Gotowanie pasztecików z twarogiem nie jest trudne, mogą być pieczone, smażone lub gotowane w powolnym piecu. Weź pod uwagę najbardziej udane przepisy na ciasta z tym produktem mleczarskim, klasyczne połączenie, z którego niewiele osób jest obojętnych.
Naleśniki z twarogiem, smażone na patelni
Jeśli chcesz, żeby patelnie na patelni okazały się bujne, po przygotowaniu ciasta pozostaw je na godzinę w ciepłym miejscu.
Produkty do gotowania:
• 2 szklanki wody;
• mąka - trochę więcej niż 1 kg;
• 3 jajka;
• świeże drożdże - 75 g;
• 1 łyżeczka. sól i cukier;
• w cieście 1 łyżka. oleje roślinne i osobno do smażenia;
• 800 g niskotłuszczowego twarogu.
Czas gotowania 1 godzina, dania kaloryczne - 311 Kcal.
1. Drożdże, 0,5 łyżki. ciepła woda i cukier. Następnie do miski wlewa się miskę z mąki i wylewa się powstałą mieszaninę. Dobrze wymieszaj i wstaw do ognia przez 15 minut.
2. Teraz dodaj pozostałą mąkę i szklankę oleju roślinnego. Wszystko miesza się dobrze, dodaje się resztę wody. Ciasto jest zagniatane. Ponownie wszystko jest usuwane w ciepłym miejscu.
W tym czasie przygotuj wypełnienie:
• mash ser z łyżką, dodać jajka, cukier i sól;
• wszystko jest mieszane lub ubijane za pomocą blendera.
Gdy ciasto wychodzi z niego, małe kulki są formowane i rozwijane za pomocą wałka do ciasta. Wypełnienie umieszcza się w środku, brzegi pasztecików są zrywane.
Podgrzej patelnię masłem, obniż ciasta i smaż z każdej strony przez 3 minuty. Pan smażone ciasta gotowe.
Ciasto drożdżowe
Tradycyjnie w piekarniku gotowane są ciasta z twarogiem z drożdżami.
Przygotuj następujące produkty spożywcze:
• 30 g drożdży;
• szklanka mleka;
• 850 g mąki;
• 2 jajka;
• 45 g masła;
• 250 g twarożku;
• 40 g kwaśnej śmietany;
• 120 g cukru;
• mała wanilia;
• 40 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie potrawy w następujący sposób:
1. Drożdże rozcieńcza się cukrem (30 g) i mlekiem.
2. Dodaje się mąkę.
3. Teraz dodaj kolejne 50 g cukru, 1 jajko, masło, warzywno-kwaśną śmietanę.
4. Po wyrabianiu ciasta pozostawia się je w ciepłym miejscu.
5. W serze dodaje się 1 jajko, 40 g cukru i wanilię.
6. Gdy ciasto zwiększy swój rozmiar, możesz go użyć.
7. Uformuj małe tortille, wypełnij je i ułóż ciasto.
8. Umieść patties na arkuszu i włóż do piekarnika na 220 stopni.
9. Czas gotowania 20 minut.
Gotowanie po bułgarsku z zieleniną
Wiele narodów ma swój własny, niepowtarzalny przepis na robienie ciasta z twarogiem, Bułgarzy nazywają to ciastem "ruguvachki". Są to tortille nadziewane serem i świeżymi ziołami. Przypominają smakołyki.
Składniki:
• 600 g mąki;
• 100 g masła;
• 250 ml gorącej wody;
• 650 g twarożku;
• pęczek zielonej cebuli;
• pęczek koperku;
• trochę soli.
Przygotuj danie w następujący sposób:
1. Olej jest mieszany z gorącą wodą, mąka jest dodawana do tego samego miejsca. Wszystko się dobrze miesza.
2. Kulki są formowane i zwijane w ciasta.
3. Oddzielnie ubity twarożek z posiekanymi ziołami.
4. Nadzienie kładzie się na ciastka.
5. Po uformowaniu pasztecika smażone są na patelni z gorącym olejem.
Placki z twarogiem w piekarniku
Obecnie w każdym sklepie spożywczym można kupić ciasto francuskie, pozostaje tylko używać go zgodnie z przeznaczeniem. Przepis na ciasta z gotowym ciastem francuskim jest prosty, a danie jest delikatne i kruche.
Produkty:
• funt ciasta francuskiego;
• 300 g twarożku;
• 20 g skrobi;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• 1 jajko;
• 50 gramów cukru.
Krok po kroku:
1. Białko jaja, twarożek, cukier i śmietana są łączone w nadzieniu.
2Ciasto francuskie jest podzielone na małe porcje, rozwałkowane i nadziewane mieszanką twarogu.
3. Na wierzchu każdy pasztet jest rozmazany pozostałym żółtkiem.
4. Są wysyłane do pieca nagrzanego do 220 stopni przez 20 minut.
Prosty przepis na kefir
Zaletą ciasta kefirowego jest brak długiego narażenia ciasta. Jednocześnie okazują się delikatne i puszyste, ale pod warunkiem właściwego ich przygotowania.
Będziesz potrzebował:
• 350 g mąki;
• jajko;
• szklanka cukru;
• 250 ml kefiru;
• 35 ml oleju;
• soda na końcu noża;
• 300 g twarożku;
• 2 jabłka.
