Apetyczna "grecka" sałatka uderza w zamieszanie w jaskrawych kolorach. Jest pyszny, zdrowy i równie ważny, niskokaloryczny. Istnieje kilka opcji takiej przekąski.
Klasyczny przepis na grecką sałatkę z serem fetaks
Składniki: mięsisty pomidor, świeży ogórek, bułgarska papryka słodka, czerwona cebula, pęczek zielonej sałaty, 18 oliwek, 80 g sera Fetaxa, cytryna, słodka mielona papryka, sól, 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek.
- Żarówka jest cięta cienkimi pół-golemami. Jeśli jest bardzo twardy lub gorzki, musisz przelać wrzątek nad warzywem przez kilka minut.
- Pomidor wraz ze skórką pocięto na duże kawałki. Ogórek - koła.
- Przygotowane składniki układa się na liściach sałaty, posypuje oliwą z oliwek, posypuje solą i przyprawami, a następnie skrapia sokiem z cytryny.
Kostki sera i połówki oliwki wylewa się na gotową przekąskę. Ten klasyczny przepis na sałatkę "grecką" można lekko zmodyfikować za pomocą różnych aromatycznych ziół i innych rodzajów sera.
Jak ugotować prawdziwą sałatkę, jak w Grecji?
Składniki: trochę octu, pół czerwonej cebuli, 2 dojrzałe pomidory, 120 g sera feta, 2 świeże ogórki, 4 łyżki.łyżki oliwy z oliwek, garść oliwek, duża szczypta suszonego estragonu, garść świeżych ziół, sól.
- Wszystkie warzywa muszą być bardzo duże. Ogórki - w kółko, pomidory - na 4-6 części, cebula - na pół pierścienie.
- Przygotowane składniki, z wyjątkiem cebuli, są mieszane w głębokiej salaterce.
- W osobnej misce wymieszać cebulę, estragon, drobno pokrojone warzywa, ocet, sól. Otrzymaną masę pozostawia się na 12-15 minut. Następnie układa się na innych składnikach w miseczce sałatkowej.
- Fetę kroi się na średnią kostkę, po czym wylewa się ją na przekąskę wraz z całymi oliwkami.
- Pozostaje wylać sałatkę olejem, ponownie wymieszać i podać.
W różnych regionach Grecji do omawianych przekąsek dodaje się także świeże liście sałaty, paprykę, gotowane buraki i inne interesujące składniki.
Z kurczakiem i krakersami
Składniki: 420 g mięsa drobiowego (najlepiej wybrać miazgę z nóg), 70 g pestkowych oliwek, pół cebuli purpurowej, 4 łyżki. łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek, 2 świeże ogórki, 2 mięsiste pomidory, 170 g zielonej sałaty, 60 g białych grzanek, sól kuchenna, połowa słodkiej papryki, szczypta prowansalskich ziół, 120 g sera Fetaxa.
- Udka z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie do miękkości, po czym mięso wyjmuje się z kości i kroi na małe kawałki.
- Wszystkie warzywa są myte i pocierane ręcznikiem papierowym. Ponadto, jeśli to konieczne, są one oczyszczane i arbitralnie cięte. Ogórki - plastry, pomidory - plastry, pieprz - kostki, cebula - cienkie loki. W Grecji do przygotowania omawianej sałatki warzywa są zawsze bardzo duże.
- Sałatkę myje się, suszy dobrze i pędzi na kawałki rękami. Położył się po raz pierwszy w naczyniu. Pozostałe składniki zostaną nalane już na liście sałaty.
- Fetax jest cięty w średniej kostki.
- Najpierw wszystkie przygotowane warzywa wylewa się na liście sałaty. Muszą również zasolić do smaku.
- Krakersy można przyjmować samodzielnie lub gotować samodzielnie, suszone kostki białego chleba. Przelewają warzywa wraz z całymi pestkami oliwek.
- Pozostaje ułożyć kurczaka.
"Grecka" sałatka z kurczakiem wymieszana z oliwą z oliwek i ziołami prowansalskimi.
Z serem i oliwkami
Składniki: kilogram mięsistych dojrzałych pomidorów, kilogram świeżych ogórków, duża słodka bułgarska papryka, 12 kawałków oliwek i oliwek,funt sera, purpurowa cebula, pełny kieliszek wysokiej jakości oliwy z oliwek, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, 1 łyżka. Łyżka oregano, sól do smaku.
- Ogórki są myte, krojone na pół, a następnie kruszone na półpierścienie. Bułgarska papryka bez nasion jest posiekana w średniej kostce.
- Cebula jest posiekana bardzo drobno.
- Każdy pomidor jest po prostu pocięty na 6-8 części.
- Wszystkie przygotowane składniki układa się w salaterce. Nalewają oliwki i oliwki. Te składniki są dodawane w całości lub pocięte na połówki.
