Pie galaretka jest przygotowywana w prosty sposób, aw połączeniu z takim ciastem można wykorzystać wiele opcji dodatków.
Proste galaretowate ciasto na kefir z kapustą
Na początek powinieneś przygotować wypełnienie.
- kapusta bez kości - 300 g;
- ziele kopru włoskiego - 30 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło niesolone - 20 g lub dwie łyżki. + 5 g na formę smarowania.
Gotujmy tak:
- Liście kapusty powinny być drobno posiekane, pokroić łodygi koperku. Zmieszaj zieleninę i kapustę i dodaj trochę soli, a następnie ściśnij mieszaninę warzyw trochę ręcznie.
- Rozgrzać olej na patelni, a następnie ułożyć podstawę kapusty i gulasz, aż będą miękkie. Pod koniec obróbki termicznej sól i pieprz.
- Kapusta, aby oprzeć się na durszlak i przykryć pokrywką, aby osuszyć nadmiar soku.
- W tym czasie piec powinien być ustawiony na ciepło. Optymalna temperatura wynosi 190 ºС.
Ciasto:
- serwatka mleczna - 200 ml;
- Jajko C0 - 2 szt .;
- kefir - 100 ml;
- olej roślinny - 60 g;
- mąka pszenna - 200 g;
- cukier granulowany - 20 g;
- sól - szczypta.
Pierwsze kroki:
- Zmieszaj płynne składniki, jajka i cukier za pomocą miksera. Umieść mąkę w innym pojemniku i dodaj sól. Do mąki dodaj mieszankę serwatkową i jeszcze raz dokładnie uderz.
- Do wstępnie ogrzanej formy zalać 1/3 ciasta i na wierzch ułożyć 1/3 mieszanki kapusty, a następnie ponownie przekłuć kanapkę i ponownie włożyć z nadzieniem warzywnym. Następnie napełnij obrabiany przedmiot dużą ilością ciasta.
Piec w temperaturze 190ºС - 24 min., W temperaturze 220ºС - 10 min.
Galaretowate ciasto z kapustą można podawać z sosem śmietanowym. Aby to zrobić, wymieszaj w kremowej misce 100 g kwaśnej śmietany, kilka ząbków czosnku, tarty i sól do smaku.
Przepis kulinarny majonezu
Majonez pomaga uzyskać ciasto o dobrej kruchej strukturze.
Ciasto:
- majonez - 150 g;
- Jajko C0 - 3 szt .;
- jogurt lub ryazhenka - 150 g;
- cukier granulowany - 30 g;
- mąka pszenna - 200 g;
- sól, proszek do pieczenia na szczypcie.
Gotowanie:
- Majonez shake ze sfermentowanym produktem mlecznym.
- Pokonaj jajka i cukier, aż zwiększy się objętość i delikatnie wymieszaj z pastą majonezową. Pokonaj mikserem, aż uzyskasz gładkość.
- Przesiej mąkę i sól do innego pojemnika i dodaj resztę składników. Pokonaj, aż będzie gładko.
Z tego ciasta łatwo jest przygotować porcję ciasta, jeśli wylejesz ciasto na silikonowe puszki.
A nadzienie może służyć dowolnym produktom.
Ważne jest przestrzeganie prostych zasad. Kawałek ciasta wylewa się na dno formy, następnie nadzienie trwa, a następnie wylewa się nową porcję ciasta na wierzch. Ale formularz powinien być wypełniony tylko o jedną trzecią.
Opcje napełniania:
- pieczone oliwki + wędzona kiełbasa, w plasterkach;
- tuńczyk, konserwy + jajka na twardo;
- starty ser + szynka;
- Ser feta + koperek;
- gotowany kurczak + zielony groszek.
Ta opcja gotowania pomoże poradzić sobie z zadaniem, gdy trzeba szybko nakarmić nieoczekiwanych gości.
Ciasto z jabłkami
Do galaretki z jabłkami najlepiej wybrać odmiany jabłek słodko-kwaśnych, a smak wypełnienia będzie bardziej zrównoważony.
Wypełnienie:
- jabłka - 500 g;
- cukier granulowany - 250 g;
- masło śmietankowe - 50 g;
- Rodzynka - 30 g
Owoce należy obrać i pokroić na kawałki, a następnie wypełnić cukrem. Napar Raisin z wrzącą wodą i po 10 minutach woda powinna zostać opróżniona. Rozgrzej masło na patelni i dodaj jabłka i rodzynki, przykryj pokrywką. Paruj mieszaninę owoców do miękkich jabłek, mieszając od czasu do czasu. Nadzienie pozostaje na patelni.
