Sałatka z funchozą i warzywami 8 przepisów

Sałatki majonezowe raczej nie opuszczą stołu człowieka, który wychował się w kraju Sowietów. "Olivier" i "Mimosa" będą od czasu do czasu polewane szampanem do zegarka, a "Wiosna" dla szaszłyków w maju niczego nie zastąpi. Ale w codziennej diecie chcesz czegoś bardziej zdrowego i dietetycznego. Świetnym rozwiązaniem byłaby sałatka z funchozą i warzywami. To danie pochodzi z kuchni azjatyckiej i od dawna jest lubiane przez wiele hostess. Za niecodziennym słowem kryją się pełne wdzięku, półprzezroczyste, cienkie kluski zrobione ze skrobi różnych roślin.

Skład funchozy

O jakim kraju należy autorstwo funchozy, spory nie ustępują. Że nazywają to chińskim, a potem japońskim, czasem nawet indyjskim ... Zatrzymajmy się na definicji "azjatyckiej", żeby nikogo nie urazić. Prawdopodobnie spotkałeś takie kluski w supermarketach. Jest skręcony w "gnieździe" lub złożonym luźnym brykiecie, szaro-białym, delikatnym, pachnie lekko orzechami lub wcale. Przy okazji, jeśli widzisz produkt, który nie pasuje do tego opisu pod etykietą "funchoz", powstrzymaj się od kupowania - oni cię oszukują.

Często funchozy nazywają się makaronem ryżowym, ale jest to błąd.Ta ostatnia wykonana jest z mąki ryżowej, przypomina wizualnie zwykłe kluski (płaskie, długie lub zrolowane kilka razy) i po ugotowaniu staje się całkowicie biała. Funchoza powstaje ze skrobi strączkowej, a dzięki niej gotowane kluski zyskują ciekawą przejrzystość. Do tej funchozy często nazywany jest szklanym makaronem.

Prawdziwe makaronowe fasolki są bogate w takie substancje:

• witaminy (tokoferol, kwas foliowy, ryboflawina, nikotynamid i inne);
• niezbędne aminokwasy;
• pierwiastki śladowe (w porządku malejącym - sód, fosfor, selen, potas i inne);
• kwasy tłuszczowe.

Zawartość kaloryczna nici "szklanych" nie przekracza 320 kcal, pomimo tego, że składają się one w 85-90% ze złożonych węglowodanów, zawierają do 10% wody i tylko ułamek procenta tłuszczów i białek.

Przydatność produktu

Ta funchoza jest wielokrotnie przydatniejsza niż makaron ryżowy i zwykły makaron. Aby jednak się nie zawieść, będziesz musiał dobrze przeczytać informacje na etykiecie. Tylko skrobia, wykonana z fasoli mung, nadaje "szklanym makaronom" najlepsze właściwości. Każdy inny wpływa na smak, korzyści, a nawet bezpieczeństwo produktu. Osiągając charakterystyczną przejrzystość, pozbawieni skrupułów producenci nie stronią od niebezpiecznej "chemii".

1. Funchoza to produkt, który bez obaw może być spożywany przez dietetyków. Zawartość kalorii w takich makaronach jest nawet nieco niższa niż w przypadku gryki - ulubionego płatka wszystkich odchudzających się. Ponadto jest on pełen złożonych węglowodanów, ale nie dają uczucie głodu przez długi czas i prawie nie ma tłuszczu.
2. Niezbędny szczegół - prawdziwy makaron skrobi z fasoli może być obecny codziennie w diecie osób chorych na cukrzycę. Skrobia nie rozkłada się na glukozę. Ale uważnie przeczytaj etykietę, ponieważ funchoz jest z powodzeniem wykonany już z ziemniaka, skrobi kukurydzianej i mają one różne cechy.
3. Możesz używać szklanych makaronów dla osób z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego. Trzeba tylko starannie wybrać sosy.
4. Funchoza może bezpiecznie jeść i ludzi z alergiami. Ten produkt nie zawiera glutenu.
5. Witaminy z grupy B umożliwiają dodawanie roślin strączkowych do listy leków przeciwdepresyjnych, które mają korzystny wpływ na stan układu nerwowego.
6. Złożone węglowodany zapewniają energię przez długi czas, co jest idealne dla tych, którzy planują iść na siłownię. Sałatka z takimi kluskami to świetny posiłek na kolację przed treningiem.

