Mieszkańcy mórz i oceanów są bardzo przydatni dla ludzkiego ciała. Terp ryba ma doskonały smak i wartość odżywczą.
Terpug - jakiego rodzaju ryby
Ta niezwykła nazwa należy do ryb płetwonogich należących do rzędu skorpionów. Wody przybrzeżne i strefy szelfu kontynentalnego uważa się za siedlisko dolnego labraksa prowadzącego do pakowanego trybu życia.
Ryba wyróżnia się spłaszczonym i wydłużonym ciałem, pokrytym małymi łuskami. Istnieje bezpośredni związek między kolorem a środowiskiem, więc kolory przedstawicieli jednego podgatunku mogą się różnić. Jednak wszystkie szczury, bez wyjątku, mają pogrubione, pionowe paski prawie czarnego koloru, zdobiące ciało, których długość nie przekracza 60 cm przy maksymalnej masie 2,5 kg.
Łatwo przyswajalne mięso z ryb morskich jest doskonałym źródłem białka. Ponadto jego kaloryczność wynosi około 102 kcal.
Jak smażyć ryby z chrupiącą skórką na patelni
Jeśli będziesz przestrzegać prostego przepisu, na stole będzie niesamowicie smaczna potrawa z ryb. Zanim ugotujesz papugę, musisz zaopatrzyć się w:
- 1 kg ryb;
- 2 jajka;
- 15 ml sosu sojowego;
- 5 g musztardy francuskiej;
- szczypta curry;
- mała ilość mąki;
- bezzapachowy olej z oliwek lub słonecznika;
- z solą.
Sekwencja działań:
- Tarnik jest oczyszczany, patroszony i spłukiwany pod bieżącą wodą.
- Tuszkę kroi się na porcje, z których usuwa się kości, a następnie wlewa się je z sosem sojowym.
- W niewielkiej ilości masła nasiona gorczycy są smażone przez 2 minuty, do których w ciągu ostatnich sekund dodaje się 5 ml sosu sojowego.
- Po ochłodzeniu smażoną musztardę miesza się z jajkami i w postaci sosu wlewa się do kawałków ryb.
- Terpug smażony jest na rozgrzanym oleju, a przed podaniem nalewany jest przez nalewanie z pozostałości marynaty, które po dodaniu curry na patelni były wcześniej zagęszczane.
Piec w folii w piekarniku
Jeśli masz szczęście kupić przysmak z owoców morza w sklepie rybnym, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło kulinarne bogate w składniki odżywcze z minimalnego zestawu produktów.
Terpug w piekarniku przygotowywany jest z następujących produktów:
- cebula;
- cytryna;
- pieprz;
- sól;
- przyprawy dla ryb.
Postęp:
- Zgrzyt jest oczyszczony, wypatroszony, a następnie usunięto skrzela, które mogą dać gorycz.
- Carcass przetarł mieszanką soli, przypraw i sokiem ½ cytryny.
- Ryba jest ułożona na folii, gdzie jest pokryta cienkimi plasterkami pozostałej cytryny i posiekaną cebulą.
- Terpug pokryty drugim kawałkiem folii i wysłany do piekarnika (150 ° C) na 25 minut.
Ryba pieczona na poduszce ziemniaczanej z cebulą
Aby zaoszczędzić czas na stworzenie oddzielnego naczynia, możesz rozkosznie ugotować rybę z ziemniakami. Dodatek cebuli nadaje aromatowi danie.
Składniki:
- tarnik ważący 600 g;
- cebula;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 15 ml oleju słonecznikowego;
- tyle soku z cytryny;
- sól i mielony pieprz.
Etapy przygotowania mają na celu następujące manipulacje:
- Tarnik jest dokładnie oczyszczony, aby nie uszkodzić skóry, która jest bardzo delikatna w rybach, a następnie wypatroszona, umyta i wysuszona papierowymi serwetkami.
- Tusze są solone, przyprawiane i posypywane sokiem z cytryny.
- Umyte i obrane bulwy ziemniaków są krojone w plastry, które są solone i posypane olejem.
- Żarówkę rozdrabnia się cienkimi półpierścieniami, z których wypchana jest zwłoki ryb.
- Brzuch zadźgany wykałaczkami.
- Na folii, naoliwione, ułożone ziemniaki, które umieszcza się na tarniku.