Podgrzać piec do 190ºC.
Ciasto:
- każdy jogurt do picia owoców - 200 g;
- Jajko C0 - 2 szt .;
- chudy olej - 50 ml;
- cukier granulowany - 50 g;
- mąka - 200 g;
- sól i proszek do pieczenia - na czubku noża.
Gotowanie:
- Jogurt i masło w połączeniu z mąką, solą i proszkiem do pieczenia oraz sposobem mieszania wszystkiego.
- Ciasto na ciasto może być trochę jak ciasto biszkoptowe. Aby to zrobić, oddzielić żółtka i białka, a następnie żółtka, aż do powstania białej piany, ubić łyżeczką cukru. A białka z resztkami cukru intensywnie biczują, aż powstanie miękki szczypt. Dodaj masę żółtka do białek i wymieszaj ręcznie przez płynne ruchy od dołu do góry.
- Następnie ostrożnie dodaj masę jajeczną do ciasta. Uwaga! Ciasto wymieszać ręcznie, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
- Rozgrzej i naoliń miskę do pieczenia. Jeśli nie ma szczotki do ciasta, można pokroić ziemniaka na pół, położyć na widelcu, zanurzyć w oleju, a następnie użyć takiego urządzenia do zamierzonego celu.
- ½ ciasta jak najdelikatniej do miski, nałóż nadzienie jabłkowe na wierzch i przykryj drugą częścią ciasta. Miska wkładana do piekarnika. Piec do złotego koloru.
Opcja pieczenia dla mleka
Do ciasta można użyć mleka o różnej zawartości tłuszczu, ale nie mniej niż 1,5%, ponieważ w przeciwnym razie ciasto okaże się bezsmakowe.
- mleko pełne - 200 ml;
- Jajko C0 - 3 szt .;
- masło lub margaryna do pieczenia - 50 g;
- cukier granulowany - 20 g;
- mąka - 200 g;
- sól i proszek do pieczenia, zioła prowansalskie.
Ugniatać:
- Usuń masło lub margarynę z lodówki dzień wcześniej i co najmniej godzinę przed pieczeniem, aby ją zmiękczyć.
- Zmiel je cukrem, aby uformować białą masę, dodaj jajka po kolei, nie przerywając bicia. Następnie dodaj mleko i dokładnie wszystko wymieszaj.
- Przesiej mąkę do osobnej miski, dodaj sól, zioła prowansalskie i proszek do pieczenia, a następnie wlej płynne składniki.
- Po wyrabianiu ciasta odstaw na 20 minut, a następnie rozgrzej piekarnik do 190ºC.
Do tej opcji możesz użyć ciekawego farszu.
Do tego potrzebujesz:
- mięso z kurczaka - 500 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- półtwardy ser - 250 g;
- sól
Zbierz wypełnienie będzie w następujący sposób:
- Mielone mięso z kurczaka, Do nadziewania soczystości można dodać odrobinę skóry i tłuszczu.
- Obierz cebulę, marchew i mielone.
- Ruszt serowy na drobnej tarce. Mięso i warzywa mielone, a także 50 g sera i mieszanki soli. Zwilż ręce wodą i wyłóż małe kulki z półwyrobu.
- Miska do pieczenia rozłożyć pergamin i posyp ją odrobiną mąki.
- Wlej ciasto do miski, ułóż kulki mięsne na całej powierzchni ciasta i włóż kęs do naczynia do pieczenia.
Na 10 minut przed końcem pieczenia przykryj ciasto grubą warstwą sera i piecz przez chwilę, aż ser się zmiażdży złotawobrązową skórką.
Obfite mielone ciasto
Ciasto z mięsem mielonym to uniwersalne danie, które można podawać zarówno na kolację, jak i zaskoczyć zebranych gości.
Ciasto:
- serwatka - 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- olej roślinny - 30 g;
- Jajko C0 - 4 szt .;
- cukier granulowany - 20 g;
- mąka - 250 g;
- proszek do pieczenia, sól - na końcu noża.
Pierwsze kroki:
- Serwatka jest lekko rozgrzana, a gdy tylko zacznie się zwijać, należy dodać do niej mleko. Wkrótce pojawią się białe ziarna twarożku, następnie trzeba usunąć mleko i odłożyć na bok.
