Jeśli próbujesz jeść zdrowo, to grecka ryba jest dla Ciebie idealna. Miękkie i soczyste mięso pod ostry i prosi go, aby spróbować.
Ryba w stylu greckim pieczona w piekarniku
Możliwe, że kiedyś takie imię miało tylko jedno danie rybne. Ale z biegiem lat, kucharze wymyślili wiele opcji i różnych metod gotowania. Przepis, który oferujemy, instruuje, jak gotować greckie ryby w piekarniku.
Wymaga następujących składników:
- filety rybne - 700 g;
- twardy ser - od 80 do 100 gramów;
- pomidory - wystarczająca ilość dwóch sztuk:
- majonez i śmietana - trzy łyżki obu;
- czosnek - wystarczą trzy ząbki;
- bułka tarta - 50 gramów;
- przyprawy
Wykonywanie pomidorowego "kremu". Pokrój pomidory, nadając im wygląd średniej wielkości kostek. Ser przeskakiwać przez tarka ze średniej wielkości komórkami. Posiekaj czosnek drobno lub naciśnij czosnek. Wszystko to jest wypełnione majonezem i kwaśną śmietaną, prisalivaem i ostrożnie wymieszać.
Teraz kolej na filet. Podzielić je na porcje, posypać przyprawami i zanurzyć w bułce tartej.
Pozostaje ułożyć ryby na dnie rondla (bierzemy je z bokami powyżej), wlej masę z pomidorami i kwasem śmietanowym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez około trzydzieści minut.
Przygotuj ryby po grecku na różne sposoby. Ale zawsze musisz przestrzegać kilku prostych zasad.
- Po pierwsze, dla tego dania lepiej nadaje się ryba morska, niezbyt kostna.
- Po drugie nie należy używać majonezu: po obróbce cieplnej nabiera niezdrowych właściwości.
- Po trzecie, aby ryba była smaczna, nie trzeba go gotować dłużej niż pół godziny - nawet w piekarniku, nawet na patelni lub gdzie indziej.
Gotowanie w powolnej kuchence
Grzech nie jest próbą pieczenia ryby po grecku w powolnej kuchence. To cudowne urządzenie, niczym bajeczny garnek, jest w stanie ugotować wszystko, a także potrawy z ryb, w tym. Co jest potrzebne, nie licząc pół godziny?
- filet z ryby (lepiej wybrać grubszy) - 600 g;
- słodka cebula krymska - jedna głowa;
- marchewka - jedno warzywo korzeniowe;
- pomidory - trochę mniej niż pół kilograma;
- czosnek - wystarczy cztery ząbki;
- śmietana - nie mniej niż 200 gramów;
- olej roślinny (lepiej stosować bezwonny) - 100 gramów;
- sól, papryka i mielony czarny pieprz - 20 gramów każdego składnika;
- pietruszka i koperek - sam ustal kwotę.
Przede wszystkim bierzemy na cebulę i marchewkę.Rozdrobnić pierwszą słomkę, drugą posiekać z komórkami średniej wielkości. Następnie wlej do miski olej roślinny, wlej do niego plastry cebuli i marchwi i włącz urządzenie na 10 minut w trybie pieczenia.
Po suplementach z kostkami pomidorowymi i plasterkami czosnku. Po zestawie warzyw następować będzie ta sama ilość, już przy programie "Hartowanie". Następnie dodaj posiekane zielenie, sól i przyprawy i przedłużyć gaszenie przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Na koniec ułóż kawałki fileta na warzywach i przykryj warstwą śmietany. Posyp papryką na wierzchu. Ostatni etap gaszenia jest ograniczony do 25 minut.
Grecki przepis na patelni
Filigranowy zrównoważony smak i doskonała soczystość jest inny, a ryby po grecku pieczone na patelni.
Aby to zrobić:
- ryba morska (filet) - weź ½ kilograma;
- Pomidory koktajlowe - 5 sztuk;
- ogórki - 4 owoce;
- cebula - para głów;
- czosnek - trzy ząbki;
- Bułgarska papryka - trzy kawałki;
- białe wino - ½ filiżanki;
- sok z cytryny - kilka łyżek;
- oliwa z oliwek - co najmniej pięć łyżek;
- koperek i pietruszka;
- sól i mielony czarny pieprz.
Najpierw przygotuj rybę. Pokroić na małe kawałki.Posolić i posypać sokiem z cytryny. Następnie posiekaj cebulę i czosnek tak drobno, jak to tylko możliwe, i krótko smaż na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Teraz możesz dodać do mieszanki filetów czosnkowo-cebulowych.
A potem najciekawsza rzecz: wlej do garnka wino, obficie posyp zawartość posiekaną zieleniną. Wszystko to powinno wygasnąć przez 15 minut pod pokrywką.
Przyszedł czas na tankowanie warzyw. Pokrój je: pokrój pomidory na połówki, wyłóż słomkę z pieprzu i ugotuj ogórki (bez skórki) w równe kostki. I na zmianę wysyłając na drugą patelnię z gorącym olejem. Najpierw jest pieprz, w 10 minut - ogórki, ostatni - plastry pomidora. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Gotowy sos, gdy górna warstwa zostanie przeniesiona na patelnię z rybą, pokrywamy naczynia i zostawiamy ogień do minimalnej pojemności. Po pięciu minutach wyłącz ogrzewanie, wszystko jest gotowe.