Jak i ile gotować makaron

W przygotowywaniu makaronów fasolowych nie ma żadnych trudności i magicznych sztuczek. Nawet niedoświadczona hostessa lub niedoświadczony małżonek będzie w stanie poradzić sobie z tym zadaniem.

1. Przed gotowaniem należy zwrócić uwagę na średnicę makaronu. Jeśli jest całkowicie cienki, do milimetra w przekroju, to nawet nie trzeba go gotować. Wystarczy utonąć we wrzącej wodzie w głębokiej misce, przykryć i pozostawić nie więcej niż 5 minut. Grubsze nitki gotuje się jak banalny makaron - zanurza we wrzącej wodzie na 5-8 minut. Zazwyczaj informacje o czasie gotowania są podawane przez producenta na opakowaniu.
2. Szanuj proporcje. Na 100 gramów roślin strączkowych jest optymalne, aby wziąć litr wody. Makarony są dość lekkie i sprzedawane w opakowaniach po 200-500 gramów.
3. W przeciwieństwie do innych makaronów, makaronów ryżowych, woda, w której gotowana jest funchoza, nie jest solona i nie dodaje się do niej żadnych innych przypraw. Gotowe przędze nie powinny mieć wyraźnego smaku, funkcja ta całkowicie spada na sosy i inne składniki dań.
4. Podczas gotowania dobrze jest dodać do wody olej roślinny. Wszystko będzie dobrze, ale najbardziej autentycznym jest sezam.
5. Nić fasoli uważa się za gotową, gdy stają się miękkie i przezroczyste, ale wciąż dość elastyczne.Po ugotowaniu nie da się ich strawić ani pozostawić w wodzie - sklejają się, stają się podobne do grudek niezrozumiałej substancji i nie można ich już jeść.
6. Po gotowaniu przesunąć funchozę w durszlak lub sito. W razie potrzeby umyć wodą.

Jeść makaron z fasolą jest jeszcze ciepły. Dlatego spróbuj dodać go do sałatek tuż przed podaniem.

Gotowanie potraw z funchozy na przyszłość jest niemożliwe. Produkt należy spożywać natychmiast, aż straci swój smak i atrakcyjny wygląd.

Przepis na sałatkę z funchozą i warzywami

Niesamowicie piękna sałatka z równie cienkich plasterków świeżych warzyw i półprzezroczystych makaronów. Cóż, gdy masz w domu specjalną tarkę, która zwykle służy do robienia sałatek po koreańsku. Jeśli nie, wyostrz ostry nóż, będziemy musieli pokroić warzywa tak cienkie, jak to możliwe.

Jak gotować sałatkę funchoza z warzywami?

Potrzebujemy 100 gramów głównego produktu, a także jeden po drugim:

• ogórek;
• Bułgarska papryka (doskonała, jeśli bierzesz połowę czerwonej i żółtej);
• marchewki.

Aby się ubrać, posmakuj czosnku, łyżki octu (najlepiej wina) i tej samej ilości czystego sosu sojowego i zwykłego oleju.

1. Przygotuj funchose zgodnie z powyższym opisem.
2. Papryki oczyszczają łodygi, nasiona, usuwają "tyłek" z ogórków, sprawdzają, czy skóra jest gorzka, obierz marchewki.
3. Rzuć wszystkie warzywa w cienkie słomki.
4. W misce wymieszaj składniki, dopraw do smaku sos, wyciśnij czosnek.
5. Jeśli chcesz, możesz dodać gotowe danie ze swoimi ulubionymi ziołami: kolendrą, sałatą, rukolą.

Sałatka z funchozy, warzywami i kurczakiem

Bardziej znacząca wersja sałatki z makaronem szklanym. Jest odpowiedni dla osób, które odchudzają się lub dla osób, które nie wiedzą, co wybrać na obiad po powrocie z treningu.

