Sałatki bez majonezu - 15 przepisów kulinarnych, polizasz palce

Ostatnio sałatki bez majonezu stały się coraz bardziej popularne wśród gospodyń domowych. Są zdrowe, smaczne i niskokaloryczne. Przepisy na takie przekąski są szczególnie istotne dla tych, którzy muszą zmniejszyć ilość cholesterolu w swoim menu.

Sałatka z kałamarnicami bez majonezu

Składniki:

• 350 g kałamarnicy;
• 1 cebula cebulkowa;
• 1 słodka papryka;
• ½ cytryny;
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• 2 łyżeczki deserowe z oliwą z oliwek;
• szczypta pietruszki;
• sól i czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Umyj słodką paprykę. Zawinąć w folię i piec, aż zmiękną. Obierz warzywa i pokrój je na małe kawałki, po pozbyciu się nasion.
2. Obierz cebulę, pokrój w cienkie pół-pierścienie i przykryj octem balsamicznym. Pozostaw na kilka minut, a następnie naciśnij.
3. Umieść kalmary we wrzącej wodzie na 2 - 2,5 minuty. Następnie włóż durszlak, ostudzić, oczyścić z całego nadmiaru i pokroić w cienkie paski.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny do szklanki. Zmieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
5. Włożyć do dużej salaterki wszystkie przygotowane warzywa i dodać kalmary.
6. Wymieszaj składniki i polej sosem z owoców cytrusowych.

Przygotuj sałatkę z kałamarnicami bez majonezu i podawaj.

Z naleśnikami z jaj

Składniki:

• 250 g gotowanej kiełbasy;
• 2 surowe jaja;
• 1 łyżka. l olej roślinny;
• 1 średni świeży ogórek;
• 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
• sól
• ½ łyżki. zielony groszek konserwowy;
• świeże zielenie do smaku;
• pikantny jogurt naturalny.

Gotowanie:

1. Pokrój surowe jajka olejem roślinnym, wybraną skrobią i niewielką ilością soli.
2. Z powstałej mieszaniny ugotuj 2 pulchne naleśniki na patelni żeliwnej. Nie ma potrzeby smażenia ciast, powinny się okazać miękkie.
3. Ostudzić zaimprowizowany omlet i pokroić w grube paski. Kilka barów do odłożenia, aby udekorować smakołyki.
4. Ogórek, aby pozbyć się gęstej, gęstej skóry i pokroić w długie paski.
5. W ten sam sposób mielona i gotowana kiełbasa.
6. Z grochem (najlepiej do sałatki wybrać małe i słodkie) odcedź solankę.
7. Wymieszaj produkty we wspólnym naczyniu i wlej do nich posiekane warzywa.

Powstała przepyszna sałatka przyprawiona solonym jogurtem naturalnym.

Zdrowa przekąska z kurczaka

Składniki:

• 150 g bułgarskiej żółtej papryki;
• 250 g piersi z kurczaka;
• 150 g dojrzałych soczystych pomidorów;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 2 jajka na twardo stołowe;
• 100 g kulki z mozzarelli;
• 2 - 3 ząbki czosnku;
• Sok z limonki do smaku;
• sól;
• 2 - 3 łyżki. l oliwa z oliwek.

Gotowanie:

1. Gotuj kurczaka w słonej wodzie, aż będzie gotowy. Ochłodzić bezpośrednio w bulionie, aby mięso pozostało miękkie i soczyste.
2. Kulki serowe grubo posiekane.
3. Na dużym talerzu wylać duże podarte liście. Rozłóż kurczaka podzielonego na włókna na wierzchu.
4. Wyślij do sałatki duże plastry pomidorów i żółtej słodkiej papryki. Dodaj ser i gotowane krążki jaj.
5. Aby przygotować sos połączyć sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek i sól.

Wlać sałatkę z dressingiem z kurczaka z ostatniego kroku. Prześlij do stołu natychmiast. Taki smakołyk można bezpiecznie wypróbować nawet podczas diety.

Z krabami bez majonezu

Pyszne sałatki, jak zło, prawie zawsze zawierają majonez lub kwaśną śmietanę. Ale kto powiedział, że staną się gorsze, jeśli zastąpi się takie wypełnienie mniej kaloryczne? Poeksperymentujmy z najpopularniejszą świąteczną sałatką z paluszków krabowych.

