Pizza to prawdziwe arcydzieło kuchni włoskiej, która od kilkudziesięciu lat nie traci popularności. Dziś naszym celem jest pizza z pieczarkami i kiełbasą. Do przepisu pasuje jakakolwiek jakość produktu mięsnego, a także grzyby w postaci świeżej, mrożonej lub marynowanej.
Klasyczna pizza z kiełbasą i grzybami w piekarniku
Włoska pizza podbiła cały świat, a dziś każda gospodyni ma swój własny przepis na gotowanie tak sławnej potrawy. Oferujemy piec klasyczną pizzę z kiełbasą i grzybami.
Składniki:
- półtorej filiżanki mąki;
- pół szklanki wody;
- jedno jajo kurze;
- dwie łyżki masła;
- 80 g wędzonej i gotowanej kiełbasy;
- 80 g grzybów;
- dwie łyżki keczupu;
- 70 gramów sera.
Metoda przygotowania:
- Aby zrobić cienką pizzę, musisz wlać wodę (nie zimną) do miski, dodać szczyptę soli, wlać olej, wbijać jajko i mieszać, stopniowo wprowadzać mąkę. Przykryj ciasto i daj mu czas na odpoczynek.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie. Bierzemy dwa rodzaje kiełbasek i kotletów dowolnie (można pokroić w kostkę, ale raczej cienkie słomki). Wystarczy drobno zmielić grzyby i po prostu przelać ser przez tarkę.
- Rozwałkować ciasto na stole, wyciąć kółko i położyć na blasze do pieczenia, po uprzednim nasmarowaniu ostatniego. Przetwarzamy bazę z keczupem i rozprowadzamy nadzienie - pierwszą kiełbasę, a następnie grzyby. Posyp serem.
- Włóż pizzę do piekarnika, już rozgrzanego do 180 ºС, na kwadrans. Zamiast gotowanych i wędzonych kiełbas dopuszcza się stosowanie szynki. Gotowa przekąska również okazuje się przepysznie pyszna.
Szybki przepis na patelni
Wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy, że będzie można gotować pizzę na patelni. Aby dowiedzieć się, jak szybko upiec tak pyszny włoski przysmak, dowiedz się poniżej.
Składniki:
- dwa kurze jaja;
- 80 g białych pieczarek;
- pięć łyżek stołowych kwaśnej śmietany i majonezu;
- ząbek czosnku;
- 65 g dowolnej kiełbasy;
- cebula;
- dziewięć łyżek mąki;
- łyżka keczupu i taka sama ilość rafinowanego oleju.
Metoda przygotowania:
- Łamiemy jajka w misce, dodajemy niektóre z nich, dodajemy śmietanę i majonez. Wszystkie zmieszane, a następnie zasypiamy mąkę. Będzie to podstawa do pizzy.
- Pokroić cebulę i grzyby, smażyć na oleju aż do całkowitego odparowania cieczy.
- Nasmaruj patelnię olejem i wlej do niej ciasto. Następnie delikatnie dodaj keczup i delikatnie wymieszaj sos.
- Posyp ją posiekanymi, ostrymi warzywami, rozłóż kiełbasę pokrojoną w cienkie słomki, pieczarki z cebulą i śliwkę wszystko z tartym serem.
- Przesyłamy patelnię do ognia, przykrywamy i gotujemy naszą szybką pizzę 15-20 minut.
Z marynowanymi grzybami
Jeśli nie lubisz pizzy ze świeżymi grzybami, zastąp je pizzą. Nadają potrawie wyjątkową pikanterię i przyjemny pikanterii.
Składniki:
- 475 g mąki;
- 15 g świeżych (pół paczki wytrawnych) drożdży;
- pół szklanki ciepłego mleka;
- jedno duże jajo;
- łyżka ghee;
- 130 g wędzonej kiełbasy;
- pięć łyżek marynowanych grzybów;
- dwa małe kiszone ogórki;
- 120 gramów sera.
Metoda przygotowania:
- Jeśli do ciasta używasz świeżych drożdży, pierwszym krokiem jest zrobić napar. Aby to zrobić, w ciepłym mleku, rozcieńczyć drożdże, trochę soli i mąki, mieszać, pozostawić na 20 minut. Następnie wymieszaj powstałą kompozycję z jajami, masłem i pozostałą mąką.
- Suche drożdże nie wymagają żadnego przygotowania, najpierw miesza się je z mąką, a następnie z resztą składników. Bez względu na to, jaki rodzaj drożdży zostanie użyty, ciasto powinno w każdym razie okazać się gładkie, o konsystencji, jak gęsto kwaśna śmietana. Pokrywamy bazę i dajemy jej czas na relaks i wzrost.
- Do nadzienia pokrój kiełbasę w kółka, pieczarki w cienkie talerze i posiekaj ogórki na kostki.
- Z ciasta robimy podstawę w formie okrągłego ciasta lub prostokąta i przekładamy na blachę do pieczenia. Nasmarować majonezem, można wymieszać z keczupem.
- Rozlewamy warstwowo - najpierw ogórki, następnie plasterki pieczarek, kiełbasę i ser. Włóż pizzę do piekarnika na pół godziny (temperatura - 190 ° C).
Pizza z pieczarkami, kiełbasą i pomidorami
Jeśli naprawdę chciałaś pizzę, nie musisz jechać do pizzerii, ponieważ przygotowanie takiej potrawy w domu nie stanowi najmniejszego problemu. Ponadto jest to wygodne, ponieważ do napełniania można użyć tylko składników, które rodzina lubi najbardziej.