Na 100 gramów funchozy przygotuj składniki:

• pół papryki i marchewki;
• jedna cebula;
• ćwierć kilo filet;
• gramów do 200 zielonych ziaren.

Sałatkę z funchozy z kurczakiem i warzywami najlepiej przyprawić klasycznym sosem sojowym, zmieszanym z octem ryżowym i czosnkiem. Sól i pieprz do smaku.

1. Pokrój mięso na cienkie plasterki, dodaj przyprawy i usmaż na gorącym oleju do miękkości.
2. Pieprz słoma, cebula - połówki pierścieni, pocierać marchewki na tarce.
3. Smaż fasolkę i cebulę do połowy ugotowanego, dodaj pieprz i marchewkę, sól.
4. Gotować funchozę lub po prostu parzyć wrzącą wodą (patrz metoda gotowania na opakowaniu).
5. Umieść wszystkie składniki w głębokiej misce, ułóż sos i udekoruj ziołami.

Możesz jeść sałatki, a nawet ciepłe i godzinę lub dwie po ugotowaniu.

Sałatka z funchozą, warzywami i krewetkami

Ponieważ funchoza jest bardzo szeroko stosowana w Japonii, owoce morza są drugim najpopularniejszym składnikiem sałatek, po warzywach. Krewetki, być może najbardziej znany i ukochany składnik wszystkich.

Sałatka przygotowana z 100 gramów przezroczystych makaronów i produktów:

• tuzin dużych krewetek lub 300 gramów małych;
• pół bułgarskiego pieprzu i marchwi;
• czosnek i zielona cebula do smaku;
• sezam.

Aby uzupełnić paliwo, weź sos sojowy bez dodatków i sezamu lub innego dostępnego oleju.

1. Ugotuj funchozę, jak wskazano na opakowaniu, wyrzuć ją na durszlak.
2. Słomki pokroić warzywa lub trzy na dużej tarce, gotować krewetki, usunąć muszle.
3. Rozgrzać olej i podawać warzywa do pasażu, aż będą gotowe.
4. Umieść gotowe krewetki na patelni na mieszankę warzyw, posiekane pióra cebulowe, wyciśnij czosnek.
5. Nasza sałatka jest prawie gotowa. Pozostaje dodać funchozu, uzupełnić go i posypać sezamem.

To danie dobrze i ciepło, i jako zimna przekąska. Już przed podaniem udekoruj go pokruszoną pietruszką lub kolendrą.

Lekka sałatka z funchozą, warzywami i grzybami

W tej sałacie można uwzględnić dowolne warzywa. Ten zestaw, który jest oferowany w recepturze sałatki z kurczakiem, będzie bardzo dobry. Warzywa można pozostawić jako świeże i smażyć je z grzybami. Wszystko zależy od fantazji i preferencji hostessy. Co ciekawe takie danie z pomidorkami cherry jest piękną, soczystą, pikantną i na pewno nie bitą wersją.

Na 100 gramów groszku fasoli będziesz potrzebować:

• 150 gramów wszelkich grzybów, pieczarek;
• jak wiele pomidorów cherry;
• 7-8 kawałków sałaty;
• sezam.

Sałatka będzie wypełniona sosem teriyaki (2,5 łyżki). W razie potrzeby można dodać trochę masła z dodatkiem klasycznego sosu sojowego.

1. Przygotuj makaron w zwykły sposób i spuść wodę.
2. Pokroić pomidory na ćwiartki, rozebrać grzyby, rozerwać liście sałaty na kawałki do spożycia.
3. Podgrzej trochę masła na patelni i szybko smaż pomidory. Usuń i umieść na serwetkach, aby wchłonął olej.
4. Na tej samej patelni usmażyć grzyby. Tutaj możesz natychmiast rzucić nasiona sezamu lub posypać je przygotowanym daniem.
5. Wrzuć wszystkie składniki do miski, dopraw solą teriyaki, sosem sojowym i masłem. Pieprz to.

