Najpopularniejsze potrawy to sałatka Caesar stworzona w ubiegłym wieku. Klasyczna receptura na jej przygotowanie zmieniła się z czasem. Obecnie istnieje ponad sto nowych przepisów na tę sałatkę, które nie są gorsze od oryginału.
Klasyczny przepis z kurczakiem
Każda gospodyni domowa może z łatwością powtórzyć klasyczną recepturę sałatki Caesar bez żadnych trudności w domu.
Zwłaszcza, że do tego będzie potrzebowała najbardziej zwykłych produktów:
- 20 liści sałaty;
- 200 gramów surowego fileta z kurczaka;
- 2 ząbki czosnku;
- 250 gramów bochenka;
- 5 pomidorów koktajlowych;
- pieprz;
- drobna sól spożywcza;
- 65-70 gramów oliwy z oliwek;
- 55 gramów parmezanu;
- trochę majonezu.
Na przygotowanie tej sałatki zajmie mniej niż pół godziny.
Konieczne jest:
- Ugotuj filety w lekko osolonej wodzie, a następnie pokrój ją w równe kostki.
- Odetnij delikatnie od skorupy bochenka. Ona nie musi pracować. Ale okruchy muszą być pocięte na kostki.
- Pokruszyć obrany czosnek.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Wrzuć czosnek, a następnie dodaj kostki chleba i lekko podsmaż je, aż uzyskasz złoty kolor.
- Pokrój pomidory na połówki.
- Posiekany ser tarty ze średnią ilością komórek.
- Umyć sałatkę i dowolnie oderwać dłonie.
- Wszystkie przygotowane produkty (z wyjątkiem pomidorów) wkładamy do miski.
- Dodaj do nich trochę soli, trochę pieprzu i delikatnie wymieszaj.
- Udekoruj gotowe danie plasterkami pomidorów.
Majonez do tej sałatki podawany jest osobno. Dzieje się tak, ponieważ niektóre nie dodają go w ogóle, aby nie zepsuć oryginalnego smaku potrawy.
Z krewetkami
Miłośnicy owoców morza mogą przyrządzić sałatkę Caesar z krewetkami.
Do tej opcji będziesz potrzebował:
- 1 słoik z oliwkami;
- 0,3 kg krewetek (już ugotowane);
- Sałatka rzymska (1 pęczek);
- 0,2 kg pomidorów koktajlowych;
- 1 łyżka musztardy "Dijon";
- 1 ząbek czosnku;
- 60 gramów parmezanu;
- pół bochenka;
- oliwa z oliwek;
- opakowanie jogurtu.
Jak zrobić ten oryginalny "Cezar":
- Wlej trochę oleju do płytki.
- Wrzuć do niego pokrojony czosnek i odłóż na bok na kilka godzin.
- Wlej trochę aromatycznego oleju do innego naczynia. Umieść w nim gotowane krewetki i pozostaw je na 30 minut.
- Ostrożnie posiekaj miąższ w kostkę i usmaż trochę w pozostałościach oleju czosnkowego. Następnie grzanki potrzebują trochę wytrawnego.Aby to zrobić, powinni trzymać kilka minut w piekarniku w temperaturze 185 stopni.
- Posiekaj tarty ser. Część (połowa) zmieszana z jogurtem i musztardą.
- Przykryć naczynie sałatą liściastą. Zalać ugotowanym sosem.
- Na wierzch z krewetkami i oliwkami nasączonymi olejem i posypać resztkami sera.
- Udekoruj wszystkie plasterki pomidorów i schłodzone grzanki.
Główną atrakcją tej sałatki będą owoce morza i oryginalny sos czosnkowy.
Jak gotować z łososiem
Niezupełnie zwyczajny, ale raczej pyszny okazuje "Cezar" z łososiem.
Jest to jedna z najbardziej udanych modyfikacji klasycznej wersji.
