Ciasta jabłkowe - 5 smacznych przepisów kulinarnych

Jabłka - najprostszy i smaczny farsz na słodkie placki. Patty jabłkowe są bardzo delikatne i miękkie w środku, z chrupiącą rudą skórką na zewnątrz.

Klasyczne pieczone szarlotki w piekarniku

Będziesz potrzebował:

• masło - 75 g;
• mąka - 450 gr;
• mleko - 170 ml;
• szczypta soli;
• trzy jaja;
• cukier granulowany - 150 g;
• jabłka - 0,4 kg;
• suche drożdże - 20 gr.

Etapowe przygotowanie:

1. Najpierw zrób ciasto. Podgrzewaj mleko przez 3 minuty.
2. Wlać do dużego garnka, dodać drożdże.
3. Zalewamy 50 gramami cukru. Mieszaj łyżką, aż składniki masy rozpuści się w mleku.
4. Łamiemy w tym samym garnku dwa jajka.
5. Osobno zmiękczyć masło i wrzucić je do mleka.
6. Umieścić sito na naczyniach z mlekiem i przepuścić przez niego mąkę.
7. Ręce tworzą ciasto. Nie powinno to męczyć rąk.
8. Wyciągamy z niego piłkę i wkładamy ją do miski pod ręcznikiem.
9. Pozostawić w kuchni na jedną godzinę.
10. Bierzemy za nadzienie: przetwarzamy jabłka, myjemy je, kroimy na kawałki, usuwamy nasiona, solidne środkowe.
11. Pokrój mięso na małe kawałki.
12. Wlać pozostały cukier do jabłek, wymieszać. Aby zapobiec ciemnieniu nadzienia, posyp go sokiem z cytryny.
13. W tym czasie nasze ciasto wzrośnie. Odetnij z niego małe kawałki.
14. Każdy z nich rozlewa na blacie drewniany wałek do ciasta, posypany mąką.
15. Rozłóż jabłka łyżeczką na środku pastylek. Krawędzie są pokryte rękami.
16. Stela na papierze do pieczenia.
17. Po 20 minutach ubij jajko w misce.
18. Rozłóż placki na blasze do pieczenia, przykryj je jajkiem.
19. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
20. Gotowanie pevevo pół godziny.

Przepis na ciasto francuskie

Puffy jabłkowe wychodzą z pieca chrupiącego, delikatnego. Cienkie ciasto pozwoli w pełni doświadczyć niesamowitego smaku nadzienia.

Składniki przepisów:

• sok z cytryny - 40 ml;
• pięć jabłek;
• kawałek masła - 30 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• mielony cynamon - 10 g;
• gotowe ciasto francuskie - 500 gr;
• jajo kurze - 1 szt.

Jak zrobić ciasto francuskie:

1. Jabłka pozbywają się cienkiej skóry, a środek - nasion, resztę wycinamy.
2. Aby kostki nie nabrały szarawego zabarwienia (uzyskanego w kontakcie z powietrzem), wlać na nie sok cytrynowy.
3. Umieść kawałek masła na dnie patelni, podgrzej go i stop.
4. Pokruszyć plasterki jabłka, zalać cynamonem i cukrem.
5. Smaż owoc przez 3 minuty.
6. Pozostaw napełnienie do ostygnięcia.
7. Gotowe ciasto francuskie sprzedawane w sklepie. Można to zrobić w domu, ale należy pamiętać, że jest to bardzo długi proces.
8. Dekompostujemy prostokąt ciasta i dzielimy go na kilkanaście kwadratów.
9. Łyżka układa kawałki jabłka na środku ciasta.
10. Przyciągając rogi do środka - okazało się kopertą.
11. Nasmaruj wszystkie koperty białkiem jaja, połóż na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i ustaw na półce w piekarniku.
12. Nie zapomnij rozgrzać go do temperatury 200 stopni.
13. Upiecz smakołyk przez 20 minut.
14. Rumiane placki można posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą. Smak Bon!

Pan smażone placki z jabłkami

Lista produktów:

• mąka wysokiej jakości - 1 kg;
• dwa kurze jaja;
• sól - 12 gramów;
• woda - 0,25 l;
• mokre drożdże - 40 g;
• garść rodzynek;
• mleko - 0,25 l;
• trochę soku z cytryny;
• suche drożdże - 20 gramów;
• osiem jabłek.