- Przesiej 100 g mąki do miski i zaparz gorącym mlekiem. Ugniatać do elastyczności i pozostawić do ostygnięcia.
- Pokonaj jajka cukrem, następnie dodaj olej roślinny. Dodaj do tego kęs ciasta i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę do osobnego pojemnika, dodaj sól i proszek do pieczenia. Wlać mieszaninę mąki z jaj do mąki i dokładnie wymieszać.
Wypełnienie:
- wątroba wołowa - 100 g;
- Wołowina - 200 g;
- wieprzowina - 100 g;
- cebula - 150 g;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa - na końcu noża.
Pierwsze kroki!
- Mięso i wątroba mielą.
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać.
- Na głębokiej patelni wlej trochę wody i dusząc nadzienie pod pokrywką aż do połowy ugotowanego.
- Następnie natłuścić naczynie do pieczenia olejem i wlać do niego czwartą część ciasta, nałożyć ćwiartkę mielonki na wierzchu, a następnie włożyć przygotowane farsz i ciasto warstwami, a górna warstwa pokrywająca powinna być wykonana z ciasta.
Piec ciasto mięsne w temperaturze 150ºС pod pokrywką przez około 40 minut, aby wszystkie warstwy były dobrze upieczone. Następnie zwiększ temperaturę do 220 ° C, zdejmij pokrywkę i zaczernij ciasto.
Gotowanie na bazie śmietany
Śmietana jest dobrą podstawą do testu. Ciasta są szczególnie smaczne, więc poniższy przepis na ciasto może być oferowany z różnymi dodatkami - nawet słodkimi z jagodami, nawet solonymi z serem, nawet na gorąco z mięsem i pieprzem.
- śmietana 20% tłuszcz - 200 g;
- majonez - 100 g;
- Jajko CO - 3 szt .;
- cukier granulowany - 30 g;
- mąka - 200 g;
- sól i proszek do pieczenia - na czubku noża.
Śmietana i majonez dokładnie ubity. Pokonaj jajka z cukrem. Składniki do połączenia.Przesiać mąkę do miski i wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj płynną mieszaninę i dokładnie zagniataj ciasto. A teraz możesz wziąć pod uwagę ciekawe opcje dodatków na ciasto podczas tego testu.
Szybkie ciasto z Saury
Ciasto z rybami w puszkach to najszybszy sposób na pyszne pieczenie na herbatę.
Ważne jest, aby pamiętać, że nadmiar płynu należy spuścić z ryb w puszkach. W przeciwnym razie ciasto nie jest wypiekane z obfitości wilgoci.
Ciasto z saury można przygotować na podstawie powyższego testu na kwaśnej śmietanie. Piec należy podgrzać do 190ºC. Umieść blaszkę do pieczenia na pergaminie i wylej połowę ciasta. Saiura ugniata widelcem i kładzie na wierzchu ciasta. Jajka gotowane i pokrojone w kostkę można również dodawać do ryb. Uzupełnij resztki ciasta i wyślij ciasto do piekarnika.
Z serem i zieleniną
Ciekawy wariant nadzienia, zwłaszcza jeśli nie ma nic pod ręką oprócz kawałka sera. Powinien być starty na grubej tarce, a jeśli jest ser, możesz go również dodać. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj wszystko w dużej misce, przed solą.
Opcje pieczenia mogą być następujące:
- Ciasto wlewa się bezpośrednio do nadzienia, dobrze miesza i układa w blaszce do pieczenia.
- Ciasto ułożyć w foremce do pieczenia i nadziać nadzienie serowe.
- Ciasto wylewa się na foremki z silikonu, a nadzienie jest owijane w porcje w środek każdego kęsa.
Frozen Chicken Pie
Gotowane mięso może służyć jako doskonałe nadzienie do placka z kurczaka.
- tuszka z kurczaka - 1 szt .;
- półtwardy ser - 150 g;
- sól
Gotuj kurczaka, aż ugotujesz. Ostudzić i rozebrać mięso z kości i skóry. Drób i ser pokrojone na mniejsze kawałki. Przygotowane ciasto z góry włożyć do naczynia do pieczenia i rozłożyć na wierzchu nadzienia. Pie piec w temperaturze 220 ºС.
Z grzybami
Opcje napełniania grzybami:
- 200 gramów pieczarek, płukać i pokroić w cienkie talerze. Grzyby duszone w 50 ml. krem 10% tłuszczu. Cebula (100 g) pokroić na mniejsze kawałki i dodać do grzybów. Wrzuć grzyby do durszlaka, aby zlać nadmiar płynu.
