Porzeczka to jagoda zawierająca ogromną ilość witaminy C i potasu. Z tego powodu hostessy starają się przygotować go na zimę w postaci dżemów, przetworów, kompotów i oczywiście zamrozić je, by zepsuć rodzinę czymś szczególnie smacznym. Porzeczka pie jest uważana za bardzo smaczną, a co najważniejsze przysmak. Rozważ 10 oryginalnych i smacznych przepisów.
Ciastko z porzeczkami w piekarniku
Fani prostych i smacznych ciast mogą sobie pozwolić na taki właśnie przepis.
Aby to przygotować, weź:
- 300 g mąki;
- hl ripper;
- 180 g oleju;
- szklanka sproszkowanego cukru;
- 2 jajka;
- skórka cytryny;
- hl skrobia;
- 300 g porzeczki.
Weź głęboką miskę, w której mąkę zrywamy. Wszystko miesza się, a następnie dodajemy pół szklanki proszku. Olej należy wcześniej wyjąć z lodówki, a następnie dodać do mieszaniny mąki. Wyślij 2 żółtka tam, po oddzieleniu białek do oddzielnego pojemnika. Teraz możesz dodać skórkę i jeszcze raz wszystko wymieszać.
Pozostaw ciasto w lodówce na kwadrans. Po tym należy smarować formę i ostrożnie ułożyć ciasto na dnie, wyrzeźbić boki. Piec będzie w temperaturze 180 ° C przez 25 minut, podczas gdy podstawa ciasta jest pieczona, a następnie schłodzona, przygotuj nadzienie.
Pokonaj białka proszkiem do gęstej pianki, stopniowo dodając sól i skrobię. W naszym cieście będą nie tylko upieczone jagody w nadzieniu, ale także świeże, więc mieszamy niektóre jagody z białkami i wkładamy je do schłodzonej bazy i pieczemy przez 10 minut, a następnie dekorujemy ciasto z góry.
Gdy ciasto porzeczkowe jest gotowe, można posypać je proszkiem.
Ciasto francuskie
Taki przysmak spodoba się każdemu miłośnikowi słodyczy. A jeśli podajesz stolik z bitą śmietaną lub kulkami lodów, to nie możesz oderwać gości od słodyczy.
Więc bierzemy:
- ½ kg ciasta francuskiego;
- 1 łyżka. l cukier puder;
- 1 żółtko;
- 1 łyżka. l skrobia;
- ½ łyżki. cukier;
- 300 g porzeczki.
Wysyłamy porzeczki do blendera razem z cukrem, siekamy, a następnie dodajemy skrobię.
Dzięki temu nadzienie skrobiowe nie będzie się rozprzestrzeniało i pogrubiało.
Podziel kawałek ciasta na dwie części. Rozwałkować i umieścić na wysmarowanej blachą do pieczenia, a następnie rozłożyć nadzienie, a dopiero potem udekorować wierzch ciasta. Rozwałkuj warstwę ciasta, pokrój ją w paski i udekoruj tort w postaci siatki. Krawędzie muszą być dobrze związane, można użyć wykałaczek.
Wszystko jest smarowane żółtkiem i wysyłane do piekarnika przez pół godziny, aby upiec w temperaturze 200 ° C. Po przygotowaniu posypać proszkiem.
Jagody mrożone ze śmietaną
Śmietana dobrze komponuje się z jagodami. Proponujemy wypróbować bardzo delikatną wersję tortu, którą wszyscy będą lubić.
Przygotuj:
- ¼ kg mąki;
- ½ łyżki. cukier;
- 2 jajka;
- 100 g oleju;
- 1 łyżeczka soda;
- ½ kg porzeczki;
- 1/3 l kwaśnej śmietany.
Przesianą mąkę walczyć z masłem aż do okruchów. Tam wysyłamy sodę i 100 g cukru. Wymieszaj i dodaj jajko. Kiedy konsystencja staje się jednorodna, ciasto jest gotowe i można je delikatnie rozprowadzić wzdłuż dna formy, tworząc boki wokół krawędzi. Rozmrożone jagody leżały na dnie.
Drugie jajko miesza się z cukrem, następnie do mieszaniny dodaje się śmietanę i wszystko jest dokładnie ubijane. Wypełnij masę równomiernie porzeczkami.
