Do przygotowania przekąsek używana jest nie tylko wątroba dorsza, ale także kurczak, wołowina, wieprzowina. Takie dania z podrobami są zarówno smaczne, jak i niezwykłe i przydatne. Najlepsze przepisy na sałatki z wątroby są wymienione poniżej.
Sałatki z wątróbek drobiowych
Każda sałata z wątróbką drobiową jest popularna zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Wątroba ptaka jest przygotowywana bardzo prosto i szybko. Nie trzeba podejmować specjalnych wysiłków, aby uczynić go miękkim, delikatnym.
Ciepła sałatka z wątróbek drobiowych z warzywami
Składniki: 220 g wątróbek drobiowych, 90 g zielonej fasoli i bułgarskiej żółtej papryki, 3 szczypty drobnej soli, rafinowany olej, lekkie nasiona sezamu, 3 - 4 liście sałaty.
- Wątroba drobiowa nie wymaga specjalnego przygotowania. Wystarczy pokroić na średnie kawałki, posolić i smażyć na rozgrzanym oleju do miękkości.
- Na osobnej patelni dla miękkości palone są kostki pieprzu i zielona fasola. Wystarczy 5 - 6 minut.
- Liście sałaty umieszcza się na talerzu. Ciepłe papryki i fasola są dystrybuowane na górze.
- Następnie układa się kawałki wątroby.
Sałatka do smaku posypana solą i lekkim sezamem. Tankowanie nie jest wymagane.Będzie wystarczająca ilość oleju pozostająca na komponentach po smażeniu.
Gotowanie Przepis z pikle
Składniki: 320 g wątroby, 2 marchewki, 40 g sera, 120 g ogórków kiszonych, 3 kurze jaja, cebula, tłusty majonez.
- Przede wszystkim marchewka i kurze jaja gotowane są do pełnej gotowości.
- Produkt uboczny jest wstępnie spłukiwany lodowatą wodą, usuwa folie i jest gotowany w osolonej wodzie przez 20-25 minut.
- Ogórki i schłodzona wątroba ocierają się o siebie. Natychmiast rozlewają się na dno salaterki i są smarowane solonym majonezem.
- Małe kostki cebuli, poparzone wrzącą wodą i sprasowane z nadmiaru cieczy, są rozprowadzane na górze. Wraz z grubo startą marchewką, warzywo jest układane na poprzednich warstwach. Składniki ponownie majonez.
- Ostatnie rozdrobnione jajka i ser są dystrybuowane.
Gotowa sałatka z wątróbką i marynatami ozdobiona jest wiśniowymi połówkami i świeżą pietruszką.
Sałatka z wątróbką z kurczaka i fasolą
Skład produktów: 280 g podrobów z kurczaka, 80 g ugotowanej białej fasoli, bułgarski słodki pieprz, pomidory i cebula, 1 łyżka. l sos sojowy, musztarda z ziarenkami i olejem roślinnym, 1 łyżeczka.ocet balsamiczny, garść krakersów pszennych, zielone liście sałaty.
- Pomidory kroimy w kostkę, cebulę - na pół kury, pieprz - cienkie, długie słomki.
- Wszystkie przygotowane warzywa są natychmiast układane w odpowiedniej miseczce sałatkowej. Dodaj do nich schłodzoną białą fasolę. Zamiast gotowanego produktu można używać w puszkach.
- Wątróbkę kroi się na małe kawałki i piecze na średnim brązowym ogniu na średnim ogniu.
- Wymieszaj oliwę, sos i ocet w sosach w misce. Po wymieszaniu musztarda jest wysyłana do masy. Ubieranie bita aż do gładkości.
- Ochłodzony produkt uboczny jest przenoszony do innych składników. Dodaje się także sałatkę rozdartą na małe kawałki. Grzanki są rozproszone na górze.
Pozostaje wylać sałatkę z wątróbką i fasolą z czwartego kroku.
Gotowanie z koreańskimi marchewkami
Składniki: 230 g wątroby, 160 g pikantnej marchwi, cebula, 2 kiszone ogórki, majonez, warzywa, 90 ml wrzącej wody, ½ łyżeczki. piasek cukrowy, ¼ łyżeczki. sól, 1 łyżka. l ocet.
