To warzywo jest czymś między białą kapustą a sałatą. Stosuje się go przy przygotowywaniu różnych potraw z nadziewanej kapusty do sałatek. Ale miękkość i soczystość delikatnych liści czyni ten składnik niezbędnym do przygotowania zimnych przekąsek, podsumowanych jednym soczystym nazwiskiem - pekińską sałatką z kapusty. Poniżej znajdują się najbardziej wypróbowane i przetestowane opcje.
Sałatka z kapustą pekińską i piersią kurczaka
Ta przystawka wyróżnia się na tle zwykłych kapustowo-majonezowych sałatek, po pierwsze, z dressingiem wykonanym z masła i musztardy, a po drugie ze słodką gruszką, która tylko podkreśla smak mięsa i pekińskiego. Dzięki takim kombinacjom smakowym sałatka zaskoczy wielu smakoszy.
W przypadku 300 gramów wędzonej piersi z kurczaka i takiej samej ilości pekińskiej potrzeby będziesz potrzebować:
- 1 duża gruszka;
- 55 gramów orzechów włoskich;
- 60-75 ml oleju roślinnego;
- 10 g musztardy francuskiej;
- Mieszanka pieprzu i sól dodaje się do smaku i pożądania.
Przygotuj krok po kroku:
- Miąższ warzyw, mięsa i gruszek z ostrym nożem, który przekształca się w cienką słomkę. Orzechy są łatwe do pokrojenia, ale nie do okruchów, ale w małych kawałkach
- Aby sos był niezbędny, należy połączyć olej roślinny (lepiej jest wziąć bez zapachu) z musztardą francuską i, jeśli to pożądane, trochę pieprzyć.
- Wymieszaj przygotowane produkty i polej sosem na wierzchu - chińska przekąska bez majonezu jest gotowa do wejścia na stół.
"Kłopoty" z kapustą, kurczakiem i grzybami
Istnieje kilka opcji tej sałatki, ale poniżej jest podstawowa, która w razie potrzeby może być uzupełniona świeżym ogórkiem lub słodką papryką. Dzięki temu smak i kolor gotowego dania staną się bogatsze.
Do przekąski "Wymieszaj" potrzebujesz:
- 340 gramów kapusty;
- 230 g gotowanego mięsa z kurczaka (można użyć piersi);
- 150 g pieczarek;
- 120 g marchwi;
- 28 g zielonej cebuli;
- 7 g czosnku;
- łyżeczki kremowego sosu majonezowego;
- do smażenia oleju roślinnego;
- Przyprawy - wybór hostessy.
Gotujmy tak:
- Plastry grzybów (cienkie talerze) należy pozłacać w rondlu na oleju. Gotowe pieczarki fajne.
- Pekenku posiekane słomy, posiekać piersi w małe kostki, marchewki - przetrzeć przez tarka, drobno posiekać cebulowe pióra.
- Sos składa się ze śmietany, majonezu i gorącego warzywa przeskakiwanego przez prasę czosnkową. Są mieszane, doprawiane przyprawami i dodawaną solą według życzenia.
Pozostaje włożyć składniki do miski lub miseczki o odpowiedniej objętości, zalać kremowym sosem majonezowym i wymieszać.
Z paluszkami krabowymi
Prawie żadna uroczystość nie może obejść się bez tej przekąski.
Jego tradycyjne receptury obejmują ziemniaki i ryż, ale jest też mniej kaloryczna wersja light z dodatkiem kapusty pekińskiej:
- 0,5 kg kapusty chińskiej;
- 210 gram krabów;
- 3 gotowane jaja kurze;
- 140 gramów kukurydzy;
- 16 g koperku;
- na łyżeczkach niskotłuszczowej śmietany i majonezu;
- mieszanka papryki.
Metoda gotowania:
- Składniki przekąsek: kapusta - słomki, jaja i mięso kraba - pokrojone w kostkę, po prostu posiekaj warzywa.
- Do sosu zmieszaj śmietanę i majonez, pieprz do smaku.
