Do dyspozycji nowoczesnych gospodyń domowych ogromna różnorodność przepisów z dyni. Wśród nich są pierwsze dania, i gorące, i wypieki, a nawet napoje. Do przygotowywania ulubionych opcji odpowiednich zarówno dla świeżych, jak i mrożonych warzyw.
Dyniowe danie główne: przepisy kulinarne
Najczęściej są to pierwsze dania z dyni, które są gotowane. Delikatne zupy, puree ziemniaczane o bogatym pomarańczowym kolorze spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Zupa krem z dyni
Składniki: kilogram dyni, duża cebula, 1 litr bulionu warzywnego, granulowany czosnek, 30-40 g masła, 170 ml gęstej śmietany, szczypta jiry i suszonej pietruszki, gruboziarnista sól.
- Dynia pozbywa się skóry i rdzenia, pokrojonego w kostkę. Wraz z małymi kawałkami obranej cebuli jest wysyłany na patelnię z dobrze rozgrzanym masłem. Warzywa przed pieczeniem sprawią, że smak gotowych przekąsek będzie bardziej nasycony.
- W gorącym bulionie przenieś produkty z garnka. Po ugotowaniu gotuje przez 20-25 minut do gotowanych warzyw.
- Przyprawy, granulowany czosnek i gruboziarnista sól dodaje się do smaku.
- Przyszła zupa jest przetwarzana za pomocą odpowiedniej dyszy blendera.
Śmietankę wlewa się do masy, po czym podgrzewa się zupę z dyni.
Ostry smak z imbirem
Składniki: 830 g miąższu dyni, drobny kawałek papryczki chili, cebula, sól kamienna, plasterki świeżego czosnku do smaku, lekko zmielony cynamon, 670 ml oczyszczonej wody, 3-3,5 cm korzenia imbiru.
- Duże kawałki cebuli i czosnku smażone są w bardzo gorącym oleju roślinnym.
- Następnie przenosi się do nich plastry dyni i trochę wody. Masę pozostawia się w ogniu do miękkich komponentów.
- Cynamon, posiekany pieprz i starty imbir są dodawane do przyszłej zupy. Pieczeń warzy się przez kolejne 2-3 minuty, po czym jest usuwana z ognia i pozostawiona na chwilę.
Msza jest oczyszczana i solona.
Zupa z krewetek dyni
Składniki: 340 g dyni, 220 g krewetek, duża słodka bułgarska papryka, 1 szt. marchew, cebula, szczypta słodkiej mielonej papryki, sól.
- Dynia jest oczyszczana z nadmiaru, pokrojona na małe kawałki i gotowana do miękkości. Woda jest z niego odprowadzana.
- Pozostałe warzywa są krojone na małe kawałki i smażone na gorącym oleju. Następnie solono, posypano papryką i przeniesiono do dyni. Masę oczyszcza się, a następnie, za pomocą wrzącej wody, reguluje się grubość zupy.
- Krewetki rozmraża się, gotuje we wrzącej wodzie przez 2,5-3 minuty, a następnie czyści ze wszystkiego, co jest zbędne.
Owoce morza drobno sieka się i wlewa do gotowej zupy.
Obfity lunch z fasolą
Składniki: pełny kieliszek gotowanej białej fasoli, 230 g świeżej miąższu dyni, mała cebula, 2 marchewki, połowa śledzonego selera, świeży czosnek, 1 litr bulionu z kurczaka, 2 pomidory, szczypta suszonego tymianku, sól.
- W rondlu z grubym dnem przez kilka minut słomki marchwi smażone są razem z posiekaną cebulą i czosnkiem.
- Obok warzyw wylewa się kostki miąższu dyni i małe kawałki selera. Grillowanie trwa kolejne 6-7 minut.
- Bulion wlewa się do pojemnika z prażeniem. Po ugotowaniu zupa gotuje się, aż warzywa zmiękną.