Grecka ryba z kwaśną śmietaną
Jeśli chcesz zaprosić swoją rodzinę na stół bez jednego słowa, gotuj grecką rybę z kwaśną śmietaną. Zebra dom swoim zapachem.
Do potraw potrzebne będą:
- ryby (można wziąć morszczuka lub mintaja) - trzy kawałki;
- pomidory - tyle;
- ser, na przykład "rosyjski" - nie mniej niż 100 gramów;
- śmietana - trochę więcej niż 200 gramów;
- jajka (tylko białka) - wystarczy trzech;
- cytryna - jeden owoc;
- czosnek - para goździków;
- zielony koperek - cztery do pięciu gałązek;
- sól i czarny pieprz;
- bułka tarta - 50 gramów.
Wyciśnij sok z owoców cytrusowych. Wymieszaj z pieprzem i solą. Przy tej korzenno-kwaśnej mieszaninie ocieramy tuszki ryb wolne od grzbietów i kości.
Z pomidorami usuń skórki. Jeden jest podzielony na połówki i wyciśnięty z każdego soku. Reszta była tak mała, jak to tylko możliwe. Należy je mieszać z sokiem pomidorowym, kwaśną śmietaną, czosnkiem przechodzącym przez prasę i połową kawałka startego sera. Powstały sos tłuste ryby.
Teraz możesz ułożyć je na blasze do pieczenia (nie zapomnij posmarować dna olejem i najpierw włóż gałązki kopru), posyp okruchami chleba i resztkami sera. I wyślij do piekarnika (w 180 ° C) na 5 minut. W tym czasie wystarczy mieć czas na ubicie białka. Przykryj je naczyniem, a teraz pozostaw je w piekarniku, aż będzie gotowe.
Jak gotować z ryżem
Oferujemy przepis, który jest dobry, ponieważ nie wymaga oddzielnego zamieszania z dodatkiem. Przygotowuje się jednocześnie z rybami, co oszczędza czas gospodyni.
Szukam:
- filety rybne - 600 gramów;
- gotowany ryż - wystarczy jedna filiżanka;
- cebula i marchewka - jedna po drugiej;
- sok z cytryny - nie mniej niż dwie łyżki;
- olej roślinny (bezwonny) - ta sama objętość;
- masło - wystarczy 100 gramów;
- woda - ½ filiżanki;
- sól i czarny pieprz - zgodnie z własnymi preferencjami.
Plastry fileta, nie oszczędzając, natrzeć solą i pieprzem. Tak, posyp sokiem z cytryny.
Cebula i marchewka (pierwsza w postaci pół-pierścieni, druga wcierana nie jest duża, ale nie drobno) smażona w oleju roślinnym. Cebulę przesyła się najpierw na patelnię, a po złoceniu dodaje się marchewkę. Pięć minut wystarczy, aby uzyskać odpowiednią miękkość.
Umieść marynowaną rybę na innej patelni (z grubszym dnem), przykryj marchewką-cebulką zazharki, a następnie ryżem. Ma kawałki masła. Ostatnim akcentem jest napełnienie zawartości wodą i przykrywanie naczyń folią.
Umieściliśmy go w gorącym piekarniku. 1800С i 30 minut, a możesz sobie pomóc.
Z marchewką i cebulą
Ugotowany z marchewką i cebulą, ryba smakuje dobrze z tłuczonymi ziemniakami. Jakie składniki są potrzebne?
- ryba - kilogram;
- cebula - para głów;
- marchewka - dwie;
- mielona papryka (potrzebna słodka) - jedna łyżeczka;
- sos pomidorowy - nie mniej niż 200 gramów;
- woda - ½ filiżanki;
- sok z cytryny - tylko jedna łyżka;
- sól i mielony czarny pieprz - tyle, ile chcesz;
- koperek - kilka zielonych gałązek;
- olej roślinny (bezwonny) - wystarczający do pieczenia.
Ryby są podzielone na porcje, posypane przyprawami, posypane sokiem z cytryny. Odstawić na 20 minut i marynować.
Smażyć cebulę i marchewkę (jak to zrobić, opisane w poprzednich przepisach), dodać do nich sos pomidorowy, wodę i sól. Nie zapomnij o pieprz z młotkiem. Pozwól, aby mieszanina na patelni zagotowała się.
Teraz wkładamy do niego ryby i gotujemy przez 30 minut pod pokrywką.
Grecki sos rybny
Z pewnością znasz kilka sposobów, żeby to ugotować. Możesz to zrobić za pomocą metody opisanej poniżej.
Szukam:
- jajko (gotowane) - jedno;
- zielone pióra cebulowe - mała paczka;
- koperek (suszony lub świeży) - do smaku;
- sól, czarny pieprz - to samo;
- śmietana - szklanka.
Jajko melenko pociąć, natrzeć na tarce lub, w następstwie, ugniatać widelcem. Pióra cebuli strzępią się jak najmniej. Wlać miksturę z jajek do głębokiej miski, dodać do niej sól, koperek i pieprz.Ostatni krok - wlać śmietanę i dokładnie wymieszać. Wszystko, możesz przyprawić rybę w sosie greckim.
