Chrupiące soczyste bulwy topinamburu (ten warzywo zwany jest także ziemną gruszką) nieczęsto spadają na nasz stół i na próżno. Ale dla mieszkańców kraju wschodzącego słońca, którzy wiedzą dużo o jadalnych roślinach, sałatka z karczocha jerozolimskiego jest codziennym daniem.
Sałatka z karczochów jerozolimskich z marchewką i czosnkiem
Gdy chcesz skosztować świeżości zęba, możesz przygotować przekąskę z marchwi, karczocha jerozolimskiego i czosnku. Łącząc słodycz i łagodną ostrość jej składników zachwyci Cię harmonia smaku. Lista niezbędnych produktów jest niewielka:
• szlifowana gruszka - 300 gramów.
• marchewka - 200 gramów.
• czosnek - wystarczy dwa ząbki.
• zieloni - garść.
• olej roślinny (najlepiej bezwonny) - dwie lub trzy łyżki stołowe.
• sól.
Proces przygotowywania sałatek jest niezwykle prosty. Płuczemy wszystkie rośliny okopowe, uwolnimy je ze skóry.
(Aby osiągnąć pożądaną czystość, bulwy powinny organizować 10-15 minutową kąpiel, trzymając je w wodzie).
Następnie przejdź przez tarkę. Wybierz stronę ze środkowymi komórkami.
Drobno posiekaj czosnek i możesz go przetworzyć za pomocą prasy czosnkowej.
Zielone są również tak małe, jak to możliwe.
Pozostaje połączyć wszystkie składniki we wspólnej misce, dodać sól i wlać olej roślinny. Łączymy - a sałatka z karczocha jerozolimskiego z marchewką i czosnkiem jest gotowa do jedzenia.
Przepis na cukrzycę
Dla chorych na cukrzycę topinambur jest nieodzownym produktem.
Ma dużo inuliny, która obniża poziom glukozy we krwi.
Dlatego gruszka ziemska powinna być w menu takich ludzi koniecznie. Oferujemy sałatkę dietetyczną:
• topinambur - 300 gramów;
• kiszona kapusta - ta sama ilość;
• jabłka (owoce powinny być odmiany zielonego kwaśnego) - 1 sztuka;
• cebula - 1 głowa;
• olej roślinny (rafinowany) - co najmniej kilka łyżek;
• ocet (jeśli nie lubisz, jest idealnie zastąpiony sokiem z cytryny) - wystarczy jedna łyżka;
• sól.
Usuń skórkę z bulw i jabłek. Na zmianę pocieranie na ruszcie - najlepiej w przypadku średniej wielkości komórek.
Cebula pokroić w cienkie pół-pierścienie. Wlać do osobnej miski i posypać octem lub sokiem z cytrusów. Odstawić na dwie lub trzy minuty i zaabsorbować kwas.
Teraz możesz dodać do lekko marynowanej cebuli wszystko inne, sól, doprawić oliwą i wymieszać. Taka przekąska dla diabetyków będzie niezwykle przydatna.
Z serem i jajkami
Ten przepis jest już bardziej wysokokaloryczny, ale ten jest również łatwy do przygotowania i nie mniej smaczny.
Aby zrobić sałatkę, będziesz potrzebować:
• topinambur - 200 gramów;
• ser (ten przepis oznacza użycie sera Tofu) - tyle samo;
• świeże ogórki - 2 szt .;
• jajka (gotowane na twardo) - wystarczą trzy;
• majonez sojowy - 100 gramów;
• kwaśna śmietana (tłuszczowa) - kilka łyżek;
• sól (jeśli uważasz, że pasuje);
• koperek - kieruj się własnym smakiem.
Ser i świeże ogórki pokroić nożem. Należy to zrobić w taki sposób, aby produkty wyglądały jak kostki o mniej więcej tym samym rozmiarze.
Jajka i karczochy jerozolimskie są również traktowane w ten sam sposób - wcierane na tarce, wybierając twarz z największymi komórkami.
