Do przyrządzania pysznych przekąsek można użyć różnych podrobów z kurczaka. Na przykład żołądki. Doskonale komponują się z warzywami, grzybami, konserwami. Sałatki z żołądka z kurczaka są idealne nawet na świąteczny stół.
Prosta sałatka z żołądkami z kurczaka gotowanego
Składniki: pół kilograma produktu ubocznego, 2 cebule, 2 marchewki, 2 baryłki ogórki kiszone, słoik z odmianami grochu mózgu, sól, mieszanka papryki, lekki majonez.
- Żołądki gotuje się w osolonej wodzie, a następnie schładza i kroi w paski.
- Losowo posiekane świeże warzywa pasażowane są w oleju roślinnym.
- Produkt uboczny łączy się z chłodzonym prażeniem. Do miski dodaje się kostki marynowanych ogórków, grochu bez marynaty.
Pozostaje napełnić przystawkę majonezem solą i mieszanką papryki.
Koreański przepis na gotowanie
Składniki: pół kilograma żołądków z kurczaka, 2 białe cebule, sól, szczypta zmielonej papryki i kolendry, duża marchewka, pół szklanki octu stołowego, 7-8 groszku ziele angielskie, 6 dużych łyżek rafinowanego oleju, 1 duża łyżeczka sosu sojowego bez dodatków.
- Podroby gotuje się do miękkości. Na kilka minut przed końcem gotowania do wody dodaje się pieprzowy groszek.Dalej są one chłodzone. Pamiętaj, aby usunąć je z bulionu, w przeciwnym razie podczas chłodzenia będą wchłaniać zbyt dużo płynu.
- Cebule są krojone najcieńszymi pierścieniami i wylewane octem przez 12-15 minut. Następnie warzywo schodzi na durszlak.
- Mielona tarka koreańska z marchwi. Ochłodzone podroby są krojone na talerze.
- Wszystkie przygotowane produkty układa się w jednym naczyniu. Polewano je sosem sojowym, posypano papryką i kolendrą.
- Od góry wylewanie rafinowanego gorącego oleju na patelni.
Po dokładnym wymieszaniu koreańska sałatka z kurczaka będzie parzyć przez co najmniej 2 godziny. Następnie możesz pobrać próbkę z przysmaku. W razie potrzeby przystawka jest dozowana.
Pikantna przystawka z marynowaną cebulką
Składniki: 280 g podrobów, 4 jaja wstępnie ugotowane, 170 g białej surówki cebulowej, duża marchew, ocet, sól, majonez.
- Cebule są drobno pokrojone na pół-pierścienie i wylewane mieszaniną filtrowanej wody i octu stołowego w równych proporcjach. Warzywo pozostawia się na 10-12 minut.
- Następnie półokrągłe krążki cebuli są ustawione na sicie. Po opróżnieniu marynaty łączą się z marchewką, startą na grubej tarce.
- Podroby z kurczaka gotuje się do miękkości w osolonym wrzątku. Po schłodzeniu są cięte na płytki.
- Jajka są pakowane w miniaturowe kostki.
- Przygotowane komponenty są połączone.
Pachnąca sałatka z żołądka z marynowaną cebulką jest ubrana w porcję majonezu.
Z grzybami
Składniki: funt żołądków kurzych, 2 jajka na twardo, cebula purpurowa, 170 g pieczarek, pół garść pietruszki, sól, majonez.
- Podroby z kurczaka zanurza się w osolonym wrzątku i gotuje do miękkości. Następnie są one arbitralnie kruszony i wlewa się do salaterki.
- Cebula drobno cięta i smażona w oleju roślinnym. Po ochłodzeniu zawartości rondli można ją przełożyć na żołądki.
- Pozostałe masło smaży się do ugotowanych kawałków grzybów. Sól jest natychmiast dodawana do nich. Możesz użyć dowolnej przyprawy.
- Jajka są pokrojone w kostkę, pietruszka posiekana nożem.
- Wszystkie składniki są dobrze wymieszane.
Sałatka z żołądków wypełniona grzybami majonezowymi.
Z zielonym groszkiem
Składniki: pół kilograma produktu ubocznego, 4 kiszone ogórki beczkowe, drobna sól, biała cebula, pół puszki zielonego groszku konserwowego, dowolny odpowiedni sos.
- Żołądki gotuje się do czasu ugotowania w osolonym wrzątku. Produkt mięsny powinien dobrze się zmiękczyć. Następnie kruszy się cienką słomką.
- Główny składnik łączy się w salaterce z cienką kostką kiszonych ogórków i miniaturowych kostek cebuli.
- W tej samej misce ułożono groszek bez marynaty.
Przystawka jest solona, wylana wybranym sosem (odpowiedni będzie majonez regularny) i dobrze wymieszana.
Obfita sałatka z pępka z ziemniakami
Składniki: 3 gotowane bulwy ziemniaka, sól, mocny świeży ogórek, 2 gotowane jajka, biała cebula, 170 g żołądków z kurczaka, świeży koperek, majonez.
- Produkty uboczne są gotowane do czasu ugotowania i pokrojenia na duże paski.
- Schłodzone jajka i ziemniaki są krojone w kostkę.
- Produkty z pierwszego i drugiego kroku są połączone, do nich wlewane są cienkie pół-płatki cebuli i słomki świeżego ogórka.
Pozostaje dodać posiekany koperek, sól i napełnić naczynie majonezem.
Z rzodkiewką
Składniki: 1 zielona rzodkiew, biała cebula, 1 łyżka. łyżka sosu sojowego, 1 h łyżka granulowanego cukru, funt żołądków kurczaka, sól, przyprawy, ocet stołowy.
- Podroby dobrze wypłukano i pokrojono w paski.Następnie żołądki do smaku solone, pieprz i na godzinę wylewa się ocet.
- Oddzielnie składa się z octu i wody (1 do 1), cienkie pół-pierścienie cebuli są marynowane.
- Rzodkiewka jest oczyszczana i kruszona za pomocą dużej tarki.
- Gotowe żołądki smaży się w dowolnym oleju, aż cały sok odparuje z patelni. Najważniejsze, aby nie przesadzić w ognisku, w przeciwnym razie może okazać się przesuszona.
Wszystkie składniki sałaty są połączone i ubrane w sos sojowy i cukier. Można również posypać octem.
Sałatka z ciepłym kurczakiem
Skład produktów: funt podrobów, 8-9 świeżych pieczarek, 1 szt. marchew, słodka czerwona papryka, cukinia, biała cebula, 2 duże pomidory, rafinowany olej, sól.
- Cebule są krojone w cienkie plasterki i smażone na maśle, aż będą przezroczyste.
- Obok jest słoma marchewki i cukinii, cienka papryka, talerz grzybów i kostki pomidorowe. Składniki są układane na patelni na zmianę z cebulą. Po każdym nowym komponencie zawartość patelni smaży się razem przez około minutę.
- Na koniec warzywa i grzyby gotują się, aż ugotują się i pokroimy na 3 części.
- Po kolejnych 6-7 minutach smażenia danie jest w pełni ugotowane. Pozostaje do dosolit do smaku.
Serwowana sałatka na ciepło lub na zimno.