Upiec ciasto z mrożonymi porzeczkami, a kwaśna śmietana jest konieczna w temperaturze 180 ° C.
Porzeczka ciasto w powolnym kuchenka
Upiec pyszne ciasta będzie okazja nie tylko w piekarniku, ale także w powolnym kuchenka.
Przygotuj:
- 300 g cukru;
- 4 jajka;
- 1.5 Art. mąka;
- hl ripper;
- sól;
- ½ kg porzeczki.
Przed rozbiciem jaj można je schłodzić.Wtedy będą lepiej bić i ciasto będzie bardzo bujne.
Mikser bije jaja cukrem i solą. Po wlaniu mąki i zrywaniu w miksturę wszystko dobrze wymieszać. Będzie ciasto podobne do gęstej śmietany. Teraz możesz zasnąć w masie porzeczki. Wszystko musi być mieszane, ale trzeba będzie to zrobić bardzo ostrożnie. Następnie można umieścić płyn w pojemniku multicooker i upiec go. Po przygotowaniu możesz udekorować pudrem i jagodami.
Jak widać, szybko i łatwo przygotowujemy ciasto w powolnej kuchence. Powinieneś też spróbować!
Z dodatkiem twarożku
Jak dowiedzieliśmy się powyżej, porzeczka dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną. Teraz proponujemy wypróbować przepis z dodatkiem twarożku. Możesz być pewien, że okaże się bardzo smaczne wypieki.
Przygotuj się na test:
- szklanka mąki;
- mały zryw;
- 150 g oleju;
- ½ łyżki. cukier;
- 60 ml kwaśnej śmietany.
Do wypełnienia wymagane będzie:
- ½ kg twarożku;
- ½ łyżki. cukier;
- ½ łyżki. kwaśna śmietana;
- wanilina;
- 1 łyżka. l skrobia;
- 1/3 kg porzeczek;
- proszek
Posmaruj mąkę masłem i zrywaj, aż się okaże. Po zasypianiu cukru wszystko dobrze wymieszamy, a następnie umieszczamy w lodówce na kwadrans.
Wszystkie oprócz jagód i proszku z kompozycji do nadzienia są wysyłane do blendera. Łączymy się.Ciasto należy ułożyć na dnie formy, tak aby wystawało wzdłuż krawędzi. Dolej farsz do środka, połóż na nim porzeczki, a następnie ustaw do pieczenia na ½ godziny w 180 ° C.
Kiedy wszystko będzie gotowe, możesz posypać ciasto proszkiem.
Galaretowate wypieki na kefirze
Takie pieczenie ma swoje zalety, przynajmniej prędkość gotowania. Więc jeśli pilnie potrzebujesz czegoś upiec przed przybyciem gości, opcja ta byłaby idealna.
Weź:
- jajko - 2 szt .;
- kefir - 1/3 l;
- mąka - ½ kg;
- cukier - ½ łyżki. na ciasto i 100 g - nadzienie;
- porzeczka - 1/3 kg;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- proszek
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Wymieszaj jagody z cukrem (cukrem pudrem) i przygotuj ciasto.
Jeśli jagody są zamrożone, muszą być rozmrożone, umyte i wysuszone na serwetce.
Mikser lub w blenderze, ubij jajka cukrem, następnie zalej kefir i dodaj soda. Pozostaw ciasto tak, aby napój gazowany i kefir reagowały. Mąka wlewa się w części, stopniowo wtrącając się. Zdobądź gęstą masę, na przykład kwaśną śmietanę.
Przygotuj formularz wcześniej - smaruj olejem. Można użyć formy silikonowej. Wlać ciasto do formy, wlać tam jagody, rozprowadzić równomiernie.
Wkładamy do piekarnika na 40 minut.Po ugotowaniu pozostaw ciasto na kolejne 15 minut w piekarniku. Kiedy go zdobędziesz, udekoruj świeżymi jagodami i pudrem.
Otwórz ciasto porzeczkowe
Ciasto to często składa się z ciasta kruchego. Przepis opisano powyżej. Nadzienie dla niego można ugotować z porzeczek z twarożkiem.
Aby wypełnić, weź:
- twarożek - ½ kg;
- proszek - st.;
- ul. l skrobia;
- 400 g porzeczek;
- wanilina.
