Dziś rzodkiewka można znaleźć w prawie każdym supermarkecie. To warzywo jest prawdziwym magazynem witamin, więc powinno być zawarte w twoim menu przez cały rok. Na przykład przygotuj pyszne zdrowe sałatki rzodkiewki.
Sałatka z zielonej rzodkwi z marchewką
Składniki: 270 g zielonej rzodkwi, 160 g marchwi, mała słodka papryka, garść zielonych, 2 łyżki. l olej roślinny, 1 łyżka. l sos sojowy, szczypta cukru, 2 łyżki. l sok z cytryny. Jak ugotować sałatkę witaminową z zielonej rzodkwi, rozważ bardziej szczegółowo.
- Obrane marchewki kroimy w paski. Wygodne jest użycie specjalnej tarki lub nawet robot kuchenny.
- Sól wlewa się do korzenia i delikatnie rozciąga się ręką.
- W ten sam sposób posiekany słodki pieprz i zielona rzodkiew. Ostatnie minuty dla 10 - 12 wypełnione są mieszaniną wody i soku z cytryny. To sprawi, że jej smak nie będzie tak "energiczny".
- Aby wypełnić pozostałe składniki są mieszane. Zielone bardzo drobno posiekane.
- W misce wymieszaj z wody marchew, sprasowaną rzodkiewkę i pieprz. Dodaje się zielenie i opatrunek.
Przed podaniem rzodkiewka z marchewką powinna zostać podana na kilka minut.
Prosty przepis na sałatkę z białej rzodkwi
Składniki: 420 g białej rzodkwi, 2 duże marchewki, 2 kwaśne jabłka, duża łyżka jogurtu naturalnego (niesłodzonego) i majonez, sól, szczypta świeżo zmielonego pieprzu, drobna sól.
- Marchewki i jabłka są obrane. Ponadto, składniki te są wcierane na tarce ze średnimi otworami.
- Obrana rzodkiewka jest miażdżona w ten sam sposób.
- Przystawka jest doprawiana jogurtem, majonezem, solą do smaku i świeżo zmielonym pieprzem.
Natychmiast po wymieszaniu można podać sałatkę. Zamiast niesłodzonego jogurtu można stosować średnio kwaśną śmietanę.
Gotowanie czarnej rzodkwi z jajkami
Składniki: 2 małe czarne rzodkiewki, duża słodka marchewka, mocny świeży ogórek, duże jajo, 1-2 ząbki czosnku, niskotłuszczowa kwaśna śmietana, sól kuchenna do smaku, bukiet sałatkowych liści.
- Ze wszystkich wymienionych składników obróbka cieplna jest wymagana tylko dla jaj. Musi być ugotowany do utwardzonego środka i pocięty na bardzo małe kostki.
- Świeża rzodkiewka jest myta, pozbywa się skóry, ściera się na najmniejszej lub średniej tarce, prisalivaetsya. Następnie wypełnia się lodowatą wodą i pozostawia na 10 - 12 minut.
- Pozostałe warzywa (obrana marchew, ogórek bez skóry) są również siekane przy użyciu tarki. Umyte liście sałaty otrzepują się z wody i drobno rozdrabniane są ręcznie.
- Wszystkie składniki przygotowane w poprzednich krokach są mieszane. Rzodkiew starannie wytłoczony z wody.
- Możesz wypełnić tę przekąskę różnymi sosami. Ale najlepiej pasuje do jej niskotłuszczowej kwaśnej śmietany z rozdrobnionym czosnkiem i solą.
Jako dressing do sałatki z czarnej rzodkwi można również wziąć zwykły majonez lub rafinowany olej. Oprócz czosnku można używać dowolnych ulubionych przypraw, które sprawią, że smak potrawy będzie jeszcze jaśniejszy.
Sałatka jarzynowa z mięsem
Składniki: duża czarna rzodkiew (około 320 - 360 g), 180 g świeżej cielęciny, 160 g średnio kwaśnej śmietany, duża cebula, 2 - 3 duże jaja, ½ małe. łyżki soli, ten sam świeżo zmielony pieprz.
- Rzodkiew pozbywa się skórki, obmywa się lodowatą bieżącą wodą i wciera się na tarce ze średnimi otworami. Jeśli jest bardzo gorzki, powstałe wióry należy namoczyć w zimnym płynie przez około pół godziny.
