Sałatka z kiszonej kapusty, przepis

Sałatka z kiszonej kapusty nie jest częstym gościem na naszych stołach. Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia kiszonej kapusty, jako samodzielnej przekąski. Ale okazuje się, że jeśli dodasz do niego kilka innych składników, otrzymasz smaczne, oryginalne danie.

Decydując się na gotowanie sałatki z tego produktu, należy wziąć pod uwagę, że nie jest to produkt uniwersalny, dlatego nie jest łączony ze wszystkimi produktami. Niepożądane jest łączenie go w jednym naczyniu z gotowanymi rybami, mięsem wieprzowym lub kurczakiem, a także ze słodkimi owocami.

Aby ułatwić mieszanie sałatki, pożądane jest przecięcie kapusty.

Przepisy na sałatkę: z serem i jajkami

Jeśli mówimy o tej sałatce, to jej szczególną cechą jest to, że do opatrunek używa się oleju roślinnego, którym podaje się naczynie po przyrządzeniu na stół. Nie trzeba go mieszać.

Wymagane produkty:

• 200 gramów kapusty;
• Plasterek (około 100 g) twardego sera;
• 2 jajka;
• Mały korzeń pietruszki (można go zastąpić innymi ziołami, które lubisz);
• Dymki;
• Każdy olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek).
• Sól i przyprawy.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jajka zagotować wcześniej, obrać po ochłodzeniu i pokroić w kostkę.
2. Duży ser do natarcia tarką.
3. Obrać korzeń pietruszki i pokroić w paski.
4. Pokroić cebulę dowolnie.
5. Kapusta wycisnąć nadmiar płynu.
6. Wszyscy razem, ale nie mieszani. Dodaj olej, jeśli to konieczne, dodaj sól i inne przyprawy według uznania.

Sałatka z bekonu

Danie łączy delikatność buraków i boczku z ostrością kiszonej kapusty.

Wymagane produkty:

• 0,5 kg kiszonej kapusty;
• 2 buraki stołowe;
• 150 g boczku;
• 1 mała cebula;
• Zieloni (każdy, ale pietruszka lepiej nadaje się) i olej roślinny (najlepiej nierafinowany) do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój boczek na małe paski i smażyć bez użycia masła.
2. Kapusta wycisnąć nadmiar płynu.
3. Cebula losowo siekać i przesuwać z kapustą.
4. Buraki gotują. Po schłodzeniu zetrzyj buraki. Połącz z kapustą i cebulą.
5. Gdy boczek się ochłodzi, połącz go z warzywami i zamieszaj opatrunkiem.
6. Udekoruj zielenią. Dill jest idealny do tej sałatki.

Squash winegret

Zobacz także: Vinaigrette - klasyczny przepis z groszkiem

Wydawałoby się, że nikt nie będzie zaskoczony winegretem. Ale nie tylko to. Klasyczny vinaigrette to sałatka warzywna.Kalmary w tym przepisie nadają potrawie szczególny, pikantny akcent.

Wymagane produkty:

• 500 g kapusty;
• 400-500 g schłodzonej kałamarnicy;
• 3 ziemniaki;
• 1 burak;
• 1 średnia marchewka;
• 2 ogórki (niekoniecznie marynowane, marynowane nie będą działać);
• 1 cebula;
• Nierafinowany olej roślinny;
• Kilka łyżek octu (9%);
• Cukier, sól i inne przyprawy (mielona papryka itp.).

Proces gotowania:

1. Zagotuj kalmary. Powinno to nastąpić nie dłużej niż 2-3 minuty, w przeciwnym razie stanie się trudne. Po ochłodzeniu kalmarów kroi się w paski.
2. Plasterek ogórka.
3. Kapusta wycisnąć nadmiar płynu.
4. Surowe warzywa gotujemy i kroimy.
5. Shred cebuli.
6. Włóż wszystko do miski i wymieszaj.

Sałatka z kiszonej kapusty "Przydatne"

Niewiarygodnie, sałatka z kiszoną kapustą może być słodka. A przepis na sałatkę z kiszoną kapustą "Przydatne" jest tego dowodem. To danie na pewno spodoba się słodyczy.

Wymagane produkty:

• 250-300 g kiszonej kapusty;
• 1 średnia marchewka;
• Dymki;
• Cukier granulowany do smaku;
• 2 łyżki. l nierafinowany olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą i dobrze wyciśnij.
2. Rusztowane starte marchewki.
3. Szaszłyk cebulkowy losowo.
4. Połącz warzywa, zmieszaj z cukrem i masłem.

Winegret z fasolą i grzybami

Przepis na winegret ma wiele interpretacji. Wystarczy wymienić tylko jeden składnik, a danie będzie błyskać nowymi kolorami. Kombinacja kapusty i grzybów uważana jest za klasyczną, więc to danie powinno podbić wszystkich.

Wymagane produkty:

• 400 g kapusty kiszonej
• 1 duży lub 2 średnie buraki;
• 1 średnia marchewka;
• 2-4 ziemniaków, w zależności od ich wielkości;
• 1 puszka czerwonej fasoli w swoim własnym soku;
• 1 mały słoik z marynowanymi grzybami (pieczarki, pieczarki itp.);
• 1 cebula;
• 3 łyżki. l nierafinowany olej.

Proces gotowania:

1. Surowe warzywa gotować oddzielnie.
2. Po ostudzeniu warzyw pokrój je w kostkę.
3. Shred cebuli.
4. Z fasoli i grzybów osuszyć płyn. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na talerze.
5. Wyciskanie kapusty.
6. Wszystko połączyć i zmieszać w dużej salaterce.
7. Napełnij olejem. Jeśli potrzebujesz soli i dopiero potem wymieszaj. Następnie można podać sałatkę.

