Kruche ciasto z dżemem wyróżnia się wyśmienitym smakiem. Przygotowanie bazy do szybkiego wypieku, nie wymaga dużej ilości składników i pozwala na upieczenie potraw z różnymi nadzieniami.
Klasyczny przepis na ciasto z ciasta kruchego z dżemem
Aby uzyskać wysokiej jakości ciasto na bazie ciasta kruchego, należy wybrać odpowiednie podstawowe produkty i przestrzegać określonych zasad. Konieczne jest uwzględnienie wielu parametrów: od temperatury po stosowanie specjalnych dodatków. Jeśli robisz wszystko zgodnie z zasadami, masz gwarancję smacznego, kruchego i topniejącego produktu w ustach ze złotą skórką.
Podstawowe składniki krótkiego ciasta
Ciasto przygotowuje się ze standardowego zestawu produktów:
- Masło o zawartości tłuszczu od 72 do 82,5%.
- Śmietana o zawartości tłuszczu od 15 do 20%.
- Cukier (możesz dodać wanilię).
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
- Mąka pszenna najwyższej lub pierwszej klasy.
- Solna jadalnia.
Ta kompozycja składników nadaje się do robienia ciasteczek.
Podstawa pieczenia ciastek zamkniętych i tartych musi być uzupełniona o następujące składniki:
- jajo kurze;
- substancja dająca kruchość;
- margaryna (zamiast masła).
Algorytm pieczenia
Podczas wytwarzania kruchego ciasta ważne jest przestrzeganie określonej sekwencji czynności:
- Mieszanie masy mąki i masła (można wziąć zarówno masło i margarynę).
- Chłodzenie mieszaniny olejów.
- Dodanie do schłodzonego cukru na bazie oleju, pokonując mieszaninę.
- Tworzenie gotowej masy (dodawanie wstępnie ubitych jaj, wanilii, mąki, kwaśnej śmietany, soku z cytryny, soli i proszku do pieczenia), mieszanie mieszaniny do stanu elastycznego.
- Umieścić gotowe ciasto w lodówce na okres od 0,5 do 1 godziny (najpierw należy zawinąć naczynia w ciasto folią spożywczą).
Dopiero po wszystkich powyższych manipulacjach można przystąpić do formowania ciasta. Aby to zrobić, włóż ciasto do specjalnego pojemnika z obręczą, jeśli to konieczne, wypełnij nadzieniem.
Pieczenie Jam Cake
Ciasto z nadzieniem słodkim ma bardzo harmonijny smak. Aby uzyskać zamknięte ciasto, ciasto umieszcza się w pojemniku, następnie na wierzchu kładzie się warstwę konfitury jagodowej lub owocowej (można ją spłaszczyć łyżeczką).
Kolejna część ciasta, która do momentu przygotowania zamkniętej części ciasta powinna pozostać w zamrażarce, powinna być wykorzystana do dekoracji wierzchniej warstwy ciasta (zmielona na tarce i posypana na ciasto).
Słodkie ciasto umieszcza się w piekarniku elektrycznym na 20 minut. Przed pieczeniem urządzenie należy podgrzać do 200 C.
Przepis na kruche ciasto z dżemem i kruszonką
Ciasto gotowane jest szybko i ma specyficzny smak. Jest delikatny i miękki, doskonale komponuje się z klasyczną czarną lub zieloną herbatą.
Aby zrobić takie ciasto, musisz dodać dodatkowe składniki do podstawowych składników:
- orzechy włoskie;
- dżem z jagód;
- tarta czekolada o wysokiej zawartości ziaren kakaowych.
Liczba produktów
Dla 8-10 porcji ciasta piaskowego potrzebna będzie następująca liczba głównych składników:
- 200 g masła śmietankowego;
- 200 gramów cukru
- 500 g wysokiej jakości mąki pszennej;
- kilka orzechów włoskich;
- 100 g czekolady;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Gotowanie
Przepis na ciasto do pieczenia z miękiszem zawiera kilka kroków.
- Robiąc okruchy piasku na ciasto.Masło lub margaryna jest podgrzewana, mielona z cukrem i mąką do stanu okruchów piasku (małe grudki). Następnie do mieszaniny dodaje się zmiażdżone orzechy włoskie, sól, wanilię, proszek do pieczenia. W razie potrzeby orzech można zastąpić innymi składnikami, na przykład skórką cytrynową lub pomarańczową. Cynamon, gałka muszkatołowa lub imbir dodają dobrego smaku do piasku. Te składniki są dodawane do indywidualnego smaku.
- Dokładnie wymieszane ciasto z miękiszu układa się w specjalnej formie z bokami lub na blasze do pieczenia. Aby nie dopuścić do palenia się ciasta, zaleca się przykryć spód pojemnika do pieczenia papierem pergaminowym, który należy wcześniej naoliwić.
- Piaszczysta miękisz w postaci jest utworzony przez gęstą warstwę. Na wierzchu znajduje się nadzienie z dżemem, dżemem lub dżemem. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: wypełnienie nie powinno być płynne. Górna warstwa okruchów powinna być cienka (większość okruchów przechodzi do dna ciasta).