Składniki:

• 1 średnia paczka soczystych paluszków krabowych;
• 100 g sałaty;
• 150 g owoców pomidora i tyle świeżych ogórków;
• olej z dyni lub sezamu (3-4 łyżeczki stołowe);
• 1,5 łyżeczki deserowe z sosem sojowym;
• 2 łyżki deserowe z soku z limonki;
• 1 szczypta cukru białego i tyle samo krystalicznej soli.

Gotowanie:

1. Usuń opakowanie z paluszków krabowych i pokrój je na długą, cienką słomkę.
2. Na tej samej zasadzie posiekaj ogórki i pomidory skórą.
3. Cebule pokrojono bardzo cienkie pół-pierścienie.
4. W misce wymieszaj sok z limonki, cukier, sól, wybrane masło i sos.
5. Połącz wszystkie produkty.

Rozkosznie zalać sałatkę krabami z oryginalnego sosu limonkowego.

Sałatka z buraków

Składniki:

• 2 - 3 szt. gotowane buraki;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki deserowe z oleju orzechowego;
• 1 łyżka deserowa z octu jabłkowego;
• 1/3 łyżeczki cukier granulowany;
• drobna sól;
• granulowany czosnek;
• 5 - 7 sztuk. suszone śliwki bez kamieni.

Gotowanie:

1. Ostudzić i obrać gotowane warzywa korzeniowe. Pokrój w cienkie, średniej długości, słomki.
2. Do sosu połączyć orzechowy olej, ocet jabłkowy, granulowany czosnek, sól i słodki piasek. Ocet na pewno wymaga bardziej naturalnego niż tradycyjnego stołu o smaku jabłkowym.
3. Opłucz dobrze suszone owoce ciepłą wodą i pokrój w grube paski.
4. Wymieszaj buraki i suszone śliwki.Rozlewaj sos i dobrze wymieszaj składniki.

Fajna sałatka z buraków i podawaj natychmiast na obiad.

Gotowanie z fasolą

Składniki:

• 1 łyżka. biała fasola;
• 150 g świeżych dojrzałych pomidorów i tyle ogórków;
• 1 średnia cebula;
• 150 g słodkiej bułgarskiej papryki już oczyszczonej;
• 2 łyżki. l sos z granatów;
• Wapno ½;
• 5 łyżeczek deserowych z oliwą z oliwek;
• 1 łyżka. l Mieszanka przypraw Wschodnia;
• pietruszka;
• sól

Gotowanie:

1. Moczyć fasolę przez noc w zimnej wodzie. Następnie ugotuj je w osolonej wodzie, aż ugotują się i ostygnie.
2. Myj warzywa, obierz je w razie potrzeby, pocięte na równe i mniej więcej równe wielkości kostki.
3. Wycisnąć sok z połowy limonki. Usuń z niego kości.
4. Kostki cebuli miesza się z sokiem z limonki, dodaje orientalne przyprawy. Ugniataj dużo rąk, aby warzywo szybko uruchomiło sok. Posyp mieszaninę solą i odstaw na 10 minut.
5. Wymieszać cebulę, wyciśniętą z nadmiaru płynu, gotowanej fasoli, wszystkich innych warzyw i posiekanej natki pietruszki.

Umieść przekąskę na talerzu. Wlać oliwę z oliwek i sok z granatów.

Z kapusty pekińskiej bez majonezu

Składniki:

• 1 głowa chińskiej kapusty;
• 1 cebula;
• 1 pierś z kurczaka;
• olej słonecznikowy;
• 1 puszka słodkiej kukurydzy (puszkowana);
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• sól, suszone zioła;
• krakersy pszenne.

Gotowanie:

1. Opłucz kapustę. Jeśli to konieczne, usuń z niego górne liście. Shred.
2. Przygotowaną pierś pokroić na średnie kawałki i smażyć na rozgrzanym oleju aż do zarumienienia.
3. Zmieszaj kapustę z mięsem, polej kukurydzę i pszenne krakersy. Dodaj pokrojone w kostkę cebule.

Ubierz sałatkę w sosie z oleju słonecznikowego, soli, octu i suszonych ziół.

Sałatka z wątróbką wołową

Składniki:

• ½ kilograma wątroby wołowej;
• 1 sztuka rzepa;
• 1 łyżka. woda;
• 1,5 łyżki deserowe z cukru pudru;
• 1 łyżka. l ocet stołowy;
• drobno zmielona sól;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Spłucz świeży produkt uboczny, usuń z niego skrzepy krwi i drogi żółciowe. Gotować do miękkości, ostudzić i pokroić w paski.
2. Cebule pokroić w plastry, marynować w mieszaninie octu, wody, soli i cukru. Poczekaj kwadrans i wyciśnij nadmiar płynu.
3. Wymieszać cebulę i wątrobę w miseczce sałatkowej, doprawić solonym olejem roślinnym i wymieszać. Dodaj przyprawy.