- W odpowiednim pojemniku wymieszaj pokrojone składniki przekąski z opatrunkiem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatka z paluszkami krabowymi.
Warstwowa sałatka "Swan Fluff"
Petsai, jak nazywają to warzywo liściaste, jest w stanie wzmocnić kości i zęby, i ma korzystny wpływ na stawy, więc ludzie, którzy jedzą, nie powinni obawiać się tych dolegliwości. Drobno posiekane liście do pieczenia, ułożone na wierzchu wszystkich warstw naczynia, przypominają białe pióra pięknych i szlachetnych ptaków, a przekąski z nimi są tak miękkie jak puch. Prawdopodobnie dlatego, że sałatka "Swan fluff" i ma takie imię.
Lista wymaganych produktów na 200 g pekińska:
- 190 g gotowanych ziemniaków;
- 3 jajka na twardo;
- 190 g gotowanego fileta z kurczaka;
- 140 g słonego sera;
- majonez jako dressing;
- sól, pieprz.
Postęp:
- Dno głębokich szklanych misek sałatkowych do smarowania sosem. Następnie zetrzyj grubo starte ziemniaki i rozprowadź równomiernie w już przygotowanym do serwowania potraw.
- Pokrojona cebula i parzona wrzącą wodą na warstwie ziemniaczanej. Podsumuj wszystko solą, pieprzem i tłuszczem z majonezem.
- Kolejne warstwy to: mięso z kurczaka rozłożone na włókna, starte białka i duże kawałki sera. Każda warstwa powinna być pomazana majonezem.
- Dwie ostatnie warstwy to posiekane żółtka i drobno posiekana kapusta pekińska. Muszą również smakować ze swoim ulubionym sosem.
Sałatka z kapustą i wędzoną kiełbasą
W tym daniu połączono słodycz puszki kukurydzianej, sytość jajek gotowanych, pikantnych wędzonych kiełbasek i soczystej kapusty. Tak więc, dzięki krótkiej liście wszystkich niezbędnych składników, przystawkę uzyskuje się ze zrównoważonym smakiem i dość pożywnym.
Składniki używane w procesie gotowania przekąsek:
- 500 g kapusty pekińskiej;
- 250 g wędzonej kiełbasy;
- 4 jajka;
- 280 gramów kukurydzy w puszkach;
- 50-70 ml majonezu.
Jak gotować:
- Zagotuj jajka na twardo, usuń z nich muszelki i pokrój je na małe kostki. Odrzuć zakonserwowaną kukurydzę w durszlaku, aby wylać cały płyn.
- Liście wędzone kiełbasy warzywne i wędzone na cienkie paski. Zanim zaczniesz siekać kapustę pekińską, dobrze jest rozłożyć ją na pojedyncze liście, ponieważ na środku widelca może być zepsuta.
- Połącz wszystkie produkty w dużej misce, dokładnie wymieszaj i dopraw się majonezem.
Podawaj przekąskę w porcjach lub w ogólnej miseczce sałatkowej, udekorowanej zielenią.
Klasyczny "Cezar" w domu
Najczęściej do tej popularnej potrawy używa się liści sałaty rzymskiej, tylko tutaj w sezonie zimowym, kiedy problematyczne jest kupowanie świeżych i soczystych zielonych liści, liście pekińskie mogą stanowić smaczną konkurencję - nie są soczyste i chrupiące w okresie poza sezonem.
Proporcje produktów "Cezara" z kapustą chińską:
- 310 g gotowanego mięsa z kurczaka;
- 230 g sera durum;
- 380 g kapusty pekińskiej;
- biały bochenek;
- 45 ml oleju roślinnego;
- 12 gramów czosnku;
- 22 g świeżego kopru;
- 1 dojrzały pomidor;
- 110 ml lekkiego majonezu sałatkowego.
Sekwencja działań:
- Rozbij mięso na małe włókna, pokrój ser w kostkę, posiekaj kapustę lub pokrój ją w paski.
- Z bochenka cienko pokroić skórkę i obrócić miękisz w kostkę i smażyć na patelni z masłem i posiekanym czosnkiem. Pod koniec smażenia włożyć na patelnię drobno posiekany koperek.
