Sałatki witaminowe są przygotowywane z niedrogich sezonowych warzyw i zieleni. Takie dania idealnie nadają się do posiłków w okresie diety awitaminozowej, dietetycznej i wegetariańskiej. Najbardziej popularna jest sałatka witaminowa z kapusty i marchwi - jest przygotowywana z minimalnej ilości składników, a okazuje się jasna, pachnąca, smaczna i chrupiąca.
Sałatka "Witamina" kapusta i marchewka - prosty przepis
Sekretem przygotowywania tej sałatki jest mieszanie jej składników rękami. Dzięki tej metodzie kapusta będzie produkować sok, a danie nie będzie suche.
Spożywanie dwóch porcji sałaty dziennie dostarcza organizmowi niezbędnej paszy witaminowej i pomaga zapobiegać wielu chorobom.
Skład:
- pół kapusty;
- 3 średnie marchewki;
- 3 g soli;
- 80 ml oleju roślinnego.
Przebieg przygotowania.
- Kierunek wolny od górnych liści i cienko cięty (wygodniejszy w użyciu specjalny szeroki nóż do rozdrabniania kapusty).
- Marchewki są mielone na grubej tarce.
- Warzywa są mieszane w miseczce sałatkowej, solone i ugniatane rękami przez 5 minut, lekko naciskając (lepiej robić to w rękawiczkach, aby skóra rąk nie plamiła).
- Sałatka jest podlewana olejem roślinnym, ponownie mieszana i podawana na stole.
Gotowanie krok po kroku z dodatkiem jabłek
Urozmaicić smak klasycznej sałatki "witaminowej" dodając słodko-kwaśne jabłko.
Będzie to wymagało:
- 2 jabłka Antonovka lub Gruszka;
- 500 g białej kapusty;
- 4 małe marchewki;
- 3 g soli;
- 80 g lekkiego majonezu.
Proces gotowania.
- Kapusta jest oczyszczona z grubych liści i posiekana mniejsza.
- Obrane jabłka i marchewki są wcierane na grubej tarce.
- Składniki są solone, mieszane ręcznie i wypełnione majonezem.
- Sałatka witaminowa z jabłkiem przed podaniem nalega na 30 minut, aby było bardziej soczyste i pachnące.
Od czerwonej kapusty i marchewki
Czerwona kapusta jest nie tylko jasnym kolorem, ale także ogromną korzyścią dla ludzkiego ciała. Na przykład pigment barwiący, który nie ma koloru białego, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i poprawia czynność serca.
Aby przygotować sałatkę będą potrzebne:
- 500 gramów czerwonej kapusty;
- 1 duża marchewka;
- 50 g orzechów włoskich;
- 2 g soli;
- 20 g pietruszki;
- 100 ml oliwy z oliwek.
Krok po kroku przepis.
- Kapustę kroi się jak najmniej, a następnie solone i rozgniatane dłonie przez 5 minut.
- Marchew oczyszczone, grubo przetarł.
- Garść orzechów kruszy się w następujący sposób: przykryj arkuszem pergaminu i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
- Drobno pokrojone warzywa.
- Wszystkie składniki są połączone w misce i wypełnione olejem.
Z rzodkiewką, marchewką i kapustą
Ta pikantna sałatka ożywia ciało i wcale nie odbija się na sylwetce.
To zajmie:
- 350 gramów kapusty;
- 1 marchewka;
- 2 rzodkiewki;
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 50 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
- Kapusta posiekane, solone i ugniatane ręce.
- Dodaj startą marchewkę i cukier.
- Rzodkiewka jest cięta na cienkie wstążki w połączeniu z kapustą i marchewką.
- Sałatka jest podlewana olejem i mieszana.
Z kukurydzą
Sałatka jest soczysta, chrupiąca i lekko słodka. Wszystkie produkty w nim zawarte są idealnie połączone.
Wymagane komponenty:
- 300 g czerwonej i białej kapusty;
- 400 g kukurydzy w puszkach;
- 2 marchewki;
- 100 g zwykłego jogurtu;
- 20 g musztardy;
- 20 ml octu jabłkowego;
- 15 gramów cukru;
- 3 g soli;
- 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- 20 g liści pietruszki.
Kroki gotowania.
- Kapustę z obu odmian kroi się na cienkie paski i ręcznie kruszy, aż sok zostanie wyekstrahowany.
- Marchew wciera się na średnią tarkę.
- Pietruszka drobno posiekana nożem.
- Składniki łączą się, dodajemy kukurydzę bez płynu.
- Do dressingu łączymy musztardę, ocet, cukier, pieprz, sól i jogurt.
- Naczynie jest ponownie napełniane i przed podaniem nalegać w lodówce przez co najmniej 1,5 godziny.
Z kalafiorem i marchewką
Piękna letnia sałatka przyciąga swoją świeżością i lekkim smakiem.
Lista produktów:
- 1 kalafior;
- 2 marchewki;
- pół cytryny;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 15 g pietruszki;
- 2 g soli i zmielonego czarnego pieprzu.
Etapy gotowania.
- Kwiatostany kalafiora gotuje się w osolonej wodzie przez 3 minuty, a następnie schładza.
- Marchewka pocierała mniej.
- Pietruszka drobno posiekana, w połączeniu z marchewką, wypełniona olejem i sokiem z połowy cytryny.
- Dodaj gotowane kwiaty kapusty i pieprzu.
- Przed podaniem pozostaw sałatkę pod pokrywką na co najmniej 20 minut.
Sałatka z kapusty, marchwi i pieprzu
Dzięki jasnym, wielobarwnym składnikom sałatka wygląda imponująco na świątecznym stole.
Jedna porcja tego dania zawiera dzienną ilość witamin potrzebnych osobie.
Będzie to wymagało:
- 1 widelec kapusty;
- 1 czerwona papryka;
- 1 żółta papryka;
- 2 marchewki;
- 1 cebula;
- 15 g pietruszki;
- 20 g musztardy;
- 5 g miodu;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 3 g soli.
Przepis krok po kroku.
- Papryki z obu kolorów, marchewki i kapusty są cięte na paski.
- Drobno pokrojone warzywa i cebule.
- Składniki są mieszane, solone i podlewane z dodatkiem oleju, miodu i musztardy.
- Przed podaniem danie pozostawia się w lodówce na 1 godzinę.
Receptura octu
Ta sałatka idealnie łączy się z potrawami mięsnymi, a także nadaje się na szybką przekąskę ze względu na zdolność zaspokajania głodu. Przepis pozwala ci ugotować przekąskę, tak jak w jadalni.
Wymagane składniki:
- 0,5 kg białej kapusty;
- 1 średnia marchewka;
- 20 g cukru;
- 40 ml octu stołowego;
- 10 g kopru i pietruszki;
- 4 g soli.
Procedura gotowania
- Kapusta pokroić drobną słomkę.
- Marchewka na grubej tarce.
- Warzywa zagniatać rękami, aż do wyboru soku.
- Do marynaty, octu, soli i cukru łączy się i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren.
- Warzywa są wylewane z octowym dressingiem i można je parzyć przez pół godziny, aby danie nabrało niepowtarzalnego smaku.
Dietetycy zalecają dietę witaminową 3-4 razy w tygodniu. Dzięki tej diecie ciało otrzyma ważne elementy i zapobiegnie wielu chorobom. Dania ze świeżych warzyw nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu, dlatego za każdym razem należy przygotować nowe cięcie.
