Kiedy na stole pojawia się wspaniały tort kakaowy, gorące wypieki emanują nieopisanie uwodzicielskim zapachem, który wypełnia naszą świadomość kompleksowymi hormonami radości i szczęścia. Pozwól sobie na prawdziwą przyjemność - przygotuj ciastka z pysznym brazylijskim akcentem!
Kakaowe ciasto - prosty przepis w piekarniku
Aby uzyskać pozytywny wynik z pierwszego takiego doświadczenia w cukiernictwie i uwierzyć w swoje umiejętności (a na pewno je masz!), Weźmiemy za podstawę prosty przepis na ciasto z kakao w proszku.
Lista produktów:
- zwykły cukier - 200 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- proszek do pieczenia - 3 g;
- domowej roboty śmietana - 130 g;
- kakao w proszku - 120 g;
- przesianą mąkę - od 130 g;
Frosting:
- kawałki połamanej czekolady - 150 g;
- świeża śmietana - 100 g
Etapowe przygotowanie:
- Podgrzej piec do t 180 ° C. Natychmiast przerobić formę tłuszczu i wyłożyć papierem do pieczenia, który jest również lekko nasmarowany masłem i przetwarzać kakao w proszku.
- Umieść proszek do pieczenia w misce, brązowy granulowany produkt i szczyptę soli. Przesiać mąkę tutaj.
- Włącz mikser, wybierz średnią prędkość urządzenia, ubij masło razem ze szklanką granulowanego cukru.Gdy masa osiągnie stan powietrza, podłączamy jedno jajko na raz, bez przerywania pracy urządzenia. Pod koniec procesu dodaj wanilię. Zapach wydawał się niesamowity!
- Następnie ustawiamy tryb naszego asystenta mechanicznego na minimalną prędkość, a następnie wprowadzamy śmietanę i mąkę do przygotowywanej kompozycji.
- Nasze pyszne ciasto gotowe! Wlać do przygotowanej formy, lekko uderzyć ją o powierzchnię stołu tak, aby masa lekko opadła, uwalniając nadmiar pęcherzyków powietrza.
- Pieczemy bułeczki w piekarniku przez pół godziny (180 ° C).
- W tym samym czasie wlać świeży krem do rondla, podgrzać do wrzenia, dodać kawałki czekolady. Ubij mieszaninę do gładkości, ochłodź przez trzy minuty.
- Pod koniec procesu pieczenia pozostaw produkt ostygnąć przez 10 minut, przesuwając go do rusztu, a następnie wlać deser ze wszystkich stron otrzymanym glazurą.
Podawaj przepyszne wypieki z gęstą śmietaną, ubijane z góry żądaną ilością cukru.
Mokry tort w proszku kakaowego
Przedstawiona metoda gotowania słodyczy jest dość prosta w wykonaniu. Nie ma czasu na prezentowanie dekorowanego obrazu deseru, a on już jest na twoich oczach!
Składniki składników:
- chudy olej - 200 ml;
- mąka (najlepiej pszenica / s) - do 250 g;
- mleko pełne - 400 ml;
- proszek do pieczenia - 22 g;
- cukier granulowany - 400 g;
- kakao w proszku - 20-24 g
Cenna rada! Ponieważ kakao jest głównym składnikiem smaku i schematu barwnego ciasta, pożądane jest stosowanie proszku spożywczego bez dodatku cukru w jego składzie.
Metoda przygotowania:
- Dzielimy ilość mleka na dwie porcje, wlewamy je do różnych pojemników, z których jeden powinien mieć mniejszą objętość. Do każdej potrawy przyłóż 1/2 części gotowanego cukru i proszku kakaowego do ciekłego produktu.
- Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Mała miska z półfabrykatem, podczas gdy my usuwamy na bok.
- Dodaj do dużego pojemnika z już brązowymi jajami mlecznymi i olejem słonecznikowym. Wymieszaj kompozycję za pomocą trzepaczki, przesiej do niej porcje mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Robimy ciasto wyrabiając, uzyskujemy gładką, z jaskrawym odcieniem, jednorodną masę.
- Włóż przygotowany produkt do formy, wyślij na 40 minut do piekarnika, podgrzanego do t 180 ° C.
- Ciasto wyjmujemy z ognia piekarnika, za pomocą szpikulca lub innego drewnianego patyczka wykonujemy głębokie i częste nakłucia na całej powierzchni bułki. Delikatnie wlej ją do kompozycji małej miski, czekając na jego "gwiazdę" minut.