Skonstruujemy sos mieszając majonez sojowy z kwaśną śmietaną.
Teraz możesz połączyć wszystkie składniki, dodać sól (lub bez tego), wymieszać i posypać koprem na wierzchu.
Z papryką i pomidorami
Jeśli połączysz gruszkę ziemną z innymi świeżymi warzywami w jednym naczyniu, otrzymasz "bombę" sałatkową, z której twoje ciało będzie zadowolone.
Składa się z:
• topinambur - od 300 do 400 gramów;
• Bułgarski pieprz (wybierz czerwony);
• świeże ogórki - wystarczająca ilość 2 sztuk;
• dojrzałe pomidory - taka sama ilość;
• marchew (soczysta i słodka);
• olej roślinny (oliwa z oliwek idealnie pasuje do tego przepisu) - co najmniej 4 łyżki;
• czosnek - wystarczą trzy ząbki;
• Sól i mielony czarny pieprz - tyle ile chcesz, ale możesz nawet bez nich;
• Pietruszka ażurowa (trybula) - pęczek.
Najpierw przejdź do karczocha jerozolimskiego. Kiedy korzenie są już umyte i wyczyszczone, pociąć je tak małe, jak to możliwe. Złóż miskę i polej oliwą z oliwek: cięcie nie ciemnieje.
Następnie poddaj recyklingowi wszystko inne. Rezultatem jest zgrabna pieprzowa słoma, małe kostki pomidora, cienkie jagnięce ogórka (jeśli skóra ogórków jest gorzka lub gruboziarnista, można ją usunąć), pastowata (po prasie) masa czosnkowa, marchewka przeskakuje przez dużą tarkę.
Na początku wszystko miksujemy, z wyjątkiem marchwi. Dodaj świerząbek do masy, a następnie marchewkę. I wymieszaj ostatni raz.
Gotowanie z białą kapustą
Możesz urozmaicić zestaw witaminowy z karczochami z Jerozolimy, dodając do niej różne składniki. Bardzo dobra opcja z białą kapustą. Co jest potrzebne?
• Bulwy z mielonej gruszki - 100 gramów;
• marchew - ta sama objętość;
• kapusta - ½ kilograma;
• jabłka (najlepiej słodko-kwaśne) - weź kilka dużych owoców;
• estragon (zielone) - 50 gramów;
• olej słonecznikowy - 50 gramów.
Pierwsza kapusta w linii.Za pomocą noża zamieniamy go w cienką słomkę. Napełnij wrzącą wodą. Cięcie kapusty powinno znajdować się w wodzie, dopóki się nie ochłodzi. Następnie ciecz jest spuszczana.
Root Jerozolimskie karczochy i marchew rub. Do tego używamy tarka z dużymi komórkami.
Jabłka w wyniku manipulacji powinny uzyskać wygląd cienkich plastrów.
Zanim stanie się składnikiem sałatki, marchew poddaje się wstępnemu przygotowaniu - smażeniu na patelni z masłem. Następnie można go zmieszać z kapustą i wszystkimi innymi składnikami oraz dodać estragon.
Z gruszką rzodkiewki i ziemi
Topinambur i japońska rzodkiewka, znane jako daikon, są nieco podobne pod względem budowy i smaku, a zatem są wspaniale połączone w jednym daniu. Istnieje wiele wariantów takiej sałatki. Oto jeden z przepisów. Będzie potrzebować:
• bulwy perłowe - nie mniej niż 300 gramów;
• olej roślinny (najlepiej najlepiej kukurydza lub musztarda) - do trzech łyżek stołowych;
• Daikon - 1 sztuka;
• marchew - 1 warzywo korzeniowe;
• kapusta morska (potrzeba suszona) - tylko jedna łyżeczka do herbaty.
Procedura gotowania nie jest skomplikowana. Zetrzyj wszystkie warzywa, wybierając do tego gruboziarnistą twarz.I umieścić topinambur w osobnym naczyniu i posypać olejem, aby zachować białość.
Następnie daikon i marchewki są wysyłane do topinamburu, mieszać kompozycję, dodając pozostały olej.
