Przetargowe mięso z kurczaka staje się idealnym nadzieniem do pieczenia lekkiego i niezbyt wysokokalorycznego. Pyszne placki z kurczaka wyglądają świetnie na świątecznym stole, a prostota gotowania wielu przepisów sprawia, że są one znaną przekąską codziennej diety.
Klasyczne placki z kurczaka na patelni
Zaletą delikatności jest możliwość doprowadzenia ciasta do pełnej gotowości na patelni. Gotowane mięso będzie miękkie, gdy rosół będzie gotowany na wolnym ogniu przez około dwie godziny.
Etapy gotowania:
- Ptak gotuje się w rondlu z wodą wylaną na wierzch. Dodaj jedną cebulę do gotowania, marchewki. Smak da selerowi. Kilka ząbków czosnku i kilka czarnych pieprzu doda przyprawy. Podczas gotowania należy dodać płyn. Rezultatem będzie pulpa do napełniania i pachnący bulion. Sól do smaku i na samym końcu gotowania.
- Mięso jest usuwane z kości. Mięso jest posiekane nożem i odwrócone. Nadzienie do ciasta jest całkowicie gotowe.
- Gdy ptak przygotowuje się, możesz ugotować ciasto. Najlepiej wybrać bazę drożdżową do klasycznej receptury.Wystarczy pół kilograma mąki i około półtorej filiżanki mleka. Do smaku używa się około 50 gramów cukru. Do mieszaniny dodaje się około 5 g soli. Potrzebne są również kilka jajek i torba "szybkich" drożdży. Sytości doda oleju. Używany lub 100 g składnika kremu lub trzy łyżki warzyw.
- Przede wszystkim umieść napar. Garść mąki rozcieńczonej ciepłym mlekiem, wstrzykniętym cukrem i drożdżami. Obrabiany przedmiot powinien zacząć się podnosić. Na tym etapie wlewa się go do mąki i podczas mieszania dodaje inne składniki. Mieszaninę pozostawia się dwukrotnie do podniesienia. Gotowość determinowana jest przez konsystencję, ciężar łatwo pozostaje w tyle za rękami.
Ciasto jest podzielone na wybraną liczbę kulek, o wielkości jabłka. Możesz je natychmiast rzucić, kładąc na każdej łyżce łyżkę stołową. Krawędzie ostrożnie zaciskają się i rozlewają na patelni. Można smażyć na oleju. Jeśli pozwalają na to dania, doskonałe potrawy są przygotowywane na patelni z powłoką nieprzywierającą.
Produkty przygotowują się na piętnaście minut z każdej strony. Lepiej, jeśli ogień jest słaby.
Gotowanie z grzybami w piekarniku
Gotowany kurczak, około jednego kilograma, drobno posiekany.Można to zrobić za pomocą noża lub w maszynce do mięsa. W mięsie mielonym dodaje się około łyżeczki soli i trochę mielonego pieprzu.
Stosuje się wszystkie grzyby w stosunku 1 do 1 z mięsem. Aby spróbować, mogą być mniej lub więcej. Wszystkie opcje, z wyjątkiem pieczarek, wstępnie ugotowane. Zmiażdż w zależności od preferencji.
Kolejność tworzenia jest prosta:
- Aby przygotować ciasto, weź ½ kilograma mąki i torebkę drożdży. Około półtora kubka mleka i około stu gramów masła służy do uzyskania pożądanej konsystencji. Zamiast tego możesz użyć tej samej ilości śmietany. Potrzebujesz łyżki cukru. Wystarczy trochę soli, około 5 g. Potrzebne są również dwa jajka.
- Z mleka, cukru i małej ilości mąki z dodatkiem wszystkich użytych drożdży wykonuje się opara. Jak tylko wzrośnie po raz pierwszy, wszystkie inne składniki zostaną dodane, a mieszanina może dwa razy wzrosnąć.
- Następnie jest podzielony na małe koloboki, które są rozwijane cienką warstwą. Wypełnienie jest umieszczane w środku. Powierzchnia każdego produktu jest rozmazana białkiem lub olejem.
Piec lepiej w rozgrzanym piekarniku. Przygotowanie trwa około 40 minut.Po umieszczeniu ogień zmniejsza się.
Ciasto francuskie
Pikantne ciasto z ciasta francuskiego będzie najlepszym daniem na rodzinne śniadanie. Dzięki temu finansowo przystępnemu cenowo. Wystarczy wziąć 300 g już ugotowanego mięsa. Alternatywnie stosuje się gotowy surowy gulasz z mielonego mięsa na patelni. Gotowe mięso zamieniane jest w maszynce do mięsa. Sól jest dodawana. Możesz pieprzyć, wlewać posiekaną zieleninę.
Zapakuj gotowy test. Zostaje na noc w pokoju do rozmrażania. Dwie plansze znajdujące się w pakiecie rozwijają najcieńszą warstwę i dzielą się na 9 prostokątów. W środku każdego z nich włożyć farsz i dokładnie zapiąć. Przygotowane produkty są smażone lub pieczone. Smaż przez 10 minut z każdej strony. Piec około 20 minut.
