Najcenniejsze ryby komercyjne o przyjemnym i specyficznym smaku doceniają smakosze za zrównoważony skład i wartość odżywczą. Oferujemy gotowanie według proponowanych receptur pysznych ryb z mintaja.
Jakiego rodzaju ryby mintaja?
Jest to najtańszy rodzaj dorsza z delikatnym, beztłuszczowym mięsem dietetycznym. Ryby drapieżne łatwo odróżnić na ladzie sklepowej. Ich cechą jest spiczasta głowa, która ma ciemny kolor. Tył jest pomalowany na kolor oliwkowy, stopniowo zmienia się na żółtawy po bokach. Brzuch ma białawy kolor, ryby są chwytane przez cały rok, znaczna część łupu pochodzi z północnych brzegów.
Mięso ma niezwykły kolor - szarawy, ale przyjemny i niezwykły w smaku. W sprzedaży znajduje się mrożony filet, konserwy i różne produkty kulinarne.
Korzyści i szkody dla mintaja dla ciała
Pomimo niższych kosztów w porównaniu z dorszem, pollock ma nie mniej przydatne cechy:
- Witamina B12 pomaga poprawić odporność, przyspiesza metabolizm;
- witaminy (A, B, E, D, K) pomagają odmłodzić i wzmocnić ciało, poprawić wzrok;
- dzięki zawartości wapnia i fosforu mięso ryb przynosi ogromne korzyści tkance kostnej;
- cynk pomaga leczyć rany, ma pozytywny wpływ na hormony;
- pomaga rozwijać zdolności intelektualne;
- wątroba ryb odnawia komórki i wzmacnia system odpornościowy.
Nie możesz jeść konserw rybnych od ludzi, którzy chorują:
- zapalenie żołądka;
- wrzód żołądka;
- niewydolność wątroby;
- jeśli występują problemy z trzustką.
W formie puszki spożywanie dużych ilości mięsa jest szkodliwe. Nie dotyczy to świeżych produktów.
Pollock nie może być używany:
- z ciężkimi alergiami pokarmowymi;
- z nietolerancją do owoców morza.
Ostrożnie odnosi się do żywności z boku rdzawca:
- mając problemy z tarczycą;
- z naruszeniem procesów hematopoetycznych;
- z chorobami naczyniowymi;
- z problemami z układem nerwowym;
- jeśli istnieje predyspozycja do tworzenia się skrzepów krwi.
W przypadku potraw kulinarnych zaleca się kupowanie schłodzonych świeżych tusz, które nie zostały wcześniej zamrożone. Zwróć uwagę na mięso. Powinien pasować ciasno i mieć świeży zapach.
Pyszna Zupa Rybna
Zupa okazała się pyszna i nie powodowała dyskomfortu w jamie ustnej, używaj do gotowania filetów.
Składniki:
- mintaja - 750 g filetów;
- Lavrushka;
- marchewki - 1 szt.;
- bulion - 1650 ml ryb;
- pieprz;
- sól;
- seler - 0,4 bulwa;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- pomidor - 3 szt .;
- białe wytrawne wino - 550 ml;
- czosnek - 5 ząbków.
Gotowanie:
- Pokrój filet. Szerokość kawałka powinna wynosić trzy centymetry. Posypać pieprzem i solą. Grind.
- Marchewki z selerem z bulw ziemniaczanych. Powinien tworzyć małe kostki. Posiekać cebulę.
- Umieść cebulę w rondlu. Dodaj oliwę i usmaż. Dodaj marchewki. Trzy minuty później seler. Fry.
- Pokrojone pomidory pokrojone w kostkę. Wydawaj siedem minut.
- Zmiażdż wawrzyn czosnkowymi goździkami i wyślij do szejka.
- Wlać rosół. Zagotuj i gotuj siedem minut. Dodaj kawałki ryby. Gotować kwadrans.
- Wlać wino. Sól, a następnie pięć minut.
Piec w folii w piekarniku
Jeśli po raz pierwszy kupiłeś tego rodzaju ryby i nie wiesz, jak zrobić mintaja, sugerujemy przygotować danie w piekarniku. Mięso jest miękkie i delikatne. Podczas przetwarzania ciepło nie traci swoich właściwości odżywczych.
Składniki:
- saida - 1 ptak;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- cebula - 2 szt .;
- pieprz;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- Papryka - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Oczyść, umyj tuszy. Weź papierowy ręcznik i wysusz. Przelej sok.
- Umieść paprykę w soli. Dodaj pieprz. Wymieszaj. Zetrzyj tusz razem z mieszanką.
- Nasmarować folią olejową. Umieść na blasze do pieczenia. Cebula będzie potrzebować pół pierścieni.
- Załóż tuszkę foliową. Rozmieść wokół pierścienia cebuli. Zawijaj.
- Umieść w gorącym piekarniku (190 stopni). Trzymaj przez pół godziny.
Jak smaczny gulasz z warzywami
Z przepisu dowiesz się, jak prawidłowo ugotować rybę, aby zachować jej właściwości odżywcze i cieszyć się jej niesamowitym smakiem.
Składniki:
- mintaja - 750 g filetów;
- czarny pieprz;
- świeża bazylia;
- pomidory w puszkach - 2 puszki;
- sól - 2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek;
- Bułgarska papryka - 0,5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- cukinia - 0,5 szt .;
- marchewka - 1 szt.
Gotowanie:
- Pokrój filet. Posyp solą.
- Posiekaj warzywa. Będzie bardziej smacznie, jeśli dostaniesz kostki. Umieść na patelni z gorącym olejem. Mieszaj przez trzy minuty.
- Umieść pomidory w rondlu. Poczekaj, aż masa stanie się gęsta. Posolić i posypać pieprzem. Umieść ryby i usmaż. Przykryj pokrywką.
- Gotować przez osiem minut. Posyp z bazylią.
Na parze w powolnej kuchence
Okazuje się dietetycznym i bardzo zdrowym daniem.
Składniki:
- przyprawa do ryb - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- sól;
- cytryna - 0,5 szt .;
- ryby - 2 tuszki mintaja.
Gotowanie:
- Przygotowane tusze rybne pokroić na porcje.
- Umieść pieprz i sól w przyprawach. Wymieszaj to. Rusztowania kratowe. Posyp sokiem z cytryny. Grind. Odłóż na pół godziny.
- Wlej wodę do miski. Ustaw siatkę i ułóż element obrabiany.
- Tryb włączania. Proponowane danie będzie wymagało "pary". Czasomierz wynosi pół godziny. Jeśli do miski wleje się zimną wodę, dodaj jeszcze kwadrans, aby podgrzać płyn.
Ryba smażona na patelni
Kolejna prosta metoda gotowania ryb, która nadaje się do codziennego użytku.
- sól;
- mąka;
- mielony czarny pieprz;
- oliwa z oliwek;
- mintaja (filet) - 3 szt.
Gotowanie:
- Pokroić na porcje filetu.
- Dodaj sól, pieprz do mąki. Wymieszaj. Zanurz każdy kawałek w suchej mieszaninie.
- Rozgrzać olej na patelni i umieścić puste miejsca. Mieszaj przez pięć minut z każdej strony. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z filetem, w przeciwnym razie stanie się suchy.
- Doprowadź do gotowości w piekarniku.
Podawać z tłuczonymi ziemniakami i kiszonymi ogórkami.
