Sałatka Cezar z Krewetkami - 4 Przepisy

Sałatka Cezar z krewetkami jest nie mniej popularna niż klasyczna wersja z kurczakiem. Poniżej kilka odmian gotowania, a także zalecenia dotyczące przygotowania poszczególnych składników sałatki - krakersy i sos.

Klasyczna sałatka cesarska z krewetkami

• świeże liście sałaty;
• oliwa z oliwek;
• surowe zwykłe krewetki - standardowe opakowanie;
• jajka;
• czarny pieprz;
• Cherry
• ser;
• pół cytryny;
• para ząbków czosnku;
• Sos cezarowy;
• dla wrzenia krewetki kilka gałązek koperku, 2-3 grochu ziele angielskie, wawrzyn.

Na początek przygotuj krewetki: oczyść ją z muszli, głowy i wnętrza, gotując rosół z liśćmi laurowymi, kilkoma gałązkami kopru, kilkoma zielonymi grochami. Jak tylko rosół zacznie się gotować, włóż krewetki i gotuj przez 3-4 minuty po wrzątku. Gotowa mieszanka krewetkowa z dressingiem z soku z cytryny, prasowanego czosnku, masła i pieprzu, pozostawić na godzinę kwadrans.

Pokrój sałatkę na średnią kostkę lub rozdrzyj ją ręcznie.

Gotuj, aż jajka będą gotowe. Oczyść, pocięte na ćwiartki. Jeśli używasz przepiórek, wystarczy podzielić je na połówki.

Na danie sałatkowym wyłożyć zieleninę, krewetki, ułożyć z połówkami wiśni i kawałków jajek. W środku kładziemy sos.

Uwaga. Regularne krewetki gotowane są przez kilka minut, królewskie - do 10-12 minut, w zależności od wielkości. Zamarznięty produkt należy najpierw rozmrozić.

Z dodatkiem krakersów

Tradycyjnie sałatka Cezara, czy to klasyczna, z kurczakiem czy krewetką, podawana jest z aromatycznymi chrupiącymi grzankami. Można je kupić w sklepie. Dobrze dopasowane produkty, które odnoszą się do "własnej produkcji" supermarketu. Proste grzanki z grzankami nie nadają daniu pożądanych nut smakowych.

Możesz także zrobić krakersy w domu:

1. Bochenek pszeniczny kroimy w kostkę, rozgrzewamy kilka kropli oleju na patelni, wyciskamy ząbek czosnku i smażymy krakersy na złoty kolor. Podczas smażenia nie jest konieczne dodawanie dużej ilości oleju.
2. Chleb pszenny pozbyć się skórki, pokroić w grube plastry, podzielić na kostki, rozłożyć na blasze do pieczenia, lekko posypać oliwą z oliwek, posypać włoskimi ziołami i trochę pieprzyć, przesłać do piekarnika pod kątem 180 stopni.W zależności od firmy i modelu piec może "smażyć" mocniej lub słabiej, dlatego konieczne jest monitorowanie różowego krakersa.

Uwaga. Chleb pszenny jest zwykle używany, ale w razie potrzeby można go zastąpić żyto. Wczorajszy chleb jest zalecany do robienia domowych krakersów - okruch staje się gęstszy i łatwiejszy do przecięcia.

Przepis na łososia

Przepis na sałatkę Caesar z krewetkami i krakersami będzie nowy sposób, jeśli dodasz trochę solonego łososia.

• pęczek sałaty;
• 200 gram gotowanych krewetek;
• 100 g solonego łososia;
• 4 pomidory czereśniowe;
• 60 gram drobno startego parmezanu;
• gotowe krakersy;
• 120 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego;
• para ząbków czosnku;
• hl musztarda;
• 2 kiszone ogórki.

Podstawy gotowania:

1. Opłucz liście sałaty, osusz ręcznikami papierowymi i ręcznie wrzuć do naczynia, w którym zbiera się Cezar.
2. Ryby pokroić w cienkie talerze i równomiernie rozprowadzić na zielonych.
3. Na wierzch ugotuj krewetki.
4. Wiśnia podzielona na połówki i postawiona na sałatkę.

Sos do gotowania:

1. Ogórki pokroić w ćwiartki.
2. W misce miksera dodaj wszystkie składniki sosu i rób dobrze przez kilka minut.

Sałatkę zalać sosem, wytrzeć serem i posypać bułką tartą.

Jak gotować ze smażonymi krewetkami?