- Patelnia z dobrze rozgrzanym olejem jest wysyłana do pieca.Na nim miniaturowe kostki cebuli smażone są aż będą przezroczyste i różowe.
- Mięso gotuje się w słonej wodzie do miękkości, po czym rozdrabnia się na słomki lub inne dogodne kawałki.
- Rzodkiewka jest wyciskana z nadmiaru płynu, ułożonego w miseczce do sałatek. Jest wylana cielęcina i schłodzona smażona cebula.
- Jaja gotuje się do utwardzonego środka, chłodzi, oczyszcza z muszli i kruszy w kostki.
- Przygotowane składniki są dokładnie zagniatane, siekane do smaku i przyprawiane.
Sałatka rzodkiewki z mięsem i kwaśną śmietaną jest przyprawiana, po czym jest natychmiast podawana na kolację (bez wcześniejszej infuzji).
Pyszna zakąska Daikon Daikon
Składniki: 2 - 3 cebule, 1 szt. daikon, duży świeży ogórek, 2 - 3 słodka bułgarska papryka w różnych kolorach, 320 g szynki, 4 łyżki. l Ocet 5 procent, 2 małe. l słodka musztarda, 8 łyżek. l oliwa z oliwek, sól, suszony koper.
- Daikon jest cięty na cienkie paski. Następnie posypuje się solą, dobrze miesza i pozostawia na 17-20 minut. Następnie rzodkiew wyciska się ręcznie, uwolniony sok jest odwadniany.
- Cebula jest krojona w najcieńsze pół-golemy. On także ręce postrzępione solą.Możesz użyć nie tylko białej, ale także fioletowej odmiany.
- Pozostałe warzywa są krojone w cienkie, długie słomki. Szynka jest również miażdżona zgodnie z tą samą zasadą. Ilość mięsa można zwiększyć do własnego gustu.
- Wszystkie elementy przyszłej przekąski są ze sobą połączone.
- Naczynie jest nawadniane przy użyciu sosu, octu i musztardy.
- Dodaje się sól i suszony koper.
Przekąska powinna być przesiąknięta w chłodne miejsce, po czym można ją podać gościom.
Sałatka "Biskup"
Składniki: duża rzodkiew, 110 g świeżych pieczarek, 3 średnie marchewki, taka sama ilość rzepy, pół kilograma kurczaka, paczka chudego majonezu, drobna sól, 5 dużych jajek na twardo.
- Rzodkiew oczyszcza się, czyści, grubo wciera, odkurza szczyptą soli i usuwa do ostygnięcia, podczas gdy reszta składników jest gotowana. Pozwoli to na erozję ostrego specyficznego zapachu produktu. Najlepiej byłoby, gdyby rzodkiewka stała w tej formie przez 2 - 3 godziny, ale pół godziny będzie wystarczające.
- Kurczak jest wysyłany do wrzenia aż do pełnego ugotowania, po czym schładza się i rozpada na włókna. Pozostały bulion może być podstawą różnych pierwszych dań lub sosów.
- Losowo posiekaną cebulę i marchewkę smaży się na dobrze ogrzanym tłuszczu na patelni. Mocno brązowe warzywa nie powinny.Następnie wylewa się do nich miniaturowe kawałki pieczarek, a masę przygotowuje się przed wyparowaniem wszystkich cieczy uwolnionych z grzybów.
- Jajka są krojone na średnie kawałki.
- Przygotowane składniki łączy się w jednej misce. Prażenie z cebuli i marchwi stosuje się już schłodzone. Rzodkiewka jest wstępnie wyciskana z nadmiaru płynu.
Powstała przekąska wypełniona jest solonym majonezem, podawanym na zimno na godzinę i podawanym na stół. Dzięki grzybom i kurczakowi okazuje się bardzo odżywczy i pożywny.
Świeża przekąska z ogórkami
Składniki: 3 mocne świeże ogórki, połowa czerwonej cebuli lub mała całość, garść świeżych, różnorodnych warzyw, mały kawałek imbiru, 1 mały. łyżka 9 procent octu, 5 - 6 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, drobna sól, przyprawy do sałatek warzywnych.
- Rzodkiewki dobrze się myje, czyści, duże ściera.
- Korzeń imbiru przycina się z twardej skóry i ściera mniej.
- Cebula jest pokrojona na małe kostki. Ogórki - ćwiartki lub półkola.
- Zieloni są dobrze umyte, otrząśnij nadmiar płynu.
- Produkty przygotowane powyżej są połączone.
