Gotowanie pysznych pasztecików ziemniaczanych jest całkiem proste. Dzisiaj istnieje wiele udanych przepisów na to danie. Wśród nich są opcje zarówno smażone, jak i pieczone ciasta.
Placki ziemniaczane smażone na patelni
Składniki: 2,5 łyżki. wysokiej jakości mąka, funt ziemniaków, pół szklanki wrzącej wody i ciepłej wody, sól, 2 łyżki. łyżki masła, 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru, garść suszonego kopru, 8 g instant drożdży, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
- Do nadzienia ziemniaki gotuje się, solone, zamienia w puree ziemniaczane z masłem i suszonym koprem.
- Na ciasto w ciepłej wodzie piasek jest hodowany z drożdżami. Po 12 minutach wprowadza się olej roślinny i szczyptę soli.
- Pozostaje dodać mąkę i schłodzić wrzącą wodę. Ten krok przyspieszy proces wytwarzania ciasta.
- Możesz od razu zrobić ciastko. Ciasto toczy się dość cienko. Wykroje są pieczone na gorącym oleju.
Placki ziemniaczane smażone na patelni w procesie gotowania znacznie zwiększają rozmiar.
Gotowanie na pieczywo
Składniki: fasetowana szklanka mleka, 70 ml przegotowanej wody, 1,5 łyżki. łyżki masła, 35 g cukru, 1,5 łyżki.łyżki kaszy kukurydzianej (drobne), 2 pełne miseczki wysokogatunkowej mąki, jajka, 2 łyżeczki instant drożdży, 1 łyżeczka drobnej soli, 7-8 ziemniaków, cebula.
- Do nadzienia ziemniaki są tłuczone parą dużych łyżek mleka, a następnie łączone ze smażoną cebulą.
- Na patelnię dodaje się kasze, sól i masło. Składniki wylewa się z mlekiem i wodą i doprowadza do wrzenia.
- W osobnej misce wymieszaj drożdże z przesianą mąką.
- Masy z etapów 2 i 3 są połączone. Ciasto pozostawia się pod ręcznikiem, aż wzrośnie 2 razy. Co więcej, jest wbity i możesz zacząć tworzyć ciasta.
- Blachy układane są na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
Pieczone placki z ziemniakami w piekarniku przez 20-25 minut w średniej temperaturze.
Gotowanie w powolnej kuchence
Składniki: 320 g gotowego ciasta drożdżowego, 8 ziemniaków, szklanka mleka, sól, cebula, 70 g masła. Jak gotować placki ziemniaczane w powolnym piecu opisano poniżej.
- W programie "Duszenie" w słonej wodzie ziemniaki gotuje się przez pół godziny.
- Na zwykłej patelni na złoty kolor kostki cebuli są smażone.
- Ziemniaki rozgrzewają się i łączą z pieczeniem.
- Ciasto rozwałkowuje się, z niego wycina się małe kółka, nadzienie kładzie się pośrodku każdego z nich. Wyrzeźbione schludne paszteciki.
Blanki układa się w naoliwionej misce "inteligentnej patelni" i gotuje w trybie "ciastko" przez 50-55 minut.
Z dodatkiem grzybów
Składniki: 430 g ciasta drożdżowego, pół kilograma ziemniaków, 130 g świeżych pieczarek, cebula, sól kuchenna, przyprawy do smaku.
- Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, a następnie gotuje się i tłucze w tłuczonych ziemniakach.
- Na każdej grubo usmażonej kostce cebuli i małych kawałkach grzybów.
- Do napełniania są łączone masy z pierwszego i drugiego stopnia. Aby posmakować mieszaninę, posolić i posypać przyprawami.
- Z gotowego ciasta powstają małe tortille wypełnione mieszanką ziemniaków i grzybów. Możesz użyć wypełnienia dopiero po całkowitym schłodzeniu.
Takie placki z ziemniakami i pieczarkami piecze się w dobrze ogrzanym piekarniku przez około pół godziny.
Z ziemniakami i mięsem
Składniki: funt ciasta francuskiego, 230 g dowolnego mięsa mielonego, przyprawy, 2 ziemniaki, średnia cebula, sól kamienna.
- Ciasto jest wcześniej rozmrażane.
- Ziemniaki są czyszczone i wcierane w drobną tarkę. Cebula jest rozdrabniana ostrym nożem.Pozostaje dodać nadzienie do farszu, posolić i posypać przyprawami wszystkimi składnikami.
- Ciasto zwija się i dzieli na prostokąty. Każde centrum jest wypełnione po brzegi. Krawędzie ciasno oskubane.
Pieczenie przygotowuje się w piecu w średniej temperaturze około pół godziny.
Jak zrobić wątrobę?
Składniki: 360 g dowolnej wątroby, sól, kawałek masła, pachnące zioła, 820 g ziemniaków, cebula, pół kilograma gotowego ciasta drożdżowego.
- Do nadzienia do ugotowania gotowanych ziemniaków. W osobnej misce gotowanej wątróbki. Cebula ułożyła się na patelni. Te składniki są łączone i mielone za pomocą blendera. Do nich dodaje się roztopione masło. Nadzienie solone i posypane aromatycznymi ziołami.
- Ciasto jest zwijane. Małe tortille są wypełnione nadzieniem, ich brzegi są szczelnie zamknięte.
Powstałe półfabrykaty są smażone w dobrze ogrzanym oleju.
Ciasto na ciasto - opcje gotowania
Najsmaczniejsze ciasto na ciasta będzie można gotować własnymi rękami. Gospodyni może wybrać najbardziej odpowiedni ze swoich wielu przepisów. Są to opcje z ciasta francuskiego i drożdżowego.
Ciasto francuskie
Składniki: 6 g soli, 730 g wysokogatunkowej mąki, jajko, 1 łyżka.łyżka octu, szklanka wody, 580 g margaryny.
- Jajko miesza się z wodą i octem. Mieszanka jest ubita, wysłana na zimno.
- Margaryna ściera się na tarce, a ręce walą mąką. Tutaj płynie ciecz z pierwszego etapu.
- Ciasto zagniata się, składa w prostokąt i wkłada do lodówki.
Masa "odpocząć" będzie wynosić co najmniej 12 godzin.
Drożdże
Składniki: 2 żółtka jaj kurzych, 610 g mąki, 2 łyżki. mleko, 45 g margaryny, 35 g sprasowanych drożdży, 2 łyżki. łyżki cukru, 45 ml oleju roślinnego, szczypta soli.
- W misce łączą się luźne elementy. Połowę deklarowanej ilości ciepłego mleka natychmiast wylewa do nich. Mąka jest używana tylko 200 g. Mieszaninę pozostawia się pod ręcznikiem przez 20 minut.
- Margaryna jest topiona i mieszana z pozostałymi produktami.
- Masa z drugiego etapu jest połączona z gotowym napojem.
- Po wymieszaniu ciasto pozostawiono na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Po ugniataniu masa "odpoczywa" przez około godzinę.
Ciasto z kefiru
Składniki: 2 łyżeczki cukru, 3,5 łyżki. mąka, pół litra tłustego kefiru, 60 ml oleju roślinnego, 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka sody.
- Luźne elementy, z wyjątkiem mąki i kefiru są połączone.
- Produkty są wypełnione olejem.
- Następnie możesz wprowadzić mąkę.
Po dokładnym ugniataniu ciasto jest natychmiast gotowe do zapiekania.