- Do uzupełniania paliwa łączy się oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok cytrusowy, oregano i sól.
- Zawartość miski sałatkowej jest dobrze wymieszana, ubrana w powstały sos. Na wierzchu przekąski znajdują się duże kostki sera.
Podawane do stołu "grecka" sałatka z serem natychmiast po wymieszaniu.
Oryginalna opcja w chlebie pita
Składniki: sałata (cała głowa), pełna szklanka oliwek bez pestek, 220 g sera feta, 4 dojrzałe pomidory, 5 małych świeżych ogórków, 2 ząbki czosnku, pół papryki, 2 cienkie chleby pita, sól do smaku, 70 ml oliwki oleje.
- Pierwszą rzeczą było przygotowanie pomidorów i ogórków.Warzywa są myte, jeśli to konieczne, pozbyć się skórek i pokroić w kostkę. Natychmiast wlewają się do salaterki.
- Do innych składników dodaje się pokrojone w półmory. Aby spróbować, można je wykorzystać w całości. Wlać do pojemnika i papryki, pokroić w średniej kostki.
- Feta jest krojona w kostkę, a także natychmiast wlewa się do miski.
- Sałatka rozłożona jest na liście, jest dobrze umyta pod bieżącą wodą, pozbywa się nadmiaru wilgoci, po czym jest w dużej mierze rozdarta ręcznie i wysyłana do innych składników.
- Oliwa z oliwek wlewa się do osobnego naczynia, dodaje się sól do smaku i pokruszony czosnek. Powstały sos jest wypełniony gotową przekąską.
Każdy pita jest podzielony na 4 części. W powstałej kęs owinięto niewielką ilość sałatki. Powstałe tubule natychmiast podano na stół. Jeśli zostawisz ten przysmak na długi czas, pita zostanie przemoczony i stanie się mniej apetyczny, ale bardziej delikatny.
Z dodatkiem oregano, kopru i mięty
Składniki: duża szczypta zmielonego oregano, garść oliwek, 80 g sera feta, 2 bułgarskie papryki (czerwone i żółte), 3 pomidory, 2 ogórki, mała pęczek świeżej zieleni z kopru, natki pietruszki i mięty, 3 łyżki.łyżki oliwy z oliwek, cebula, sól, 1 łyżka. ocet winny.
- Świeże pomidory są krojone w dość duże kostki. Usunięta wcześniej skóra nie jest wymagana.
- Ogórki są najpierw krojone na pół, a następnie w grube plastry.
- Bułgarska papryka bez nasion jest miażdżona przez duże kostki.
- Cebula jest pocięta na cienkie paski. Zrobią to białe i fioletowe.
- Wszystkie świeże warzywa są drobno posiekane. Mennice muszą zająć najmniej - 3-4 liści.
- Wszystkie przygotowane składniki łączone są w misce, wlewają całe lub półkrawięte oliwki.
- Przystawka jest wypełniona mieszanką oliwy z oliwek, octu winnego, soli i zmielonego oregano.
Ozdobiony dużym talerzem sera feta. Łatwo je zdobyć za pomocą specjalnej szerokiej tarki.
Sos grecki z sałatką: Opcje przygotowania sosu
Smak przekąski zależy w dużej mierze od sosu, z jakim jest serwowany. Dziś od razu pojawia się kilka udanych opatrunków na sałatkę grecką.
Sos musztardowy
Składniki: pół łyżeczki musztardy Dijon, 60 ml octu winnego, szczypta oregano, 130 ml oliwy z oliwek, czosnek do smaku, sól.
- Posiekany czosnek łączy się z suchym przyprawowym oregano.
- Musztarda (sucha) wlewa się do masy.
- Podstawa sosu jest solona do smaku.
- Do mieszaniny wlewa się ocet i olej. Elementy trzepaczki ugniata się do uzyskania gładkości. Możesz użyć do tego blendera.
Przed całkowitą gotowością nadzienie zostanie poddane infuzji przez około pół godziny.
Klasyczny sos do sałatki "greckiej"
Składniki: 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżka octu, szczypta prowansalskich ziół.
- Olej wlewa się do czystego, suchego naczynia.
- Następnie dodaje się ocet. Mieszanina jest lekko ubita.
- Przyprawy do sosów pasują do każdego. Najlepiej jest użyć gotowej prowansalskiej mieszanki pachnącej.
Sos przed ubieraniem sałatki podawać w lodówce przez około 20 minut.
Sos sojowy
Składniki: 3 łyżki. łyżki sosu sojowego bez dodatków, 3 łyżeczki płynnego miodu, 3 łyżki. łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek i taką samą ilość soku z cytryny.
- Miód rozcieńcza się sosem sojowym do uzyskania gładkości.
- Stopniowo do masy dodaje się sok z cytryny i oliwę z oliwek. W tym samym czasie musisz ciągle pracować z trzepaczką.
Gotowy sos może być podany natychmiast.