Cezar jest zwykle gotowany z gotowanymi krewetkami gotowanymi w rosole z koprem i liściem laurowym - aby dać lekką przyprawę.

Nie mniej smaczną sałatkę można uzyskać z krewetkami z grilla:

1. Pierwszym krokiem jest obieranie i marynowanie krewetek. Usuń skorupkę, głowę, delikatnie za pomocą noża usunąć jelita z ogona.
2. Wyciśnij goździki czosnku do mięsa krewetek, wlej pieprz, wyciśnij sok z cytryny, dodaj odrobinę oliwy i odstaw na chwilę, aby krewetki były marynowane.
3. Dodaj masło do garnka i ułóż krewetki. Smaż przez kilka minut, aż będą różowe w apetycznych. Rozłóż na talerzu, aby ostygł.

Następnie krewetki są używane do ulubionych sałatek Caesar.

Z kapustą chińską

• 4 bochenki białego chleba;
• chudy olej;
• 300 gr świeżo mrożonych krewetek;
• 150 gram gęstego twardego sera;
• małe widelce z kapusty pekińskiej;
• słoik z pestkami oliwek;
• para ząbków czosnku;
• 100 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• ul. l musztarda;
• ul. l sok z cytryny;
• trochę mielonego pieprzu.

Gotuj krewetki w lekko osolonej wodzie. Od chleba po krakersy.Zgrubnie zetrzyj ser, opłucz kapustę pod wodą i pokrój cienko.

Do dressingu wymieszaj śmietanę, musztardę, prasowany czosnek, sok, pieprz. Łyżeczka dobrze wymieszać.

Zbierz sałatkę, dodaj pokrojone oliwki na pół, ubierz z majonezem.

Uwaga. Gotowane krewetki są bardziej soczyste i smażone - trochę suchawe.

Cezar z kurczakiem i krewetkami

• filet z kurczaka - 200 gr;
• krakersy pszenne - 50 g;
• kilka sałat;
• pół cytryny;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• jaja kurcząt. - 2 jednostki;
• czosnek - para goździków;
• pomidory koktajlowe lub zwykłe małe soczyste pomidory - 3-8 jednostek (w zależności od wielkości);
• jaja przepiórcze - 4-5;
• krewetki - 300 gr;
• oliwa z oliwek;
• Włoskie zioła, pieprz;
• Parmezan - 50 gr.

Sałatka pocięta na średnią kostkę. Przepiórki jaja gotować, aż ugotują się i wyczyszczą.

Aby ubrać, połączyć masło, prasowany czosnek, zioła, tarty parmezan, pieprz, pracować łyżką, aż uzyska się jednorodną konsystencję.

Smarujemy filet z przyprawami i smażymy, aż zrobimy.

Obierz krewetki i gotuj w osolonej wodzie.

W miseczce do sałatek, aby połączyć wszystkie składniki, z jajkami przepiórczymi, na wierzchu ułożyć plasterki pomidorów,grzanki pokropią sałatkę.

Klasyczny sos sałatkowy

Sos dla Cezara z krewetkami pasuje do klasycznego, najczęstszego:

• jajo kurze;
• hl Sos Worcestershire;
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
• pół cytryny;
• sól, pieprz - 1-2 szczypnięcia;
• 1 łyżeczka musztarda zwyczajna.

Jajko należy zanurzyć we wrzącej wodzie na jedną minutę, a następnie natychmiast usunąć, schłodzić w zimnej wodzie. Następnie oczyść, wstaw do miski do mieszania sosu. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i inne produkty. Dodaj sok z cytryny w małych porcjach, aby nie "utlenić" sosu. Ostrożnie opracuj blender - masa powinna gęstnieć i rozjaśniać.

Uwaga. Opcjonalnie możesz dodać małą francuską (ziarnisty) musztardę.

Posiłki kaloryczne

Ogólna opinia o sałatce Caesar - danie uważane jest za dietetyczne. Jednak nie jest to do końca prawdą, a jej kaloryczność jest dość wysoka. Oczywiście, warzywa mają bardzo niską zawartość kalorii, a krewetki nie są zbyt bogate w kalorie. Ale wiele osób zapomina o sosie - dodają do niego masło, kwaśną śmietanę, czasem używają majonezu.

Aby nawigować trochę w wartości odżywczej potrawy,Proponujemy uwzględnić przybliżoną tabelę kalorii dla określonej ilości produktów: