramów mozzarelli;
- szczypta soli;
- 50 mililitrów oliwy z oliwek;
- 200 gram markowych kiełbas;
- zioła do smaku.
Proces gotowania:
- Najpierw przygotuj sos. Aby to zrobić, posiekaj czosnek w jakikolwiek sposób, miel go solą, wlej łyżką oleju, a następnie dodaj pozostałe, ale już podgrzane. Pozostaw sos na 3 godziny, aby był bardziej nasycony.
- Ciasto posypujemy ziołami, przykrywamy plasterkami sera i kiełbaskami, kroimy w rundy.
- Pieczemy pizzę w gorącym piekarniku przez około 20 minut, ustawiając ciepło na 220 stopni. Następnie krawędzie ciasta pokrywa się przygotowanym sosem.
Pizza Pepperoni "A la Galli"
Wymagane produkty:
- 200 gramów pepperoni;
- jedna cebula;
- Ciasto 0,3 kg;
- 40 gramów sosu;
- zioła i zioła do smaku;
- 0,3 kg mozzarelli.
Proces gotowania:
- Podstawy z ciasta posmarowane są sosem, posypane wybranymi ziołami. Może to być bazylia, oregano lub nawet majeranek.
- Od góry pokrywamy preparat serem ciętym lub mielonym, a następnie i kiełbasą, która wcześniej była kruszona przez koła.
- Obejmujące wszystkie krążki cebuli. Ich liczba zależy od Twojego gustu, nie jest konieczne pocięcie całej cebuli.
- Gotowanie przekąski w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 25 minut. Serwujemy gorącą pizzę ze świeżymi ziołami lub oliwą z oliwek.