- Ostateczny projekt ciasta. Gotowy produkt piaskowy wyjmuje się z pieca. Lekko chłodzony i dekorowany na wierzchu z kawałkami czekolady.
Ciasto kruche w wolnym naczyniu
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem przyrządzenia ciasta z piasku jest użycie powolnego piekarnika. Jednolite grzanie, brak szkodliwych substancji w gotowym produkcie z powodu braku możliwości palenia powoduje, że multicooker jest niezbędny w przygotowywaniu dietetycznych potraw.
Liczba podstawowych składników
- 500 g mąki pszennej (4 szklanki wielowarstwowe);
- 3 świeże jaja kurze.
- 150 g masła 82,5%;
- 150 g dowolnego dżemu;
- 145 g cukru (1 szklanka wielowarstwowa);
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia do ciasta;
- przyprawy (cynamon, imbir) - do smaku.
Gotowanie
Kolejność gotowania ciasta w powolnym piecu składa się z kilku etapów:
- Zmiękcz olej przez podgrzewanie na patelni lub w łaźni wodnej.
- Pokonaj jajka z łatwością (za pomocą trzepaczki lub kuchennego miksera elektrycznego).
- Wymieszaj masę z jajkiem w głębokim naczyniu, napełnij mąkę, proszek do pieczenia ciasta.
- Włóż gotowaną masę do lodówki na 30-40 minut.
- Schłodzona baza dla ciasta podzielona na części w stosunku 1: 3.
- Większość masy testowej umieszcza się w misce multicooker, dodaj nadzienie na wierzchu.
- Pozostałe ciasto do wykonania wzoru na powierzchni warstwy jagody.
- Włącz tryb multicookera do pozycji "Baking" i przygotuj ciasto przez 60-70 minut (w zależności od mocy urządzenia).
Tarty dżem kanapkowy w pośpiechu
Ta opcja jest szczególnie ważna w warunkach braku czasu, kiedy to trzepaczka jest zobowiązana do bardzo szybkiego parzenia herbaty. Cechą przygotowania pieca do pieczenia jest ścisłe przestrzeganie etapów technologicznych, podczas których zapewniona jest wymagana konsystencja ciasta.
Podstawowe składniki
Szybko, w szybki sposób, możesz zrobić posiekane ciasto z kruchego ciasta, nieznacznie dostosowując standardową listę podstawowych składników.
Tak więc wspólna opcja dla tego zestawu produktów jest następująca:
- masło (120 g);
- mąka (300 g);
- jajo kurze (2 sztuki);
- cukier granulowany (pół szklanki);
- mleko (pół szklanki);
- soda oczyszczona (1/2 łyżeczki);
- dżem do napełniania.
Gotowanie
Na początkowym etapie należy przygotować mieszankę cukru i jaj, a następnie dodać mleko - wszystko dobrze wymieszać. Następnie wygasz roztwór sody stołowej roztworem octu i wlej płyn neutralny do mieszaniny jaj, cukru i mleka, wymieszaj z mąką.
W masie dodać drobno posiekane owoce lub gęsty dżem z jagód. Wymieszać uzyskaną masę.Ułóż ciasto w dowolnym odpowiednim naczyniu lub na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika. Ustaw w temperaturze piekarnika 180 C.
Czas przygotowania krótkiego ciasta wynosi 30 minut. Gotową piaskownicę można ozdobić glazurą lub posypać cukrem pudrem - wygląda bardzo ładnie i apetycznie.
Kanapka tort z dżemem w piekarniku
W piekarniku w trybie średnio krótkim ciasto na ciasto z dżemem przygotowuje się na 25-30 minut. Jest to jeden z najszybszych sposobów na zdobycie pysznych wypieków w domu.
Gotowanie
- Olej w ilości 200 g (lub margaryny) musi najpierw zostać podgrzany w celu zmiękczenia (można go w łaźni wodnej), a następnie ochłodzić.
- Pokonaj 2 kurze jaja (lepsza trzepaczka).
- Mieszaj roztopione masło, ubite jaja i 1 cukier (łyżka stołowa).
- Wymieszaj pół szklanki mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i dodaj do pojemnika z główną mieszanką. To powinno zrobić kulę ciasta, ale nie za stromo. Ważne jest, aby nie przesadzać z mąką.
- Podziel kulkę ciasta na 3 części, włóż jedną do lodówki na 30-60 minut i włóż drugą do natłuszczonego pojemnika do pieczenia.
- Umieść dżem lub inne nadzienie na pierwszej warstwie ciasta.
- Na koniec wyjmij i zetrzyj ochłodzoną masę piasku na ruszcie tuż nad plackiem z nadzieniem.
- Piec produkt musi być w piekarniku w temperaturze 180 C.
Przed podaniem gotową potrawę można pokroić na porcje. Tarty tort z herbatą jest dobrym rozwiązaniem dla picia herbaty rodziny lub spotkania z przyjaciółmi.
