Ostatnio chińskie potrawy stają się coraz bardziej popularne. Przyciągają swoim niezwykłym smakiem i łatwością przygotowania.
Nie jest tajemnicą, że w wielu krajach Azji Wschodniej ryż jest głównym produktem. Jest częścią prawie każdej potrawy. A oryginalny ryż z jajkiem w języku chińskim zasługuje na szczególną uwagę. Istnieje kilka możliwości jego przygotowania.
Tradycyjny ryż z chińskim jajkiem
Ryż z jajkiem w języku chińskim można zamówić w lokalnej kawiarni lub restauracji.
Aby ugotować takie danie samemu w domu będziesz potrzebował:
• 150 gramów długoziarnistego ryżu;
• 2 ząbki czosnku;
• 125 gram zielonego (konserwowego) grochu;
• sól;
• 3 surowe jaja;
• 1 łyżka stołowa sosu sojowego;
• 35 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
• 5 piór zielonej cebuli.
Sposób przygotowania takiego ryżu jest prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Prace będą wymagały następujących narzędzi:
• 2 patelnie (lub rondel);
• łyżka;
• trzepaczka (lub widelec);
• wok.
Gotowanie takiej potrawy jest konieczne etapami:
1. Po pierwsze, powinieneś podvarit ryżu. Aby to zrobić, rump pierwszą rzeczą, którą trzeba umyć, aby następnie nie trzymać się razem.Następnie ryż należy wlać do garnka z wrzącą wodą, posolić i ugotować "al dente". Odcedź gotowy produkt i pozostaw do ostygnięcia.
2. Włóż kolejną doniczkę do ognia. Wlać do niego jajka (możesz je pokonać trochę wcześniej). Ogrzać, mieszając, aż produkt "zgarnie".
3. Wlej trochę oleju do woka i dobrze rozgrzej. Smażyć pokrojony czosnek, groszek i drobno posiekaną cebulę przez kilka minut.
4. Dodaj ryż do przetworzonej żywności i dobrze wymieszaj.
5. Dodaj przygotowane jajka, sos i sól do smaku.
Po wymieszaniu naczynie można natychmiast rozłożyć na talerzach.
Krok po kroku Gotowanie z warzywami
Chińczycy sami uwielbiają robić ryż z jajami i warzywami. Naczynie przygotowane według tego przepisu jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Aby go utworzyć, weź:
• 200 g ryżu i taką samą ilość cebuli;
• 150 gramów słodkiej papryki i świeżego zielonego groszku;
• 25 gramów sosu sojowego;
• 2 jajka;
• 100 gram świeżej marchwi i kukurydzy w puszkach;
• 20 gramów rafinowanego oleju roślinnego.
Gotowanie krok po kroku:
1. Zagotuj ryż w osolonej wodzie, a następnie spłucz go wrzącą wodą i osącz w durszlaku.
2. Umyć wszystkie warzywa, obrać (w razie potrzeby) i ostrożnie pokroić w kostkę.Pożądane jest, aby blanki były tej samej wielkości.
3. Wlej trochę oleju do głębokiej patelni i rozgrzej go dobrze. Warzywa dodawać naprzemiennie. Przetwarzanie każdego z nich zajmie nie więcej niż dwie minuty. Najpierw musisz przekazać cebulę. Następnie dodaj do niego marchewkę, a następnie pieprz. Gdy warzywa będą wystarczająco miękkie, wlać kukurydzę i groszek do garnka i gotować razem produkty przez 5 minut.
4. Warzywa przesuwać łyżką na bok, a na wolnym obszarze lekko podsmażać ubite jajka.
5. Przenieś schłodzony ryż na patelnię, dodaj sos i wszystko dokładnie wymieszaj. Dusić kolejne około 3 minuty.
Konieczne jest solenie tylko na samym końcu (w razie potrzeby).
Z dodatkiem kurczaka
Podobnie gotowany ryż z jajkiem po chińsku z dodatkiem mięsa z kurczaka. Na jego przygotowanie nie więcej niż 15 minut urlopu. Do tej opcji będzie wymagane już znane produkty:
• 3 piersi z kurczaka;
• 2 jajka;
• 50 gramów świeżego (puszkowanego i mrożonego) zielonego groszku;
• 15-20 gramów oleju sezamowego;
• 225 gramów ryżu (koniecznie długie ziarno);
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 1 pęczek zielonej cebuli.
Sposób gotowania:
1.Najpierw zagotuj w słonej wodzie, następnie odcedź i schłódź ryż.
2. Pokrój filet z kurczaka na duże kawałki.
3. Lekko ubij surowe jajka.
4. Włóż wok (lub głęboką patelnię) do ognia. Wlać do niego olej sezamowy i podgrzać.
5. Włożyć do wrzenia mięso i smażyć przez 6 minut, ciągle obracając.
6. Dodaj groch, ryż i cebulę. Cała ta mieszanka.
7. Wlać zawartość woka z ubitymi jajkami. Kontynuuj gotowanie przez około 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
8. Gdy jajka będą gotowe, polej je sosem.
Po wymieszaniu, wok można wyjąć z pieca i przenosić ryż smakowy z mięsem na stół.
Chińczyk smażący ryż z jajkiem
Istnieje jeszcze jedna oryginalna opcja, kiedy smażony ryż z jajkiem w języku chińskim jest przygotowywany z dodatkiem grzybów. Smak tego dania okazuje się doskonały.
