Placki ziemniaczane i pieczarkowe to pachnące i smaczne produkty kulinarne, które można podawać zarówno niezależnie, jak i gorące potrawy. Dzięki różnorodnym przepisom, każda gospodyni będzie mogła wybrać dla siebie odpowiednią opcję, opartą na obecności składników i preferencji.
Paszteciki z grzybami ziemniaczanymi i drożdżowymi
Wspaniałe, delikatne produkty o rumianej skórze pochodzą z:
- 350 ml mleka;
- 3 jajka;
- 7 g suchych drożdży;
- 50 gramów cukru;
- 150 ml oleju słonecznikowego;
- 700 g mąki;
- 4 bulwy ziemniaka;
- garście suszonych grzybów;
- sól.
W procesie gotowania:
- Z ⅔ mleka, cukru, drożdży i 50 g mąki przygotowuje się gąbkę.
- Po 15 minutach pozostałe mleko i cukier, jaja, olej słonecznikowy i mąka są wstrzykiwane do cieczy.
- Miękkie ciasto ugniata się, które należy unieść dwukrotnie przed formowaniem ciast.
- Po pierwszym przebiciu ciasta przygotowuje się tłuczone ziemniaki i miesza z grzybami spuchniętymi w wodzie.
- Kiedy ciasto podnosi się po raz drugi, plastyczną masę zagniata się i dzieli na kawałki.
- Z przygotowanych kawałków ciasta wyrabia się płaskie ciastka, w środku których układa się farsz ziemniaczany i grzybowy.
- Produkty są łączone i umieszczane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, która jest wysyłana do piekarnika o temperaturze 180 ° C przez 25 minut.
Receptura kulinarna Lean
Wielkopostne placki z ziemniakami i grzybami, które mogą być rozpieszczane bez obawy o figurę, nie ustępują smakom upieczonym produktom z ciasta.
Do wykonania przepisu wymagane są:
- 600 g mąki;
- 220 ml wody;
- 30 gramów cukru;
- 150 ml oleju słonecznikowego;
- 5 g suchych drożdży;
- 4 bulwy ziemniaka;
- 2 cebule;
- 300 g grzybów;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Etapy tworzenia:
- Drożdże miesza się z 50 ml wody i 30 g mąki.
- Po 10 minutach pozostała woda, oliwa z oliwek, cukier, szczypta soli i przesianej mąki wlewa się do miski.
- Zagnieść ciasto w misce i pozostawić na 1 godzinę.
- Po pierwszym wejściu masę mąki kruszy się i odkłada na drugą.
- Ziemniaki gotuje się i kroi w małe kostki.
- Cebula i czosnek są kruszone i pasażowane na patelni, gdzie płytki grzybowe są układane po 3 minutach.
- Z ciasta, które pojawiło się po raz drugi, powstają kule, które są rozwijane.
- Nadzienie z pieczarek, ziemniaków i cebuli umieszcza się w środku ciast.
- Formowane są ciasta, które są pieczone w piecu, wstępnie ogrzane do 180 ° C przez około 20 minut.
Z marynowanymi grzybami
Jeśli lodówka jest słojem z grzybów w puszkach, możesz ugotować pyszne ciasta z ich użyciem.
Do tego będą potrzebne:
- Przaśny drożdżowy - opakowanie (400-500 g);
- grzyby marynowane - 1 puszka (250 g);
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- masło - kawałek;
- mąka, sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Podczas rozmrażania ciasto przygotowuje się nadzienie do ciast.
- Ziemniaki gotowane i puree.
- Cebula jest posiekana i smażona na maśle.
- Gdy cebula staje się przezroczysta, grzyby układa się na warzywach i dodaje się mąkę w celu zagęszczenia.
- Zawartość duszona jest przez 10 minut, natarta solą i przyprawami.
- Elastyczna masa jest zwinięta w cienką warstwę i jest podzielona na diamenty, na których połowie układane jest wypełnienie, a druga połowa jest zakryta.
- Krawędzie produktów trzymane są razem, a produkty umieszcza się na pieczeniu aż do ugotowania w temperaturze 200 ° C.
Pieczone placki z ziemniakami i grzybami
Przewiewne i pyszne ciasta na bazie ciasta bez drożdży wykonane są z następujących składników:
- jaja - 4 szt .;
- śmietana - 125 g;
- cukier - 100 g;
- olej słonecznikowy -250 ml;
- woda ma taką samą objętość;
- mąka - ile zajmie;
- ziemniaki - 600 g;
- grzyby - 2 razy mniej;
- masło - kawałek;
- sól
Przygotowanie przeprowadza się według następującego schematu:
- Bulwy ziemniaków są gotowane i tłuczone z kawałkiem masła.