Crumbly Jam Pie
Ciasto przygotowuje się bardzo szybko przy minimalnej ilości produktów. Jest to bardzo wygodne do szybkiego przygotowania deseru do herbaty w warunkach braku czasu.
Podstawowe składniki
- 500 g mąki;
- 200 g masła;
- 1 jajo kurze;
- pół szklanki cukru;
- 450 gruby dżem;
- sól, przyprawy - do smaku.
Dżem na ciasto lepiej jest użyć kwaśny, aby nie uzyskać zbyt soczystego smaku gotowego produktu. Odpowiedni dżem wiśniowy lub śliwkowy, dżem jabłkowy.
Jak gotować
- Zmiękczyć masło i dodać cukier, dobrze pocierać.
- Pokonaj jajko za pomocą trzepaczki lub blendera, dodaj do masła, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Oddzielnie przesiej mąkę (dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj).
- Zagnieść ciasto z uzyskanych składników nie do stanu elastycznego, ale do fazy grudkowatej.
- Podzielić ciasto na dwie części: włożyć do pojemnika do pieczenia z bokami, a drugą pozostawić do bułki tartej.
- Gęsty dżem smaruje warstwę ciasta w formie.
- Wymieszaj drugą część ciasta ze posiekanymi orzechami i umieść na środkowej warstwie dżemu.
- Upiec ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 40-50 minut.
Podawaj kruchy herbaciany placek lepiej w postaci małych porcji - w plasterkach.
Otwórz ciasto z kruchego ciasta
Otwarte placki wypełnione owocami i jagodami są pachnące i bardzo smaczne. Ciasta mogą być wykonane z gotowego ciasta, które będzie doskonałym dodatkiem do każdej imprezy herbacianej.
Podstawowe składniki
- 1 szklanka mąki;
- paczka masła (200 g);
- 3 łyżki cukru;
- 1 jajko;
- 200 g nadzienia (jagody, owoce, twaróg);
- sól do smaku
Jak gotować
- Przygotuj przesianą mąkę, wlej ją do zjeżdżalni. Do wnęki zalać cukrem, solą, rozgrzać masło, jedno żółtko jaja, pół szklanki wody. Ugotuj mieszaninę za pomocą robota kuchennego lub ręcznie.
- Ciasto wymieszać w kulkę, owinąć folią i schłodzić w lodówce (co najmniej 1 godzinę).
- Pokrój schłodzone ciasto na dwoje.
- Wymieszaj jagody z cukrem.
- Część ciasta ułożyć na dnie pojemnika do pieczenia. Umieść nadzienie jagodowe na wierzchu. Dodaj fasolę nawet do pieczenia.
- Rozwałkuj drugą część ciasta, aby uzyskać dekoracyjny wierzch kratki z ciasta. Rozłóż na wierzchu nadzienia i rozmaż z żółtkiem jaja.
- Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-30 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Ciastko z serem i dżemem
Ciasto piaskowe do ciasta twarogowego przygotowywane jest w sposób klasyczny.
Wypełnianie komponentów
Wypełnienie można przygotować z następujących składników:
- niskotłuszczowy twarożek (250 g);
- masło (50 g);
- piasek cukrowy (50 g);
- wybrane jaja kurze (1 szt.);
- niskotłuszczowa kwaśna śmietana (1 łyżka stołowa);
- skrobia (1 łyżka stołowa);
- świeże jagody (150 g);
- wanilia (szczypta);
- woda (50 g).
Gotowanie
- Przygotuj ciasto kruche w tradycyjny sposób (roztopione masło miesza się z cukrem, jajkiem, mąką pszenną). Ochłodzić uzyskany produkt w lodówce przez godzinę.
- Przygotuj piekarnik (podgrzewanie do 200 C).
- Przygotuj masę twarogową z odpowiednich składników. Do tego ser wiejski jest wcierany przez sito, kwaśną śmietanę, jajko, cukier, jagody, wanilię, skrobię i trochę wody.
- Schłodzone ciasto kruchej jest układane w odpornym na wysoką temperaturę naczyniu do pieczenia, małe boki są formowane w celu utrwalenia nadzienia.
- Ciasto umieszcza się w piecu i piecze przez 35 minut.
Rezultatem jest delikatny deser, soczysty, miękki i pachnący. Takie ciasto docenią przyjaciele i gospodarstwa domowe.
Ciasto kruche jest delikatne i pachnące, jeśli używa się składników w określonych proporcjach, przy pełnym przestrzeganiu algorytmu przyrządzania słodkiego dania.
Specjalne walory smakowe produktów piaskowych są określane metodą ich przygotowania (dużo oleju, chłodzenie ciasta dla lepszej strukturyzacji i kruszenia, grube nadzienia jagodowe).
Różnorodne wewnętrzne wypełnienie ciasta pozwala na upieczenie wysokiej jakości słodyczy na każdy gust - na codzienne i świąteczne menu deserowe.