- Dodano gotowaną fasolę, sól, tymianek i świeże pomidory.
Po ponownym zagotowaniu danie gotuje się przez kolejne 6-7 minut.
Kremowa zupa z dyni
Składniki: 620 g świeżej miąższu dyni, cebula, marchew, sól, 140 ml gęstej śmietany, świeży czosnek, szczypta posiekanej gałki muszkatołowej, sól.
- Do każdej zupy z dynią należy wybrać dojrzałe, pachnące warzywa z jasną papką. Jest krojony w kostkę i wraz z innymi pokrojonymi warzywami i czosnkiem jest wysyłany do pieczeni.
- Warzywa wylewa się niewielką ilością osolonej wrzątku, gotuje się aż do pełnego ugotowania, a następnie zacieru.
- Ogrzewany krem i gałka muszkatołowa są wprowadzane do prawie gotowego dania.
Pozostaje podgrzać zupę i podać ją na stole.
Opcja gotowania w wolnym naczyniu
Składniki: 420 g miąższu dyni, duża cebula, marchew, 1,5 łyżki. nie za ciężki krem, sól z przyprawami.
- W misce "inteligentnego" rondla duże kawałki dyni gotuje się we wrzącej wodzie przez 20-25 minut. W tym celu odpowiedni jest tryb "Parowiec" lub "Zupa". Dokładny czas gotowania zależy od rodzaju warzyw.
- Gotowy dyni kładzie się na talerzu, a pozostałe posiekane warzywa smażone są w czystej misce z rozgrzanym olejem.
- Kiedy cebula i marchew stają się miękkie i soczyste, dynia powraca do nich.
- Składniki zupy są tłuczone, solone, przyprawione przyprawami i wylane kremem.
Pozostaje doprowadzić do wrzenia i natychmiast ułożyć na talerzach.
Przepisy na drugie danie z dyni
Nawet jako drugie danie przy stole możesz złożyć dynie. Zakres opcji jest bardzo duży - od owsianki po manti.
Dynia pieczona w całości
Składniki: duża dynia, cebula, 3-4 ziemniaki, 230 g świeżych pieczarek, pół szklanki śmietany, 70 g półtwardego sera, sól, aromatyczne zioła.
- Małe kawałki cebuli i pieczarek są smażone na dobrze ogrzanym oleju do czasu ugotowania.
- Ziemniaki obrane są gotowane do miękkości. Woda pozostała w garnku nie przelewa się.
- W dyni "pokrywka" jest odcięta. Łyżka zeskrobana miazga.
- W powstałych warstwach "garnka" ułóż kawałki gotowanych ziemniaków i smażone pieczarki z cebulą.
- Top wylewa 1 łyżkę. solony bulion ziemniaczany i rozprowadzić wszystkie na raz kwaśną śmietaną z przyprawami.
- Dynia jest pokryta usuniętą częścią i wysyłana do piekarnika przez 90 minut w średniej temperaturze.
- 10 minut przed gotowością "pokrywka" jest ponownie usuwana, a zawartość "garnka" jest hojnie posypana startym serem.
Dynia, pieczona w piecu, podana do stołu w całości.
Gotowanie Przepis z jabłkami
Skład produktów: 420 g dyni, 3-4 duże jabłka (najlepiej słodko-kwaśne odmiany), cukier granulowany do smaku, pół szklanki oczyszczonej wody.
- Dynia myje, oczyszcza, pozbywa się nasion i kroi na średnie kawałki.
- Jabłka bez skórki i serca pokrojono w plastry tego samego rozmiaru.
- Składniki z pierwszego i drugiego etapu są z kolei wlewane do przygotowanej formy odpornej na ciepło.
- Słodki syrop warzony jest z wody i cukru, który wlewa się do zawartości formy.
Przygotowanie delikatności w piekarniku zajmuje około pół godziny.