- Grzyby są krojone, smażone i mieszane z puree ziemniaczanym.
- Z jajek, śmietany, oleju słonecznikowego, wody, cukru i ciasta mącznego się wyrabia. Jest natychmiast walcowane i cięte na kwadraty, z których wraz z nadzieniem powstają placki.
- Upieczone produkty do skórki w temperaturze 200 ° C
Z ciasta francuskiego
Pieczywo francuskie w ustach wytwarza się z 1 kg ciasta francuskiego, 400 g ziemniaków, tyle samo grzybów, cebuli, soli i przypraw.
Przepis jest spełniony w następujący sposób:
- Bulwy ziemniaków są gotowane i pchane w puree masy.
- Cebule są kruszone, podawane na patelni, na które po 5 minutach kroi się pokrojone w plasterki grzyby.
- Dusić zawartość przez 10 minut, a następnie zmieszać z pokruszonymi ziemniakami.
- Rozmrożone ciasto zwija się i kroi w kwadraty.
- Co drugi kwadrat jest kładziony i napełniany najpierw.
- Krawędzie produktów są zrywane.
- Ciasto piecze się w temperaturze 200 ° C przez około 15-20 minut.
Gotowanie z bazy na bazie twarogu
Oryginalna receptura do robienia patties z ziemniakami i grzybami na bazie ciasta z serem.
Aby wydajność wymagała:
- 160 g mąki;
- 30 gramów cukru;
- 3 jajka;
- 400 g twarożku;
- 15 g cukru;
- 5 bulw ziemniaka;
- 200 g grzybów;
- cebula;
- soda na czubku noża;
- trochę soli.
Instrukcje krok po kroku:
- Z mąki i twarogu zmieszanego z jajkami, cukrem, szczyptą soli i octu z sody, zagnieść ciasto.
- Ziemniaki gotowane i miażdżone.
- Pokrojone cebule i grzyby smażone są solą i przyprawami, a następnie mieszane z ziemniakami.
- Ciasta są wykonane z ciasta, w środku którego znajduje się nadzienie.
- Placki są formowane, a następnie smażone w dużej ilości oleju słonecznikowego.
Paszteciki z ziemniakami, pieczarkami i cebulą
Smażone placki nadziewane ziemniakami, pieczarkami i cebulą mają doskonały smak i aromat.
Aby przygotować niezbędne produkty:
- ½ kg mąki;
- 220 ml wody;
- 5 g drożdży;
- 15 g cukru;
- 6 bulw ziemniaków;
- 300 g grzybów;
- 2 cebule;
- trochę soli;
- olej słonecznikowy do smażenia i ciasta.
Metoda przygotowania:
- W ciepłej wodzie drożdże rozcieńcza się cukrem.
- Po 10 minutach szczypta soli i mąki wlewa się do płynu.
- Ciasto zagniata się razem z 3 łyżkami oleju słonecznikowego, które uczynią go bardziej elastycznym i pozostawione na 30 minut do wyrośnięcia.
- Ziemniaki gotowane są w osolonej wodzie i puree.
- Cebule i grzyby są kruszone, smażone i mieszane z puree ziemniaczanym.
- Kiedy ciasto pasuje, jest ono zagniatane i dzielone na małe równe kulki, z których podstawa jest zwijana pod patties.
- Nadzienie jest układane w środku zrolowanych tortilli, po czym krawędzie są zapinane.
- Placki smaży się na patelni z dużą ilością wrzącego oleju.
Jak gotować z serem
Wspaniała przekąska, która dzięki gotowemu ciastu francuskiemu wymaga minimum czasu i wysiłku, aby się przygotować.
Używany przez:
- opakowanie z ciasta francuskiego (500 g);
- 500 gramów ziemniaków;
- 300 g grzybów;
- 2 cebule;
- 100 gramów sera;
- olej, sól, przyprawy.
Aby cieszyć się pachnącymi produktami:
- Ziemniaki są obrane, ugotowane i zmiksowane.
- Zgnieciona cebula i grzyby są smażone na patelni, następnie mieszane z przygotowanymi ziemniakami.
- Do nadzienia dodaje się starty ser, sól i przyprawy.
- Ciasto jest rozmrażane i zwijane.
- Z ciasta przygotowuje się kwadraty, na których układa się nadzienie, po czym formuje się placki.
- Po 20 minutach pieczenia w 200 ° C, placki są gotowe.
Aby ugotować pyszne ciasta, wybierz odpowiedni przepis i postępuj zgodnie z instrukcjami. Rezultat sprawi przyjemność gospodyni i domownikom.
