Wiciokrzewkowe ciasto to nie tylko pyszny pachnący deser, ale także użyteczny. Jagody, które stają się jej nadzieniem, są w stanie normalizować ciśnienie, walczyć z awitaminozą, a ponadto ogólnie poprawiają stan osoby, dodając mu żywości i aktywności. Dlatego ten przepis musi być dostępny dla każdej hostessy.
Klasyczny przepis na ciasto wiciokrzewowe
Klasyczna receptura na takie smakołyki polega na wykorzystaniu startego twarogu jako podstawy nadzienia (200 g). W rezultacie gotowy tort jest również bardzo satysfakcjonujący. To świetna opcja na śniadanie lub przekąskę. Oprócz twarogu należy wziąć: 450 g jagód, 200 g cukru, 1 torebkę cukru waniliowego, 120 g kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu, 3 jaja, 230 g mąki, 5 g proszku do pieczenia, 170 g masła. Jak ugotować ciasto z wiciokrzewem i serem, szczegółowo wyszczególnione na.
- Mąkę, cukier i proszek do pieczenia dokładnie wymieszano.
- W powstałej masie wbija się 1 jajko i zmiękczone masło. Wymieszaj palcami, aby zmielić w miękiszu, a następnie dodaj drugie jajko i ugniataj elastyczne miękkie ciasto. Następnie jest zawijany w folię i wysyłany do lodówki na około pół godziny.
- Ciasto delikatnie ugniata się i układa w formie naoliwionej i posypanej mąką. Konieczne jest uformowanie jego wysokich boków.
- Postrzępiony ser wiejski zmieszany z cukrem waniliowym, wiciokrzewem i jajkiem. Powstałe nadzienie kładzie się na cieście. Jeśli okazało się, że jest kwaśny, możesz dodać granulowany cukier do twarogu z jagodami.
- Ciasto będzie pieczone przez 45 minut. przy 180 stopniach.
Gotowe wypieki można posypać startą czekoladą lub kakao.
Przepis na ciasto z kruchego ciasta
Soczyste wiciokrzew pasuje do chrupiącego ciasta z piasku.
Delikatny słodki krem waniliowy kryje lekką goryczkę jagód. Do ciasta z wiciokrzewem z ciasta kruchego potrzebne są następujące składniki: 350 g mąki, 170 g masła, 3 jajka, 170 g cukru, 300 g kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, sól na czubku noża, 350 gram jagód, 50 gramów skrobi ziemniaczanej, szczypta waniliny.
- Mąkę przesiewa się proszkiem do pieczenia, a następnie miesza z cukrem (80 g), solą i masłem. Ciasto trzeba zmielić w miękiszu.
- Do powstałej masy dodaje się śmietanę (50 g) i 1 jajko. Te składniki to ugniatane, mocne, elastyczne ciasto.Stacza się w ciasną kulkę i wsuwa się do zamrażarki na 15-20 minut.
- Po schłodzeniu ciasto należy rozwałkować cienko (około 0,5 cm), ułożyć w okrągły kształt, uformować boki, posiekać widelcem w kilku miejscach i przesłać do nagrzanego piekarnika na 10-12 minut.
- Jagody układa się na lekko upieczonej bazie ciasta, a następnie z pozostałej bitej śmietany wylewa się śmietankę z 2 jajami, 90 g cukru, wanilii i skrobi.
- Ciasto piecze się przez 25 minut, aż do apetycznego zaczerwienienia boków. Krem waniliowy w tym czasie powinien całkowicie zagęścić.
Cięcie ciasta jest bardzo schłodzone. Przy okazji, w tej formie okazuje się najsmaczniejsza.
Ciasto z wiciokrzewu drożdżowego
Jeśli gospodyni ma czas na majsterkowanie przy użyciu ciasta drożdżowego, zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować z nim omawiane ciasto jagodowe. Jego główną zaletą jest jasny i niezwykły słodko-kwaśny smak. Aby przygotować deser, należy wziąć: 400 g mąki i wiciokrzewu, 10 g surowych drożdży, 250 g cukru, 300 ml. mleko, 100 ml. olej roślinny.
Zobacz także: dżem z wiciokrzewu - pięciominutowy przepis
- Aby przygotować ciasto, mąkę przesiewa się przez sito, po czym dodaje się 50 g cukru i soli.