Ciasto kakaowe należy zmoczyć słodkością i całkowicie schłodzić.Prezentujemy deser już zmęczony w oczekiwaniu na gospodarstwa domowe. Podawane z herbatą, kompotem lub filiżanką aromatycznej kawy.
Gotowanie z twarogiem
Wzbogacamy recepturę o białko zawarte w fermentowanym mleku, dzięki czemu otrzymujemy luksusowy tort z twarogiem i kakao.
Wymagane komponenty:
- masło - 240 g;
- jajka - 8 szt .;
- mrożone czereśnie - do 700 g;
- wanilina i proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- zwykły cukier - 300 g;
- wysokiej jakości czekolada (nieporowata) - 200 g;
- twaróg (koniecznie przetarł przez sito) - 600 g;
- Mąka pszenna premium - 300 g;
- dwie szczypty soli.
Proces gotowania:
- W oddzielnym naczyniu topimy masło i czekoladę, schładzamy produkty, a następnie mieszamy je w tym samym pojemniku.
- Weź połowę liczby świeżych jaj i jedną trzecią cukru. Połącz produkty w misce z wanilią, starannie ubij mieszankę mikserem.
- Zmniejsz prędkość urządzenia do minimum, umieść zarówno kompozycję (czekoladę i jajko) w jednym pojemniku, kontynuuj ubijanie mieszaniny, stopniowo mieszając przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dostajemy gładkie ciasto czekoladowe o dość gęstej konsystencji.
- Aby zrobić krem ponownie, użyj miksera, łącząc go z startym twarogiem i lewą połową jajka.
- Oddzielamy formę od oleju, układamy w niej 1/3 ciasta.
- Wygładź powierzchnię przyszłego ciasta za pomocą łopatki, ostrożnie ułóż na nim wiśniowe jagody i wyślij następny deser na 50 minut do piekarnika. Gotowość pieczenia sprawdza się za pomocą drewnianego patyczka.
Schłodzony deser jest dzielony na porcje i podawany na pięknym półmisku. Pod takim wykwintnym poczęstunkiem czas zorganizować zabawne dziewczęce spotkania. Niech chłopcy będą zazdrośni!
W multicookerze
To naprawdę bardzo bezpretensjonalny sposób na przyrządzanie przysmaków. Multicooker ciasto czekoladowe pogrąży gości w przyjemnym szoku!
Lista produktów:
- masło - 200 g;
- proszek do pieczenia - 11 g;
- wysokiej jakości mąka - od 200 g;
- czekolada - 100 g;
- woda pitna - 60 ml;
- jaja - 3 szt .;
- kakao w proszku - 50 g;
- cukier granulowany - 170 g
"Pyszny" sekret kulinarny! Zazwyczaj takie wypieki wytwarza się na podstawie jednej - czekolady lub proszku kakaowego. Połączymy oba składniki w jasnym kulinarnym duecie!
Sekwencja gotowania:
- Rozpuść kremowy tłuszcz na patelni (zostaw kawałek masła, aby przetworzyć miskę powolnej kuchenki).
- Oddzielnie podgrzamy kostkę czekolady w kąpieli wodnej.
- Kakao rozpuszcza się w przefiltrowanej wodzie, zmieszanej z brązową kompozycją.
- Połącz biały cukier z jajami, delikatnie wymieszaj wszystko, dodaj kremowy tłuszcz, a następnie mieszaninę kakao i czekolady.
- Na koniec przetwarzamy masę za pomocą miksera, wchodzimy do mąki przesianej proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto, a następnie przenieść do miski urządzenia. Gotuj przez godzinę w trybie "Pieczenie".
- Pozostaw produkt na kolejne 30 minut w pojemniku urządzenia, ustawiając program "Ogrzewanie". Jest to ważne, ponieważ wilgoć powinna równomiernie wnikać w każdą "komórkę" ciasta, aby uczynić ją najdelikatniejszą!
Pozostaw nasze dzieło do schłodzenia na stojaku z drutu, a następnie przetwórz z pastą czekoladową lub wstępnie oblanym lukrem. O tym decydują już osobiste preferencje.
Ciasto czekoladowe z kakao na kefir
Asortyment słodkich wypieków jest tak różnorodny, że czasami zaskakuje zmianami w jedzeniu. Ciasto na kefirze z kakao pozwoli ci ugotować niezrównanie smaczne danie.
Skład komponentów:
- chudy olej - 40 ml;
- cukier granulowany - 200 g;
- mąka / s (wybierz pszenicę) - do 270 g;
- jaja - 2 szt .;
- kefir - 500 ml;
- soda oczyszczona - 4 g.;
- cynamon - 2 g;
- proszek do pieczenia - 6 g;
- dojrzałe gruszki - 2 szt.(możesz dodać owoce z bananem lub jabłkiem);
- kakao w proszku - 40 g.