Składniki:
- 380 g mąki;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- łyżka świeżych drożdży;
- łyżka słodkiego piasku;
- 160 ml wody;
- pięć łyżek keczupu;
- pięć pieczarek;
- 35 g dowolnej kiełbasy;
- trzy pomidory;
- oliwki;
- 85 gramów sera;
- owoc słodkiej papryki.
Sposób przyrządzania przekąsek z pomidorami, pieczarkami i kiełbasą:
- Głównymi składnikami ciasta są wysokogatunkowa mąka, zwykły biały cukier, drobna sól, drożdże i zimna woda.Na początek wlej słodkie i pikantne granulki do miski, włóż drożdże. Następnie zalać ciepłą wodą, a po pięciu minutach - oliwą z oliwek. Ugniatać miękkie ciasto i dać mu czas na odpoczynek (40 minut).
- Po wyrobie robimy podstawę każdej dogodnej formy i kładziemy na blasze do pieczenia, smarujemy keczupem.
- Rozdajemy rundy plasterków pomidora i pieprzu na powierzchnię, nakładamy cienkie plasterki pieczarki, losowo kroimy kiełbasę i oliwki na wierzch. Posyp serem.
- Pieczemy pizzę z pieczarkami, kiełbasą i pomidorami przez kwadrans w temperaturze 220 stopni.
Jak zrobić z marynowanymi grzybami
Jeśli nigdy nie próbowałeś pizzy z solonymi grzybami, natychmiast zapisz ten przepis. Przygotuj ciasto według przepisu pizzy z pieczarkami, kiełbasą i pomidorami.
Składniki:
- 320 g solonych grzybów;
- 280 g dowolnej kiełbasy;
- cebula;
- trzy łyżki octu;
- trzy ząbki czosnku;
- majonez, ketchup;
- 170 g holenderskiego sera;
- suszona bazylia;
- pół łyżeczki słodkiego piasku;
- cztery łyżki oliwy z oliwek.
Metoda przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest wyrabianie ciasta (patrz poprzedni przepis). Przykryj i pozostaw ciepłe przez 40 minut.
- Po, zalewaj cebule. Aby to zrobić, pokrój warzywa na pół pierścienia, wymieszaj z cukrem i octem.
- Wysuszyć grzyby, pokroić kiełbasę w kostkę lub słomki.
- Rozprowadzamy bazę na blasze do pieczenia i smarujemy keczupem. Układamy kiełbasę, następnie marynowane grzyby i marynowaną cebulę. Wlać cały majonez i włożyć do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C). Następnie posyp serem i piecz przez kolejne 15 minut.
- Wymieszaj oliwę z bazylią i posiekane pikantne warzywa. Wylej gotową pizzę tym sosem i podawaj na stole.
Z wędzoną kiełbasą
Sukces gotowania pizzy zależy od odpowiednio przygotowanej bazy.
Do testu, nie bierz jaj. Należy go również wyrabiać bezpośrednio przed pieczeniem, a nie używać wersji rozmrożonej.
Będziemy również mieszać bazę w oliwie z oliwek, tak jak w poprzednich recepturach.
Składniki:
- trzy łyżki ketchupu z pomidorów;
- 280 gramów sera (do wyboru miękkie odmiany);
- 35 g wędzonej kiełbasy;
- 160 g grzybów (najlepiej boczniaków);
- pół cebuli.
Metoda przygotowania:
- Ugnieść miękkie i puszyste ciasto. Gdy odpoczywa, przygotuj nadzienie.
- Smażymy posiekaną cebulę w oliwie z grzybami.
- Ser tarty trzy, można użyć kilku różnych odmian.
- Rozwałkuj ciasto na warstwę i połóż na blasze do pieczenia.Nasmaruj podstawę ketchupem, posyp kawałek sera. Następnie ułóż pozostałe składniki do napełnienia i ponownie posyp wszystkie serowe chipsy.
- Piec pizzę przez 20 minut (temperatura - 180 ° C).
Z dodatkiem farszu z kurczaka
Dodatki do pizzy mogą być bardzo różne. Co więc zapobiega doskonałej przystawce z grzybami, kiełbasą i gotowaną piersią?
Składniki:
- 210 ml mleka (bez tłuszczu);
- 420 g mąki;
- 110 g ghee;
- szczypta cukru i soli;
- 45 g suchych drożdży;
- 240 gramów pieczarek;
- 230 g piersi z kurczaka;
- 230 g gotowanej kiełbasy;
- mała cebula;
- trzy ząbki czosnku;
- 90 ml oleju roślinnego;
- 85 gramów sera;
- 55 ml majonezu.
Metoda przygotowania:
- Ciasto będzie ugotowane jak na torcie. Aby to zrobić, w ciepłym mleku wymieszać roztopione masło, wlać dwie łyżki chudego, dodać drożdże i mąkę. Ugniataj podstawę pizzy i daj jej czas na relaks.
- W tym czasie przygotuj sos. W oleju roślinnym usmażyć posiekany czosnek na złoty kolor, następnie dodać keczup, sól, cukier i zalać szklanką wody. Rozgrzewamy trochę sos, wyłączamy ogień i odkładamy kompozycję na bok, aby ostygł.
- Teraz musisz usmażyć drobno posiekane grzyby na złoto.
- Zagotuj pierś ptaka, pomieszaj dowolnie. Pokrój kiełbasę w cienkie paski. Posiekaj cebulę w pierścienie i zmiel ser na tarce.
- Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia, ugniatać rękami, zanurzyć w sosie. Umieść cebulę, następnie kurczaka, pieczarki, kiełbasę i ser.
- Przesyłamy pizzę do piekarnika na 45 minut (temperatura - 180 ° С).
Jak widać, pizza domowej roboty może być bardzo różna. Najważniejsze to połączyć swoją fantazję i dobry nastrój z procesem gotowania.