- W 150 ml. trochę ciepłego mleka to drożdże z 1 łyżeczką. cukierPo 5 minutach mieszanina z pianą, która się na niej pojawiła, wlewa się do mąki. Olej roślinny jest wysyłany do tego samego pojemnika.
- Pozostaje dodać resztę mleka do ciasta, zagnieść do gładkości, przykryć serwetką i pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny.
- Wynikowa waga jest podzielona na dwie części. Trzeba dostać trochę więcej niż inne.
- Większość z nich jest przesunięta na dno formy, smarowana olejem roślinnym. Wiciokrzew kruszy się z góry, który powinien być grubo pokryty cukrem. Jagody pokryte są drugą połową testu.
- Krawędzie przyszłego deseru powinny być starannie dopracowane i wysłane do nagrzanego piekarnika przez 45-50 minut.
Podawać gotowe ciasto z wiciokrzewem z ciasta drożdżowego ze skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną. Bez żadnych dodatków będzie doskonałym dodatkiem do herbaty lub kawy.
Gotowanie ciasta
Najłatwiejszym sposobem dla tego przepisu jest użycie gotowego ciasta francuskiego (300 g). Do napełniania wiciokrzew (450 g) można łączyć z innymi kwaśnymi jagodami. Na przykład z czarną porzeczką i / lub jagodami. Oprócz tych składników, musisz wziąć również: 4 jajka, 170 g masła, 130 g.cukier, 250 g mąki migdałowej, 50 g mąki pszennej.
- Po rozmrożeniu ciasto francuskie układa się w postaci natłuszczonej i piecze przez 7 minut w wysokiej temperaturze.
- W przypadku śmietany lekko zmiękczone masło ubijamy cukrem za pomocą miksera. Stopniowo wszystkie jaja są wprowadzane do masy jeden po drugim (bez zatrzymywania procesu bicia). Do mieszaniny dodaje się kolejno dwa rodzaje mąki, po czym ubijamy przez kolejną 1 minutę.
- Połowę śmietany i połowę jagód układa się na lekko upieczonej bazie. Potem - znowu śmietanka i jagody.
- Ciasto pieczono przez około 50 minut w 180 stopniach.
Do dekoracji można posypać cukrem pudrem. Najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o schłodzeniu deseru przed nim.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Zgodnie z tym przepisem w powolnym piekarniku można szybko i łatwo ugotować ciasto z jagodami. Ale najlepiej smakuje z wiciokrzewem (300 g). Oprócz jagód będziesz musiał użyć następujących produktów: 150 g kremowej margaryny, 250 g mąki pszennej, 3 jajka, 170 g cukru, 20 g proszku do pieczenia, szczypta waniliny.
- W misce multicooker (w trybie "Pieczenia") masło się topi.
- W osobnej misce ubij jajka cukrem do puszystej, śnieżnobiałej piany. Do tych składników dodaje się olej i dodaje się wanilię.
- Mąkę przesianą proszkiem do pieczenia stopniowo wprowadza się do uzyskanej masy. Mieszane ciasto z wodą.
- Nie trzeba już smarować miski multicookera olejem, ponieważ produkt w nim wcześniej został stopiony. Ciasto wlewa się do pojemnika i wylewa jagody.
- Przygotowanie deseru w trybie "Pieczenie" na 60 minut.
Wierzchołek otrzymanego wiciokrzewu w powolnym piecu jest gęsto posypany cukrem lub sproszkowanym cukrem.
W przeciwnym razie jagody mogą być bardzo kwaśne.
Wiciokrzew biszkoptowy
Biszkopt w tym przepisie jest zaskakująco lekki i delikatny. Po pierwszym pachnącym, smacznym kawałku, zdecydowanie chcesz wziąć następny. I przygotowanie takiej uczty szybko i łatwo. Do biszkoptu z wiciokrzewem potrzebne są: 200 g cukru, mąka i masło, 450 g jagód, 4 jajka, 5 g proszku do pieczenia, szczypta waniliny i sól.
- Zmiękczone masło jest ubijane cukrem do kremowej konsystencji. Bez zatrzymywania procesu, jajka są wprowadzane do masy jeden po drugim, a następnie proszek do pieczenia, mąka i sól.
- Powstałe ciasto układa się w formie pokrytej pergaminem. Jagody zalewają go.
- W temperaturze 180 stopni deser piecze się przez około 35 minut. Jego gotowość można łatwo sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca.
Aby ozdobić taką ucztę, najlepiej użyć płatków migdałowych i dużej ilości sproszkowanego cukru.
