Ciasto z ryżem i jajkiem - apetyczna i niedroga potrawa na każdy dzień. Możesz użyć zakupionego ciasta do gotowania, ale smak będzie znacznie wyższy, jeśli sam przygotujesz bazę.
Ciasta ryżowe i jajeczne - Podstawowa receptura w piekarniku
Klasyczny przepis na ciasta wykonane z prostego ciasta drożdżowego bez długiej korekty jest przydatny dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia kulinarnego.
Lista składników:
- 250 ml mleka;
- 20 g drożdży;
- 100 g cukru;
- 6 jaj i oddzielne żółtko;
- 850 g mąki pszennej;
- 100 ml oleju słonecznikowego;
- 50 g słodkiego masła;
- 150 gramów suchego ryżu;
- 15 g kopru i zielonej cebuli;
- przyprawy, sól;
- ziarno sezamu.
Przepis krok po kroku.
- Drożdże mielono z cukrem i solą, następnie rozcieńczano lekko podgrzanym mlekiem.
- Po 10 minutach wlać dwie trzecie przygotowanej mąki.
- Wstrząsnąć 2 jajami i dodać do głównej kompozycji.
- Wlać olej słonecznikowy.
- Za pomocą pozostałej mąki zagnieść miękkie ciasto na 10 minut. Pokryty jest folią i czyści się w ciepłym miejscu przez godzinę.
- Ryż gotować 20 minut, pozostałe jajka - 10 minut.
- Ochłodzony ryż jest solony, przyprawiony, połączony z posiekanymi jajkami, zieleniną, masłem.
- Powstające ciasto kroi się na półfabrykaty, wałkuje granulki, z których każdy wkłada łyżkę nadzienia.
- Zaślepić krawędzie ciast, gotowe produkty końcowe ułożyć na blasze do pieczenia i odstawić na 15 minut.
- Przed pieczeniem produkt jest smarowany ubitym żółtkiem i posypany sezamem.
- Placki z ryżem i jajkiem w piekarniku gotuje się przez 17-20 minut w temperaturze 200 ° C.
Na kefirze: cebulą, jajkami i ryżem
Ten przepis pomoże ci, gdy będziesz potrzebował gotować śniadanie w pośpiechu lub pilnie nakarmić gości. Wypełnienie powinno zostać wykonane przede wszystkim, ponieważ ciasto nie wymaga długiego ugniatania.
To zajmie:
- 250 ml jogurtu 2,5% tłuszczu;
- 6 jaj;
- 20 gramów cukru;
- 3 g soli;
- 40 ml oleju roślinnego;
- 550 g przesianej mąki;
- 5 g sody;
- 150 gramów ryżu;
- 50 g zielonej cebuli;
- przyprawy do woli;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Etapy gotowania.
- Ugotuj ryż tak, aby okazało się kruchy (możesz wziąć płatki w porcjach).
- Jajka na twardo kruszą się w kostkę i łączą z zimnym ryżem.
- Nadzienie doprawić posiekaną cebulą, solą i ziołami.
- W temperaturze pokojowej kefiru mieszać sodę i cukier.
- Jajka jajeczne, dodać masło i mąkę.
- Wszystko ostrożnie mieszane, aby złamać najmniejsze grudki.
- Z powstałego ciasta ułóż ciastka, umieść farsz w środku, zamknij brzegi.
- Paszteciki smaży się we wrzącym oleju na rumiane po obu stronach.
Smażone placki smażone na patelni
Zgodnie z tym przepisem otrzymujesz bardzo soczyste, smażone, nie mniej smaczne ciasta niż z piekarnika.
To zajmie:
- 320 g mąki;
- 250 ml ciepłego mleka;
- 40 g drożdży;
- 8 g soli;
- 5 g cukru;
- 70 g masła;
- 2 jajka;
- 160 gramów ryżu;
- 40 g majonezu;
- 20 g zielonych piór cebulowych;
- olej do smażenia.
Technologia gotowania.
- Drożdże, sól, cukier są rozcieńczone w mleku. Dodaj ghee.
- Wlać mąkę w małe porcje.
- Ugnieść lepkie ciasto. Pozwól mu siedzieć przez 40 minut w ciepłym miejscu.
- Gotuj, miażdżyć i łączyć jajka z ryżem. Dodaj posiekaną cebulę.
- Nadzienie solone i uzupełnione majonezem.
- Uformuj placki i smaż je w dużej ilości oleju po każdej stronie, aż uzyskasz złoty kolor.
- Gotowe produkty rozłożone na serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak zrobić ciasto francuskie?
Pies przygotowuje się szybko i okazuje miękki, delikatny, powietrze.
Lista produktów:
- 250 g masła;
- 300 g mąki;
- 5 g soli;
- 100 ml wody pitnej;
- 200 gramów ryżu;
- 4 jajka;
- 30 g piór cebuli;
- smażenie oleju.
Krok po kroku przepis.
- 200 g zimnego masła wbija się nożem i łączy z mąką. Masa powinna przekształcić się w jednolity okruch.
- Dodaj trochę soli i lodowatej wody.