- Przemytą wątrobę przesyła się gotować do gotowości w słonej wodzie. Zajmie to nieco mniej niż pół godziny.
- Cebula jest krojona z najlepszych pierścieni i wypełniona marynatą z octu stołowego, wrzącej wody i wszystkich składników luzem. W tej formie warzywo powinno stać cały czas podczas gotowania produktu ubocznego.
- Ogórki i gotowaną wątrobę kroimy w cienkie, długie słomki.
- Wszystkie przygotowane produkty układa się w salaterce. Cebula i koreańska marchewka są wstępnie prasowane z marynaty. Wszelkie posiekane warzywa dodawane są do smaku.
Sos sałatkowy z majonezem z marchwi lub innym tłustym słonym sosem.
Białoruski - z grzybami
Składniki: 190 g wątroby, 2 kiszone ogórki, 90 g świeżych pieczarek, średnia cebula, marchewka, 2 duże jaja, sól, świeżo zmielona papryka, majonez.
- Ogórki kroimy w paski. Uwolniona solanka musi zostać spuszczona do zlewu. W przeciwnym razie gotowa przekąska będzie zbyt wodnista.
- Jajka na twardo są krojone w kostkę i wylewane na ogórki.
- Grzyby są grubo siekane, solone i pieczone, aż będą rumiane na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Są lekko chłodzone i przenoszone na duży talerz.
- Pozostałe masło smaży się aż do pełnej gotowości małe kawałki wątróbki drobiowej. Natychmiast dodaj sól. Gdy produkt ostygnie, możesz przenieść go do przyszłej sałatki.
- Pozostaje usmażyć losowo posiekane marchewki i cebulę, dodać je do przekąski.
Gotowa białoruska sałatka z grzybami jest solona i ubrana w lekki majonez z solą i pieprzem.
Wątróbka z kurczaka i sałatka z marchewki
Składniki: 280 g wątróbki drobiowej, 3 cebule, 170 g białej kapusty, garść orzechowych ziaren, przyprawa do kurczaka, marchew, sól, 40 ml oleju słonecznikowego, 1 łyżka. l ocet, 2 łyżeczki. cukier
- Kapusta drobno posiekać i rozciągnąć ręce.
- Na wierzchu schłodzone podpłomyki są rozprowadzane z losowo posiekanej cebuli i marchwi.
- Następnie małe kawałki wątróbki smażone z solą i przyprawiane do rudy.
Gotową przekąskę udekorowano posiekanymi orzechami i polano sosem oliwy, octem, cukrem i solą.
Oryginalna przekąska z gruszkami
Składniki: 190 g wątroby, słodka cebula, 2 dojrzałe gruszki, gałązka rozmarynu, mały kawałek korzenia imbiru, sól, świeżo zmielona papryka, sos sojowy do smaku, mleko, mąka.
- Wątroba jest krojona na małe kawałki i przez 15 - 17 minut zanurza się w misce z mlekiem. Sprawi, że jej smak będzie jeszcze bardziej delikatny.
- Następnie produkty uboczne są myte, kruszone w osolonej mące i wysyłane na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem, wiórkami obranego korzenia imbiru i gałązką rozmarynu.
- Gotowe mięso układa się na oddzielnej płaskiej płycie.
- W pozostałym tłuszczu pieczone są cienkie pół-płatki cebuli i plasterki obranej gruszki.
- Zawartość patelni posypać cukrem. Kiedy ta ostatnia zaczyna karmelizować, do pojemnika dodaje się gorącą wodę, która zmiękcza kawałki jedzenia.
- Świeżo zmielony pieprz i sos sojowy dodaje się do już zagęszczonej masy do smaku.
- Gruszki wraz z "sosem" są przenoszone do wątroby. Rozmaryn i imbir są usuwane z sosu.
Gotowy do smaku smaczne przekąski zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciepła sałatka z pomarańczami
Składniki: duża słodka pomarańcza, garść obranych orzeszków piniowych, 2 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. płynny miód, 210 g wątróbki drobiowej, 1 łyżka. l olej słonecznikowy, pół pęczek liści sałaty, mieszanka papryki, 2 łyżki. l ocet balsamiczny, sól.
