Pod głośnym imieniem kryje się przepyszna i zdrowa przekąska, która podbiła serca wielu. Słynna sałatka Stolichny z kurczakiem, dzięki wykorzystaniu mięsa drobiowego, zyskuje tak znany i lubiany smak.
Klasyczna sałatka "Stolichniy" z kurczakiem i kiszonymi ogórkami
Poniżej znajduje się wariant obfitego dania, które pojawiło się w czasach radzieckich. To nie tylko pyszna przekąska, ale także kompletne, niezależne danie na apetyczną kolację.
Klasyczna receptura jest wykonywana z:
- duży filet;
- 2 - 3 bulwy ziemniaka;
- taka sama ilość marchwi
- 4 małe kiszone ogórki;
- pół puszki konserw z puszki;
- 3 kawałki jajka;
- zieleń;
- sól, przyprawy i majonez, stosowane jako sos.
Algorytm przygotowania znany jest być może wszystkim:
- Do czasu gotowości jajka, ziemniaki i marchew.
- Gotowane produkty i ogórki są mielone na kostki.
- Filety, gotowane wcześniej w wodzie z solą, rozdrabnia się w podobny sposób.
- W wysokiej misce łączone są wszystkie przygotowane składniki sałatki, które są solone, przyprawiane, siekane posiekanymi zieleniami i smarowane sosem.
Z paluszkami krabowymi
Miłośnicy owoców morza mogą eksperymentować ze składnikami, dodając do nich paluszki krabowe.
Składniki na małą pałeczkę:
- pół filet;
- 4 bulwy ziemniaka;
- 2 kiszone ogórki;
- tyle jaj;
- pół puszki grochu;
- pomidor;
- pietruszka;
- sól, przyprawy i oliwki lub po prostu lekki majonez.
Etapy robienia przekąsek:
- Lepiej gotować kurczaka, bulwy ziemniaczane i jajka z wyprzedzeniem, aby miały czas na ochłodzenie przed gotowaniem sałatki.
- Ze wszystkich składników, w tym paluszków krabowych, przygotowywane są małe batoniki.
- Groszek wlewa się do sita lub durszlaka, a zielenieje się.
- Wszystkie składniki są połączone w misce, solone, pokruszone papryką i obficie smarowane majonezem.
Przepis ogórkowy
Lekka i szybka sałatka Stolichny z kurczakiem i świeżym ogórkiem przygotowywana jest z niedrogiego zestawu spożywczego, w tym:
- filet - 300 g;
- ziemniaki i świeży ogórek - 2 szt .;
- marchewki - tyle;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- zielony groszek - ½ puszki;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz i majonez.
Aby cieszyć się znanym smakiem, postępuj zgodnie z tym algorytmem:
- W ogniu umieszczona jest patelnia z soloną wodą.
- Filet z kurczaka zanurza się we wrzącej wodzie, gotuje się do czasu ugotowania i podzieleniu na włókna.
- Warzywa korzeniowe i jajka gotowane są, a po oczyszczeniu pokrojone na dowolne kawałki, według uznania gospodyni.
- Obrana cebula jest miażdżona i gotowana woda, aby wyeliminować gorzki smak.
- Dobrze umyte i suszone ogórki kroimy w paski, zielone kruszonki, a groszek układa się z powrotem w durszlak.
- Wszystkie składniki są łączone, solone, obrane i aromatyzowane majonezem.
Sałatka z wędzonego kurczaka
Sałatka Stolichny, która zastąpiła Oliviera z ciecierzycą i czarnym kawiorem na stołach sowieckich, jest szczególnie pikantna w przypadku wędzonego mięsa.
Do wykonania przepisu wymagane są:
- 300 g kurczaka wędzonego;
- taką samą liczbę ziemniaków;
- 1 ogórek (świeży i solony);
- ½ puszki zielonego groszku;
- 3 jajka;
- 1 marchewka;
- zielenie (koperek lub pietruszka);
- sól, przyprawy i odrobina majonezu do zaprawiania.
Etapy tworzenia:
- Filet wędzony pokrojono na kawałki.
- Ziemniaki ugotowane "w mundurze" obrane i pokrojone w duże kostki.
- Gotowaną marchewkę, jajka i ogórki przygotowuje się w ten sam sposób.
- Wszystko miesza się z grochem, siekanymi zieleniami i majonezem, a następnie solone i doprawiane do smaku.
Gotowanie z kukurydzą
Sałatka "Capital" zawiera tak uniwersalne składniki, że można je łatwo łączyć z różnymi dodatkami.
Aby utworzyć oryginalną przekąskę, należy:
- 1 kg wędzonego kurczaka;
- taką samą liczbę ziemniaków;
- puszka kukurydzy;
- ½ kg pikle;
- 10 jaj;
- Zieloni;
- sól i majonez.
Aby ugotować nie klasyczny "Stoliczny", postępuj zgodnie z tym algorytmem:
- W dużym rondlu gotowane ziemniaki i jajka, które są obrane i pokrojone w kostkę.
- Od ogórków przygotowane kołami kręgów.
- Mięso z kurczaka oddziela się od kości i kroi na plasterki.
- Wszystkie przygotowane składniki i kukurydza są mieszane z posiekaną zieleniną, solą i majonezem.
Świąteczna przekąska z oliwkami
Aby udekorować świąteczny stół z przekąskami z delikatnymi nutami zagranicznych owoców, musisz przygotować:
- filet - 250 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- zielony groszek - 1 bank;
- pestki oliwek - 1 puszka;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz i majonez.
Przygotowano przystawkę w następujący sposób:
- Jajka i ziemniaki są gotowane, a następnie obrane i pokrojone w kostkę. Gotowana marchewka kruszona na kostki.
- Ugotowany filet rozbija się na kawałki, porównywalne wielkością do warzyw.
- Obrane cebule są kruszone, moczone we wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie wykręcane ręcznie.
- Z groszkiem i oliwkami odsączamy płyn.
- Oliwki są krojone przez kółeczka, drobno rozdrobnione warzywa.
- Wszystkie produkty są mieszane z solą, przyprawami i majonezem w głębokiej misce. Przed podaniem sałatkę układa się w salaterce.
Nie dodano grochu
Ponieważ smak, który daje fasolom danie, nie wszystkie do smaku, można wykonać przepis bez nich.
Aby to zrobić, weź:
- 4 bulwy ziemniaka;
- 2 marchewki;
- 5 jaj;
- cebula;
- 2 kiszone ogórki;
- 300 g filetów z kurczaka;
- sól i trochę majonezu.
Przygotowanie sałatki "Stolichny" z kurczakiem i piklami w następujący sposób:
- Bulwy ziemniaków gotuje się do miękkości, obranych i pokrojonych w kostkę.
- Mamy do czynienia z marchewką w ten sam sposób.
- Jajka na twardo tnie się na talerze, które są podzielone na cztery części.
- Ugotowany filet pokroić w kostkę.
- Przygotowuje się ogórki.
- Cebule są miażdżone i gotowane.
- Wszystkie składniki są mieszane, solone i aromatyzowane produktem majonezowym.
Dzięki różnym przepisom sałatka "Stoliczny" stała się uniwersalną przekąską, która zawsze jest drogą - na święta i podczas codziennego posiłku.