Pieczone z mięsem
Skład produktów: 420 g dowolnego mięsa, 630 g pulpy dyniowej, szczypta mielonej kolendry i słodkiej papryki, sól, 160 ml oczyszczonej wody.
- Najpierw dynia jest czyszczona, myta, krojona na średnie kawałki i smażona, aż lekko rozgniecioną w rozgrzanym oleju. Następnie warzywo wlewa się do miski.
- Na pozostałym tłuszczu do złotobrązowej skorupy i smażonych kawałków wyselekcjonowanego mięsa. Następnie przenosi się do miseczki dyniowej. Składniki są mieszane, solone i posypane przyprawami.
- Mieszaninę przesyła się do naczynia ogniotrwałego i napełnia wodą.
Górną formę przykrywa się folią i przesyła do piekarnika, ogrzanego do średniej temperatury przez około godzinę. Następne 15-17 minut przygotowuje się bez powłoki.
Pyszna owsianka z dyni
Składniki: 1,3 litra pełnotłustego mleka, 820 g miąższu dyni, 1 duża łyżka płynnego miodu, 70 g masła, szczypta cynamonu.
Dynia owsianka - Przed gotowaniem owsianki z dyni, warzywa są obrane i pokrojone w miniaturowe plastry. Nalewano je gorącym mlekiem i gotowano, aż całkowicie zmiękły. Zajmie to około 40-45 minut.
- Ciecz wlewa się do oddzielnego naczynia, a dynie przeciera się przez drobne sito.
- Naczynie jest ubrane z masłem, miodem, cynamonem.
Porcja podawana jest w porcjach z szklanką mleka używaną w procesie gotowania.
Manty z dynią
Skład produktu: 480 g mąki o wysokiej jakości, 720 g pulpy dyni zaciskowego podłoża kolendry, kminku, 240 ml wody filtrowanej, cukier i sól do smaku 2-3 olej roślinny żarówki.
- Do ciasta łączy się zimną wodę, sól i wstępnie przesianą mąkę.
- Mieszaninę dobrze wymieszano i pozostawiono do leżenia pod ręcznikiem przez 20-25 minut.
- Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę, a cebula pokrojona w cienkie paski. Składniki są solone, posypane cukrem i smażone na patelni, aż zmiękną.
- Ciasto zwija się i kroi na małe kwadraty. Wypełnienie jest rozmieszczone w środku każdego z nich. Krawędzie ściskają. Dno każdego kęsa jest zanurzone w oleju roślinnym, po czym układane są na poziomie mantyshnitsy.
Mantle są przygotowywane z dynią w specjalnym urządzeniu lub nawet zwykłym rondlu przez 20-25 minut z ciągle wrzącą, osoloną wodą.
Zapiekanka z dyni z kaszą manną
Składniki: 420 g dyni, 110 g semoliny, 3-4 duże łyżki sproszkowanego cukru, duże jajo.
- Pulpę warzywną pocięto na kostki, napełniono wodą i wysłano do gotowania aż do pełnego ugotowania.
- Dynia ostygnie, wlewa się do niej surowe jajko i dodaje się proszek. Masę ubijano mieszadłem.
- Dalej dodaje się semolinę.
- Po następnym zmieszaniu ciasto podaje się przez 5-7 minut, a następnie wlewa do postaci olejowanej.
Delikatność piecze się przez 35-45 minut w dobrze ogrzanym piecu.
Prażona dynia na przystawkę
Składniki: dowolna ilość obranej dyni, mieszanka papryki, sól.
- Warzywo pokroić na średnie plastry.
- Plastry dyni są przenoszone na patelnię z dobrze rozgrzanym tłuszczem.
- Przygotowanie potrawy na średnim ogniu bez pokrywy.
Na samym końcu warzywo jest solone i zasiane.
Obfite danie z kurczaka
Składniki: funt filet z kurczaka, 130 g parmezanu i dowolny półtwardy ser, szczypta suchej bazylii i majeranku, świeży czosnek, sól.