Ponieważ jest to konieczne:
- 6 pomidorów koktajlowych;
- 0,4 kg solonego łososia;
- sól;
- 2 jajka;
- 50-60 gramów oliwy z oliwek;
- 3 kromki chleba;
- pół cytryny;
- 1 ząbek czosnku;
- 55 gramów "parmezanu";
- 1 średnia wiązka sałaty (liść);
- 2 łyżki sosu Worcestershire.
Sposób na gotowanie oryginalnej sałatki rybnej:
- Plastry bochenka pokroić na średnią kostkę i lekko osuszyć w piekarniku.
- Ser powoli, tarty na tarce z dużymi lub średnimi komórkami.
- Umyć sałatę, wysuszyć, a następnie po prostu rozerwać ręce.
- Posiekać filet z ryby w kostkę. Jeśli łosoś jest oleisty, należy to zrobić bardzo ostrożnie.
- Zagotuj gotowane jajka. Oczyść i przenieś je do miski blendera. Dodaj ten sam olej, czosnek (wyciśnięty przez prasę), sok z cytryny, sos Worcestershire i ubij.
- Nalej pachnącą mieszankę na liście sałaty. Zajmuje to zaledwie kilka minut, aby mogli się dobrze namoczyć.
- Na danie trzeba najpierw ułożyć liście sałaty.
- Połóż kawałki ryby na wierzchu, rozprowadzając je po obwodzie.
- Wlać krakersy pomiędzy.
- Wzdłuż krawędzi leżących kawałków pomidorów.
- Posyp tartym serem.
Prawdziwi koneserzy tego dania docenią ten niezwykły, ale bardzo interesujący przepis.
Sałatka Cezara z wędzonym kurczakiem
Sałatka Cezara z kurczakiem stanie się jeszcze smaczniejsza, jeśli z góry przyjmiesz wędzone mięso do jej przygotowania. Da to gotowemu naczyniu aromat dymu i sprawi, że będzie bardziej pikantny.
Do pracy będzie wymagać:
- 2 wędzone udka z kurczaka;
- 50-55 gramów parmezanu;
- 1 średni pomidor;
- 200 gram sałaty lodowej;
- 4 kromki świeżej bagietki.
Do sosu:
- sok z cytryny;
- sól;
- 1 jajko na twardo;
- 1 łyżeczka musztardy;
- 15-20 gramów oliwy z oliwek;
- 1 ząbek czosnku;
- pieprz
Proces obejmuje 4 główne kroki:
- Pokrój miąższ bagietki na małe kostki i lekko smaż na patelni z odrobiną oleju. Jeśli chcesz, możesz również użyć gotowych krakersów w paczkach.
- Sos jest na ogół bardzo prosty. Jajko należy oczyścić i ubić razem z resztą składników w blenderze.
- Ruszt serowy na drobnej tarce. Sałatka po prostu rozdarła ręce. Pokrój pomidora na plasterki i wędzone mięso na paski.
- Umieść wszystkie te składniki w głębokim talerzu, polej sosem i delikatnie wymieszaj.
Tak oryginalna pikantna sałatka będzie prawdziwą dekoracją na świąteczną ucztę. Goście z niego na pewno będą zachwyceni.
Z dressingiem na bazie majonezu z anchois
Szczególnie godny uwagi sos do sałatek "Cezar". W przeciwieństwie do klasycznej wersji, którą opracował amerykański Caesar Cardini, jego brat Alex zasugerował dodanie sardeli do doniczki. Dzięki nim danie zyskuje zupełnie nowy smak. Nawiasem mówiąc, jajko w tym przypadku nie jest używane. Mimo, że są obecne w sosie, ponieważ jest przygotowywany na bazie majonezu.Spraw, aby takie wypełnienie nie było trudne.
Wystarczy tylko:
- 150 gramów jakiegokolwiek majonezu;
- ½ soku z cytryny;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżka anchois;
- 50 gramów "parmezanu".
Aby stworzyć taki sos, potrzebujesz:
- Zetrzeć ser na drobnej tarce.
- Połącz ją z sokiem z cytryny i majonezem.
- Rozdrobnione sardele i ząbek czosnku.
- Dodaj je do mieszanki sera majonezowego i dobrze ubij.
