Kiedy jesień dobiega końca i zbliża się zima, nadszedł czas, aby ugotować ciasto z dyni. Produkty o słodkim lub słonym smaku mogą być pieczone w piekarniku lub pieczone na patelni, przy jednoczesnym zachowaniu świetnego smaku i przydatnych elementów, które są niezbędne w zimnych porach roku.
Klasyczne smażone placki z dyni
Fani warzyw słonecznych docenią szybki i łatwy sposób przygotowania pachnących produktów, do których musisz wziąć:
- ½ kg dyni;
- kawałek masła;
- 30 gramów cukru;
- 400 g mąki;
- 240 ml kefiru;
- na szczyptę soli i sody;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- sok z cytryny.
Metoda przygotowania:
- Masło stapia się w głębokiej patelni, gdzie rozdrabnia się dynia, cukier i kilka łyżek soku z cytryny.
- Farsz dusimy 20 minut na małym ogniu.
- W przypadku ciasta pozostałe składniki luzem miesza się, do których dodaje się kefir.
- W razie potrzeby mąkę dodaje się do masy mąki, aż ciasto stanie się elastyczne i przestanie przyklejać się do dłoni.
- Po tym, jak masa plastyczna "odpoczywa" przez 20 minut, powstają z niej małe placki, w środku których jest układane nadzienie.
- Formowane produkty zaczynają się smażyć na boku ze szwem.
Gotowanie w piekarniku
Ciasta dyniowe w piekarniku mają specjalny aromat, który łączy w sobie zapachy pieczenia i pieczonej dyni. Oprócz estetycznej przyjemności, ten deser jest bardzo zdrowy, ponieważ zachowuje wszystkie korzystne właściwości dyni.
Przygotuj produkty z takich produktów:
- dynia - 400 g;
- mąka - 2 razy więcej;
- masło - 100 g;
- mleko - 350 ml;
- drożdże - mała torebka;
- cukier - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- sól
Aby upiec herbatę o smaku deserowym:
- W lekko podgrzanym mleku rozcieńcza się ½ cukru, drożdży i 100 g mąki.
- Po 20 minutach do warzenia wbija się jajka, dodaje się roztopione masło, mąkę i sól.
- Ugniatane miękkie ciasto kroi się na plastry, z których powstają ciasta.
- W środku wykrojów kładzie się nadzienie startej dyni i połowę pozostałego cukru.
- Formowane placki układane są na patelni układanej na pergaminie, gdzie mieszczą się przez około 20 minut.
- Po wypiekaniu produktów w 200 minut w 200 ° C, pobiera się je z pieca i wylewa syropem z pozostałego cukru i taką samą ilością wody.
Nadziewane dynią i ryżem
Nadzienie z dynią i ryżem pozwala na upieczenie bardzo smacznych pasztetów dietetycznych, przy użyciu absolutnie zwykłych produktów:
- dynia - 500 g;
- ryż gotowany - 200 g;
- mąka - 1 kg;
- masło - 50 g;
- kefir - 480 ml;
- margaryna - 150 g;
- cukier - 100 g;
- soda, sól, pieprz i sok z cytryny.
Etapy przygotowania:
- W głębokiej misce wymieszać mąkę, kefir, plasterki margaryny, sól i sok sodowy.
- Ugniatać do miękkości, ciasto owinąć folią spożywczą i pozostawić do ogrzania na 15 minut.
- Z kawałków dyni, cukru, kruchego ryżu i pieprzu przygotowuje się nadzienie, które układa się na płaskich ciastach z ciasta.
- Formowane produkty przed wysłaniem do piekarnika na 25 minut są przekłute z góry widelcem.
Ciasto dyniowe i jabłka
Ciekawy przepis z pysznym nadzieniem składa się z:
- 1 kg ciasta drożdżowego;
- taka sama liczba jabłek;
- 500 g dyni;
- ½ cytryny;
- szklanki cukru;
- kawałek masła.
W procesie gotowania:
- Jabłka z dyni i obrane są krojone w kostkę. Owoce należy posypać sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały. W przeciwnym razie wypełnienie nie będzie pomarańczowo-złote, ale brązowe, jak dżem.
- W rondelku rozpuść kawałek masła, do którego następnie dodaje się cukier.
- Następnie w pojemniku układane są kostki owoców i warzyw.
