Kruchy, delikatny, pachnący pilaw z kurczakiem. Będzie to główna dekoracja na każdym stole. Kurczak gotuje się szybciej niż inne rodzaje mięsa, a ty nie posmakujesz tłustego, smacznego pilaw.
Pilaw z kurczakiem - prosty przepis w rondlu
Chociaż ten przepis zawiera wiele składników, pilaw jest przygotowywany szybko i okazuje się pyszny.
Będziesz potrzebował:
- jedna cebula;
- ryż - 185 g;
- dwie marchewki;
- sześć podudzia z kurczaka;
- dwa ząbki czosnku;
- curry - 6 g;
- mieszanka czarnej i czerwonej papryki - 12 gramów;
- dwa liście laurowe;
- dziesięć groszków pieprzu;
- wrząca woda - 300 ml;
- papryka - 10 g;
- sól - 15 gr.
Jak gotować pilaw na patelni:
- Umyć i osuszyć mięso z kurczaka pokroić na porcje.
- Wlać olej roślinny na głęboką patelnię z grubym dnem.
- Połóż mięso i smaż, aż będzie różowo.
- Wszystkie warzywa są obrane.
- Posiekać czosnek i cebulę.
- Zetrzyj marchewkę.
- Oddziel patelnię i nałóż na nią czosnek. Po 5 minutach dodaj posiekane marchewki. Po 5 minutach wyłącz ogień.
- Opłucz dobrze kasza ryżowa i przerzuć na mięso.
- Wlać tam smażenie.
- Zalej wrzątkiem wrzątek.
- Dodaj wszystkie składniki luzem, lavrushka.
- Gotować przez pół godziny.
- Od czasu do czasu zajrzyj pod pokrywkę, a jeśli woda wyparuje zbyt szybko, nalej więcej. Smak Bon!
W multicookerze
Dzięki multicookerowi potrawy będą gotowane bez żadnych kłopotów. Nie ma ryzyka, że ryż spali się lub ucieknie.
Główne składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jedna wielka marchewka;
- dwa ząbki czosnku;
- jedna cebula;
- ryż - 260 gr;
- woda - 600 ml;
- przyprawa i sól do smaku;
- olej o dowolnym gatunku - 30 ml.
Jak gotować pilaw w powolnej kuchence:
- Traktuj warzywa zgodnie ze standardową procedurą. Różnica polega na tym, że marchewki muszą być przetarte, a czosnek jest posiekany.
- Gotowy filet pokroić na kawałki.
- W wolnym naczyniu smażyć warzywa przez 10 minut, następnie ułożyć kurczaka i gotować kolejne 15 minut.
- Wyłączyć urządzenia kuchenne, wlać ryż, przyprawy, sól do miski, wlać wodę, wszystko wymieszać i gotować w trybie pilafu przez 40-50 minut.
Na patelni
Delikatny, rudawy pikantny pilaw z lekką, chrupiącą skórką pozostawia na patelni.
Lista produktów:
- ryż biały - 0,5 kg;
- trzy marchewki;
- filet z kurczaka - 0,4 kg;
- specjalna przyprawa do pilaw - do smaku;
- dwie cebule;
- sól - 15 g;
- gotowanie oleju słonecznikowego.
Jak ugotować pilawę z kurczaka na patelni:
- Obierz cebulę nożem i pokrój w duże kwadraty. Niezbędne jest, aby smak cebuli był dobrze wyczuwalny w pilawach.
- Potnij filet z kurczaka nożem na małe kawałki.
- Umyty proces marchwi na grubej tarce.
- Rozgrzać naczynia do dobrego smażenia, wlać olej i podawać cebulę, aż uzyska złoty odcień.
- Następnie wylej kawałki mięsa na cebulę.
- Jak tylko staną się białe, dodaj marchewki. Gotuj pod pokrywką przez 5 minut.
- Pod koniec czasu wlewaj przyprawy: możesz dodać kurkumę, kminek, pieprz czerwony i czarny, kurkumę i sól.
- Mięso z warzywami napełniaj wodą tak, aby lekko przykrywała warstwę mięsa.
- Gulasz przez 25 minut.
- W tym czasie myjemy ryż w kilku wodach.
- Umieść ryż na wierzchu mięsa. W żadnym przypadku nie mieszaj warstw.
- Ponownie zalej wodę.
- Po 15 minutach, sześć zmiażdżonych ząbków czosnku zostanie wciśniętych w masę ryżu, dodadzą przyprawy do naczynia.
- Gotuj pilaf przez kolejne 10 minut, wyłącz i pozwól mu wstać.
Gotowanie w uzbeckim w kotle
Prawdziwy pilaw uzbecki jest ugotowany z jagnięciną, ale dla wielu wydaje się zbyt gruby. Dlatego przygotujemy kruchy pilaw według wszystkich kanonów tradycyjnej receptury, ale z kurczakiem.
