Aby znaleźć osobę, która kategorycznie deklaruje "nie lubię ciast z ciasta francuskiego", naprawdę trzeba spróbować. Raczej są tacy, którzy wolą pewne nadzienie, ale inni nie rozpoznają. Ale takie ciasto jest tak dobre, że można je wypełnić dowolnie (od dżemu po konserwę), a gotuje się je łatwo i szybko, szczególnie jeśli kupisz gotowe ciasto w sklepie.
Deser z jabłkami i gruszkami
Owoce te nie tylko sprawią, że ciasto będzie wyjątkowo smaczne, ale także wypełni kuchnię pachnącym zapachem lata. I warto dodać kilka kropli koniaku do nadzienia, a stanie się jeszcze bardziej aromatyczny, zdobędzie pikantny nutę smakową. Aby upiec ciasto z ciasta francuskiego, nie musisz szukać żadnych specjalnych składników.
Kompozycja jest absolutnie dostępna:
- ciasto francuskie - opakowanie;
- para soczystych gruszek i dwa piękne jabłka;
- świeże jajko;
- Cognac - jeden stół. łyżka;
- Migdał - jeden stół. łyżka (można zastąpić orzechami, a nawet zrobić bez, jeśli nie pod ręką);
- cukier - dwa stoliki. łyżki (jeśli lubisz słodsze, zmień trzy lub cztery).
Co robimy dalej?
Najpierw przetwórz owoc.
- Jabłka z moimi gruszkami, usuń twarde serca i pokrój w cienkie plasterki.
- Wlać do miski, "poim" brandy i ostrożnie wymieszać.
Teraz jesteśmy zaangażowani w test.
- Dokładnie rozłóż bujane krzesło.
- Kroimy na dwa identyczne kawałki (najlepiej w zależności od wielkości naczynia do pieczenia).
"Mistrz" ciasto.
- Przesunąć jeden kawałek na blasze do pieczenia, nasmarowany.
- Gęsto ułóż owoce i posyp je orzechami i cukrem na wierzchu (wcześniej zmiażdżyliśmy je w blenderze).
- Chowamy to wszystko pod "przykryciem" drugiej części ciasta, wciskamy je od krawędzi.
- Aby umożliwić wypływ powietrza, delikatnie perforuj ciasto widelcem.
- Teraz ciasto powinno schładzać się przez 15-20 minut w lodówce.
- Po tym czeka na piekarnik, wstępnie podgrzany do 2200C. Wymieszany z ubitym mikserem z jajkiem i posypany cukrem, spędzi tam 25 minut.
- Teraz możesz dostać, ochłodzić się i leczyć w domu.
Kiedy nadszedł czas, aby włożyć ciasto do piekarnika, W teście konieczne jest wykonanie kilku nakłuć widelcem. Jest to konieczne, aby para nie gromadziła się w środku ani nie przeszkadzała w powierzchni pieczenia.
Smak karmelu wiśniowego
Jeśli weźmiesz duże słodko-kwaśne wiśnie (na przykład odmiany "Czarna duża", "Noc", "Spotkanie"), nasze ciasto będzie nie tylko gotowe wkrótce, ale zostanie również szybko zjedzone. Dzieci z pewnością przybiegną do "inteligencji", wyczuwając zapach wiśniowego karmelu.A nawet chętnie pomaga.
Ciasto z ciasta francuskiego z wiśniami będzie wymagało pewnych pokarmów:
- 150 - 200 g wiśni;
- ciasto francuskie (bez drożdży) - jedno opakowanie;
- cukier trzcinowy (jedna łyżka stołowa);
- pół stołu. łyżki masła;
- sól (na czubku noża);
- rozmaryn suchy;
- cynamon
Postępujemy zgodnie z takim planem, krok po kroku.
- Moja wiśnia i wyjąć kości.
- Możesz zostawić jagody w całości lub podzielić na połówki.
- Lekko słodki.
- Podgrzej patelnię, roztop masło.
- Umieść wiśnie, posyp cukrem, dodaj cynamon i rozmaryn.