Przygotowana masa powinna być możliwie jak najbardziej homogeniczna i wystarczająco gruba.
Gotowanie z pomidorami i serem
W zależności od konkretnego wariantu, skład sałatki Caesar może się różnić. Ale w prawie każdym przepisie zawsze jest ser i pomidory.
Na przykład dobrą sałatkę można przygotować przy użyciu następujących składników:
- 3 średnie pomidory;
- pęczek sałaty;
- 3 jajka;
- 4 łyżki startego sera (durum);
- tankowanie.
Technologia gotowania jest bardzo prosta:
- Jajka ugotować na twardo, a następnie ostudzić, obrać i pokroić w plastry.
- Posiekaj tarty ser.
- Pomidory pokroić w plastry.
- Jako sos można użyć gotowego sosu "Cezar". Dziś można go znaleźć w każdym sklepie spożywczym.
- Sałatka pozostawia łzy ręce.Posyp sokiem z cytryny i polej sosem.
- Połóż pokrojone jajka na twardo z pomidorami na wierzchu.
- Posyp wszystko serem. W razie potrzeby danie można lekko wymieszać.
Ta opcja jest idealna dla tych, którzy starają się nie jeść mięsa.
Cezar z boczkiem
Brytyjscy smakosze używają bekonu w sałatce cezarskiej zamiast mięsa z kurczaka.
Dzięki niemu naczynie zyskuje zupełnie inny smak i aromat.
W takim przypadku musisz zabrać się do pracy:
- 6 kawałków boczku;
- kilka liści zielonej sałaty;
- 4 jajka;
- 65-70 gramów oliwy z oliwek;
- 1 kromkę białego chleba;
- 5 łyżek tartego "parmezanu";
- 40 gramów soku z cytryny;
- 150 gramów majonezu;
- Mały sos Worcestershire.
Wszystko odbywa się w bardzo prosty sposób:
- Najpierw musisz ugotować jajka, obrać je i pokroić w ćwiartki.
- Upiec boczek delikatnie na grillu, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Okruszki okruszków chleba i lekko wysuszyć w piekarniku.
- Aby wlać majonez z masłem, sosem i sokiem z cytryny, ubij mikserem.
- Liście sałaty losowo łamią się i kładą na dnie talerza.
- Posyp je tartym serem.
- Na wierzch ułóż jajka na twardo, krakersy, boczek i lekko wymieszaj.
- Posypać świeżym dressingiem i posypać serem.
Ze względu na wysoką kaloryczność taka sałatka powinna być spożywana w ograniczonych ilościach.
Z ananasem
Jeśli ananasy z puszki są dodawane do klasycznej sałatki Caesar z kurczakiem, danie przybiera nowe oryginalne odcienie.
W tej opcji możesz wziąć:
- 0,4 kg fileta z kurczaka;
- 3 jajka;
- 1 bochenek;
- liście sałaty;
- 100 gramów "parmezanu";
- ½ puszek konserwowych ananasów.
Do tankowania:
- 3 ząbki czosnku;
- 200 gramów jakiegokolwiek majonezu;
- 35 gramów oliwy z oliwek;
- 40 gramów syropu;
- sól;
- 60 gramów soku z cytryny;
- 1 łyżka stołowa gotowej musztardy.
Przygotuj sałatkę w następującej kolejności:
- Najpierw trzeba ugotować filety, a następnie pokroić w kostkę i trochę smażyć na patelni z dodatkiem oleju.
- Jajka gotować, obierać i kruszyć.
- Serowy melenko rub.
- Sałatka po prostu rozdarła ręce.
- Ananasy pokroić w kubki.
- Aby zatankować, posiekaj czosnek drobno, a następnie dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
- Przygotowane produkty wkłada się w głęboką płytę warstwową: kurczę - jaja - ananasy - sałatka - część sera.
- Polać opatrunek od góry i wymieszać.
- Przenieś gotową sałatkę do naczynia, posyp resztkami sera i krakersami.
Okazuje się bardzo smaczne. Tak, a na stole takie danie wygląda po prostu cudownie.