Wymagane produkty:
- ryż brązowy - 0,5 kg;
- cebula - 0,3 kg;
- pierś drobiowa - 0,5 kg;
- olej roślinny - 150 ml;
- dwie główki czosnku;
- sól - 15 g;
- Przyprawy: Zira, Papryka, Kurkuma - do smaku.
Jak ugotować kurczaka pilaw w kotle:
- Umieść pierś z kurczaka pod wodą, następnie osusz i posiekaj na plasterki.
- Przygotuj kocioł z grubym dnem, wlej do niego olej słonecznikowy i podgrzej go.
- Obrana cebula drobno pokroić i wrzucić do kotła.
- Kawałki kurczaka przekładamy solą i pieprzem i kładziemy na cebulę, aby usmażyć.
- Przez pierwsze 5 minut mijamy duży ogień, a następnie zmniejszamy moc i gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny pod pokrywką.
- Przetrzyj marchewki i dodaj mięso. Gotuj przez 20 minut.
- Bierzemy dwie główki czosnku, w żadnym wypadku nie należy ich myć, a jedynie myjemy pod kranem.
- Brązowy ryż jest również mój kilka razy. W nim nakładamy sól i przyprawy.
- Cała masa jest ładowana do kotła. Zakopujemy czosnek w ryżu.
- Delikatnie zalej przegotowaną wodę, upewniając się, że nie miesza ona warstw potrawy.
- Warstwa wody powinna znajdować się powyżej warstwy ryżu prawie o centymetr.
- Dusić danie pół godziny pod pokrywką. Następnie obróć ryż szpatułką i gotuj kolejne 30 minut.
- Gdy pilaw będzie gotowy, możesz wymieszać wszystkie składniki, odstawić na 15 minut i podawać.
Z dodatkiem grzybów
Jeśli jesteś zmęczony zwykłym pilawem z mięsem i chcesz czegoś nowego, dodaj do niego grzyby.
Skład przepisu:
- jedna marchewka;
- ryż gotowany na parze - 120 gr;
- przyprawy - 12 g;
- pieczarki - 0,15 kg
- mięso z kurczaka - 0,3 kg;
- sól - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 70 ml;
- strzały zielone cebule.
Metoda przygotowania:
- Aby przetworzyć cebulę, po usunięciu z niej skórki.
- Mięso z kurczaka pokrojone w kostkę.
- Oczyszczone świeże grzyby losowo posiekane.
- Złożyć mięso, grzyby i warzywa na patelni i podsmażyć na oleju roślinnym. Gotuj przez 5 minut.
- Zanurz tarty marchew, sól i ulubione przyprawy do pilaw.
- Wymieszaj produkty, włóż umyty biały ryż.
- Kontynuuj smażenie przez 2 minuty, następnie zalej wodę i zacznij gotować, jednocześnie usuwając ogień do minimalnego poziomu.
- Po 20 minutach naczynie będzie gotowe. Rozłóż na talerzach i posyp posiekaną zieleniną. Smak Bon!
Z kurczakiem i suszonymi śliwkami
Będziesz potrzebował:
- olej roślinny - 0,1 l;
- suszone śliwki - 10 szt .;
- jedna głowa czosnku;
- dwie marchewki;
- kurkuma - 5 g;
- sól - do smaku;
- jedno zwłoki kurcząt;
- Kminek - 10 g;
- ryż długoziarnisty - 0,27 kg;
- kolendra, pietruszka;
- jedna cebula.
Opcja gotowania:
- Ryż myjemy pod kranem, rób to, aż woda wypływająca z durszlaka stanie się przezroczysta.
- Masę ryżu umieszcza się w ciepłej wodzie, wlewa szczyptę soli i usuwa w ciągu godziny na gorąco.
- Potem jeszcze raz złóż ryż w durszlak.
- Rozbieramy główkę czosnku, my myjemy każdy z nich.
- Umyj wysuszone suszone śliwki wodą przez 15 minut.
- Drobno posiekaj zielenie.
- Cebula rozdrabnia półksiężyce, marchewki - słomki.
- Umyj tuszę z kurczaka, osusz ją i pokrój w czyste kawałki, usuń dodatkowe kości.
- Napełnij kocioł olejem i podpal go.
- Wrzuć warzywa na dno i smażyć przez 4 minuty.
- Dodaj składniki luzem.
- Po 5 minutach rzuć kurczaka i gotuj na złoty kolor.
- Wlewamy zielenie, układamy z góry przetworzony ryż, wszystko wlewamy wrzątkiem.
- Przyklejamy śliwki i ząbki czosnku do warstwy ryżu.
- Gotować na wolnym ogniu bez zamykania rondla pokrywką, dopóki cała woda nie zniknie.
- Następnie ustawiamy minimalną moc ognia, zamykamy pokrywkę i gotujemy przez 20 minut.
- Gotowy kruchy pilaw można mieszać i cieszyć się jego niesamowitym smakiem.