- Wątroba pozbywa się żył i wszystko, co jest zbędne, jest drobno posiekane, umyte, osolone i posypane mieszanką papryki. Następnie kawałki podrobów ze wszystkich stron są smażone w rozgrzanym oleju słonecznikowym. Zajmuje 5-6 minut, aby mięso było soczyste w środku.
- Orange pozbywa się skórki i białych filmów, pociętych na duże kawałki.
- Orzechy są lekko pieczone na suchej patelni.
- Przygotowanie sosu sałatkowego z oliwy z oliwek, płynnego miodu, octu.
- Liście sałaty rozdarte przez ręce układa się na płaskim, szerokim naczyniu. Plastry owoców cytrusowych i wciąż ciepła wątroba są rozprowadzane na wierzchu.
Przekąska jest posypana prażonymi orzechami, obficie oblana dressingiem i od razu podawana na stół.
Sałatki Wołowe Wołowe
Wszelkie sałatki z wątroby wołowej są nieco bardziej skomplikowane w przygotowaniu. Na przykład, najlepiej przedsmakować im produkt uboczny w mleku przez kilka godzin. Lub zostaw je w płynie na noc.
Bardzo ważne jest oczyszczenie żył, filmów i innych niepotrzebnych części przed gotowaniem składnika mięsnego.
Ponadto wątroba wołowa jest przygotowywana dłużej niż na przykład kurczak.
Gotowanie "Żarłok"
Składniki: 380 g wątroby, duża marchew, cebula cebulowa, 2 ogórki beczkowe (solone), 220 g konserwowego zielonego groszku, sól, majonez, mieszanka papryki.
- Produkt uboczny jest wstępnie gotowany, aż zostanie ugotowany i schłodzony. W trakcie gotowania można poprawić jego smak przy pomocy liści laurowych i zielonego groszku. Wątroba jest chłodzona bezpośrednio w bulionie, po czym jest cięta na podłużne kawałki.
- Marchewki i cebule są losowo mielone i smażone na patelni, aż będą apetyczne.
- Solone ogórki są mielone na paski. Są lekko wyciskane dłońmi, tak, że dodatkowa sałatka nie jest w sałatce. W razie potrzeby można zapisać ogórki z grubej skóry.
- Wszystkie składniki przetworzone w poprzednich krokach wlewa się do miski sałatkowej. Do nich wlewać groszek bez solanki.
Gotowa sałatka "Obzhorka" solony, pieprz i pieprz.
Z marchewką i cebulą
Składniki: 240 g wątróbki, świeża soczysta marchewka, 2 cebule, 60 g majonezu z oliwek, sól, przyprawy.
- Produkt uboczny gotuje się, aż się ugotuje, chłodzi, wciera na tarce z największymi otworami.
- Na patelni z dobrze rozgrzaną tartą marchewką i małymi kostkami cebuli smażone. Kiedy warzywa stają się różowe, można je schłodzić i przenieść do wątroby.
- Masa w salaterce jest solona, posypana ulubionymi przyprawami.
Przystawka jest ubrana z oliwkowym majonezem.
Sałatka z ryżem i ciasteczkami "Duet"
Składniki: 330 g wątroby wołowej, 1/3 łyżki stołowej. długi biały ryż, duża cebula, 90 g sera (stały), sól, mieszanina papryki, majonez.
- Przygotowaną wątrobę zanurzoną w mleku przesyła się do wrzenia w osolonym wrzątku. Następnie jest całkowicie chłodzony i pocięty na paski.
- Ryż gotowany w osolonej wodzie do ugotowania. Zwykle trwa od 17 do 20 minut. Następnie płatki są myte, chłodzone i układane w misce do wątroby wołowej.
- Cebula staje się mniejszą kostką, wylewa się na osobną płytę i wylewa wrzącą wodę. Warzywo pozostawia się na 20-25 minut - to usunie z niego gorycz. Następnie można wyciskać kostki warzywne i wlewać do innych składników.
- Ser mocno ściera i wlewa do wspólnej miski.