- 500 g grzybów leśnych, dobrze spłucz, wyczyść folię i drobno posiekaj. 100 gramów półokrągłych kawałków cebuli. Rozpuść na patelni jedną łyżkę masła i duszę grzyby. Pod koniec gotowania soli.
Oba nadzienia grzybowe należy wprowadzić w następujący sposób.
- Piec nagrzewa się do 150 ° C.
- Naczynie do pieczenia jest naoliwione.
- Wylaj ½ przygotowanego ciasta.
- Grzyby są rozłożone.
- Na wierzchu ciasto zamyka się ciastem.
- Przygotowanie jest pieczone pod przykryciem.
- Następnie temperatura wzrasta do 210 ° C, a pokrywka jest usuwana, aby ciasto "pojawiło się" ze złotą skórką.
Gotowanie z cebulą i jajkiem
Ciasto z cebulą i jajkami, gotowane prosto i szybko.
Do takiego wypełnienia należy wziąć:
- zielona cebula - 200 g;
- Jajko CO - 5 szt .;
- sól - szczypta;
- masło - 10 g
Zieloną cebulę należy dokładnie umyć i drobno posiekać. Jajka zagotować "na twardo" i pokroić w średniej wielkości. Na patelni roztop masło i dusząc cebulę przez kilka minut.
Ważne jest, aby nie przegrzewać cebuli, ponieważ młode warzywa mają delikatną strukturę.
Następnie warzywo powinno być solone i zmieszane z jajami. Możesz upiec takie nadzienie według schematu ciast z grzybami.
Słodki deser z truskawkami i bananami
Do takiego ciasta lepiej jest używać małych form na babeczki.
Wypełnienie:
- 3 dojrzałe banany;
- świeże truskawki - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 30 g;
- cukier granulowany - 30 g
Banany z mikserem, musisz pokonać, a następnie dodać cukier i jajko i pokonać ponownie.Pokrój świeże truskawki na plasterki, wymieszaj z masą bananową. Przesiej mąkę i dodaj do mieszaniny owoców.
W foremkach na babeczki u dołu ułóż farsz, a na górze zalej przygotowane ciasto. Piec w temperaturze 220ºС do złotego koloru. Po ugotowaniu w cupcakes możesz wyciąć wierzch, obrócić i wlać bitą śmietanę na wierzch.
Ciasto "Zebra" na kefirze
Galaretka z pieca na kefirku ze zebrą to piękny i szybki wariant pieczenia.
Składniki:
- kefir - 200 ml;
- cukier granulowany - 150 g;
- Jajko CO - 3 szt .;
- mąka - 200 g;
- kakao w proszku - 30 g;
- proszek do pieczenia - na końcu noża.
Ubij jajka cukrem, aż masa się zwiększy, następnie dodaj kefir i ponownie wymieszaj. Następnie wprowadź przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ostrożnie ubij masę. Oddziel połowę ciasta i dodaj przesiany proszek kakaowy do reszty.
Do wypieku warto wziąć odpinaną formę i podszyć ją pergaminem. Technologia testu jest następująca.
- Za pomocą kadzi wlej do formy małe białe ciasto, dodaj do połowy połowę wylanego brązowego ciasta.
- Następnie ułóż na wierzchu białe ciasto.
- A po tej analogii wylej całe ciasto.
Możesz wziąć widelec i delikatnie przeciągnij pasek na krzyż, który ozdobi serce zawiły wzór.
Konieczne jest upieczenie ciasta w temperaturze 220 ° C do czasu ugotowania.
Z kiełbasą i serem w pośpiechu
Identyczne ciasto na kefirze można przygotować na pikantne pieczenie. Tylko cukier powinien zająć 30 gramów, a kakao i całkowicie wykluczone.
Nadzienie do ciasta w pośpiechu może być następujące:
- kiełbasa / kiełbasa / szynka - 300 g;
- półtwardy ser - 100 g;
- ogórki kiszone - 30 g;
- b / k oliwek - 20 g;
- gotowane ziemniaki - 100 g
A potem wszystko jest dość proste:
- Gastronomia mięsa, ogórki i ziemniaki pokrojone w kostkę.
- Ruszt serowy. Pokrój oliwki na plasterki. Wlać ciasto do formy.