- Około 5 minut jesteśmy dręczeni, nie zapominając o poruszeniu.
- Rozwałkuj ciasto i włóż je do natłuszczonego blachy do pieczenia (musisz zrobić żeberka, następnie włóż farsz do środka i lekko uderzaj widelcem lub nożem).
- W gorącym piekarniku (200C) wyślij ciasto. Pięć minut później docieramy.
- W "danie" ciasta nakładamy nasze czereśnie (poziomowanie w tej samej warstwie).
- Włóż go ponownie do piekarnika.
- Po 15 minutach smakołyk będzie gotowy (będziemy prowadzić po bokach ciasta)
Zanim włożysz do ciasta nadzienie wiśniowe (jak każde inne po obróbce cieplnej), lepiej poczekać, aż się ochłodzi.
Użyj świeżych jagód
W sezonie świeżych jagód grzech nie stosuje ich do pieczenia. Co więcej, każdy z nich jest dobry, zarówno indywidualnie - malinowy, jeżynowy, jagodowy i inne - oraz talerz owoców jagodowych. Nie zapomnij o truskawkach. Pachnące, słodkie - jest idealne. Przepis na ciasto francuskie z truskawkami (nawet ciasto, ale samo ciasto) nie jest wcale skomplikowany.
Aby go wdrożyć, będziesz potrzebować:
- pół kilo paczki ciasta francuskiego;
- szklankę tłuszczu (co najmniej 30%) śmietanki;
- truskawka (dwie i pół szklanki);
- mleko skondensowane (cały słoik).
Postępujemy dalej w następujący sposób.
- Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkować dwa arkusze ciasta (o grubości do 2 mm).
- Każdy jest podzielony na 3-4 kwadraty.
- Włóż specjalny papier na spód blachy do pieczenia, na niej przez 7 do 10 minut upiecz każdy kwadrat.
- Z mikserem zamieniamy śmietankę w gęstą śmietanę. Pokonaj przyszły krem, wprowadzając cienki strumień skondensowanego mleka.
- Umieść pierwsze ciasto na płaskiej płytce, posmaruj powstały krem. Top - warstwa truskawek, potem znowu ciasto i śmietana.
- Naprzemiennie ułożymy warstwy, aż nie będzie ciasta ani jagód.
- Góra i boki naszego szybkiego ciasta są obficie pokryte kremem, udekorowane jagodami i miękiszem z resztek warstw ciasta.
- Po 4-5 godzinach, które ciasto będzie musiało znajdować się w lodówce, wszystkie ciasta będą hojnie wcielać krem i aromat świeżych truskawek.
Delikatne brzoskwinie
Te soczyste pachnące owoce dają niezwykłą czułość każdemu ciastu. Ciasto z cieście brzoskwiniowym nie jest wyjątkiem. Chętnie korzystają z wszystkich członków rodziny.
Przepis zawiera następujące składniki:
- brzoskwinie: dwa lub trzy kawałki;
- ser śmietankowy (60 g, temperatura pokojowa);
- o niskiej zawartości tłuszczu (10-15%) kwaśnej śmietany - pół szklanki;
- brązowy cukier (2-3 łyżki wystarczą);
- arkusz rozmrożonego ciasta francuskiego.
Przechodzimy do produkcji.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
- Rozwałkować ciasto (potrzebna grubość 2 mm i strona od 25 do 20 cm).
- Blachę do pieczenia (lepiej jest wziąć dużą) obkłada się pergaminem, kładziemy na niej ciasto.
- Zwiń z czterech stron, aby uzyskać krawędzie o wysokości centymetra 2. W kilku miejscach robimy je widelcem. Ciasto przez 10 minut pozostawić w zamrażarce.
- Tymczasem czyste i drobno cięte brzoskwinie.
- Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy ciasto z zamrażarki i natychmiast przenosimy do piekarnika (na 20 minut).