Ostatnim akcentem jest morski jarmuż.
Z dynią i miodem
Aby dostać taką sałatkę deserową, weź więcej składników. Są bardziej wyrafinowane niż w poprzednich recepturach, a zatem wynik jest właściwy.
Będzie potrzebne:
• uprawy okopowe gruszki gruntowej - 300 gramów;
• dynia - kawałek soczystego dojrzałego owocu o wadze 200 gram;
• jabłka (najlepiej kwaśne) - 2 owoce;
• orzechy włoskie - nie mniej niż szklanka ziaren;
• olej roślinny (najlepiej dyniowy, ale będzie oliwkowy lub sezamowy) - co najmniej trzy łyżki;
• nasiona sezamu i słonecznika - kilka łyżek;
• miód - 4 łyżki. Użyj płynu, a nie czasu na słodki.
Topinambur pokroić na małe kawałki i wymieszać z masłem.
Przetwarzamy dyni na ruszcie przeznaczonym dla koreańskiej marchwi i dodamy do gruszki gruszki.
Jabłka zamienione w cienkie plasterki są wysyłane do firmy na dyni i girasol.
Sortujemy jądra orzecha na ćwiartki.Następnie łączymy je z sezamem i obranymi ziarnami słonecznika. Wszystko lekko usmażone.
Bez ochłodzenia masy orzechowej połączyć z miodem. Teraz substancja miodu może być chłodzona.
Wymieszaj wszystkie składniki słodkiej sałatki i wypełnij masą miodowo-orzechową. I możesz się uczyć.
Bomba witaminowa z karczocha jerozolimskiego z marchewką i jabłkiem
To danie jest również ubrane w miód i jest przygotowane dość oryginalne: jego składniki są marynowane z wyprzedzeniem w specjalnej kompozycji. Będziemy potrzebować:
• bulwy karczocha jerozolimskiego - ½ kilograma;
• marchewki - 2-3 warzywa korzeniowe;
• woda - wystarczająca ilość litrów;
• sól - 50 gramów;
• ocet jabłkowy - również 50 gramów;
• jabłka - 2 słodkie i kwaśne owoce;
• naturalny miód - co najmniej 2 łyżki stołowe.
Topinambur pokrojony w schludne kawałki. Robimy to samo z marchewką i jabłkami. Wszystko razem wkładamy do słoika, w którym nalewa się marynatę. Przygotowuje się go z: wody, soli, miodu i octu jabłkowego.
Taka sałatka jest dobra, ponieważ można ją zjeść natychmiast i przechowywać na przyszłość. W drugim przypadku należy wysterylizować słoik, a następnie zwinąć.
Gotowanie krok po kroku z kurczakiem
Jeśli chcesz zjeść coś bardziej imponującego,Warto spróbować sałatki z topinamburu z mięsem drobiowym. Taki składnik sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące i jednocześnie nie doda mu wagi - cudowny obiad! Szukam:
• mięso z kurczaka - od 300 do 320 gramów;
• pomidory (konieczne jest pobranie odmiany Cherry) - 10 sztuk;
• karczochy jerozolimskie - trzy lub cztery bulwy;
• twardy ser (cokolwiek lubisz) - co najmniej 50 gramów;
• sałatka - do 200 gramów;
• oliwa z oliwek - 80-100 gramów.
Przede wszystkim musisz zagotować filet z kurczaka. Czekamy, kiedy zrobi się zimno i ucichnie.
Następnie idź do warzyw. Dzielimy pomidory na ćwiartki.
Warzywa korzeniowe (naturalnie, umyte i uwolnione ze skóry) nożem zamieniają się w coś w rodzaju pałeczek, współmiernych z plastry pomidora.
Ręce łzy sałatki.
Ser przeskakiwać przez tarkę. Będzie piękniejsze, jeśli wybierzesz mniejsze komórki.
Teraz wszystko wymieszamy, przyprawiamy sałatkę olejem i posypujemy serem na wierzchu.
