Prawidłowe odżywianie, które w warunkach współczesnego świata coraz częściej zwraca uwagę, zapewnia obowiązkowe włączenie do diety ryb morskich. Jednak ze względu na charakterystyczny zapach takich produktów, wielu ludzi nie chce tego jeść. Przyjdź na hoki ratownicze z delikatnym i słodkim mięsem, które wyróżnia brak specyficznego rybnego posmaku.
Ryby hoki (makruronus) - jakiego rodzaju ryby
Pod nazwą "Makruronus" łączy się duży rodzaj dużych, głębinowych ryb z rodziny Treskovye, liczącej około 200 gatunków. Ryby wyglądają żywiołowo, przypominając morskie potwory, na Pacyfiku, Oceanie Atlantyckim, a także na Morzu Ochockim na głębokości 3,5-6 tys. Metrów. Związki z prehistorycznym potworem są zobowiązane do łowienia z dużą głową z wypukłymi oczami i zwężonym ciałem o długości do 1 m ze szpikulcami, zakończonymi cienkim przypominającym igłę ogonem.
Niewiele o korzystnych właściwościach ryb
Ryby drapieżne z hoki są przez długi czas badane przez dietetyków i uznawane za jednego z najbardziej przydatnych przedstawicieli fauny morskiej:
- Makro-hoole zawiera dużą ilość wapnia, który stymuluje pracę wielu hormonów i pomaga w normalizacjirównowaga kwasowo-zasadowa.
- Dzięki manganowi ulepszono zdolności regeneracyjne komórek i rozwój organizmu jako całości.
- Ryba jest przydatna dla osób, które przestrzegają diety, ze względu na niskokaloryczną zawartość i wysoką zawartość białka niezbędną do pełnej pracy organizmu.
- Fosfor, który znajduje się również w wysokim stężeniu w mięsie ryb, zapobiega rozwojowi chorób układu mięśniowo-szkieletowego.
Kryteria wyboru przy zakupie
Zanim nauczysz się przepisów, jak gotować smaczne ryby hoki, musisz zwrócić uwagę na swój wybór. Właściwości gastronomiczne potrawy będą w dużej mierze zależeć od jakości produktu.
Kupując, weź pod uwagę następujące niuanse:
- Miejsce i czas - podczas dokonywania zakupu hoki, należy preferować sklepy specjalistyczne, które sprzedają ryby morskie i morskie, a także sprawdzić u sprzedawcy termin dostawy produktów będących przedmiotem zainteresowania.
- Mrożona, warstwa lodowej glazury, produkt wysokiej jakości powinien być dość cienki.
- Struktura rozmrożonego mięsa - jeśli na ladzie znajduje się schłodzony filet, powinna być podobna do krewetki.
- Forma mrożonego tuszy - jeśli mięso zostało ponownie zamrożone, co będzie wskazywane przez bezkształtność ryby, nie powinieneś kupować hoki.
Ryby hoki smażone w panierce
Gotowanie makruronusa na patelni jest dość proste, ale konieczne jest przygotowanie gęstej panierki, aby delikatna ryba nie zamieniła się w owsiankę.
Aby przygotować 1 tuszę będzie potrzebować:
- jajko;
- 50 g mąki;
- breadcrumb;
- przyprawy do ryb i soli;
- olej słonecznikowy.
Metoda przygotowania:
- Tuszy tnie się na porcje, których grubość nie powinna przekraczać 2 cm.
- Każdy kawałek jest posypany przyprawami i solą, która wspomaga pobieranie płynu.
- Po 20 minutach uzyskaną ciecz usuwa się, a kawałki ponownie posypuje się przyprawą.
- W misce przygotowuje się miskę z mąką i jajkami.
- Kawałki zanurza się w masie jaja, a następnie zwija w bułce tartej.
- Aby utworzyć gęstą panierkę, procedurę powtarza się dwukrotnie.
- Smażenie prowadzi się do złotego koloru, po czym kawałki pozostawia się pod zamkniętą pokrywką na 5 minut.
Jak cudownie piec w piekarniku
Ryba Hoki w piekarniku okazuje się bardzo smaczna, pod warunkiem wdrożenia wielu zasad,które pozwalają mu zachować odpowiednią strukturę.
Konieczne jest przygotowanie:
- ½ kg filet;
- kawałek sera;
- 15 g mąki;
- sól;
- jajko;
- przyprawy do ryb;
- olej słonecznikowy.
W procesie gotowania:
- Kawałki filetów są przygotowywane.
- Jajko, starty ser, mąka, sól i przyprawy miesza się w misce w jednolitą konsystencję.
- Postać ogniotrwała jest smarowana olejem, po czym jest równomiernie wypełniana kawałkami ryb, uprzednio zanurzonymi w cieście.
- Tacka do pieczenia z formularzem jest wysyłana do piekarnika przez 20 minut, gdzie ryba jest pieczona w temperaturze 180 ° C.
Ryba makruronus, duszona w powolnym piecu
Aby nie tracić czasu na stanie w pobliżu pieca i odpocząć po ciężkim dniu oglądania ulubionego filmu podczas przygotowywania obiadu, można skorzystać z powolnego gotowania.
Wystarczy mieć pod ręką:
- 200 g filetów rybnych;
- 100 g grzybów;
- 2 pomidory;
- kawałek sera;
- sok z cytryny;
- zielenie, sól i przyprawy.
Sekwencja działań:
- Ryba jest pokrojona na kawałki, które są spryskiwane sokiem z cytryny, a następnie przetrzeć solą i przyprawami.
- Pomidory są krojone w pierścienie, pieczarki w plasterki, ser w paski i drobno posiekane warzywa.
- W misce multicookera, która jest ustawiana w trybie "Pieczenia" na 30 minut, wysyłane są kawałki ryb pokrytych warstwą pomidorów.
- Następnie warstwy ułożyły grzyby, zioła i chipsy z sera.
Pod sosem owocowym
Bardzo smaczne 800 g ryby otrzymuje się pod sosem:
- 250 gram ananasów;
- podobną liczbę jabłek;
- 30 ml soku z cytryny;
- ta sama objętość wódki;
- 200 g soku owocowego;
- 15 g cukru;
- 2 ząbki czosnku;
- 15 g pasty pomidorowej.
- sól, skrobia, olej słonecznikowy.
Postęp:
- Ryba jest pocięta na kawałki, które zapadają się w skrobię.
- Kostki owocowe, posiekany czosnek, cukier, makaron i 2 rodzaje soku są wysyłane na głęboką patelnię.
- Podczas gotowania zawartość jest solona i wypełniona wódką.
- W innej patelni kawałki ryby smażone, które po uformowaniu brązowej skorupy wylewa się na sos.
Delikatne Ciastka Rybne
Hoki, który praktycznie nie ma kości, jest idealny do klopsików.
Wystarczy mieć:
- 1 kg filetu;
- 2 cebule;
- 2 jajka;
- 200 ml mleka;
- kromka chleba;
- sól i przyprawy.
Podstawowe kroki tworzenia:
- Z powyższych składników przygotowuje się jednolite mięso.
- Gdy masa ryb jest wlewana przez 30 minut, powstają z niej kotlety, które smażone są na 2 stronach w oleju słonecznikowym.
Zatem, znając zasady przygotowywania ryb na hoki, nie powinieneś tego unikać. Możesz przygotować bardzo zdrowe i smaczne dania z makronurusa przy niskich kosztach.