Wszystkie produkty dobrze się mieszają, zalewają i pieprzą. Przystawka jest ubrana w majonez lub inny ulubiony sos szefa kuchni.
Przepis na gotowanie grzybów
Składniki: 270 g świeżej wątróbki, mała cebula, 3 kiszone ogórki, 170 g świeżych pieczarek, 4-5 łyżek. łyżki majonezu, 2 łyżki. l kwaśna śmietana, szczypta soli i pieprzu, świeży czosnek.
- Gotowaną wątrobę gotuje się do czasu ugotowania. Po całkowitym ochłodzeniu produkt pocięto na średnie słomki.
- Cebulka płytkie pół pierścienie. Następnie smaży się go w dobrze rozgrzanym oleju z apetyczną czerwienią.Cebulę należy okresowo mieszać, aby uniknąć przypalenia.
- W osobnej misce smażone są cienkie plasterki pieczarek. Smakują pieprz i sól.
- Ogórki bez skóry są cięte na długie słomki.
- Komponenty wlewają się do jednej miski.
Sos sałatkowy z sosem śmietanowym, majonezem, solą i świeżym czosnkiem. Ilość tej ostatniej jest dostosowana do smaku całego domu.
Sałatka Wątrobowa z Jajkiem, Serem i Czosnkiem
Składniki: 140 g gotowanej wcześniej wątroby, 80 g sera (stałego lub półstałego), 2 gotowane jajka, 1 - 3 ząbki czosnku, śmietana lub majonez, sól.
- Schłodzone jaja i produkt uboczny są wcierane grubo za pomocą zwykłej tarki.
- Ser również ściera się drobno. Połowę przygotowanego produktu układa się na dnie miski sałatkowej. Ta warstwa jest pokryta kwaśną śmietaną lub majonezem. Sos jest wstępnie mieszany z solą i zmiażdżonym czosnkiem.
- Po serze pojawia się warstwa wątroby i znowu sos.
- Następują tarte jajka i znowu sos.
- Pozostały starty ser dopełnia przystawkę.
Taka sałatka zabiera nam kilka godzin.
Ciepła sałatka
Składniki: 380 g wątroby, cebula, połowa młodej cukinii, 2 marchewki, sól, szczypta cukru, mieszanka papryki, świeże zielenie do smaku.
- Wątroba jest dobrze myta, pokrojona na kawałki i gotowana przez około pół godziny.Na samym końcu podroby są solone. Gotowe plasterki wątróbki wołowej pocierały grubo.
- Wszystkie zadeklarowane warzywa są cięte na paski.
- Najpierw marchewkę smaży się na rozgrzanym oleju. Potem gotuje kilka minut z cukinią. I wreszcie na patelnię dodaje się cebulę, cukier i sól.
- Pod pokrywką zamknięte warzywa gulasz 8 - 9 minut.
- Powstałe zazharka miesza się z wątrobą.
Jeśli ciepła sałatka okazała się sucha, można ją posypać oliwą z oliwek.
Danie jest udekorowane posiekanymi świeżymi ziołami.
Przystawka z zakąska z wątróbką "Grafskaya"
Składniki: pęczek świeżych liści sałaty, 280 g pieczarek, pół kilograma wątroby wołowej, grzanki, duży bakłażan, 4 gotowane jajka, 3 pomidory, garść domowych krakersów pszennych, 60 g Lambert (ser), pęczek zielonej cebuli, majonez, ½ godz. l curry, sok z połowy cytryny.
- Wątróbka jest pokrojona na małe kawałki, solone, pokruszone w bułce tartej i smażone, aż będą gotowe.
- Grzyby są gotowane.
- Bakłażan jest cięty na małych talerzach. Najpierw namoczone w osolonej wodzie, następnie umyte i smażone na oleju do stanu ostrego.
- Do sosu łączy się majonez, sól i curry.
- Liście sałaty układa się na szerokim naczyniu. Kawałki wątroby są wylane z góry. Natychmiast posmarowali je sosem.
- Następnie pojawiają się talerze z gotowanymi grzybami, posiekaną zieloną cebulką i curry z majonezem.
