Ryba z warzywami w piekarniku - 9 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne

Kiedy ryba z warzywami w piekarniku planowana jest na kolację, w umyśle pojawia się obraz przyszłej potrawy o delikatnym smaku i kuszącym aromacie.

Każdy może zostać kulinarnym wirtuozem. Prezentowane przepisy będą przydatnym nawigatorem do szybkiego i jakościowego osiągnięcia zamierzonego celu.

Ryba pieczona z warzywami w folii

To danie serwowane jest w restauracjach na Morzu Śródziemnym. Prezentowany wariant gotowania ryb pieczonych z warzywami w żaden sposób nie ustępuje przyjemnościom za oceanem.

Składniki składników:

ziemniaki, pomidory - 4 szt .;
słodka papryka - 2 szt .;
ogórek i cebula;
pstrąg - 2 szt .;
bakłażany - 2 szt .;
chudy olej;
twardy ser - 150 g;
cytryna;
korzeń imbiru - 40 g;
sól, pieprz;
mięta, bazylia, estragon - po 2 gałęzie.

Metoda przygotowania:

Aby naczynie było naprawdę wyjątkowe, używaj tylko świeżych produktów. Wybierając rybę, zwróć uwagę na skrzela, które powinny być czerwone. Upewnij się, że oczy nie są pochmurne, mają wyraźny kolor. Kolejnym ważnym wskaźnikiem jakości produktu jest jego zapach. Jeśli ptak pachnie jak wszystko, ale nie rybami, jest to zły znak. Powyższe kryteria dotyczą wszystkich mieszkańców podwodnych głębin.
Uwolnij pstrągi z łusek, usuń wnętrze, oczy i skrzela, odetnij płetwy.Dokładnie umyć ryby, wysuszyć papierowymi serwetkami.
Zrobić miksturę zestawu przypraw, łącząc się w misce na szczypcie rozmarynu, kminku, papryki, kolendry i tymianku. Posmaruj tuszki i sól w tuszach (na zewnątrz i wewnątrz), posyp pikantną mieszanką, pozostaw do marynowania przez trzy godziny.
My myjemy i myjemy warzywa. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki (gotowanie zajmuje więcej czasu), pozostałe produkty rozetrzyj do smaku.
Przetwarzamy blachę do pieczenia z masłem, wylewamy dwa arkusze folii do ozdabiania poszczególnych porcji przez liczbę ryb. Rozsypywamy na matowej stronie papieru (jest również smarowane tłuszczem) kółka cebuli, gałązki estragonu, mięty i bazylii, plasterki posiekanego imbiru.
Teraz mamy pstrąga. W brzuchach każdego osobnika zostawiamy również gałązki pikantnych roślin. Na wierzchu ryby umieszczamy ziemniaki i bakłażany, połówki pomidorów, pokrojony słodki pieprz, pierścienie ogórkowe. Dopraw produkty do smaku solą i palącym się proszkiem.
Przykryj folią, mocno połącz końce, wyślij do piekarnika na 25 minut (180 ° C).
Po upływie wyznaczonego czasu otwórz papier, posyp jedzenie kawałkami tartego sera i dalej piec kolejne 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Ryba pieczona z warzywami w folii wydziela zapachy, które natychmiast podajemy na stół, przyozdabiane plasterkami cytryny.

Na poduszce warzywnej

Nieznacznie zmienić sposób pieczenia ryb w piecu: używamy kompozycji roślinnej jako pachnącej "poduszki".

Lista produktów:

marchewki - 2 szt .;
ziemniaki - 500 g;
ser - 100 g;
domowej roboty śmietana - 100 g;
filet z ryby - 500 g;
margaryna;
domowej roboty majonez - 100 g;
jaja - 3 szt .;
przyprawy (sól, pieprz), zioła, przyprawy.