- Umieść kapustę, mięso, ser i kostki smażonej bułki tartej na naczyniu do serwowania. Udekoruj sałatkę plasterkami świeżych pomidorów i majonezem, aby ubrać je osobno, aby każdy mógł dodać je do przekąski według własnych upodobań.
Z krakersami
Krakersy sałatkowe można kupić w sklepie gotowe, dając pierwszeństwo produktowi bez wyraźnych dodatków smakowych - kolidują one z gustami innych składników przekąski. Łatwo jest gotować grzanki samodzielnie, suszone w piecu pokrojone wczorajsze pieczywo.
Aby przygotować sałatkę z krakersami należy przygotować:
- 450-590 gramów Pekińskiej kapusty;
- 120 g sera durum;
- 3 jajka na twardo;
- 75 g słodkiej papryki;
- 120 g świeżych pomidorów;
- 180 gram gotowanego mięsa z kurczaka;
- zielenie, sól, przyprawy i grzanki do smaku;
- majonez.
Gotowanie w następujący sposób:
- Ser, jajka, papryka, pomidory i filety pokroić w równe kostki. Liście kapusty łzą ręce na małe kawałki.
- Wymieszaj posiekane składniki sałatki, sól i pieprz, dopraw się majonezem.
Przed podaniem udekoruj sałatkę zielenią i krakersami. Tak więc ten produkt piekarniczy zachowa swój kruchość i nie utyka.
Marynowana kapusta pekińska - szybka i łatwa
Przekąska marynowana może być gotowana nie tylko z białej kapusty. Pekin jest również apetyczny w marynacie i będzie potrzebować bardzo mało czasu, aby uzupełnić zapachy przypraw.
Aby po prostu i szybko gotować marynowaną kapustę pekińską, z której połykasz "język", musisz wziąć:
- 1000 g kapusty pekińskiej;
- 225 g marchwi;
- 140 ml oleju roślinnego;
- 32 gramy czosnku;
- 4 g kolendry;
- 20 ml octu;
- 12 gramów cukru;
- 39 g soli.
Sekwencja kulinarnych procesów:
- Widły do wideleca pekińskiego pocięte na ćwiartki i dalej na duże kawałki. Zetrzyj marchewki z warzyw w języku koreańskim, pomiń czosnek za pomocą prasy.
- W misce wymieszać kapustę, marchew, czosnek i kolendrę. Następnie mieszanina warzyw złożyła się w czysty szklany słoik.
- Na patelni połączyć olej roślinny z solą, cukrem i octem. Podgrzej nieco tę mieszankę i zalej kapustę. Po schłodzeniu odstawić kapustę na 6-8 godzin w lodówce i podawać na stole.
Opcja sałatka z kapustą pekińską i szynką
Szynka dobrze komponuje się z warzywami, serem i jajami, i dotyczy to wszystkich rodzajów. Ci, którzy podążają za spożyciem kalorii żywności, mogą pobrać produkt z mięsa z kurczaka, koneserów bogactwa smaku - szynki z wołowiny i wieprzowiny oraz miłośników zdrowej żywności o oryginalnym smaku - z mięsa końskiego.
Sałatkę z kapustą i szynką przygotowuje się z następującej listy składników:
- 230 g kapusty pekińskiej;
- 1900 g szynki;
- 145 g twardego sera;
- 3 jajka gotowane na twardo;
- 80 gramów oliwek;
- majonez do smaku.
Krok po kroku:
- Miękkie liście umyte kapusta widelec posiekanej słomy. Rozdrobnić składnik mięsny w kostkę lub cienkie słomki. Ser przeskakiwać przez dużą tarkę.
- Obierz ugotowane jajka i posiekaj na małe kostki. Odcedź marynatę z oliwek i pokrój w plasterki.
- Po zmieleniu wszystko wymieszać w jednym garnku i zalać majonezem do smaku.
W każdej sałatce z kapustą pekińską, gdzie znajduje się majonez, można go zastąpić kremowym dressingiem musztardowym.