- Następnie wylewa się kostki jaj, układa się oberżyny. Ponowne napełnianie jest ponownie rozprowadzane.
- Bakłażan ułożył plasterki świeżych pomidorów, krakersów, tartego sera.
Przekąska jest posypana sokiem z cytryny i podawana natychmiast gościom.
Z dodatkiem zielonego groszku
Składniki: 190 g wątroby, taka sama ilość zielonego groszku (puszkowana), pół pęczka świeżej pietruszki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 gotowane jajka, majonez.
- Wątróbkę gotuje się aż do pełnego ugotowania całego kawałka. Po schłodzeniu zostaje pocięty na małe kostki.
- W misce sałatkowej produkt uboczny miesza się z grochem bez solanki.
- Posiekaną świeżą pietruszką i kostkami ugotowanych jaj wlewamy do przyszłej przekąski.
Sałatka jest solona, zasmażana i ubrana w majonez.
Wątróbka wieprzowa
Że sałatki z wątróbki wieprzowej są najbardziej satysfakcjonujące, pożywne. Niektóre z ich opcji mogą być podawane do stołu nawet jako osobne danie.
Sałatka z wątróbki wieprzowej z zielonym groszkiem i marynatami
Składniki: 380 g wątróbki wieprzowej, pół puszki zielonego groszku konserwowego, cebula, duża marchew, 4 - 5 solonych ogórków, sól, majonez.
- Solone ogórki wraz ze skórą pocierać na grubej tarce. Nadmiar cieczy jest odprowadzany z nich, po czym powstałe "żetony" są wysyłane do pieczenia na niewielkiej ilości ogrzanego oleju.
- Po 6-7 minutach z patelni usuwa się ogórki, a losowo posiekane cebule i marchewki są wysyłane na ich miejsce. Smażą do miękkości.
- Wątroba jest oczyszczana z folii, lekko zamrożona i pocięta na cienkie paski. Następnie produkt uboczny smaży się aż do ugotowania w oleju pozostałym z warzyw.
- Przygotowane składniki miesza się w jednej misce. Do nich wlewać groszek bez solanki.
Napełnia przystawkę solonym majonezem.
Gotowanie z dodatkiem pieczarek
Składniki: 270 g wątróbki i marynowanych grzybów, 2 gotowane jajka, cebula, 2 kiszone ogórki, majonez, sól do smaku.
- Wątroba pozbywa się wszystkiego, co niepotrzebne, myje się i gotuje do miękkości. Gdy mięso ostygnie całkowicie, kroi się na średnie kawałki.
- Ochłodzone jajka kroją w kawałki.W ten sam sposób krojone ogórki są krojone. Grzyby są posiekane cienkie talerze.
- Kostki cebuli smażone są w złotym odcieniu na każdym podgrzanym tłuszczu.
- Wszystkie produkty z poprzednich etapów są mieszane, solone.
Sałatka z majonezem.
Sałatka z wątróbki francuskiej z marchewką i czosnkiem
Składniki: 270 g wątróbki wieprzowej, ząbek czosnku, duża marchewka, 3 łyżki. l niesłodzony jogurt, 2 surowe jaja kurze, 1 łyżka. l mąka pszenna, sól, pieprz.
- Wołowinę gotuje się z całością, a następnie schładza i kroi średnią słomką. Będzie to pierwsza warstwa przekąsek.
- Wlewa się go i podlewa mieszanką niesłodzonego jogurtu, zmiażdżonego czosnku i pieprzu. Do smaku można dodać do masy i wszelkich pachnących ziół.
- Top tarta surowa tarta marchewka.
- Jajka z mąką i niewielką ilością soli ubijamy mikserem, a następnie wlewamy na patelnię. Pieczony duży naleśnik.
- Ochłodzony omlet pocięto na paski, które po całkowitym schłodzeniu układano na warstwie marchwi. Dalej jest sos.
Przystawkę udekorowano świeżą zielenią i pozostawiono w lodówce na kilka godzin do impregnacji.
Z fasolą
Składniki: 270 g wątroby, 170 g czerwonej fasoli w puszkach, pół duża marchew, ogórek kiszony, pół cebuli, sól, sos.