Procedura przygotowania:

Czyścimy i myjemy wszystkie warzywa dobrze. Ziemniaki są podzielone na cienkie koła, grubo wcierane marchewki. Cebula strzępi pół pierścienie, oparzona wrzącą wodą.
Wyciąć porcje filetów rybnych, wybranych zgodnie z własnymi preferencjami.
Posmaruj blachę do pieczenia wysokimi bokami kawałkiem margaryny, na dole ułóż płaskie plasterki ziemniaków, solą i pieprzem. Na wierzchu warzywa korzeniowe mają cebulę, a następnie marchewkę. Pyszna "poduszka" jest gotowa. Połóż na nim schludną warstwę ławek rybnych.
Łączymy w majonezie majonez, świeżą śmietanę, posiekaną zieleninę. Wchodzimy do jaj, ostrożnie bijemy kompozycję, wlewamy jej produkty.
Podgrzej piekarnik do 180 ° C, włóż do niego formę zamkniętą z jedzeniem, piecz przez 40 minut.

Serwując gorące danie na stole, zapraszamy rodzinę, aby cieszyć się zdrowym i bardzo apetycznym przysmakiem.

Z ryżem

Do przygotowania prezentowanej potrawy odpowiedni jest dowolny rodzaj ryb bez małych kości: filet z mintaja lub sandacza, halibuta lub plamiaka, tusza morszczuka. Wybierz swój gust!

Wymagane komponenty:

słodka marchewka;
ryż - 200 g;
sos pomidorowy - 50 g;
cebula - 2 szt .;
filtrowana woda - 500 ml;
ryba - 500 g;
chudy olej;
mąka;
plasterki i sok z cytryny;
papryka i kurkuma - za ½ łyżeczki;
pieprz, sól, zielenie.

Etapy gotowania:

Umyć ryż dużą ilością wody, aż stanie się klarowny. Pozostaw płatki w misce z czystą cieczą.
Podziel przetworzone ryby na duże kawałki, posyp je sokiem z cytryny. Po pięciu minutach pocieramy pieprzem i solą, pozostawiamy na kolejne kwadrans w zamkniętej formie.
Myjemy i myjemy warzywa, siekamy marchewki, siekamy półksiężyce cebuli. Produkty fermentujemy w stanie przezroczystym, doprawione przyprawami i przyprawami. Rozmaryn, melisa, mięta lub bazylia są najbardziej odpowiednie do gulaszu rybnego. Najważniejsze - nie angażuj się w jasne smaki!
Dodaj do warzyw przecier pomidorowy lub plasterki pomidorów. Zwiększ ogień. Po uformowaniu dobrze wyrażonego słodko-kwaśnego smaku wylać ryż. Smażyć płatki, dopóki nie wchłonie oleju, co będzie wskazywane przez lekko zmienioną barwę ziarna.
Przesuwamy zawartość miski do naczynia do pieczenia, wlewamy wodę pitną, sól do smaku. Przykryć naczynia folią, wyślij na 10 minut do piekarnika (180 ° C).
Przesusz rybę mąką, połączoną z kurkumą, szybko usmaż (2 minuty z każdej strony), dodaj do ryżu z warzywami. Pieczemy jedzenie przez kwadrans bez otwierania.

Pod koniec przygotowania usuwamy folię, przyrumieniamy ją, podawamy w porcjach ze świeżymi ziołami i plasterkami cytryny.

Ryba faszerowana warzywami

Na pytanie, jak ugotować ryby z warzywami na świątecznym stole, decydujemy jednoznacznie - pyszniamy się, rozsmakowujemy!

Lista komponentów:

żarówka, cukinia i marchewka - o ½;
chudy olej;
escolar (ryba oleista) - 2 tuszki;
przyprawy, sól;
Śmietana i majonez - 1 łyżka. l

Technologia gotowania:

Te oceaniczne zwierzęta przypominają wyglądem tuńczyka, przypominają halibut w smaku. Pokrój główki ryby, usuń skrzela i wnętrzności, usuń jaja i wątrobę, dobrze wypierz produkt.
Powiesimy na krótko osoby po ogonach, aby umożliwić odpływ nadmiernej ilości tłuszczu.
Pokroić cukinię na małe kostki, posiekać cebulkowe połówki pierścieni, dokładnie posmarować marchewkę.Przyprawiamy warzywa solą i przyprawami, lekko smażymy, a następnie łączymy z kawiorem i posiekaną wątrobą. Wymieszaj produkty.
Wypełnić powstałą masę obu tusz, owijać je osobno w folię, rozprowadzić na blasze do pieczenia. Przez pół godziny karmimy żywność w piecu (t 200 ° C).
Otwieramy papier, przetwarzamy prawie gotową rybę z majonezem i kwaśną śmietaną, pieczemy na złoty kolor.