- Na wierzchu kroimy w plastry składniki i wkładamy do piekarnika.
Piec w temperaturze 220 ° C. 10 minut przed zakończeniem gotowania, wlać ciasto startym serem i piec, aż ser się rozpuści.
Z jagodami w doniczce
Do napełniania można użyć mrożonych żurawin.
- 200 g jagód należy wlać 200 gramów cukru i pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
- Po tym jak cukier wsiąknie w jagodę, możesz ugotować ekspresową wersję dżemu-syropu.To znaczy, umieść patelnię z żurawiną i cukrem na ogniu i gdy tylko mieszanina się zagotuje, natychmiast ją usuń. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie odcedź.
- Jagody mogą być używane do ciasta. Syrop może albo nalewać ciasto, albo podawać go osobno na stole w misce.
Multicooker włożył "Baking".
Ciasto:
- majonez - 80 g;
- Jajko C0 - 3 szt .;
- śmietana 26% tłuszcz - 150 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- mąka - 200 g;
- sól, proszek do pieczenia na szczypcie.
Ugniatać, jak zwykle:
- Wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj jajko.
- W osobnej misce ubij jajka cukrem i dodaj mieszaninę majonezowo-kwaśnej śmietany. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie.
- Wlej mąkę i sól do osobnej miski i dodaj płynów. Pokonaj, aż będzie gładko.
Roztrzyj miskę multikwadera za pomocą pędzelka do słodyczy z olejem roślinnym i wylej połowę ciasta, a następnie kanapkę z jagodami i zamknij z ciastem. Upiec zgodnie z programem. Ciasto z jagodami przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Prażenie wiśni
Jeśli używasz wiśni zamiast żurawiny, wynik nie będzie gorszy. Co więcej, z pozostałego soku z wiśni możesz przygotować smaczny sos na ciasto. Aby to zrobić, zebrać wyciśnięty sok,Dodaj cukier granulowany w stosunku 1: 1 i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsty.
Z twarogiem
To samo ciasto można gotować z serem. I w wersji słodkiej i nie słodkiej.
Aby uzyskać słodkie ciasto, musisz przecierać serek przez sito i ubić go cukrem.
- tłusty ser - 300 g;
- cukier granulowany - 100 g
W przypadku wersji niesłodzonej, twaróg należy również przetrzeć przez sito, aby nie było ziaren. Następnie posolić i dodać suche zioła prowansalskie.
- tłusty ser - 300 g;
- sól - 10 g;
- Zioła prowansalskie - szczypta.
Z ziemniakami
Galaretowate ciasto z ziemniakami to smaczna i szybka opcja do pieczenia w powolnym piecu.
Wypełnienie:
- ziemniaki - 400 g;
- masło - 20 g;
- sól - szczypta;
- biały pieprz i gałka muszkatołowa - na końcu noża.
Umyć bulwy i zagotować w mundurze. Po ostudzeniu ziemniaków usuń cienką skórkę i pokrój bulwy na kostki. Rozpuść masło na patelni i smaż ziemniaki, dodając przyprawy i sól.
Piec przez analogię z ciastem żurawinowym.
Z kurczakiem i ziemniakami
Jeśli wybierzesz jedną z sugerowanych opcji ciasta na pikantne ciasta, możesz nawet ugotować kurczaka.
Wypełnienie:
- gotowany kurczak (czerwone mięso) - 300 g;
- gotowane ziemniaki - 150 g;
- cebula - 150 g;
- pieprz i sól.
I niech się wydaje, że Kórnik jest jakąś kulinarną rozkoszą, w rzeczywistości jest przygotowywany bardzo prosto.
- Cebula obrana i pokrojona na pół-pierścienie. Potnij ziemniaki i kurczaka w duże kostki. Składniki wymieszać.
- Wlać połowę ciasta do naczynia do pieczenia, delikatnie rozłożyć nadzienie i wygładzić.
- Wlej pozostałe ciasto na wierzch. Piec w temperaturze 220 ° C do czasu ugotowania.
Przybliżony czas pieczenia dla galaretowatych ciast wynosi około 20-25 minut, ale wszystko zależy od cech pieca / multicookera i marki użytej mąki.
Dlatego konieczne jest skupienie się na gęstości testu, do tego można go przekłuć wykałaczką, a jeśli wysechło, z okruchem na końcu, ciasto jest gotowe. Ale ważne jest, aby nie dotykać farszu, więc lepiej przekłuć krawędź.