- Fasola opiera się o durszlak. Jak tylko nadmiar płynu zostanie z niego wycięty, produkt można wlać do salaterki.
- Ogórki solone są krojone z najlepszych słomek i wysyłane do fasoli.
- Połowa cebuli i marchwi jest posiekana i smażona na usmażonym oleju w gorącym oleju.
- Wątroba jest dobrze umyta, oczyszczona z filmów i żył, gotowana do gotowości w osolonym wrzątku. Mięso jest krojone w paski.
- Produkty są połączone. Przekąska jest solona, uzupełniona sosem.
Przed podaniem gościom sałatka musi być warzona przez kilka godzin w chłodzie.
Z ryżem i serem
Składniki: funt wątroby, 2 marchewki, 80 g sera, 2 gotowane jajka, szklanka długiego białego ryżu, cebula, majonez, sól, mąka.
- Ryż gotowany w osolonej wodzie do ugotowania.
- Przygotowaną wątrobę kroimy w plasterki, kruszimy w osolonej mące i smażymy w rozgrzanym tłuszczu do miękkości.
- Marchew mocno się ociera. Cebula płytkie kostki. Warzywa są smażone w pozostałej części oleju z wątroby.
- Jajka na twardo są schładzane i drobno posiekane.
- Serowe duże tarcie.
Produkty są łączone, solone, wylewane z majonezem i mieszane.
Obfita sałatka z ziemniakami i wątróbką wieprzową
Składniki: 330 g wątróbki, л cebuli, 8 łyżek. l woda pitna, 2 łyżki. l ocet stołowy, pęczek koperku, 2 ziemniaki, ogórek kiszony, 2 jajka na twardo, sól, majonez.
- Cebulka miele sześciany i namoczona w mieszaninie wody i octu. W tym płynie warzywo pozostawia się na 20-25 minut.
- Wątroba gotuje się w osolonej wodzie, aż się ugotuje i posiekana w kostkę. Podobnie mielone gotowane schłodzone ziemniaki, a także gotowane jajka i solony ogórek.
- Produkty są mieszane, posypane posiekanym koprem. Kostki cebuli wcześniej pozbyły się nadmiaru wilgoci.
Sałatka jest solona i ubrana w majonez.
Opcje przekąski z kapustą pekińską
Składniki: pół widelca kapusty pekińskiej, 280 g wątroby, duży świeży ogórek, jabłko słodko-kwaśne, 6 łyżek. l mieszanka słonecznika i oliwy z oliwek, 2 łyżki. l ocet winny, garść świeżych żurawin, sok z cytryny, sól, cukier do smaku.
- Pekin jest bardzo cienki.
- Jabłko bez skórki i rdzenia pocięto na cienkie plasterki skropione sokiem z cytryny.
- Wątróbkę myje się, suszy ręcznikiem papierowym, grubo sieka, a następnie smaży na gotowo w oleju słonecznikowym.
- Ogórek jest cięty na cienkie paski. Najwygodniejszym sposobem na to jest użycie obieraczki. Następnie paski układa się na papierowych serwetkach, aby nadmiar płynu je opuścił.
- Posiekaną kapustę, jabłko i ogórek układa się na szerokim talerzu. Na wierzchu kładzie się kawałki smażonej wątroby i rozprowadza się świeżą żurawinę.
Przysmak podawany jest z dressingiem wykonanym z soku cytrusowego, oleju, octu, soli i cukru. Ta sałatka może być serwowana i ciepła.
Sałatka dla smakoszy z wątróbką, orzechami i buraczkami
Składniki: 4 duże buraki, 280 g wątróbki wieprzowej, 1,5 łyżki. wstępnie ugotowany ryż, garść świeżej pietruszki, majonez, trochę soku z owoców cytrusowych, sól.
- Buraki są gotowane do miękkości, a następnie schładzane i minimalizowane w miniaturowych kostkach.
- Wątróbka jest drobno posiekana, najpierw smażona na dużym ogniu do skorupy, następnie przykrywana pokrywką i duszona przez powolne podgrzewanie płytki przez 5 - 6 minut.
- Pietruszka drobno cięta.