- Podczas pieczenia ciasta kontynuujemy "wyczarowywanie".Do miski wlać kwaśną śmietanę, a następnie wsypać do niej ser i cukier. Wymieszaj w słodkim sosie.
- Wydostajemy się z gotowego ciasta. Niech ostygnie.
- Sos równomiernie przykryj dno naszego ciasta, ułóż brzoskwinie na wierzchu.
- Natychmiast postaw na stole, grzecznie zapytaj, czy jest smaczne, i posłuchaj pochwał i podziękowań.
Zanim przyjmiesz ciasto francuskie, musisz rozmrozić je w temperaturze pokojowej: z wyższym rozmyciem.
Upiec pieczeń z kurczaka
Ciasta z ciasta francuskiego niekoniecznie są słodkie. Mogą to być nie tylko desery, ale także, na przykład, drugie danie na obiad, obfite śniadanie lub kolacja, znakomita uczta dla gości. Jedna z opcji - Kurnik.
Aby go upiec, potrzebujesz następujących produktów:
- ciasto (0,5 kg);
- woda (dwie duże łyżki);
- żółtko jaja;
- dwa udka z kurczaka (są bardziej soczyste niż filety);
- cebula;
- ziemniaki (2-3 sztuki);
- sól;
- mielony pieprz;
- masło (śmietana).
Podczas gotowania postępujemy zgodnie z instrukcjami.
- Mięso: umyć pod kranem, lekko osuszyć. Uwolniony z dołów, pocięty na kostki.
- Ziemniaki i cebula: zamień pierwszą na kostkę, a drugą zrób jak najmniejszą. Usuwamy wszystko do głębokiego pojemnika.
- Tam - kurczak, woda, sól i przyprawy.Masa dobrze zagnieść.
- Ciasto: podziel na dwie części (jedna powinna być o jedną trzecią mniejsza). Oba wyścigi. Duży wkład do wysmarowanej blachy do pieczenia.
- Następnie obróć wypełnienie. Mamy równą warstwę, odchodzącą od krawędzi 3-4 cm.
- Podzielić olej na kawałki, rozprowadzić mięso.
- Krawędzie ciasta są unoszone w postaci ścian, a my pokrywamy żółtkiem. Na górze umieść drugą warstwę. Przykryj ją resztkami żółtka.
- Przesyłamy przez 40-45 minut do piekarnika (zostało już podgrzane do 180 ° C).
Kurnik może piec szybciej lub dłużej - w zależności od grubości ciasta. Aby go nie spalić, lepiej sprawdzić pół godziny (wygodnie jest użyć wykałaczki).
Farsz z mięsem mielonym
Jeśli chcesz czegoś bardziej wysokokalorycznego i "poważnego", możesz użyć wieprzowiny lub wołowiny. A przyśpieszenie procesu i dodanie odrobiny soczystości pomoże nie tylko w mięsie, ale w mielonym mięsie (szczyt doskonałości - zmielony w domu).
Zbieramy składniki wymienione w przepisie:
- paczka ciasta (waga 0,5 kg);
- mięso mielone (wieprzowe, wołowe lub mieszane), 350 g;
- jądra (2 sztuki);
- twardy ser (najlepszy ze wszystkiego "rosyjski") i ser - 150 g;
- sól i pieprz do smaku;
- główka cebuli;
- Zieloni;
- Olej słonecznikowy (rafinowany).
Przygotowanie krok po kroku:
- Obróć cebulę w drobny miękisz, usmaż na oleju roślinnym.
- Do niego wysyłamy mince, mieszamy, smażymy. Usuń patelnię z pieca.
- Ser i ser wcierają się. Dodaj do mięsa mielonego.
- W mieszaninie napęd jaj, dodać posiekane warzywa.
- Powstałe wypełnienie jest dobrze wymieszane: potrzebujemy jednorodnej konsystencji. Teraz niech trochę się ochłodzi.
- Ciasto jest podzielone na dwie części. Lekko zwijamy, kładziemy na patelni ze smarowanym dnem. Zegnij boki. Wewnątrz mamy mielone mięso.