W escolar nie ma małych kości, więc zarówno dorośli, jak i dzieci będą mogli zjeść smaczne jedzenie na świątecznym posiłku.

Pod marynatą warzywną

Co to jest dobra ryba, gotowana w piekarniku pod pachnącą marynatą warzywną? Odpowiedź jest prosta - zepsucie tego dania jest prawie niemożliwe!

Wymagane składniki:

marchewka, pory - 150 g;
ocet winny - 20 ml;
fish navaga - 600 g;
mąka;
sos sojowy - 20 g;
seler - 100 g;
zwykły cukier - 20 g;
chudy olej;
sól (najlepiej morze).

Proces gotowania:

Ryby mrożone pozyskujemy z góry, dzięki czemu rozmrażamy je w warunkach naturalnych. Oczyszczamy tuszę z łusek, wydobywamy wnętrze. Wykonaj nacięcie od spodu kalenicy, usuń ciemny płyn z zatoki.
Dokładnie przemyj produkt, podziel go na porcje, zmiksuj mąkę. Szybko usmaż kawałki na patelni z rozgrzanym olejem, po obu stronach dostajemy różową skórkę.
Kroimy porcję pora z pierścieniami, grubo pocieramy obraną marchew, kroimy selera na małe kostki. Smaż warzywa w oleju roślinnym do przezroczystości, a następnie zalać octem i sosem sojowym. Produkty sezonować solą morską i cukrem białym, gotować do 5 minut.
Przetwarzamy formę z tłuszczem roślinnym, rozprowadzamy porcje navagi, kładziemy warzywa na wierzchu, polewamy danie pachnącym sosem z patelni. Pieczemy to wszystko przez 10 minut w piekarniku (180 ° C).

Udekoruj rybę pod marynatą warzywną z posiekaną cebulą, podawaj do stołu z ryżem lub puree ziemniaczanym.

Jak zgasić rybę w piekarniku

Jakie owoce morza nie są w sklepach! Duszone ryby z warzywami wkroczyły w naszą dietę, uzupełniając ciało niezbędnymi komponentami w zimie i latem. A jak to jest pyszne!

Lista produktów:

cytryna;
ziemniaki - 3 szt .;
średniej wielkości cukinia i bakłażan;
filet z dorsza - 500 g;
cebula - 2 szt .;
oliwa z oliwek;
słodka papryka w różnych kolorach - 2 szt .;
2 ząbki czosnku;
pomidory pelati (w ich własnym soku bez skóry) - 1 puszka;
pęczek bazylii.

Metoda przygotowania:

Przetnij przetworzone filety rybne na małe kawałki, posól je solą i pieprzem, posyp je sokiem z cytryny, odstaw na pół godziny.
Wszystkie warzywa są dokładnie myte, obrane, krojone na w przybliżeniu równe duże części (do 5 cm długości).
Smażyć cebulę na patelni z oliwą z oliwek. Kiedy dostanie żółty odcień, resztę warzyw przynosimy do plasterków, gotujemy jeszcze 5 minut w zamkniętej formie.
Dodaj pomidory pelati wraz z przyprawionym sokiem, posiekanym czosnkiem i klinami ziemniaczanymi. Dopraw solą produkty, gotuj przez kilka minut bez pokrywki.
Układamy połowę uzyskanej kompozycji w formie odpornej na wysoką temperaturę, kładąc kawałki ryby na wierzchu, przykrywamy pozostałym półmiskiem warzywnym. Przenieść proces gaśniczy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C Po 20 minutach naczynie będzie gotowe.

Posyp navagę posiekaną bazylią, ciesząc się smakowitymi potrawami z przyjemnością.

Czerwona ryba z warzywami

Ta szlachetna ryba nie potrzebuje prezentacji. Wszystko, czego potrzeba, to materialne środki i odrobina cierpliwości w oczekiwaniu na nadchodzącą przyjemność.