Etapowe przygotowanie:

1. Wlać mleko do miski z wodą.
2. Ogrzamy mieszaninę płynu na piecu i wrzucamy do niego drożdże.
3. Wlać surowe jajka, dodać sól. Trzepaczka miesza zawartość rondla.
4. Mąkę przesiać przez sito w rondlu z mieszaniną mleka.
5. Ręce robią ciasto.Będzie trochę lepki.
6. Aby ułatwić to zadanie, smarujemy ręce olejem słonecznikowym i robimy kulkę z ciasta.
7. Przykryj naczynia kolobok ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę.
8. Kiedy się podwoi, wyjmujemy go na stół, wciskamy dłońmi i pozostawiamy na kolejne 30 minut.
9. Potem odejmujemy kawałki ciasta i rzeźbimy naleśniki.
10. Obrane, przetworzone jabłka są mielone na tarce i posypywane sokiem z cytryny.
11. Napełnij rodzynkami gorącą wodę i pozostaw w tej formie przez 10 minut.
12. Odcedź wodę i przerzuć ją na jabłka. Wlać cukier i zamieszać.
13. Rozsypywamy nadzienie w środku ciasta i formujemy placki, przypinając brzegi.
14. Ze wszystkich stron smażymy na patelni w dużej ilości oleju słonecznikowego.

Z ciasta z serem

Skład przepisu:

Do testu:

• cukier granulowany - 20 g;
• mąka - 150 g;
• twaróg 9% - 0,2 kg;
• proszek do pieczenia - 6 gr;
• masło - 90 g;
• sól - 3 g;
• jedno jajko kurze.

Do wypełnienia:

• rodzynki - 1 szczypta;
• cukier - 60 g;
• dwa jabłka;
• wanilin - do smaku;
• masło - 20 gr.

Jak zrobić pieczone ciasta:

1. Granulowany twaróg strzępi się w sicie.
2. Łączymy w głębokich naczyniach ilość cukru, soli, masła i twarogu wskazanych do testu.
3. Wlać surowe jajko i wstrząsnąć masą widelcem.
4. Wlać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ręce uelastyczniają delikatne ciasto.
5. Zamykamy bryłę ciasta serwetką i odkładamy na chwilę, podczas gdy my robimy farsz.
6. Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę.
7. Na patelni zatopić olej. Przesuwamy go do czystego rondla, cukru syhamowego, plasterków jabłek.
8. Włącz piec i gotuj masę jabłkową, aż cała ciecz zniknie.
9. Następnie wlewamy rodzynki i wanilię.
10. Wstępnie podgrzamy piekarnik, przykrywamy blachę papierem do pieczenia.
11. Jak tylko nadzienie dla pasztecików jabłkowych ostygnie, podziel ciasto na kawałki, rozwałkuj.
12. Pośrodku każdego plastiku układa się mieszanina owoców.
13. Tworzymy ciasta i wysyłamy do wypieku.
14. Proces gotowania zajmie Ci pół godziny.

Ciasto filo z cynamonem

Wyroby z ciasta filo wychodzą z piekarnika rumianego z apetyczną chrupiącą skórką. Pamiętaj, aby spróbować gotować!

Będziesz potrzebował:

• cztery jabłka;
• jedno jajko;
• cukier granulowany - 70 g;
• ciasto - 0,2 kg;
• cynamon - 11 g;
• masło - 0,1 kg.

Jak gotować szarlotki w piekarniku:

1. Jabłka obrane i nasiona. Pokrój soczysty miąższ na kawałki.
2. Wrzucamy cynamon do miski z jabłkami.
3. Gotowe ciasto filo, które kupiliśmy w sklepie lub przygotowaliśmy z góry, pokroiliśmy w długie paski (20 * 8 cm).
4. Ogrzewamy olej w kuchence mikrofalowej i smarujemy całą powierzchnię ciasta.
5. Na samym brzegu paska z łyżeczką rozłożyć jabłka, posypać cukrem.
6. Zwiń brzegi i zwiń wypełnienie rolką. Robimy ciasta.
7. Blacha do pieczenia jest chroniona przed pieczeniem papierem do pieczenia.
8. Rozłożyliśmy góry powstałych ciast.
9. W kubku rozbij jajko.
10. Wkładamy do niego pędzel i pokrywamy powierzchnię ciast.
11. Możesz posypać cukier na wierzchu.
12. Pieczemy w piekarniku, którego temperatura wynosi 190 stopni do złotego odcienia.

Prawidłowe wypełnienie do ciastek jabłkowych

Ciasteczka nie są najłatwiejszym daniem. Dlatego musisz poważnie podejść do przygotowania nadzienia, inaczej ciasto okaże się surowe, a jabłka - prześmiewczo słodkie.

1. Jeśli masz jabłka z kwaśnymi odmianami, dodaj więcej cukru i odwrotnie.
2. Aby zapobiec ciemnieniu nadzienia, posyp je sokiem z cytryny, a plasterki jabłka znów staną się widoczne.
3. Aby szpachelka nie była zbyt płynna - gotuj lub smaż plasterki jabłka w patelni - spowoduje to usunięcie nadmiaru płynu.