Zręczne gospodynie zawsze używały czarnej porzeczki do przyrządzania dżemów, syropów, a nawet wina. Wszyscy wiedzą, że jagoda jest głównym dostawcą witaminy C i potasu. A teraz zrobimy ciasto z czarnej porzeczki. Wszystkie proponowane przepisy są dość proste, najważniejsze jest, aby wybrać dobre jagody.
Ciasto z czarnej porzeczki
Jeśli uwielbiasz desery jagodowe, ten przepis na pewno Ci się spodoba. Ciasto z czarną porzeczką jest lekkie, z odżywczymi wypiekami.
Skład komponentów:
- 285 g mąki;
- Zrywak do łyżek;
- pół paczki masła;
- szklanka słodkiego piasku (połowa do nadzienia);
- dwa duże jaja;
- łyżka skórki cytrusowej;
- łyżka skrobi;
- 320 g czarnych jagód.
Technologia wydajności:
- W głębokiej misce wymieszać mąkę ze zrywakiem, a następnie wlać słodzik z powrotem, włożyć masło i ubić jajka, ale tylko żółtka będą potrzebne do napełnienia. Również dla smaku i smaku można umieścić skórkę każdego owocu cytrusowego.
- Zagniatamy, a na początku schładzamy uzyskaną bazę przez 20 minut, następnie rozprowadzamy ją w kształcie, musimy rozróżnić boki i piec przez 20 minut, ustawiając temperaturę na 180 ° C.
- Podczas gdy baza chłodzi, ubij białka piaskiem, szczyptą soli i skrobi.
- Będziemy podawać ciasto ze świeżymi jagodami, więc zostawiamy połowę z nich, a drugą łączymy z masą białkową na torcie i wysyłamy do piekarnika na dziesięć minut.
- Gdy ciasto ostygnie, posyp je porzeczkami i podawaj z herbatą.
Ciasto francuskie
Deser z ciasta francuskiego to delikatne ciasto o pachnącym nadzieniu. Przeszłość ta jest trudna do przekazania, jeśli podaje się ją z bitą śmietaną lub gałką lodów.
Skład komponentów:
- 500 g ciasta francuskiego;
- łyżka słodkiego proszku;
- jedno żółtko;
- łyżka skrobi;
- 90 g słodkiego piasku;
- 280 g czarnych jagód.
Technologia wydajności:
- Najpierw rozmroź ciasto i przygotuj nadzienie. Wlewamy owoce jagodowe i słodzik do miski blendera, mielimy je. Następnie wymieszaj masę jagodową ze skrobią. Skrobia jest niezbędna, aby nadzienie było gęste i nie rozprzestrzeniało się.
- Dzielimy podstawę, każdą część wynosimy na warstwę. Przenosimy połowę do blachy do pieczenia pokrytej pergaminem, od góry rozprowadzamy nadzienie.
- Drugą warstwę robimy w paski i układamy na wierzchu nadzienia. Powinien dostać pigtail. Złóż brzegi i tak, aby wypełnienie nie wypadło, mocujemy je wykałaczkami.Nasmarować ubitym żółtkiem i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na pół godziny.
Z dodatkiem twarożku
Wszyscy wiedzą o zaletach czarnej jagody, ale jeśli dodasz do niej pożywny twaróg, możesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi, pachnącymi i zdrowymi wypiekami.
Składniki do testu:
- 210 g mąki;
- Zrywak do łyżek;
- 160 g oleju;
- biały piasek polchashi;
- 60 ml kwaśnej śmietany.
Do wypełnienia:
- dwie paczki tłustego twarogu;
- słodkie granulki polchashi;
- 85 ml kwaśnej śmietany;
- torebka wanilii;
- łyżka skrobi;
- 320 g czarnej porzeczki;
- proszek do zaprawiania.
Technologia wydajności:
- Schłodzony kawałek masła posiekać nożem, zalać mąką zrywakiem, ingerować w składniki miękiszu.
- Po dodaniu środka słodzącego, kwaśnej śmietany, wymieszaj i wyślij ciasto, aby ostygło przez pół godziny.