- Mięso jest myte, suszone, krojone na małe kawałki, solone i posypane przyprawami. Przygotowany kurczak ułożony na dnie naczyń żaroodpornych.
- Kostki dyni, solone i zmieszane z pokruszonym czosnkiem, są rozprowadzane na górze.
- Pozostaje wylewać produkty małych kostek sera dwóm rodzajom.
Pojemność pokryta folią i wysyłana przez 50-60 minut w piekarniku w temperaturze 200-210 stopni.
Dynia duszona z warzywami
Składniki: funt dyni, 1 szt. marchew, słodka papryka bułgarska, 2 pomidory, 2-3 bulwy ziemniaka, 240 g cukinii, cebula, świeży czosnek do smaku, aromatyczne zioła, szczypta cukru, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny.
- Najpierw posiekaną cebulę i marchewkę smaży się w gorącym tłuszczu z solą i szczyptą cukru.
- Ponadto wszystkie pozostałe warzywa pokrojone w kostkę umieszcza się naprzemiennie w pojemniku. Pierwszy to ziemniak, ostatni to dynia. Całkowity czas gotowania wynosi około 35-45 minut.
- Gotowe danie jest solone i posypane sokiem z cytryny. Do tego dodaje się czosnek przepuszczany przez prasę i aromatyczne zioła.
Podawane ze świeżymi pszennymi tortillami.
Ciasto z dyni
Nawet deser można ugotować za pomocą dyni! Okaże się nie tylko smacznie, ale i użytecznie.
Placki dyniowe
Składniki: 420 g miąższu dyni, 2 łyżki. l zwykły cukier i szczypta wanilii, ½ małe. l proszek do pieczenia, 5 łyżek. l wysokiej jakości mąka, 2 duże jaja, szczypta soli.
- Duże tarcie warzywne. Wyciskanie go z soku nie jest konieczne.
- Po pierwsze, surowe jajka dodaje się do chipsów dyni, a następnie wszystkie pozostałe składniki podane w recepturze. Mąkę z proszkiem do pieczenia wylewa się na końcu.
- Składniki dobrze się mieszają.
- Łyżkowe naleśniki z dyni układane są na patelni z gorącym olejem.
Przysmak smażony jest obustronnie na złoty kolor.
Ciastka dyniowe
Składniki: 160 g pulpy warzywnej, pół szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki. ze zjeżdżalnią proszku do pieczenia, pół szklanki rafinowanego oleju, szczyptę soli, 1,5-2 szklanki wysokogatunkowej mąki, szczyptę zmielonego imbiru i gałki muszkatołowej.
- Warzywo pokrojono w plastry i ugotowano, aż zmiękły.
- Mąkę przesiewa się przyprawami, solą i proszkiem do pieczenia.
- Gotowy warzywny widelec do ugniatania z cukrem i masłem. Do niego nalał masę mąki.
- Lepkie ciasto ugniata się, z którego formuje się ciasteczka z rękami smarowanymi olejem roślinnym.
Deser pieczony w piekarniku przez 20-25 minut w średniej temperaturze.
Pyszne ciasto z dyni
Skład produktów: 1,5 łyżki stołowej. cukier, 3 duże jaja, 330 g miąższu dyni. 1.5 Art. wysokiej jakości mąka, 8 łyżek. l rafinowany olej, szczypta soli, 1 łyżeczka. soda
- Jajka są ubijane do grubej pianki.Piasek wlewa się do nich, co powinno całkowicie rozpuścić się podczas ubijania.
- Przesianą mąkę wprowadza się w częściach do masy i dodaje inne zadeklarowane składniki, z wyjątkiem dyni. Soda musi zostać spłacona.
- Ostatnia dynia to drobno starta dynia.
- Formularz jest naoliwiony i posypany bułką tartą. Powstała masa zostaje wlana do niej.