Sekwencja gotowania:
- Wlać do pojemnika z sodą kefirową, poczekać na zakończenie reakcji (zniknięcie pęcherzyków).
- Wjeżdżamy w świeże jajka do przestronnej miski, łączymy z niezbędną ilością cukru, tutaj również umieszczamy kompozycję kefiru.
- Dokładnie ubij mieszaninę, a następnie połącz miksturę przesianej mąki, proszku do pieczenia i kakao. Zrobić ciasto wyrabiające jednolitą teksturę, pod koniec procesu zalać olejem roślinnym.
- Pociąć perły na cienkie plasterki wstępnie przetworzonych gruszek, rozprowadzić na dnie materiał ogniotrwały, posypać cynamonem. Połóż połowę ciasta czekoladowego na wierzchu.
- Powtórz sekwencję tworzenia warstw ciasta, wyślij produkt na godzinę do piekarnika (180 ° C).
Wyjmujemy ciastka, obracamy je na płaskim naczyniu, aby pyszny deser zwieńczył apetyczny rząd owoców. Nawet szkoda, żeby odciąć ten kulinarny cud!
Oparte na mleku
Proponowana receptura opiera się na motywach kuchni włoskiej. I prawdziwi koneserzy takich słodyczy tam mieszkają!
Lista produktów:
- masło - 230 g;
- kakao w proszku (najlepiej bez cukru) - 100 g;
- mleko pełne - 110 ml;
- słodkie jabłka - 400 g;
- jaja - 3 szt .;
- proszek do pieczenia - 11 g;
- wysokiej jakości mąka (przesiąknięta) - od 300 g;
- cukier granulowany - 200 g
Technologia gotowania:
- Ubijaj jajka do uzyskania gęstej piankowej konsystencji. Dodajemy naturalne mleko. Kontynuujemy pracę miksera, stopniowo dodając zwykły cukier, proszek do pieczenia, mąkę i kakao. Aby zapisać proszek z możliwych grudek, należy przesiać produkt luzem.
- Pod koniec zagniatania ciasta czekoladowego umieszczamy stopione, ale schłodzone masło.
- Pokonaj ponownie masę, upuść duże starte jabłka bez skórki i rdzenia.
- Delikatnie wymieszaj powstałą masę za pomocą łopatki, rozprowadź w postaci poddanej obróbce tłuszczem i piecz przez pół godziny w temp. 180 ° C. Upewniamy się, że produkt nie jest przesuszony, pozostaje tak mokry, jak to możliwe.
Posyp zimną bułeczkę grubą warstwą sproszkowanego cukru, pokrojoną na porcje i podawaj na stół.
Przepis dla tych, którzy poszczą.
Prezentowane ciasto jest nie tylko zdrowe, ale także super-ekonomiczne. Czemu nie potraktować siebie na czczo? Tak, w codziennym jedzeniu taki przepis będzie prawdziwym odkryciem.
Składniki składników:
- chudy olej - 90 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- mąka wysokiej jakości - 200 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- wanilin - według preferencji;
- kakao w proszku - 60 g;
- szczypta soli;
- woda oczyszczona - 230 ml.
Do glazury:
- chudy olej - 10 ml;
- zwykły cukier - 25 g;
- wrząca woda - 60 ml;
- kakao - 40 g
Deser do gotowania:
- Przed rozpoczęciem procesu podgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Przełóż przesianą mąkę w dużej misce, dodaj wszystkie suche składniki czekoladowego ciasta.
- Wymieszać kompozycję, włożyć do niej sok z cytryny, mocno podgrzaną wodę pitną, olej roślinny. Dokładnie wyrabiamy ciasto, którego konsystencja powinna być nieco grubsza niż na naleśnikach.
- Wlej uzyskaną masę do formy, wyślij na 30 - 40 minut w już rozgrzanym piekarniku. Czas przygotowania zależy zawsze od objętości formy: im jest ona mniejsza, tym wyższa okazuje się produkt, a co za tym idzie - dłuższy okres obróbki cieplnej.
Ponadto nie zapominaj, że użycie glazury do dekoracji deseru jest możliwe dopiero po jego całkowitym schłodzeniu.
Co jeszcze powiedzieć o tak wspaniałym przysmaku, jakim jest tort kakaowy? Opowieść można kontynuować nawet do tysiąca i jednej nocy, ponieważ ta potrawa jest niezwykle apetyczną i ekscytującą bajką kulinarną!