- Przygotowane składniki łączy się w odpowiedniej miseczce sałatkowej. Do nich dodaje się gotowany schłodzony ryż.
Przystawka jest solona i ubrana mieszanką majonezu i soku z cytryny.
Z wątroby dorsza
Sałaty z wątróbek dorsza są szczególnie popularne wśród kulinarnych specjalistów. Konserwy rybne nie wymagają wcześniejszego przygotowania. Wystarczy usunąć go ze słoika i podzielić na kawałki.
Klasyczny przepis na sałatkę z wątroby dorsza
Składniki: słoik z wątróbką (puszkowana), mała biała główka cebuli, 3 gotowane kurze jaja, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 190 g sera, sól, sos.
- Ryba jest wyjmowana ze słoika, zagniatana widelcem. Dla większej soczystości dodaje trochę oleju z tego samego pojemnika. Nie bądź zbyt gorliwy. W misce powinny znajdować się dość duże kawałki wątroby.
- Cebula jest obrana i drobno pocięta. Nie powinieneś przyjmować bardzo gorzkiego i płonącego warzywa.
- Każdy twardy ser ściera się drobno. W ten sam sposób chłodzone jaja są również mielone.
- Przygotowane składniki są mieszane, wylewane z wybranym sosem, solone i pieprzem.
Do napełniania tej przekąski dobrze nadaje się zwykły lekki majonez.
Prosta sałata warstwowa
Składniki: standardowa puszka konserwowej wątroby dorsza, 2-3 gotowane ziemniaki, 3 gotowane jajka, gotowana marchewka, 3 beczkowe ogórki (solone), 5 zielonych piór cebulowych, 60 g sera, sól, majonez, papryka.
- Wstępnie przegotowane i schłodzone korzenie są duże.
- Jajka na twardo przed rozdrobnieniem są dzielone na składniki. Następnie białka pocierają duże, a żółtka drobno.
- Cała ciecz jest odprowadzana z wątroby, po czym jest dzielona na małe kawałki widelcem. W ogóle można szlifować produkt.
- Ogórki pozbywają się twardej skóry, po czym duże pocieranie lub pocięcie na cienkie, długie słomki.
- Ser jest również przetwarzany z tarką o największych podziałach.
- Zielone cebule tylko drobno posiekane ostrym nożem.
- Podawane przekąski do stołu w małych porcjach. Dlatego pierwszą rzeczą na dnie każdego pojemnika są ułożone tarte ziemniaki. Dalej jest wątroba.
- Na rybę wylewana jest zielona cebula, rozprowadzana jest warstwa solonego majonezu o pieprzu.
- Następnie rozwija się solony ogórek.
- Trochę tartego białka, marchwi, sera i żółtka są dystrybuowane. Każda z tych warstw jest również losowo pokryta opatrunkiem.
Przed podaniem gości sałatka powinna być dobrze narysowana w chłodnym miejscu.
Pyszne przystawkę sera
Składniki: 220 g wątroby dorsza, 130 g sera, 8-9 sztuk. jaja przepiórcze, sól, majonez, przyprawy.
- Jajka przepiórcze zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje 5 - 6 minut po ponownym gotowaniu. Następnie połowę z nich dzieli się na połówki, a resztę - na ćwiartki.
- Serowe duże tarcie.
- Olej z ryb przelewa się i miesza z sosem. Jest solony do smaku i przyprawiony przyprawami.
- Widelec do rozwidlenia wątroby.
Wszystkie składniki układane są w wygodnej misce, mieszane i uzupełniane sosem. Przystawkę udekorowano połówkami jaj.
Sałatka "Słonecznik"
Składniki: 2 wstępnie zagotowane bulwy ziemniaka, 3 gotowane jajka, cebula, 210 g wątróbek z wątroby dorsza, sól, owalne frytki i oliwki do dekoracji, sól, lekki majonez.
- Ziemniak jest pokrojony w kostkę i wysłany do naczynia w pierwszej warstwie. Jest natychmiast moczony solonym majonezem.
- Małe kawałki surowej cebuli są rozprowadzane od góry.
- Następna jest warstwa miazgi z widelcem z niewielką ilością oleju z puszki konserw rybnych.