Przygotowując ciasto z dynią do suchej pochodni w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Słodka dynia pieczona w piekarniku
Składniki: funt dojrzałej dyni, pół szklanki soku z cytryny, 35-45 g brązowego cukru, szczypta mielonego cynamonu.
- Obrane warzywa pokrojono na duże kawałki. Ich grubość powinna wynosić około 1 cm.
- Dynia układana jest na blasze do pieczenia, przykryta pergaminem, posypana sokiem cytrusowym i posypana mieszanką pozostałych suchych składników.
Pieczona słodka dynia w piekarniku przez 25-27 minut w wysokiej temperaturze.
Dynia Cupcake
Składniki: 220 g miąższu dyni, 230 g mąki wysokiej klasy, 190 g cukru trzcinowego, 4 duże jajka, 170 ml oleju kukurydzianego, 2 małe. łyżka proszku do pieczenia, szczypta zmielonego cynamonu i taka sama ilość soli.
- Surowe jajka są ubijane cukrem trzcinowym.
- Jeden po drugim pozostałe składniki wkłada się do powstałej mieszaniny. Dynia precyzyjnie ściera się.
- Ciasto wlewa się do przygotowanej odrywanej formy.
Naczynie piecze się w piecu przez mniej niż godzinę.
Dynia z twarogiem zapiekane w piecu
Składniki: 270 g dyni, 90 g twarożku, 40 g semoliny, 130 ml mleka, 2 jajka, kromka masła, 70 g cukru, 60 g kwaśnej śmietany.
- Gruba owsianka jest zrobiona z mleka i kaszy manny.
- W osobnym naczyniu we wrzącej wodzie, aż do miękkości, kawałki dyni są gotowane i po ochłodzeniu zamieniają się w puree.
- Składniki z dwóch pierwszych etapów są połączone.
- Dodają inne składniki z receptury (olej - w zmiękczonej formie).
- Całą zawartość garnka ubijamy blenderem i przenosimy do formy do pieczenia.
Zapiekanka gotuje się w piekarniku przez około pół godziny - aż do uzyskania złotego koloru.
Napoje dyniowe
Różne napoje z dyni doskonale uzupełniają obiad z daniami z tego warzywa. Ponadto są doskonałym źródłem witamin przez cały rok.
Domowy sok z dyni
Składniki: 1 dynia (o wadze nie większej niż 5 kg).
- Warzywo jest oczyszczone ze wszystkiego, co zbędne, a jego mięso pokrojone w kostkę.
- Dynia przechodzi przez sokowirówkę z maksymalną prędkością.
Jeśli chcesz, możesz dodać do smaku miód, ale jest po prostu świetny, przyniesie ciasteczka z kruchego ciasta.
Kompot z dyni z jabłkami
Składniki: 4 jabłka, 420 g dyni, 120 g granulowanego cukru, ¼ łyżeczki. "cytryna", 1 l. czysta woda.
- Obrane jabłka i warzywa są krojone w kostkę i wlane do pojemnika do gotowania.
- Do określonych składników cukier i kwas cytrynowy wystarczą do snu.
- Zawartość miski jest wypełniona wodą.
Warzony napój około pół godziny do przezroczystości plastry dyni. Możesz go wypić, ale na pewno znajdą się miłośnicy jedzenia tych kawałków, trzymając go.
Przydatne kisiel z dyni i rabarbaru
Skład produktów: 5 łyżek. woda, 90 g cukru, 2 łyżki. l skrobia, 280 g rabarbaru i dyni, skórka cytrynowa do smaku.
- Miąższ dyni ściera się mocniej. Rabarbar kroi się małymi kawałkami po przekątnej.
- Warzony syrop cukrowy z dodatkiem skórki cytrynowej.
- Rabarbar i dynia są dodawane do wrzącego płynu.
- Oddzielnie skrobię rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody i wlewa do rondla z czystym strumieniem.
Napój jest warzony aż do uzyskania gęstej konsystencji.