- Folia jest owijana i miska z naczyniem jest przesyłana do pieca ogrzewanego do 180 ° C przez 25 minut.
- Na 3 minuty przed zakończeniem gotowania folia otwiera się, co pozwala na powstanie złocistej skorupy.
Smażona papuga z dodatkami marchewki i cebuli
Tarnik z warzywami to pożywny i jednocześnie dietetyczny posiłek, który nasyci organizm szerokim zakresem witamin i aminokwasów, zawartym zarówno w głównym produkcie, jak i w towarzyszących mu składnikach. Aby ożywić przepis, potrzebujesz:
- zgrzyt;
- 150 ml oleju roślinnego;
- sos sojowy;
- 1 duża marchewka;
- cebula;
- trochę mąki;
- sól i ulubione przyprawy odpowiednie do dań rybnych.
Aby cieszyć się aromatem i smakiem grillowanych ryb z warzywami:
- Tarnik jest oczyszczony, wypatroszony i ponownie dokładnie umyta, tak aby nie pozostała już żółć.
- Marchewki kroimy w paski, a cebulę rozdrabnia się średniej wielkości lokami.
- Ryba jest krojona na porcje, które dzielą się wzdłuż grzbietu na 2 połówki.
- Od przypraw i sosu sojowego przygotowuje się nalewanie,w którym kawałki ryb są marynowane przez około 30 minut.
- Przygotowane kawałki ryb są zawijane w mąkę i smażone na złoty kolor po obu stronach.
- Gdy wszystkie ryby są smażone, wstępnie przygotowane warzywa są pasażowane w tym samym garnku.
- Służył rybom do stołu z warzywami, które wylewają się z góry, tworząc apetyczne wzgórze.
W sosie słodko-kwaśnym na patelni
Słodko-kwaśny sos nadaje mięsu rybom nasycenie i jasność, które będą harmonijnym dodatkiem do przytulnej atmosfery podczas romantycznej kolacji. Aby przygotować danie wymaga:
- zgrzyt;
- ½ słodkiej papryki;
- marchewka;
- mały kawałek korzenia imbiru;
- ząbek czosnku;
- 40 g skrobi;
- 50 ml oleju roślinnego;
- tyle sosu sojowego;
- 5 ml octu jabłkowego;
- szczypta cukru;
- stos wody;
- olej sezamowy.
Jak smażyć ryby na patelni:
- Ryba jest oczyszczona, wypatroszona.
- Po usunięciu płetw, głowy i ogona, tusze dzieli się na połówki wzdłuż grzbietu.
- Słoma jest przygotowywana z marchwi i papryki, a czosnek i imbir są wcierane na tarce.
- Filet jest solony, pokruszony w skrobię i smażony na złoty kolor.
- Z sosu sojowego, oleju roślinnego, octu, cukru, wody, przygotowywany jest sos, który służy do napełniania warzyw smażonych po rybach.
- Na 2 minuty przed przygotowaniem warzyw papuga układana jest na patelni, gdzie jest ogrzewana i moczona przez nalewanie.
Faszerowana ryba w piekarniku
Łatwe, szybkie i smaczne danie z ryb można przygotować z:
- 1 ryba;
- 50 gramów ryżu;
- 300 g grzybów;
- 1 papryka;
- żarówki;
- majonez;
- sól, przyprawy i olej słonecznikowy.
Sekwencja działań:
- Ryby obrane i patroszone pociera się solą i majonezem, a następnie odkłada na 20 minut.
- W międzyczasie umyty ryż gotuje się do połowy ugotowanego w osolonej wodzie.
- Płytki z grzybów smaży się na patelni, do której po 5 minutach dodaje się kostki pieprzu.
- Cebula drobno posiekana, a po kolejnych 5 minutach właśnie wysłana do narybku.
- Ryż zmieszany ze smażoną masą.
- Terpug nadziewany farszem, następnie dźgnięty szaszłykami i układany na blasze przykrytej pergaminem.
- Ryba jest pieczona w 180 ° C przez około 40 minut.
- W ciągu ostatnich 5 minut temperaturę ustawiono na 200 ° C, tworząc piękną skórkę.
Terpug to pożywna ryba morska, która powinna być uwzględniona w tygodniowej diecie.