Do jego przygotowania wymagane są następujące komponenty źródłowe:
• 0,3 kg ryżu (okrągłe ziarno);
• 1 surowe jajko;
• 50 gramów zielonej cebuli;
• ¼ filiżanki oleju sezamowego;
• 200 gramów cukinii;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 0,5 łyżeczki startego imbiru;
• 6 sztuk grzybów shiitake.
Cały proces składa się z kilku etapów:
1. Zagotuj ryż i odcedź. Umieść gotowy produkt na talerzu i wstaw do lodówki. Można to zrobić wieczorem.
2. Pokrój grzyby, pokrusz marchewki w cienkie paski i pieprz - w plasterki. Posiekany rdzeń imbirowy rozdrobniony. Squash pokroić w kostkę. Cebula z drobno posiekanym czosnkiem.
3. Olej wlej do woka i dobrze rozgrzej.
4. Najpierw smażyć czosnek z imbirem i pieprzem przez 60 sekund.
5. Dodaj marchewki. Kontynuuj smażenie przez kolejną minutę.
6. Dodaj cukinię z grzybami i dokładnie wymieszaj. Kontynuować obróbkę cieplną przez nie więcej niż dwie minuty.
7. Przenieś już ostudzony ryż do woka. Smaż przez kilka minut, stale mieszając. Przy dłuższym przetwarzaniu ryż może być przesuszony.
8. Ubij jajko w osobnej misce z widelcem stołowym, dodając do niego sos sojowy.
9. Zalać produkty przygotowaną mieszaniną, wymieszać i natychmiast wyjąć wok z pieca.
Gotowe już naczynie posypać posiekaną zieloną cebulką. W razie potrzeby można je dodatkowo podlać sosem i pachnącym olejem.
Gotowanie z krewetkami
Miłośnicy owoców morza mogą ugotować chiński ryż z jajkami i krewetkami.
Będzie to wymagało minimalnego zestawu produktów:
• 100 gramów ryżu;
• 1 cebula;
• 2 jajka;
• garść krewetek;
• sos sojowy;
• dowolny olej roślinny.
Metoda gotowania nie różni się zbytnio od poprzednich opcji. W takim przypadku potrzebujesz:
1. Gotuj w ryżku z wodą morską. Aby ziarna nie skleiły się podczas smażenia, należy je umyć najlepiej zimną wodą, odcedzić w durszlaku i ostudzić.
2. Rozmrożone krewetki wlać sos sojowy i pozostawić je w tej pozycji na 2-3 minuty.
3. Rozgrzej olej na patelni.
4. Drobno posiekaj cebulę, a następnie smaż do wrzącego tłuszczu, aż będzie wystarczająco miękka.
5. Następnie dodaj owoce morza do garnka. Smażyć, aż cały nadmiar wilgoci odparuje.
6. Następnie wejdź do ryżu i dobrze wymieszaj.
7. Wlać pokarm na patelni z ubitymi jajami osobno. Wymieszaj ponownie i skrop z sosem sojowym.
W razie potrzeby cebulę można zastąpić zielonym piórkiem. Aby naczynie było bardziej przydatne, dobrze jest dodać kiełki soi lub zielonego groszku.
Przepis na ananas
W krajach Azji Południowo-Wschodniej lubią dodawać mięso egzotycznych owoców do różnych potraw.Tak więc ryż z jajkiem w języku chińskim będzie znacznie smaczniejszy, jeśli uwzględnimy ananasa w jego składzie. Danie okazuje się soczyste, apetyczne i bardzo aromatyczne. Produkty do jej przygotowania będą potrzebować trochę:
• 50 gramów ananasów w puszkach;
• 200 gramów ugotowanego ryżu;
• 0,5 cebuli;
• 1 jajko;
• trochę soli;
• 1 ząbek czosnku;
• lekko czerwony mielony pieprz.
Jak gotować ryż z ananasem:
1. Najpierw posiekaj cebulę z czosnkiem.
2. Smaż je w rondlu w oleju aż do złocistego koloru.
3. Dodaj ugotowany ryż i natychmiast prowadź jajko. Wszystko to ponownie trochę zmiksuj i rozgrzej.
4. Gdy jajko zostanie "złapane", wyślij plasterki ananasa na patelnię.
5. Dla przyprawy możesz dodać pieprz.
Po kolejnym mieszaniu natychmiast wyjmij patelnię z ognia. Teraz możesz wypróbować gotowe danie i dodać sól, jeśli to konieczne.
Chiński ryż z mięsem kraba
Ryż z jajkiem w języku chińskim można gotować w postaci ciepłej sałatki z mięsem kraba. Ten nietypowy przepis zapewnia następujące podstawowe składniki:
• 460 gramów ryżu;
• 1 cebula;
• 3 gotowane jajka;
• 1 marchewka;
• sól;
• 50 gramów mięsa kraba (lub pałeczek);
• półtorej łyżeczki pachnących przypraw z curry.
Przygotowanie potrawy w domu wcale nie jest trudne. Do tego potrzebujesz:
1. Umyj ryż dobrze, a następnie napełnij go wodą w stosunku 1: 2,5. Gotować na średnim ogniu. Po 3-5 minutach dodaj sól i przyprawy do wrzącego ryżu.
2. Marchewki i cebula kruszą się w małe kostki.
3. Przełóż je na rozgrzanym oleju na patelni.
4. Mięso kraba i jaja również pokroić w kostkę.
5. Dodaj te potrawy na patelnię, gdzie ryż jest ugotowany wraz z grillem. Gulasz na małe 3-4 minuty.
Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozwól jej się zaparzyć. Wciąż ciepły ryż można rozłożyć na talerzach i cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem z przyjemnością.