Z marynowaną cebulą i borówkami

Borówki i cebula muszą być najpierw marynowane. Dlatego należy to zrobić z wyprzedzeniem.

Wymagane składniki:

• 300-400 g kiszonej kapusty;
• 2 jabłka granatu (odmiany kwaśne);
• 2 cebule;
• 200 g żurawin;
• 50 g obranych nasion słonecznika;
• 3 łyżki. l ocet jabłkowy lub winny (6%)%
• 2 łyżki. l cukier;
• 2 łyżki. l sól;
• 2 pąki ząbków;
• Liść laurowy;
• Przyprawy i nierafinowany olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz zalewać cebule i jagody borówki brusznicy. Aby to zrobić, gotować 1 litr wody, gdzie dodać wszystkie przyprawy do marynaty. Gotowa marynata wlać posiekaną cebulę. Tutaj również dodać jagody borówki brusznicy. Pokarm marynowany musi wynosić co najmniej 24 godziny w temperaturze pokojowej. Potem są już gotowi.
2. Odcedzić octem i marynatą z borówki. Dodaj tu ściśniętą kapustę.
3. Obierz jabłka, odcinając skórę i usuwając środek owocu. Ciąć i mieszać z innymi produktami.
4. Wszystko wymieszaj i odłóż na chwilę, aby sałatka została naparowana.
5. Gdy sałatka będzie naparowana, usmaż nasiona słonecznika na suchej patelni. Dodaj je do reszty produktów.
6. Doprawić odrobiną pieprzu i wymieszać.

Wołowina i kiszona kapusta

Dzięki połączeniu produktów mięsnych, w tym przypadku wołowiny z sercem i warzywami, można ją nazwać kompletnym daniem, idealnym na obiad.

Wymagane produkty:

• 250 gramów kapusty;
• 1 wołowe serce;
• 1 średnie jabłko (zielone lub inne niesłodzone odmiany);
• 1 mała żarówka;
• Olej roślinny (nierafinowany), sól i zieleń.

Proces gotowania:

1. Serce przed zagotowaniem. Po całkowitym schłodzeniu pokroić na małe plasterki.
2. Cebula pokroić w pół pierścienie, które potrzebują kilka minut, aby zalać wrzącą wodą.
3. Obierz jabłka i skórki. Pokrój w kostki o tym samym rozmiarze jak serce.
4. Posiekaj pietruszkę lub inne zioła.
5. Wyciskanie kapusty.
6. Wszystko wymieszać.

Z smażonym bakłażanem

Niezwykłe na pierwszy rzut oka połączenie kiszonej kapusty i smażonego bakłażana z powodzeniem połączono w tym daniu.

Wymagane produkty:

• 200 gramów kapusty;
• 2 oberżyny;
• 1 słoik z zielonego groszku;
• 1 słodka papryka;
• Pęczek zieleni;
• Oliwa z oliwek lub inne warzywa.

Do tankowania potrzebujesz:

• 0,5 łyżeczki. ocet (wino lub jabłko);
• 0,5 szklanki (100 ml) świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
• ¾ łyżeczka sól;
• Szczypta czarnego pieprzu.

Proces gotowania:

1. Pokrój oberżyny na małe kawałki i smaż, aż pojawi się na nich brązowa skórka.
2. Pepper cut.
3. Wyciskanie kapusty.
4. Zmiel greens.
5. Wszystkie przygotowane składniki łączą się.
6. Z octu, soku pomarańczowego, soli i pieprzu przygotowujemy sos, w którym wlewamy sałatkę. Wymieszaj wszystkie składniki.

Sałatka z ziemniakami

Pomimo prostoty użytych produktów, sałatka z ziemniakami okazuje się całkiem smaczna.

Wymagane składniki:

• Kiszona kapusta (około 1 szklanki);
• 3 ziemniaki;
• 2 ogórki (niekoniecznie marynowane);
• Niektóre warzywa (koperek, pietruszka, cebula w razie potrzeby);
• Olej roślinny (lepiej wziąć nierafinowany);
• Sól i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Zagotuj ziemniaki i pokrój w dowolne plastry (nie duże).
2. Ogórki pokroić w kostki o tej samej wielkości jak ziemniaki.
3. Wyciskanie kapusty.
4. Zmiel greens.
5. Dodając olej roślinny i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj w głębokiej salaterce.

Sałatka z winogronami

Pyszna, soczysta sałatka, w której wyjątkowo połączono jednocześnie kwaśne i słodkie składniki.

Wymagane produkty:

• 300 g kapusty kiszonej;
• Mała wiązka winogron (idealna kish-misch lub inna beznasienna);
• 1 zielone jabłko;
• 1 średnia cebula;
• 1 łyżka. l cukier;
• Rafinowany olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Jabłka (lepiej wybrać zielone odmiany) obierz i pokrój w plasterki.
2. Kapustę wycisnąć nadmiar solanki i wymieszać z jabłkami.
3. Zmiel cebulę i wymieszaj ją z cukrem.
4. Winogrona pokroić na pół lub na 4 części, w zależności od wielkości jagody.
5. Wszystkie składniki wymieszać.

Kaloryczne sałatki

Sałatki kaloryczne z kiszoną kapustą nie są wysokie. Wynika to z faktu, że obejmują one głównie żywność niskokaloryczną.

Sam kapusta kaloryczna wynosi 101 kcal na 100 gramów.

Jeśli sałatka nie jest przyprawiona olejem roślinnym, ale z kwaśną śmietaną lub majonezem, wtedy odpowiednio wzrasta zawartość kalorii gotowego dania.

Przeciętnie zawartość kalorii w sałatkach z kapustą wynosi 80-110 kcal na 100 g gotowego produktu.