- Dusić farsz, aż ciecz odparuje na małym ogniu.
- Z ciasta przygotowuje się małe kruglyashi, które układa schłodzone nadzienie.
- Modne ciasta przykryte są ręcznikiem już na blachy do pieczenia, gdzie mieszczą się przez około pół godziny.
- Produkty piecze się przez 25-30 minut w piekarniku ogrzanym do temperatury 180 ° C.
Z dodatkiem mięsa
Nadzienie z dyni jest uniwersalne i dobrze się komponuje nawet z mięsem mielonym.
Do przygotowania produktów wymagane będą:
- 400 g ciasta francuskiego;
- mięso mielone - 350 g;
- dynia - 150 g;
- cebula - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
W przygotowaniu należy postępować zgodnie z poniższym schematem:
- Kostki warzywne, mięso mielone, sól i pieprz są przygotowane do napełnienia.
- Ciasto rozmraża się i kroi na diamenty, z których powstają placki.
- Pieczenie prowadzi się aż do złocistego koloru produktów w temperaturze 200 ° C.
Placki z twarogiem i dynią
Słodkie wypieki z nadzieniem, które jest bogate nie tylko w witaminy, ale także w tak ważnym elemencie jak wapń, będą smakowały wszystkie gospodarstwa domowe i goście.
Przepis wykonywany jest z:
- 700 g ciasta drożdżowego;
- 400 g dyni;
- 300 g twarożku;
- 70 g suszonych moreli;
- cukier (do smaku) i cynamon.
Schemat przygotowania polega na wykonaniu prostych kroków:
- Dynia jest pocięta na kostki, suszone morele - na małe kawałki.
- Produkt mleczny zmieszany z warzywami, suszonymi owocami, cukrem i cynamonem.
- Ciasto powstaje z ciasta, które jest pocięte na kawałki na przyszłe porcje deseru.
- Ciasto formuje się i piecze w 180 ° C przez 25 minut.
Z ciasta francuskiego
Kiedy czas ucieka, a goście są na wyciągnięcie ręki, warto przejść na sprawdzony i bardzo szybki przepis na obfite placki nadziewane jesiennymi warzywami i serem.
Do gotowania potrzebujesz:
- ½ kg dyni;
- 100 gramów sera cheddar;
- 2 jajka;
- 800 g ciasta francuskiego;
- 1 cebula;
- trochę pasty pomidorowej, oleju roślinnego, soli i przypraw.
Schemat przygotowania polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Cebulkowe pół-pierścienie są wklejane na około 5 minut, po czym do szalki dodaje się kostki jesiennych warzyw. Produkty wylewa się na 150 ml wody z rozcieńczonymi 2 łyżkami makaronu, solą i pieprzem.
- Po 10 minutach hartowania, wypełnienie odstawia się do ostygnięcia.
- Rozdrobniony ser dodaje się do schłodzonej masy.
- Ciasto rozwałkowuje się, kroi na porcje diamentów, które smaruje się jajkiem.
- Nadzienie jest układane na otrzymanych półfabrykatach. Tworzą się trójkątne ciastka.
- Produkty kulinarne są pieczone przez jedną trzecią godziny.
Receptura kulinarna Lean
Placki dyniowe można rozpieścić w Christmas Fast, przygotowując następujące składniki:
- mąka - 600 g;
- olej słonecznikowy - 120 ml;
- dynia - 200 g;
- marchewki - 2 szt .;
- jabłka - 2 szt .;
- miód - 15 ml;
- sól, ocet i napój gazowany.
Metoda przygotowania:
- Warzywa i owoce są oczyszczone, przetarte i zmieszane ze stopionym miodem.
- Sok wyekstrahowany z masy dyniowo-jabłkowej miesza się z mąką, masłem i wodą sodową z hartowanym octem.
- Ciasto pozostawia się do "odpoczynku" na 20 minut.
- Ponadto, zgodnie ze standardowym schematem, formuje się paszteciki ze słodkim nadzieniem.
- Pieczone produkty przez około 20 minut w 180 ° C
W związku z tym patty z dyni są świetnym deserem. Pyszne, satysfakcjonujące, zdrowe. Może być spożywane przez małe dzieci, dorosłych, a nawet tych, którzy są na diecie lub pości.
