Japońskie potrawy od dawna stały się stałymi bywalcami przy rosyjskich stołach, tradycyjnych winegretach i Olivier bezceremonialnie popychanych. Nic dziwnego, że takie danie jak sałatka "Sushi" staje się coraz bardziej popularną i popularną przekąską. Jednak, aby właściwie go przygotować - o delikatnym smaku i wspaniałym aromacie Wschodu - nie każdej gospodyni udaje się. Prezentowane przepisy ujawnią wszystkie sekrety i tajniki kuchni azjatyckiej.
Klasyczna Sałatka Sushi Warstwowa
Atrakcyjność tego przystawek polega na prostych sposobach przetwarzania żywności i możliwości improwizacji z komponentami potrawy zgodnie z osobistymi upodobaniami i preferencjami.
Składniki klasycznej sałatki:
- wasabi - 25 g;
- ryż (najlepiej japoński lub okrągłe ziarno) - 300 g;
- jaja - 4 szt .;
- marchewki;
- sos sojowy, sezam;
- łosoś (lekko osolony) - 250 g;
- awokado;
- ocet ryżowy - 50 ml;
- świeże ogórki - 2 szt.
Głównym składnikiem każdego sushi jest ryż. Najlepiej kupić japońskie ziarno lub okrągłe ziarno. Produkt z długimi ziarnami jest wykluczony!
Metoda przygotowania:
- Tak więc, dokładnie umyj ryż, aż mętna ciecz zniknie. Napełnij kompozycję wodą pitną (bez soli) w ilości dwukrotnie większej niż objętość produktu.Do smaku używaj małej części kombu. Zagotuj płatki nie dłużej niż 20 minut w zamkniętym pojemniku, nie ingerując w owsiankę.
- Łączymy ocet (tylko ryż!), Zwykły cukier (½ łyżeczki L.) i sól (½ łyżeczki), podgrzać jedzenie, aż kryształy się rozpuści. Gotowane na parze jedzenie przez 10 minut, następnie umieścić garnek, dobrze wymieszać masę.
- Ugotować marchewki i jajka, obrać, grubo pocierać.
- Rozprzestrzenia się na warstwach talerza służącego do przygotowania składników potrawy. Pierwszym z nich jest ryż, następnie kawałek pokrojonej ryby, a następnie ½ pokrojony ogórek i posiekana miazga z awokado. Następnie kładziemy rząd ogórka, następnie kładziemy plastry łososia (inny rodzaj ryby), wiórki jaj i marchewki, sezam.
- Namaczamy każdą warstwę przekąski sosem sproszkowanego wasabi rozcieńczonego w wodzie do picia (2: 1).
Aby sałata "Sushi" zachowała swój kształt przyzwoicie, pozostaw naczynie w lodówce na 2 godziny, a dopiero potem ciesz się smakiem i pięknem przygotowanego dania.
Z czerwoną rybą
Przystawka jest tak atrakcyjna, że wygląda bardziej jak pięknie zdobione ciasto.
Skład produktów:
- marchewki i ogórki - 2 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- ryż - 160 g;
- łosoś - 200 g;
- naturalny majonez - do 170 g;
- wasabi (można zastąpić japońskim chrzanem) - 1 łyżeczka;
- pietruszka i koperek - o 1 pęczek;
- pieprz, sól.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim ugotuj ryż w kolejności opisanej w klasycznym przepisie sałatkowym "Sushi".
- Napełnij gorący proszek gorącą wodą pitną. Gdy mieszanina ostygnie, wymieszaj ją z wysokiej jakości majonezem.
- Głównie wcierał gotowane i obrane jajka i marchewki. Drobno pokroić ogórki, łosoś pokroić w plastry. Kroimy umyte i wysuszone warzywa.
- Połóż na naczyniu grubą warstwę ryżu. Z góry mamy filety rybne, posypujemy je zieleniną. Następnie umieść ogórki i jajka, delikatnie naciśnij górną warstwę, aby uszczelnić "strukturę". Kończymy montaż sałatki z tartą marchewką, połączoną z majonezowym dressingiem. Ukryj jedzenie przez dwie godziny w lodówce.
Serwująca sałatkę "Sushi" w formie całego dania. W razie potrzeby podziel go na porcje za pomocą pierścieni służących.
Gotowanie z nori
Oferujemy oryginalny sposób prezentacji przekąski, w której paleta kulinarna kuchni europejskiej umiejętnie łączy się z elementami azjatyckiego stylu.
Lista komponentów:
- świeże ogórki - 200 g;
- ocet jabłkowy - 30 ml;
- ryba (lekko solona czerwień) - 350 g;
- nori - 1 prasowany arkusz;
- wstępnie ugotowany ryż (okrągły lub japoński) - 400 g;
- cukier biały - 25 g;
- ser (odmiana miękka lub twaróg) - 150 g;
- Używanie sezamu do smaku.
Etapy gotowania:
- Potnij filety rybne w cienkie talerze (do 1,5 cm). Obieramy obrane ogórki, siekamy liść nori nożyczkami do stanu miękiszu.