Sałatka z funchozą, warzywami i szparagami

Szparagi często dodaje się do różnych sałatek, ale niewielu wie, że roślina ta ma dość silny efekt moczopędny. Dodając pędy szparagów na kolację, można uniknąć obrzęku, który jest konieczny przy okazji ciąży, osób pracujących przy komputerze i tych, którzy są na diecie.

Należy pamiętać, że mówimy o roślinie, a nie o tym, co nazwaliśmy szparagiem koreańskim lub sojowym.

Na sałatkę tradycyjnie przyjmujemy 100 gramów funchoses i przygotowujemy następujące produkty:

• do funta szparagów;
• marchewka i ogórek;
• sezam;
• kolendra, jeśli chcesz.

Sos tym razem będzie musiał utrudnić. Aby to zrobić, weź 2 łyżki oleju (może być z oliwek lub sezamu) i taką samą ilość sosu sojowego, łyżeczkę cukru i ćwiartkę łyżki tabasco lub czerwonej papryki.

1. Oczyść szparagi, a następnie zmiksuj w osolonej wodzie z cukrem przez kilka minut.
2. W tym czasie wyciąć paski marchewki i ogórka.
3. Gotować funchozę lub po prostu zalać wrzącą wodą, w zależności od średnicy przekroju nitek.
4. W głębokim pojemniku rozłożyć wszystkie składniki, dodać sos, wymieszać i posypać sezamem na wierzchu.

Możesz ugotować dokładnie taką samą sałatkę i szparagi sojowe (nazywa się Fuzhu).Aby to zrobić, najpierw przełam go i moczyć przez noc w osolonej wodzie. Nie musisz niczego bladnąć, rano po prostu pociąć fuzhu na wygodne kawałki i wymieszać ze wszystkimi składnikami.

Sałatka z funchozą, warzywami i mięsem wieprzowym

Najlepsze ze wszystkiego, oczywiście, przygotuj taką sałatkę z wieprzowiną, ale nie stracisz zbyt wiele, jeśli z jakiegoś powodu chcesz ją zastąpić kurczakiem lub wołowiną. Aby danie było bardziej dietetyczne, przygotuj je na bazie indyka.

Na 100 gramów funchozy przygotować następujące składniki:

• 300 gramów wybranego mięsa, najlepiej wieprzowiny;
• 3 małe żarówki;
• Bułgarska papryka;
• 3 jajka;
• marchewka.

Aby wypełnić sałatkę funchozy z warzywami i mięsem, teriyaki jest dobre.

1. Mięso, pieprz i marchew mieszać w cienkie paski i cebulę w ćwiartkach pierścieni.
2. Smażyć cebulę na patelni, dodać paprykę i marchewkę.
3. Przenieś warzywa do mięsa i smaż na pół godziny. 10 minut przed zakończeniem, sól i pieprz.
4. Zagotuj funchozę, odcedź płyn i umieść w głębokiej misce.
5. Pokonaj jajka, sól i wylaj powstałą mieszaninę na przygotowaną wcześniej patelnię.
6. Smaż naleśnik z jaj po obu stronach, wyjąć z naczynia,ostudzić i pokroić w te same kawałki co mięso.
7. Połóż wieprzowinę z warzywami i naleśnikiem z jaj, aby ugotować, doprawić sosem.

Ta ilość sałatki wystarcza, aby nakarmić rodzinę trzech lub czterech osób lekką kolacją. Uzupełnij go mieszanką świeżych warzyw.

Pikantna sałatka z funchozy z koreańskimi warzywami

W tym naczyniu idealnie nadaje się do gotowania warzyw przyrządzonych w języku koreańskim. Najlepiej kupić je w sklepach specjalistycznych lub punktach na rynku. Jeśli masz już doświadczenie w gotowaniu warzyw w ten sposób, możesz zrobić je samemu.

Sałatka na 100 gramów funchozy będzie wymagać następujących składników:

• pół rzodkiewki i marchewki w języku koreańskim;
• papryka półfabrykatowa;
• mięso sojowe 200 gramów.