Kurczak i placki ziemniaczane
Produkty wykonane z kurczakiem i ziemniakami staną się obfitym dodatkiem do zupy obiadowej. Potrzeba 300 g gotowanego mięsa i tłuczonych ziemniaków z trzech średnich ziemniaków. Składniki łączy się w mikserze, dodając 5 g soli. Będą jeszcze smaczniejsze z dodatkiem pieprzu i ziół.
Jak najlepiej gotować:
- Ciasto składa się z trzech szklanek mąki i dwóch jajek.Dodaj do nich szklankę mleka lub 100 g kwaśnej śmietany. Masa może być drożdżowa lub chuda. Wybierając opcję drożdży, natychmiast wprowadza się torbę z drożdżami instant. W zależności od preferencji dopuszcza się 50 g cukru.
- Mieszanina jest dość gruba. Za swoją toczącą się powierzchnię posypaną mąką. Warstwa musi być bardzo cienka. Jest podzielony na równe koła. Dla każdej umieścić łyżeczkę farszu, mocno i mocno szczypta.
Możesz gotować w piekarniku lub na patelni. Gotowanie w obu przypadkach trwa około 20 minut na średnim ogniu.
Z serem dodanym do nadzienia
Każdy farsz: z gotowanym kurczakiem, cebulą, ziemniakami lub bez dodatków, będzie pikantny, jeśli dodasz do niego tarty ser.
Etapy tworzenia potraw:
- Pierś z kurczaka lub tuszki gotują się. Powinno to wynosić około 500 g pulpy, która jest kruszona nożem lub blenderem. Sól, dodając łyżeczkę soli do smaku pieprzu.
- Około 300 gramów startego sera wprowadza się do gotowego farszu. Każda odmiana jest używana. Aby przyprawić do smaku, możesz spróbować dodać czosnek.
- Aby przygotować ciasto, należy pobrać opakowanie z ciasta francuskiego, które powinno być miękkie.Warstwy są podzielone na równe prostokąty. Są cienko zwinięte. Pośrodku każdego wsyp łyżeczkę nadzienia i przymocuj krawędzie. Musisz bardzo mocno się połączyć, inaczej ser się rozpuści i wypłynie.
Gotowe naczynie przygotowuje się w piecu w niskiej temperaturze. Zajmie to nie więcej niż 15 minut. Takie placuszki wyglądają pięknie nawet na świątecznym stole.
"Kulki z nici" z filetem z kurczaka
Do wykonania oryginalnego dania w tym przypadku potrzebne jest również tylko mięso mielone ugotowane z gotowanego mięsa drobiowego i pakiet ciasta francuskiego zakupiony w najbliższym punkcie sprzedaży, który należy uprzednio rozmrozić. Takie ptysiowe ciasta mogą być wykonane z kurczakiem i grzybami. Dodatkowo potrzebujesz cebuli.
Dodaje się go do gotowanego drobiowego kurczaka:
- Miękka masa testowa jest cienko walcowana. Następnie trafia na cienkie, długie "kluski". Farsz łatwiej jest ubić w blenderze, dodając cebulę do miąższu. Gotowa masa jest zwijana w małe kule.
- Każda piłka jest stopniowo owijana, jak kula nici, paski do chrupania. Tightly "tangle" roll nie jest wymagane. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni i zmniejsza ciśnienie do minimalnego poziomu.
Gotowe piłki piec przy minimalnym ogniu, nie pozwalając im się palić. Zajmie to nie więcej niż 15 minut.
Pyszne placki z kurczakiem i ryżem
Pieczenie z mięsem drobiowym zmieszanym z ryżem będzie obfitym dodatkiem do rodzinnego obiadu. Zielone i drobno posiekane zielone cebule są często dodawane do mięsa mielonego.
Procedura tworzenia potraw:
- Pierwszym krokiem jest gotowanie 300 gramów mięsa i pół szklanki ryżu. Muszą być całkowicie ugotowane. Następnie obróć mięso i połącz z ugotowanym ryżem, dodając łyżeczkę soli. Urozmaicić mieszankę pieprzu.
- Możesz wziąć dowolne ciasto, na przykład drożdże. Aby przygotować go w szklance ciepłej wody rozpuścić torebkę drożdży. Garść mąki i łyżka cukru dodaje się do mieszaniny i pozwala się zbliżyć.
- Opara wlewa się do 400 g mąki. Podczas mieszania dodać 100 g oleju roślinnego. Ugniataj, aż ciasto zacznie się odklejać. Dostaje "odpoczynek" na około godzinę pod filmem i dzieli się na rundy.
Każda piłka jest rozwijana cienką warstwą. Farsz na placki wkładamy w środek i jak najwięcej szczypania. Piec lepiej w gorącym piekarniku, natychmiast zmniejszając ciepło do minimalnej wartości. Zajmie to około pół godziny.