- Układamy kwadratowy kształt z folią spożywczą (można go po prostu przerobić za pomocą oleju). Rozsypywamy plasterki solonej ryby na dnie zbiornika, przykrywamy je kawałkami sera.
- Następnie ułóż plasterki ogórka, a następnie nową warstwę sfermentowanego produktu mlecznego.
- Łączymy zwykły cukier z octem, jeszcze ciepły ryż i posiekane wodorosty. Delikatnie wymieszaj kompozycję, połóż ją na wierzchniej warstwie sałaty. Mając mokre ręce lekko "dociskamy" ziarno, lekko dociskając je do już uformowanych rzędów.
- Zakrywamy sałatkę filmem, od góry wystawiamy niezbyt ciężką opresję i wysyłamy żywność do lodówki. Przed prezentacją potrawy wyjmujemy celofan, pokrywamy jedzenie talerzem, delikatnie obracamy, usuwamy film.
Posyp je sezamkową przekąską, serwuj luksusowy stół kulinarny.
Sałatka "Lazy Sushi"
A teraz gotujmy w naszej kuchni jeden, ale duży, smaczny i bardzo "leniwy" roll.
Wymagane produkty:
- Arkusze Nori - 2 szt .;
- łosoś (inne czerwone ryby) - 500 g;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- awokado;
- gotowany ryż - 250 g;
- ocet ryżowy - 50 ml;
- zwykły cukier i sezam - 2 łyżki. l.;
- sól i oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- czerwony kawior, kapary, wasabi, marynowany imbir - elementy dekoracyjne.
Technologia gotowania:
- Gotowany ryż doprawiony octem mieszanym, solą i cukrem. Ziarno musi być dobrze nasączone mieszanką, aby sałatka nie rozpadła się podczas montażu i porcjowania.
- Oczyszczamy owoce awokado, usuwamy kość, drobno kroimy delikatne mięso. Cienko pokrojone ogórki wypuszczane ze skórki. Pokrój rybę w kostkę, posyp oliwą z oliwek.
- Połóż arkusze nori szorstką stroną na szerokim naczyniu. Rozprzestrzeniliśmy się na połowie glonów składu przygotowanego ryżu. Wyrównaj masę ziarna, lekko dociśnij.
- Następnie umieść warstwy ogórków, pachnących kawałków awokado i przekrój warzyw i słodkich owoców. Następnie kładziemy talerze czerwonej ryby. Powtarzamy formowanie potrawy w tej samej kolejności, kończymy montaż przekąski z sezamem.
Dekorujemy sałatkę "Lazy sushi" z imbirowymi różami lub innymi elementami zgodnie z Twoimi preferencjami.
Z paluszkami krabowymi
Dzięki nieskomplikowanym orientalnym przekąskom, wynikiem jego przygotowania będzie znakomicie udekorowane i bardzo smaczne danie. Jasne kolory sałatki podkreślają ulubione paluszki krabowe.
Zestaw komponentów:
- polerowany ryż (okrągły lub japoński) - 100 g;
- twaróg - 170 g;
- ocet (wino lub jabłko) - 10 ml;
- paluszki krabowe - 10 szt .;
- ilość marynowanego imbiru i wasabi zestaw do woli.
Funkcje gotowania:
- Ugotuj umyte ryż, korzystając z naszych rad i zaleceń. Wlać w occie w małych porcjach, dobrze wymieszać całą masę.
- Wyciągamy produkt "krab" z opakowania, dokładnie go namoczymy i pokroimy w drobną kostkę.
- Drobno posiekaj miąższ dojrzałego awokado, obrany i obrany.
- Połącz proszek wasabi z marynowanym imbirem i wysokiej jakości twarogiem.
- Rozprowadzamy przygotowane produkty do schłodzonego ryżu, mieszamy kompozycję, rozprowadzamy przekąskę w małych porcjach.
Prezentowana sałatka "Sushi" nadaje się na bufet, świąteczny stół lub pomoc na przyjacielskim przyjęciu, ponieważ przygotowanie jedzenia nie sprawiło nam żadnych specjalnych zmartwień.
Jak zrobić krewetki
Wielu miłośników smacznego i zdrowego jedzenia jest dziś zainteresowanych receptami sałatkowymi z owoców morza. Naczynia wyróżnia nie tylko ich serdeczność, ale także możliwość pokazania swoich umiejętności projektowych.
Składniki składników:
- sos sojowy - 30 ml;
- Sałata sałata - 600 g;
- awokado - 2 szt .;
- olej sezamowy - 15 ml;
- Krewetki (najlepiej duży tygrys) - 10 szt.
- imbir - 230 g;
- prawidłowo ugotowany ryż - 100 g;
- ocet ryżowy - 160 ml;
- liść nori;
- chudy olej - 100 g;
- rzeżucha - 90 g;
- sezam - 20 g
Metoda przygotowania:
- Przytrzymaj płytkę z algami nad palnikami ognia, spalając każdą stronę przez 30 sekund.