- Te ostatnie wylewa się drobno startego białka i żółtek osobno. Pomiędzy nimi jest warstwa majonezu.
Aby skutecznie udekorować sałatkę "Słonecznik", należy narysować siatkę na żółtkach za pomocą torebki z sosem. W powstałych komórkach są osadzone połówki oliwek. W okrągłym naczyniu z sałatką wyłożoną chipsami.
Gotowanie z warzywami
Składniki: Słój wątroby, 6 - 7 sztuk. pomidory koktajlowe, 5-6 liści sałaty, duży silny ogórek, 6 - 7 sztuk.jaja przepiórcze, łodyga selera, pół garść aromatycznych zielonych, sól, oliwa z oliwek, mieszanka papryki.
- Jajka gotuje się przez 5 - 6 minut, po czym są cięte na dużą skalę.
- Ogórek jest mielony na cienkie koła.
- Seler korzeniowy sieka się na małe plasterki.
- Cherry pokrojone w połówki lub ćwiartki.
- Wątróbkę rybną ekstrahuje się z masła i kroi na średnie kawałki.
- Liście sałaty są myte, suszone i grubo rozdarte przez ręce. Powstałe kawałki układa się natychmiast na płaskim naczyniu do serwowania.
- Następnie wlać ogórki, seler, pomidory. Plasterki dorsza są rozmieszczone.
- Ostatnie złożyły jaja.
Gotową sałatkę podaje się oliwą z oliwek zmieszaną z płynem z wątroby dorsza, soli i papryki.
Sałatka z jajek
Składniki: 130 g wątroby dorsza, 2 gotowane jajka kurze, pół pęczka zielonej cebuli, 3 szczypty soli, sos.
- Pierwsze kostki są posiekane chłodzone jajka na twardo. Natychmiast mają dość snu w miseczce do sałatek.
- Następnie posiekana zielona cebula.
- Wątróbkę układa się w pojemniku z olejem.
- Produkty są bardzo dobrze wymieszane, dzięki czemu puszkowane produkty są równomiernie rozmieszczone.
Przystawka jest solona i ubrana w odpowiedni sos. Możesz wziąć zwykły majonez.
Obfite Przekąski Rice
Składniki: 130 g rybiej wątróbki w oleju, mała cebula, 60 g długiego białego ryżu, 3-4 gałązki świeżej kolendry, 1 łyżka. l ocet ryżowy, 40 g parmezanu, jajko na twardo, sól, pieprz, majonez.
- Krupa gotuje się do pełnej gotowości w zwykły sposób.
- Żarówka jest drobno posiekana, zmieszana z posiekaną kolendrą, wypełniona octu ryżowego i pozostawiona na 12-15 minut.
- Wątroba bez oleju dzieli się na kawałki.
- Parmezan drobno się rozciera, jajko - duże.
- Wszystkie składniki są mieszane. Opcjonalnie możesz ułożyć przekąski w warstwach, zaczynając od ryżu i kończąc na startym jajku.
- Ubraną (lub powleczoną) potrawę z majonezem solą i pieprzem.
Jest to jedna z ciekawych odmian sałatki "Mimosa".
Sałatka Nicoise
Składniki: 140 g wątroby dorsza, 7-8 oliwek, 170 g zielonej fasoli, 7-8 sztuk. pomidory cherry, tyle anchois (filet), cebula, 2 ząbki czosnku, 8 łyżek. l oliwa z oliwek, 1,5 łyżki. l ocet winny, 2 jajka na twardo, sól, pieprz.
- Oliwę, ocet i zmiażdżony czosnek miesza się razem w celu opatrunku. Sos jest solony, usmażony.
- Zamrożona fasola wpada do wrzącej wody na 5-6 minut, a następnie spłukuje lodowatą wodą.
- Pomidory i jajka na twardo cięte w średniej wielkości, oliwki - na pół.
- Fasolę wylewa się na dno miski sałatkowej, a następnie wszystkie inne przygotowane składniki, wątroba dorsza, puree z widelcem i plastry filet z ryby są dystrybuowane.
Przekąska przelewa się na sos.