Do tego trzeba wymieszać śmietanę z gotową musztardą w stosunku 5: 1 i dodać przyprawy do smaku. Ten sos nie jest gorszy od majonezu w sklepie.
Ze świeżym ogórkiem i kukurydzą
Smakowita mieszanka warzyw z kapusty, ogórka, zieleni i kukurydzy może być wypełniona majonezem, kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym bez wypełniaczy lub, jak w tym przypadku, oliwą z oliwek zmieszaną z sokiem z cytryny.
Aby przygotować lekką i chrupiącą sałatkę, potrzebujesz:
- 450-550 gramów kapusty;
- 95 g świeżego ogórka;
- 140 g kukurydzy w puszkach;
- 14 g zielonych piór cebulowych;
- 14 g koperku (świeże zioła);
- 21 ml oliwy z oliwek;
- 4 ml soku z cytryny;
- sól, przyprawy.
Gotowanie:
- Czysty ogórek i szpikulec z drobnymi paskami. Z kukurydzą w puszkach odcedź marynatę. Myte i suszone warzywa są drobno pokruszone.
- Wymieszaj oliwę z sokiem cytrusowym, solą i przyprawami. Połącz posiekane składniki, wymieszaj i polej sosem z oliwy z oliwek.
Z jabłkami
Duet chrupiących liści kapusty i słodko-kwaśnych owoców wydaje się bardzo prosty, niezdolny do pokonania żołądka smakosza wegetarianina.Ale warto dodać do tego przystawkę imbir, musztardę i miód, ponieważ ona, wchodząc w usta, zaprezentuje prawdziwe fajerwerki smaków.
Aby to arcydzieło sztuki wegetariańskiej wymagało:
- 500 g kapusty;
- 130 g słodkich i kwaśnych jabłek;
- 21 g imbiru (świeży korzeń);
- 45-60 ml oliwy z oliwek;
- 15-30 ml octu jabłkowego lub balsamicznego;
- 12 g musztardy;
- 14 g miodu;
- sól i pieprz.
Etapy pracy:
- Świeży korzeń imbiru posieka tarka z najmniejszymi otworami.
- Połącz oliwę z oliwek, ocet, musztardę, miód i imbir. Ostrożnie zamieszaj opatrunek, aż będzie gładki;
- Posiekaj kapustę drobnym nożem i posiekaj jabłko na grubej tarce.
- Wymieszaj te dwa produkty i polej dressingiem.
Po kwadransie przekąska będzie napełniać się i będzie gotowa do podania.
Obfite przekąski z fasolą i kapustą pekińską
Ta sałatka da uczucie sytości przez długi czas, ponieważ jej składniki są bogate w białka roślinne i zwierzęce.
Proporcje produktów wykorzystywanych w procesie:
- 310 g kapusty pekińskiej;
- 220 gramów mięsa z kurczaka (gotowane lub pieczone);
- 155 g gotowanej lub konserwowej fasoli;
- 2 jajka;
- łyżka oleju roślinnego i pół;
- do dressingu - kwaśnej śmietany lub majonezu;
- sól i przyprawy.
Jak zrobić przekąskę z dodatkiem ziaren:
- Wstrząsaj każde jajko osobno, aż będzie gładkie i upiecz dwa cienkie naleśniki na patelni przesmarowanej olejem roślinnym. Pozostawić naleśniki jajeczne i pokroić w paski o grubości 5 mm.
- Filet z kurczaka w celu oddzielenia poszczególnych włókien, posiekanie warzyw liściastych w słomki, zdekantowanie fasoli z fasoli.
- Wszystkie składniki sałatki wymieszać w jednym naczyniu, doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem, dodać przyprawy i wymieszać - sałatka jest gotowa.
Dania z kapusty pekińskiej są sposobem na spożywanie nie-kalorycznej "witaminy" i różnych. Warto jednak pamiętać, że osoby z problemami trawiennymi (na przykład ostre zapalenie jelita grubego) powinny jeść to warzywo w ograniczonych ilościach.