- Ciasto, które pozostaje, jest również ostrożnie wdrażane. Zamknij wypełnienie cienką warstwą i zamknij krawędzie. W "okładce" zrobić porządny otwór.
- W tym czasie piekarnik rozgrzał się już do 180 stopni i czeka na nasze ciasto. Umieściliśmy to tam na około 35-40 minut.
Jajko smar tylko szczyt produktu kulinarnego. Jeśli przykryjesz jajko i boki, nie pozwoli to na wzrost ciasta.
Z grzybami i kapustą - proste i smaczne
Wegetarianie są bardzo zadowoleni z takiego dania, jak ciasto z kapustą i grzybami. Ale wszyscy inni też nie odmówią: dzięki grzybom uczucie głodu szybko ustąpi.
Aby uzyskać takie uniwersalne danie, musisz zaopatrzyć się w:
- paczka ciasta francuskiego (drożdże);
- kapusta i grzyby (pieczarki) - po 300 gramów;
- świeże jajo kurze;
- tłuszczowe mleko (wystarczające pół szklanki);
- główka cebuli;
- pieprz i sól;
- masło i warzywo (cokolwiek).
Aby fani warzywnych nadzień byli usatysfakcjonowani, zastosujemy się do planu.
- Podziel ciasto na dwie części. Każdy rozwija się dość grubą, około centymetrową warstwą.
- Kradnij pierwszą część do blachy do pieczenia (jej dno jest rozmazane masłem).
- Umyte i drobno pokrojone pieczarki i cebule smażone na patelni z olejem roślinnym (cała ciecz powinna odparować). Mamy łóżeczko. Teraz niech trochę się ochłodzi.
- Słoma kapuściana jest duszona na osobnej patelni, a także schładzana.
- Jest umieszczony na dolnej warstwie ciasta. Upstairs - grzyby.
- Przygotuj sos do nadzienia: w tym celu ubij jajko z mlekiem. Napełnij warzywa.
- Zamknij drugi "szczegół" testu. Krawędzie ściskają.
- Ostatni krok - wkładamy do pieczenia w piekarniku (180 stopni) na około czterdzieści minut.
Jeśli skorupa ciasta zrumieniła się, a wykałaczka lub zapałka po przekłuciu pozostała sucha i bez śladu ciasta, oznacza to, że jest gotowa.
Ciasto z rybami w puszkach
Taki kulinarny cud to zbawienie dla tych, którzy kochają dania rybne, ale wolą nie zawracać sobie głowy rybami przez długi czas. Dodaj do przepisu nalewanie (składa się z jajek i tartego sera), pachnących zieleni, a ciasto nie odpadnie.
Będziemy potrzebować:
- funt ciasta francuskiego z drożdżami;
- konserwy rybne (najlepiej sari lub sardynka);
- jajka - trzy rzeczy;
- pięć bulw ziemniaka;
- gramów stu twardych serów;
- mielony pieprz i sól.
Procedura gotowania obejmuje następujące czynności.
- Gotuj cienkie krążki ziemniaków na krótki czas (około 5 minut) w osolonym wrzątku. Woda jest odwadniana. Warzywo daje fajne.
- Przełóż puszkę (bez sosu) do miski, ugniataj widelcem.
- Jajka wlewać do przestronnego talerza. Sól i dobrze ubij. Firma przychodzi do nich ser (po tarce o małych komórkach). Łączymy wszystko.
- Rozwałkuj ciasto na wysmarowaną tłuszczem płytkę do pieczenia. Budujemy wysokie ściany. U dołu - miejsce ryby, na górze - warstwa ziemniaków.
- Nasze nadzienie zalewamy dressingiem z jajkiem. Lekko zginamy boki do środka. Teraz jest kolej na piekarnik.
- Ciasto piecze się przez około 40 minut przy 180 stopniowym upale.
Cięcie ciasta francuskiego jest potrzebne tylko przy bardzo ostrym nożu, aby jego krawędzie nie zostały zgniecione i nie przeszkadzały w gotowaniu.