Ubieranie sałatki z funchozą w koreańskim stylu z warzywami dobrze się przyrządza i nie jest zbyt skomplikowane. Wystarczająco 1-2 łyżki czystego, bez dodatku sosu sojowego i odrobiny soku z cytryny.

1. Ugotuj makaron jak napisano na opakowaniu. Wlać do durszlaka, aby usunąć wodę.
2. Podgrzej trochę masła na patelni i smaż warzywa.
3. Namoczyć mięso sojowe w gorącej wodzie i po 7 minutach dodać do mieszanki warzywnej.
4. Gotuj wszystkie składniki razem przez kolejne 5 minut.
5. Warzywa z mięsem i gotowe przesunięcie funchozu w misce, wymieszać, dodać sos.

Ta sałatka jest idealna do stosowania na zimno jako przekąskę, a nie danie główne.

Letnia sałatka z funchozą, warzywami i rapaną

Rapana to doskonały wybór na sałatkę z funchozy. Możesz wybierać tylko je lub przygotować mieszankę owoców morza. Dobrze wymieszaj posiekane pierścienie kalmarów, rozdrobnioną ośmiornicę, kilka krewetek i garść rapany.

Do 100 gramów funchose, weź następujący zestaw produktów:

• do 200 gramów mięczaków;
• cebula;
• 4 cm korzeń imbiru;
• mały kawałek pieprzu chili;
• para bułgarskiego perchin (lepiej niż wielobarwne);
• squash;
• 2 ząbki czosnku.

Sos dla tego już wieloskładnikowego dania może być skomplikowany. 50 ml soi, łyżka ryb i ostryga. Jeśli czegoś nie masz, nie martw się. Doprawiamy tylko sosem sojowym i dodajemy olej roślinny i odrobinę soku z cytryny.

1. Smażyć rapanów przez kilka minut, a następnie stłumić ogień i gotować do miękkości.
2. W tym czasie pokroić cebulę na pół pierścienia, drobno posiekać czosnek, imbir i chili. Cienkie plasterki shred papryki i cukinii.
3. Przełóż cebulę z czosnkiem, a po kilku minutach wyślij resztę warzyw.Smaż cały koktajl warzywny przez co najmniej 5 minut.
4. Gotowanie funchozu, rozłożone w głębokich naczyniach.
5. Dodaj szklane kluski do prawie gotowych warzyw, dopraw sałatkę i posiekaj szczyptą kurkumy.
6. Przyszła kolej na rapanov. Umieść je na patelni, dobrze wymieszaj. Odpuszczamy ogień i gotujemy przez kolejne 10 minut.

Jeśli nie masz wystarczająco ostrego zapachu, dodaj suchą paprykę - ta sałatka przyniesie korzyści z tej okolicy.

Tabela kalorii wszystkich sałatek

Funchoza to produkt dietetyczny, ale doprawiony pysznymi sosami, a wraz z dodatkiem składników mięsnych natychmiast staje się raczej wysokokaloryczną potrawą.

Aby nie musieć myśleć, czy jest to możliwe i w jakiej ilości zjeść tę lub inną sałatkę, podczas diety należy odnieść się do tej tabeli.

Pamiętaj, że ilość kalorii dziennie zależy od stylu życia i wieku. Dla kobiet:

• od 19 do 25 lat: 2-2,4 tys. kcal;
• do 50 lat: 1,8-2,2 tys. kcal;
• powyżej 50 lat: 1,6-2 tysięcy kcal.

U mężczyzn wskaźnik ten jest wyższy o 200-500 kcal.Jeśli jesteś na diecie, pamiętaj, że te liczby powinny zostać zmniejszone o 100-200 kcal.

Funchoza - produkt jeszcze nam nie jest znany. Ale nie bój się eksperymentować! Sam makaron jest prawie bez smaku, dlatego jest nasycony aromatami i smakiem innych składników gotowych dań. Niemożliwe jest popełnienie błędu i sprawienie, by było bez smaku, dlatego, widząc zabawne opakowanie w sklepie, nie krępuj się, aby je zabrać! Na pewno znajdziesz to, co ugotujesz.