- W mieszance miski wyślij wszystkie produkty do nadzienia, z wyjątkiem jagód i proszku, wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Ciasto włożyć do formy, rozprowadzić, unieść brzegi, przebić w kilku miejscach. Rozlewamy masę serową, posypujemy jagodami i wysyłamy ciasto do piekarnika na pół godziny (temperatura 180 ° С).
- Przygotowane ciasto z twarogiem i czarną porzeczką w proszku z śnieżnobiałym słodkim proszkiem.
Ciasto z czarnej porzeczki w powolnym kuchenka
Pieczone pachnące i pyszne wypieki jagodowe mogą być nie tylko w piekarniku, ale także w powolnym piekarniku. Deser okazuje się równie apetyczny i piękny z wyglądu.
Skład komponentów:
- 285 g piasku;
- cztery jajka;
- 280 g mąki;
- Zrywak do łyżek;
- dwie miski z czarnymi jagodami;
- sól
Technologia wydajności:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz wstrząsnąć jajami ze słodzikami i solą, im bardziej wspaniała masa, tym lepiej.
- Następnie wylej mąkę i rozprowadź na ubitą masę, podstawa powinna być podobna do gęstej śmietany.
- W cieście wyślemy jagody, delikatnie miksujemy i układamy w oliwionej misce urządzenia. Ustaw opcję "Pieczenie" i przygotuj deser na godzinę.
- Udekoruj pudrem i świeżymi owocami.
Gotowanie na kefirze
Pyszne wypieki na kefirze - to prosty sposób na przygotowanie apetycznego przysmaku. A jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, potraktujcie je jako pachnące ciasto z czarnej porzeczki.
Skład komponentów:
- 2 jajka;
- 285 ml kefiru;
- 425 g mąki;
- 160 g białego piasku (110 g do nadzienia);
- 0,5 łyżeczki sody;
- 320 g czarnej porzeczki.
Technologia wydajności:
- Wlej jagody do miski, posyp je słodkim składnikiem i odłóż na chwilę.
- Blender wymieszać jajek z piaskiem, zalać produktem mlecznym, wlać mąkę z napojem gazowanym, starannie zagnieść do uzyskania elastyczności.
- Wypełnij formę wypełnioną pergaminem ciastem, rozłóż kandyzowane jagody na wierzchu i upiecz ciasto przez 40 minut (temperatura 180 ° С).
- Gotowy deser pozostawić w piekarniku na kolejne 15 minut, a przed podaniem sproszkować w proszku.
Prosty przepis z konfiturą jagodową
Jeśli nie masz świeżych, czarnych porzeczek, ale jest dżem, to nie ma znaczenia, bo dzięki niemu możesz też upiec apetyczny i smaczny deser.
Skład komponentów:
- 685 g mąki;
- 180 g masła lub margaryny;
- kilka gramów waniliny;
- filiżanka słodkiego piasku;
- ½ łyżeczki sody gaszonej;
- 2 jajka;
- 180 ml dżemu z porzeczki.
Technologia wydajności:
- Roztop masło, wymieszaj z cukrem i wanilią. Następnie zwijamy jaja, dodajemy mąkę i sodę i wszystko dokładnie mieszamy, aż ciasto stanie się elastyczne.
- Podstawa jest podzielona, a połowa tworzy więcej niż druga. Większość nakłada się na blachę do pieczenia z pergaminem i po prostu naciąga się rękami, zaciskając tłuszcz.
- Drugą część miesza się z podłogą szklanki mąki, zwiniętą w misę i chłodzoną na półce w lodówce przez 20-30 minut. Następnie zmiel tarty.Wlać kawałki mąki z dżemem i piec w piekarniku przez 25 minut (temperatura 200 ° С).
Pierożek mrożony z czarnej porzeczki
W zimowe wieczory chcesz wypić filiżankę gorącej herbaty z kawałkiem pysznego ciasta jagodowego. Jeśli w zamrażarce jest worek z mrożonymi czarnymi porzeczkami, możesz upiec pyszne i smaczne ciasto.
Skład komponentów:
- 185 gramów słodkiego piasku;
- cztery jajka;
- 185 g mąki;
- pół torebki cukru waniliowego;
- 365 g mrożonych jagód.
Technologia wydajności:
- Wbijamy jaja do miski miksera, zasypiamy dwa rodzaje cukru i przeszkadzamy w jednorodności. Następnie wlej mąkę i wszystko dobrze wymieszaj.