- Pozostaje gotować uzupełnianie paliwa.Aby to zrobić, wymieszać ocet, oliwę z oliwek, sól i przyprawy.
- Powstały sos obficie wylewa się na przekąskę i ponownie miesza.
Możesz od razu skosztować sałatki lub wylać ją w chłodnym miejscu.
Sałatka "Klyazma"
Składniki: 320 g wołowiny, 160 g świeżej rzodkiewki, 3 duże jaja, gotowane wcześniej, 90 g świeżej marchwi, purpurowa cebula, 60 ml rafinowanego oleju do pieczenia, sól, majonez, mieszanka papryki.
- Mięso należy wkładać do słonej wody i przesyłać do gotowania, aż będzie gotowe. Gdy wołowina zostanie całkowicie schłodzona, pozbędzie się żył i pokroi w małe kostki. Aby mięso było bardziej soczyste, powinno być schłodzone bez usuwania go z bulionu.
- Marchew pokrojono w paski, cebulę - na pół kury. Razem są smażone na złoty kolor.
- Rzodkiewka jest również pocięta na paski - bardzo cienka. Nie zaleca się mielenia go za pomocą tarki, ponieważ w procesie tym traci się zbyt dużo soku.
- Gotowane i chłodzone jaja są posiekane w kostkę.
- Doskonały sos do sałatki "Klyazma" uzyskuje się ze zwykłego majonezu zmieszanego z papryką i solą.
- Pozostaje połączyć wszystkie składniki i posmakować je opatrunek.
Przed podaniem przystawka będzie przesiąknięta przez kilka godzin w chłodnym miejscu.
Pikantna i słona przekąska rzodkiewka kaktugi
Składniki: 2 szt. daikon, 4 duże łyżki mielonej czerwonej papryki (płatki), 2 duże łyżki granulowanego czosnku, sól pełnoziarnista i tarty świeży imbir, 1 duża łyżka suchych, solonych sardeli, lekki sezam i gotowy sos rybny.
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie tradycyjnego koreańskiego ostrza do tankowania. Dla niej czerwony pieprz jest gotowany na parze z gorącą wodą. Na tym etapie w żadnym wypadku nie można użyć wrzącej wody. W misce powinna być masa konsystencji jak gęstej kwaśnej śmietany.
- Suchy czosnek i rozgniecione, suche sardele wlewa się do pieprzu, dodaje się gotowy sos rybny.
- Wszystkie składniki są bardzo dobrze wymieszane i pozostawione w szklanym słoju pod pokrywką przez 24 godziny.
- Daikon myje, szczotkuje, kroi na średnie kostki. Ich optymalna średnica wynosi około 2 cm.
- Rzodkiewka osolona i pozostawiona na około godzinę. Co więcej, jego kostki są dobrze umyte i pochylone w durszlaku.
- Sesame, imbir i pikantny sos z pierwszych dwóch kroków trafiają do daikon.Wyroby są wstrząsane dłońmi w gumowych rękawicach.
- Przygotowane składniki usuwa się pod ciśnieniem i pozostawia w pokoju na 3 dni. Przyszła przekąska w tym czasie zostanie zakwasiona, duża ilość soku będzie się wyróżniać.
- Po rozpoczęciu fermentacji składniki zamyka się pokrywką i czyści w chłodzie.
Możesz spróbować kaktugi w ciągu tygodnia. Z biegiem czasu smak przekąsek będzie coraz bardziej interesujący. W chłodzie można go przechowywać do 4 miesięcy.
"Taszkient"
Składniki: 270 g mięsa z kurczaka lub wołowiny, 2 zielone rzodkiewki, sól kuchenna, purpurowa główka cebuli, 3 jajka na twardo, śmietana, pół pęczka świeżej zieleni.
- Cienką słomkę oczyszczonej rzodkwi przez 15 - 17 minut wylewa się wodą, aby usunąć gorycz, która może zepsuć smak gotowej przekąski.
- Onion Semifinished Stir Fry.
- W misce delikatnie miesza się wyciśniętą rzodkiew i cebulę.
- Wybrane mięso gotuje się do pełnego ugotowania, schłodzonego, pokrojonego w kostkę. Ponadto jest on układany do produktów z trzeciego etapu.
- Rozdrobnione zielonki również są tam wysyłane.
- Sałatka ubrana w soloną kwaśną śmietanę, bardzo dobrze wymieszana.