Wszystkie części nadzienia z wyjątkiem porzeczki są wymieszane, dobrze ubij mikserem i dopiero potem dodaj jagody. Starannie wymieszaj. Po ułożeniu ciasta w formie opuścić zderzaki. Powinno to wyglądać jak koszyk, w którym ułożymy równomierną warstwę farszu.
Piec jest ogrzewany do 180 ° C, pieczony przez około 30 minut. Po ugotowaniu posyp cukrem pudrem.
Przepyszne ciasta drożdżowe
Ciasto drożdżowe zajmuje dużo czasu, w przeciwieństwie do innych rodzajów, ale przy wyjściu dostajesz wspaniałe ciasto, które wszyscy goście na pewno polubią.
Weź:
- ½ kg mąki;
- 60 g cukru;
- 100 g oleju;
- 2 jajka;
- 1 łyżka. l drożdże;
- 1/5 l mleka;
- sól i wanilia do smaku.
Do wypełnienia:
- 300 g porzeczek;
- 0,5 łyżki. cukier;
- jajko.
Porzeczki zasypiają cukier i mielą. Usuwamy w lodówce, przygotujemy ciasto.
W ciepłym mleku dodaj drożdże i cukier. Przykryj i poczekaj kwadrans. Dodaj sól i zmiękczone masło. Wszystkie zamieszaj. Wlać 2 jajka, wymieszać, a następnie wlać porcje przesianej mąki. Ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni, a jednocześnie pozostaje miękkie. W ciągu 1,5 godziny powinno kilka razy wzrosnąć, lepiej, jeśli raz go podniesiesz.
Z ciasta wybieramy mały kawałek, reszta układa się w okrągłą formę naoliwioną. Wykonaj zderzaki i ułóż farsz. Z pozostałej części ułóż warkocz, rozłóż wierzch. Nasmarować jajko i pozostawić w piekarniku na pół godziny, podgrzewając do 180 ° C.
Z konfiturą porzeczkową
Gdy nie ma świeżych jagód na dłoni, możesz użyć dżemu z porzeczki.
Przygotuj się na ciasto:
- 700 g mąki;
- 200 g oleju;
- wanilina;
- ¼ kg cukru;
- 0,5 łyżeczki. soda, ocet gaszony;
- 2 jajka;
- 200 ml dżemu.
Olej jest wstępnie stopiony i zmieszany z wanilią. Potem nakładamy cukier, mieszamy, potem jedziemy jajami, mąką, sodą i wszystko wyrabiamy.
Dzielimy ciasto na dwie części, jedna będzie większa, druga mniej. Duże, ułożone w kształt, dłonie rozłożone na całej powierzchni. Śmiejemy dżem.W drugiej części ciasta dodaj jeszcze pół szklanki mąki, dobrze ugniataj, wstaw do lodówki na kwadrans i po trzech tartych. Z powstałym miękiszem nalejemy dżem i wkładamy do piekarnika, aby upiec.
Pieczenie przez pół godziny w 200 ° C
Porzeczka i beza tarta
Bardzo delikatny tort, który wymaga przygotowania takich produktów:
- mąka - ¼ kg;
- olej - 150 g;
- śmietana - 3 łyżki. l;
- zrywak - 1,5 łyżeczki;
- czarna porzeczka - 200 g;
- skrobia - 4 łyżki. l;
- wiewiórki - 3 szt .;
- cukier - 2/3 szklanki.
W zmiękczonym maśle dodaj śmietanę, a następnie mąkę i zryw. Wszystko jest dokładnie wymieszane i pozostawione w lodówce na pół godziny. Wyciągamy ciasto, ułożone na dnie formy, tworząc boki. Robimy małe dziurki w torcie widelcem, kładziemy papier na wierzchu i rozkładamy ładunek (można użyć fasoli). Wstawiamy w duchu iw tej formie pieczemy kwadrans w 180 ° C.
Umyć porzeczki, wysuszyć i dodać połowę skrobi. Wiewiórki z cukrem są ubijane do stabilnej pianki, wysyłamy również resztę skrobi, aby powstała masa była dobrze utrzymana.
Skrobia usunie nadmiar płynu.
Jagody i bezy są podzielone na dwie części. Oznacza to, że najpierw połóż porzeczkę na warstwie ciasta, następnie beza i powtórz ponownie.Ciasto piecze się przez godzinę w temperaturze 150 ° C.