Sekwencja gotowania:
1. Soda i 75 g gotowanego cukru dodaje się do mąki.
2. Po wlaniu kefiru dodaje się olej i jajko.
3. Przetrzyj jabłka, połącz je z twarogiem i dodaj 125 g cukru do mieszaniny.
4. Nadzienie jest umieszczane w ciastach w kształcie ciasta, gotowe ciasta są smażone na patelni z masłem.
Z dodatkiem jabłek
Przygotuj następujące produkty:
• 400 g twarożku;
• 2 jajka;
• 6 art. l cukier;
• trochę soli;
• soda oczyszczona;
• 400 g mąki;
• pół łyżeczki cukru waniliowego;
• 3 jabłka;
• 30 g masła;
• szklankę oleju roślinnego.
Gotowanie:
1.Jajka, sól, 2 łyżki są dodawane do twarogu. l cukier i napój gazowany. Po zmieszaniu dodaje się przesianą mąkę.
2. Miękkie ciasto ugniata się, przykrywa folią spożywczą i wkłada do lodówki na 1 godzinę.
3. Napełnianie przygotowuje się osobno, w tym celu jabłka i obrane nasiona są krojone w kostkę i wylewane na patelnię, wraz z cukrem (4 łyżki stołowe) i masłem.
4. Jabłka piecze się na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
5. Podziel ciasto na dwie części, przełóż kiełbasę i podziel na około 8 części.
6. Wyrzuć je z tych kawałków ciasta na środku, połóż łyżeczkę jabłek i uformuj placki.
7. Smaż je na patelni z umiarkowanym ciepłem z obu stron.
Ciasto Lavash z twarożkiem
Jako nadzienie można używać nie tylko twarogu, ale także mięsa, szynki, kiełbasy, ziemniaków, grzybów itp.
Do nadzienia z twarożkiem potrzebne są następujące składniki:
• twarożek - 300 g;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 pęczek koperku;
• sól, pieprz, papryka;
• zioła prowansalskie
Wszystkie produkty są dobrze wymieszane.
Gotowanie:
1. Cienką pito pocięto na małe kwadraty.
2. W rogu kwadratu dopasuj wypełnienie do środka.
3Druga połowa jest złożona i otrzymuje się trójkąt.
4. Aby zapieczętować krawędzie, przed złożeniem należy je posmarować surowym jajkiem lub wodą i nacisnąć.
5. Formowane rogi smażone są z obu stron na patelni z odrobiną oleju.
6. Podawane na gorąco z różnymi sosami.
Twarde sokowirówki
Do testu potrzebne będą:
• 100 g masła;
• 3 łyżki stołowe. l kwaśna śmietana;
• 2 szklanki mąki;
• 1 jajo kurze;
• pół szklanki cukru;
• trochę soli.
Do wypełnienia:
• 200 g niskotłuszczowego twarogu;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l cukier;
• 1 łyżka. l kwaśna śmietana;
• 1 łyżka. l mąka;
• wanilina.
Sekwencja gotowania:
1. Najpierw cukier i masło są mielone do jednolitej masy. Następnie dodaje się śmietanę z jajkiem.
2. Ostatnim etapem jest dodanie soli, proszku do pieczenia i przesianej mąki.
3. Ciasto ugniata - gęste i zwarte w swojej konsystencji.
4. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
Wypełnienie przygotowuje się w następujący sposób:
1. Oddziel białko jaja kurzego i żółtko kurzego, do wypełnienia zostanie dodane tylko białko, żółtko będzie smarować powierzchnię placków.
2. Dodaj cukier do białka i ubij mieszaninę do mocnej, twardej piany.
3Jeśli skrzep jest ziarnisty, przetrzyj go przez sito, aby stał się bardziej jednolity, jeśli twaróg jest miękki i wodnisty, wtedy nie ma takiej potrzeby.
4. Teraz dodaj waniliową i kwaśną śmietanę do masy serowej.
5. Na koniec dodaje się bazę proteinową i wszystko delikatnie miesza się z łopatką.
Ciasto zwijane jest w warstwę o grubości około 0,8 mm i wycina się z niego kółka. Na każde ciasto nakładana jest łyżka nadzienia. Koło jest zgięte na pół, jest lekko zgniecione, ale nie trzeba szczypać krawędzi.
Przygotuj soki na blachy do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym. Możesz udekorować powierzchnię resztkami ciasta. Nasmaruj żółtkiem jaja na wierzchu i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Przez około 1 godzinę.
Z słonym nadzieniem twarogowym
W przypadku takich ciast, można wziąć dowolne ciasto, nacisk kładzie się na nadzienie. Jest przygotowany w następujący sposób:
Słone nadzienie z twarogiem na torty:
1. Mash 200 g twarogu z widelcem.
2. Delikatnie zielone (koperek, natka pietruszki itp. Do smaku) kroimy i mieszamy z twarogiem.
3. Na koniec nadzienie jest solone i dobrze wymieszane.
Ciasta z twarogiem będą świetną ucztą dla gości. Są tak samo kochane przez dorosłych i dzieci.Ponadto jest również przydatny, ponieważ twarożek wzmacnia ludzki układ kostny, zawiera białka, wapń i inne użyteczne pierwiastki śladowe.