- Zagnieść ciasto i oczyścić w folię spożywczą w lodówce na co najmniej godzinę.
- Schłodzone ciasto jest bardzo cienko rozwałkowane na desce do krojenia. Mały kawałek masła kładzie się na łóżku, składa w kopertę, masło odkłada i ponownie składa.
- Wyciśnij kęs do oryginalnego rozmiaru i wyczyść w lodówce na 20 minut.
- Cały proces powtarza się dwa razy.
- Ryż gotuje się do miękkości, schładza.
- 3 jajka na twardo są rozdrabniane na mniejsze kawałki.
- Cebula posieka pierścienie.
- Składniki na mięso mielone są zmieszane i solone.
- Gotowe ciasto francuskie stapia się cieńsze, pocięte na równe kwadraty.
- Pozostałe surowe jajko jest wstrząsane i smarowane półfabrykatami. Ta technika nie pozwoli na odklejenie się pasty podczas gotowania.
- Umieść farsz na środku każdego kwadratu, tworząc koperty.
- Produkty umieszcza się na blasze do pieczenia, rozmazuje jajkiem i gotuje w temperaturze 200 ° C przez około 25 minut (są one prowadzone przez prażoną skórkę).
Z dodatkiem mięsa w piekarniku
Pieczone paszteciki z bardzo bogatym nadzieniem zachwycają swoim smakiem i po prostu rozpływają się w ustach!
Wymagane produkty:
- 10 g drożdży o dużej szybkości;
- 300 ml mleka;
- 10 g soli;
- 50 gramów cukru;
- 7 jaj;
- 100 g masła;
- 700 g mąki;
- 500 g gotowanej wołowiny;
- Bulion 80 g;
- 30 gramów ryżu;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- mielony czarny pieprz;
- olej do pieczenia.
Kroki gotowania.
- Mleko lekko rozgrzewa się, a drożdże, cukier, część soli, połowa mąki jest w nim rozcieńczona.
- Pałkarz jest przykryty ściereczką i pozostawiony w ciepłym miejscu do momentu podniesienia przez około godzinę.
- Roztopione masło, dwa jajka, pozostałą mąkę dodaje się kolejno do ciasta. Zagnieść ciasto przez 15 minut.
- Gotową masę ponownie wysyła się do ciepłego miejsca i czeka na jej wzniesienie.
- Jajka na twardo (5 szt.) Drobno posiekane.
- Ryż gotowany do miękkości.
- Pokrojoną cebulę smaży się w oleju do stanu przezroczystości. Dodaj posiekane mięso, ryż, sól, pieprz i smażyć przez kolejne 7 minut. Na koniec wylać bulion i włożyć zmiażdżony czosnek.
- W smażonej masie dodać jajka, wymieszać, ostudzić.
- Ciasto jest podzielone na małe grudki, zrolowane i pozostawione na 10 minut.
- Umieść farsz pośrodku, przymocuj krawędzie.
- Ciasteczka pieczemy 25 minut w 180 ° C.
Pieczone placki z ryżem i zieloną cebulą z ciasta z serem
Dzięki ciastu z serem ciasto jest bardzo delikatne.
Będzie to wymagało:
- 250 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 20 g cukru;
- 320 g mąki;
- 10 g proszku do pieczenia do pieczenia;
- 120 g masła;
- 100 gramów ryżu;
- 6 jaj;
- 40 g zielonej cebuli;
- sól
Technologia gotowania.
- Zagotuj pół jajka i ryż.
- Pozostałe 3 jajka są ubijane z serem, cukrem, solą, 100 g masła.
- Mąkę łączy się z proszkiem do pieczenia, przesiewa, a następnie dodaje do skrzepu.
- Ugniatać fajne ciasto.
- Farsz do ciast z posiekanych jaj, zmieszany z ryżem i posiekaną cebulą. Dodaj także resztki oleju i trochę soli.
- Uformuj produkt i gotuj w rozgrzanym piekarniku 200 ° C przez 20 minut.
Z grzybami
Aby przygotować te ciasta, możesz wziąć świeże, suszone lub marynowane grzyby.
Skład produktów:
- 650 g mąki;
- 250 ml wody;
- 10 g drożdży piekarniczych;
- 100 g margaryny;
- 2 jajka;
- 20 g cukru;
- 150 gramów ryżu;
- 150 g marynowanych pieczarek;
- 2 cebule;
- sól;
- smażenie oleju.
Etapy gotowania.
- Drożdże miesza się w ciepłej wodzie, następnie wylewa się cukier i sól.
- Dodaj zmiękczoną margarynę, ubite jajko i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto i czyścić w cieple przez godzinę.
- Ugotuj ryż, ostudzić.
- Cebula jest posiekana, smażona na oleju i mieszana z ryżem.
- Grzyby cięte na mniejsze kawałki i dodać do ryżu.
- Napęd w surowym jajku, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Kotleciki z grzybów są smażone na oleju po obu stronach do czasu ugotowania.
Pyszne ciasta z jajkiem i ryżem podawane są zarówno na ciepło, jak i na zimno. Są idealne do herbaty, rosołu z kurczaka, soków owocowych.