- Nasmarować masłem, rozprowadzić lekko rozmrożone jagody i wypełnić je ciastem. Gotuj przez 35 minut (temperatura 180 ° С).
- Obróć gotowe jagody do góry nogami i posyp je proszkiem.
Jak upiec galaretowate ciasto z kwaśną śmietaną
Ciasto z galaretką to doskonała okazja, aby szybko nakarmić swoją rodzinę lub gości pysznymi wypiekami. Ciasto galaretowate można zagnieść na kwaśną śmietanę lub inny sfermentowany produkt mleczny.
Składniki do testu:
- trzy jaja;
- 245 ml kwaśnej śmietany;
- 95 g słodkiego piasku;
- 315 g mąki;
- trochę sody i soli.
Do wypełnienia:
- 360 g porzeczek;
- dwie łyżki skrobi;
- półtora łyżek piasku.
Technologia wydajności:
- Połącz jajka z białymi granulkami, następnie dodaj sfermentowany składnik mleczny i wszystko dokładnie ubij.
- Następnie wlej mąkę z sodą, przeszkadzaj. Baza jest gotowa.
- Przyjmujemy formę, wylewamy trochę więcej niż połowę, rozpraszamy jagody, miesza się z piaskiem i skrobią. Zamknij nadzienie drugą połówką i piecz przez 40 minut, ustawiając 190 ° С.
Przepis od Julii Wyszyńskiego
Znana prezenterka telewizyjna oferuje przepis na czarną porzeczkę, która ma niesamowity smak i oryginalną prezentację.
Składniki do testu:
- 215 g mąki;
- pół paczki masła;
- 65 g piasku;
- 1 kategoria jaj C0;
- łyżka wina deserowego.
Do wypełnienia:
- 260 g jagód;
- pół szklanki wrzącej wody;
- 145 g piasku;
- trzy jaja;
- 110 ml ciężkiej śmietany.
Technologia wydajności:
- Rozmrażanie masła nie jest konieczne i zmielić je w miękiszu razem z mąką i jajkiem. Jeśli jajko jest małe, wlej trochę wody, ale nie dodawaj już jajek! Julia dodaje również wino do aromatu, ale jest to opcjonalne.
- Powstałe ciasto rozdziela się w formie, tworzy boki i przesyła zimne na godzinę.
- W misce blendera kładziemy jagody, zalewamy wrzątkiem i mielimy.Następnie masa jagodowa przechodzi przez sito zmieszane z jajami i substancją słodzącą.
- Wyciągamy podstawę, przykrywamy papierem i ładujemy, ładujemy 15 minut z ładunkiem i 5 minut bez niej (temperatura 200 ° С).
- Wymieszaj nadzienie jagodowe ze śmietaną i wylej na ciasto, a następnie odeślij z powrotem do piekarnika na pół godziny (temperatura 170 ° C).
Lean Cake
Na bazie prostych składników można piec chude, ale jednocześnie smaczne wypieki. Ciasto jest chrupiące, co dobrze komponuje się z nadzieniem dojrzałych porzeczek.
Skład komponentów:
- półtorej filiżanki mąki;
- cztery łyżki słodkiego piasku (połowa do nadzienia);
- pięć łyżek oleju roślinnego;
- sześć łyżek lodowej wody;
- szklanka jagód;
- torebka cukru waniliowego;
- trochę sody i soli.
Technologia wydajności:
- W misce połącz wszystkie suche składniki, zalej lód wodą i olejem, wymieszaj i wyślij powstałą bazę na zimno przez godzinę.
- Wrzucamy jagody do miski, mieszamy z piaskiem i łyżką mąki.
- Rozłóż część bazy w formie, uformuj boki, włóż nadzienie, przykryj drugą częścią ciasta, uszczypnij krawędzie, natrzyj olejem roślinnym i posyp słodkimi granulkami.
- Pieczemy chude ciasto jagodowe przez pół godziny (temperatura 180 ° С).
Możesz upiec ciasto nie tylko ze świeżej porzeczki. Tak więc suszone i mrożone jagody nie tracą smaku i smaku, a co najważniejsze zachowują większość składników odżywczych.