Podawane gotowane przekąski "Tashkent" na obiad z dużymi plasterkami obranych ugotowanych jaj. Zamiast kwaśnej śmietany, w razie potrzeby sałatkę można ubrać z majonezem lub innym odpowiednim sosem.
Sałatka witaminowa z kapustą
Składniki: 160 g zielonej rzodkwi, 340 g świeżej kapusty białej, 70 g soczystej marchwi, szczypta soli i cukru, zmielona słodka papryka do smaku, 2 łyżki. łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka octu jabłkowego.
- Białą kapustę drobno sieka się, wlewa do wygodnej miseczki sałatkowej, posypuje solą i ugniata rękami. Jest to konieczne, aby warzywo stało się bardziej miękkie.
- Surowa marchewka jest cięta tak cienko, jak to tylko możliwe. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą zwykłego obieraczki do warzyw.
- Warzywa przygotowane w powyższych krokach wlewa się do miski pokrytej solą i cukrem. Ponownie miażdżą ręce.
- Obrana rzodkiewka jest krojona w taki sam sposób jak marchew i układana na wierzchu warzyw.
- Wlej do miski olej z octem, dodaj słodką paprykę.
- Po kolejnym dokładnym wymieszaniu przekąskę podaje się na kolację.
Doskonale uzupełnia gorące dania mięsne. Szczególnie ważne jest podawanie go z wołowiną i jagnięciną.
Margilan Rzodkiewka sałatka z orzechami
Składniki: 3 szt. Rzodkiewka Margilan, 3 gotowane jaja kurze, duże zielone jabłko, garść orzechowych ziaren, 330 g szynki, sól, majonez.
- Rzodkiew oczyszczona, grubo zmielona na tarce i lekko wyciśnięta z uwolnionego soku, co daje goryczkę. Można go bezpiecznie wylać - nie będzie już używana żadna ciecz.
- Jaja są chłodzone i wcierane grubo.
- Jabłko pozbywa się skórki i skrzyni nasiennej, a następnie kruszy się w słomki.
- Szynka jest cięta w dość duże kostki, tak aby dobrze smakowało w gotowym daniu.
- Jądra orzechów są drobno posiekane.
- Wszystkie komponenty naziemne są połączone.
Majonez solony. Aby posmakować, można dodać pokruszony czosnek. Sos ten jest wypełniony gotową sałatą i podawany natychmiast na kolację.
Z sercem wołowym
Składniki: duża zielona rzodkiewka, słodkie i kwaśne jabłko, 320 g wołowiny, duża marchewka, cebula, 2 - 3 ząbki czosnku, sól, ulubione przyprawy.
- Rzodkiewka jest oczyszczana i rozdrabniana na specjalnej tarce koreańskiej.
- Natychmiast ma dość snu w wygodnej misce.
- Z góry wysyłane są cienkie długie słomki surowej marchwi.
- Serce gotuje się w osolonym wrzątku do czasu ugotowania, a następnie pokroić w kostkę.
- Małe kostki cebuli są posypane przyprawami i smażone w niewielkiej ilości masła. Po schłodzeniu są one również przenoszone na inne komponenty.
- Świeżo posiekany świeży czosnek wlewa się od góry. W razie potrzeby można go wymienić i granulować.
- Pozostaje dodać do przyszłej sałaty cienką słomkę obranego jabłka i soli.
Przystawka jest wypełniona dowolnym sosem. Możesz użyć do tego zwykłego lekkiego majonezu. Najlepsze - domowej roboty.
Wegetariańska sałatka z warzywami po koreańsku
Składniki: 3 białe rzodkiewki, 4 szt. rzodkiewki, marchewka, 1 łyżeczka. lekki sezam, cukier granulowany, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 łyżki. l sos sojowy (klasyczny), 4 łyżki. l olej słonecznikowy.
- Wszystkie warzywa są myte, czyszczone.
- Rzodkiewka jest pocięta na małe kostki, marchew i rzodkiewki - cienką, długą słomkę. Na przygotowanych składnikach podlewamy sos sojowy.
- Masa jest solona, zasypywana, sproszkowana cukrem. Cały olej natychmiast do niego płynie.
- Produkty są dobrze wymieszane.
Gotowa sałatka z białej rzodkwi jest wysyłana do schłodzenia.Najlepiej jest go usunąć w szklanym pojemniku, zamknąć pokrywkę i pozostawić w lodówce na noc.