- Obrany korzeń imbirowy posiekać na duże plasterki, gotować przez 20 minut, dodając szczyptę soli i 60 ml octu ryżowego do wody pitnej. Resztę kwaśnej kompozycji łączymy z chudym i sezamowym olejem, sosem sojowym. Wymieszaj miksturę z trzepaczką, dopraw solą.
- Uwolnij owoce awokado ze skórki i kości, drobno posiekaj pachnące miąższ. W dużym stopniu posiekaj rzeżuchę i sałatę.
- Zanurz krewetki w gorącej wodzie, specjalnie zostawionej po ugotowaniu imbiru, dodaj ocet i biały cukier, podgrzewaj produkty nie dłużej niż minutę.
- Przygotuj ryż do miski, przyłóż pozostałe przygotowane składniki potrawy, wszystko dobrze wymieszaj, wypełnij powstałym sosem.
Podajemy sałatkę "Sushi", umieszczając pokarm na płomiennym liściu nori. Pamiętaj, aby wypróbować to egzotyczne danie!
Ciasto sałatkowe "Sushi Philadelphia"
Tę dekorację świątecznego stołu można nazwać nietypową wersją tradycyjnej przekąski, którą widzieliśmy podczas każdej uroczystości. Niedawno sałatka Philadelphia Sushi Cake stała się prawdziwym hitem noworocznej uczty!
Wymagane komponenty:
- Japoński ryż - 500 g;
- sos sojowy - 110 ml;
- łosoś (inne lekko osolone "szlachetne" ryby) - 500 g;
- świeże ogórki - 4 szt .;
- Ser filadelfijski - 350 g;
- czerwony kawior - 120 g;
- ocet ryżowy - 40 ml;
- sezam (najlepiej lekki i drobny), sól;
- arkusze sałaty.
Etapy gotowania:
- Ryż ugotować w zwykły sposób, no w prezentowanym naczyniu zad powinien być koniecznie kruchy. Aby to zrobić, przemyj ziarno po obróbce cieplnej ciepłą wodą, usuwając nadmiar skrobi. Dodaj ocet do schłodzonego produktu, dokładnie wymieszaj masę.
- Jak zawsze myjemy owoce awokado, wyciskamy kości łyżką, drobno siekamy miąższ. Dzielimy czerwoną rybę na cienkie plastry o długości do 15 cm.
- Rozrzucamy liście sałaty na talerzu do serwowania, kładziemy na nich pierścień kulinarny, wokół niego mamy połowę ryżu, tworząc rodzaj "wieńca".
- Na dnie zbiornika umieszczamy porcję awokado i obranych, drobno pokrojonych ogórków.
- Następnie mamy kawałki sera, warstwę ryby i pozostały ryż. Biorąc pod uwagę proponowany schemat, używamy pozostałych produktów.
Ukoronująca luksusowa sałatka z czerwonym kawiorem i małymi lekkimi ziarenkami sezamu. Danie jest tak pyszne, że go nie znamy, nie podziwiamy ani nie ucztujemy!
Przepis Avocado
Ten egzotyczny owoc jest nie tylko korzystny dla naszego zdrowia, ale ma również niesamowity smak orzechów, zieleni i masła. Oferujemy prosty, ale bardzo ciekawy przepis na dania z awokado.
Lista produktów:
- ryż do sushi - 500 g;
- dojrzałe owoce awokado;
- sałata - 4 liście;
- marynowane śliwki - do 4 szt .;
- obrobione ogniowo płytki nori - 2 szt .;
- marchewka.
Gotowanie:
- Zagotuj ryż do sushi, osusz ciecz, wyrzuć ziarno na sito, aby nadać mu nadmiar wilgoci.
- Oczyszczamy awokado, kroimy je na pół, za pomocą ostrego noża oddziela się kość, posiekamy pachnącą masę na paski o grubości do centymetra. Aby gotową przekąskę można było łatwo podzielić na porcje bez uszkodzenia integralności struktury, używamy dojrzałych i miękkich owoców.
- Rozdrobnić słodkie słomki z marchwi, zagotować w niewielkiej ilości osolonej wody.
- Rozłożyć specjalną nori maty bambusowe lub arkusz deska powierzchnię rozpowszechniać równą warstwę połowy ilości ryżu. Krawędź płyty (do 2 cm) pozostaje wolna.
- Następnie ułóż 2 listki sałaty, następnie ułóż kawałki awokado i schłodzoną marchewkę.
- Owiń nori produktami w ciasnej tubie. Trzymaj produkt w tej pozycji przez maksymalnie 5 sekund, nie pozwalając na rozwinięcie się płytki, a następnie pokrój ją na małe kawałki.
- W podobny sposób widzimy drugą rolkę i układamy składniki sałatki na szerokim talerzu.
Podając przystawkę, dekorujemy ją specjalnymi kawałkami awokado i drobno pokrojonymi śliwkami.
Sałatka „Sushi” - to świetna okazja do dywersyfikacji naszej codziennej diecie, „Spice up” jego magia japoński egzotyczne, jasny kolor wypełnienia kuchni orientalnej.