Możesz użyć innego sosu sałatkowego z wątróbką. Na przykład na bazie sosu sojowego.

Lick Fingers z filetem z kurczaka

Składniki:

• 2 filety z kurczaka;
• 1 słoik z kukurydzy w puszkach;
• 1 puszka czerwonej fasoli (puszkowana);
• 1 zielona papryka;
• 2 pomidory;
• 4 łyżki deserowe z octem i tyle samo słodkiej musztardy;
• 1 cebula;
• 3 łyżki deserowe płynnego miodu;
• ½ łyżki deserowej oleju roślinnego;
• 1 szczypta tymianku;
• świeży czosnek i pietruszka do smaku;
• sól i przyprawy dla kurczaka.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj filet, posyp solą i przyprawami. Pozostawić na godzinę w chłodzie, a następnie smażyć, aż ugotuje.
2. W misce wyślij zawartość puszek konserw bez płynów. Przenieś schłodzone mięso, posiekaną natkę pietruszki, małe kawałki zielonego pieprzu i pomidora.
3. Do sosu wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Czosnek przed zagniataniem.

Doprawić powstały sos o smaku sałatkowym.

Z solonym śledziem

Składniki:

• 4 gotowane ziemniaki;
• 4 baryłkowe ogórki kiszone;
• 3 gotowane marchewki;
• 1 solony śledź;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• dymki;
• olej roślinny;
• gotowana woda, ocet i cukier do marynowania cebuli;
• sól

Gotowanie:

1. Posiekać ugotowane warzywa korzeniowe w kostkę.
2. Cebulę cebuli pokroić na małe kawałki i marynować w occie z wodą i cukrem.
3. Posiekaj ogórek w kostkę. Rozdrobnić czosnek.
4. Śledź śledzie - usuń ogon, głowę, płetwy, skórę, wszystkie kości. Wytnij resztę na średnie kawałki.
5. Wymieszać produkty i doprawić sałatkę olejem roślinnym z pokruszonym czosnkiem. Natychmiast zgłoś się do stołu.

"Ryzhik" bez majonezu

Składniki:

• 1/2 kilograma obranej marchwi;
• 600 g filetów z kurczaka;
• 250 g cebuli;
• 2 - 3 ząbki czosnku;
• gruboziarnista sól;
• mielona kolendra i czerwona papryka;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Obrane warzywa korzeniowe mocno pocierać. Najlepiej używać "koreańskiej" tarki.
2. Cebula pokroić w bardzo cienkie pierścienie kwartał.
3. Połóż żeliwną patelnię na ogniu i podgrzej w niej niewielką ilość oleju roślinnego. Wrzuć do niego marchewkę i cebulę, dusząc aż wszystkie warzywa będą przezroczyste.
4. Nadal gorące składniki przesuwają się do miski, przesyłają je do piersi kurczaka, wstępnie gotowane do gotowości i pokrojone w kostkę.
5. Wlać czosnek do sałatki, posiekać razem z kolendrą, czerwonym pieprzem i grubą solą.

Gotowa przekąska nie musi być wypełniona.Wystarczająca ilość oleju pozostała na pieczonych warzywach.

Klasyczny przepis na sałatkę "Tbilisi"

Składniki:

• 350 g czerwonej gotowanej fasoli;
• 350 gramów gotowanej cielęciny;
• 1 czerwona cebula;
• 1 strąk bułgarskiej papryki;
• świeży czosnek do smaku;
• 100 g obranych orzechów;
• 15 g nieostrej gorczycy;
• 25 gramów granulowanego cukru;
• 1 strąk chili;
• 100 ml zimnej wody;
• dowolny olej roślinny;
• 1 szczypta hop-suneli;
• 30 ml octu stołowego;
• sól

Gotowanie:

1. Gotuj fasolę, moczoną wcześniej w wodzie przez noc. Jeśli nie ma czasu na bałagan z suchym produktem, możesz samemu wykonać to zadanie, używając konserw.
2. Mięso do gotowania trzeba wybrać miękkie, delikatne, bez życia, w przeciwnym razie może zepsuć smak sałatki.
3. Posiekać cebulę na mniejsze kawałki i marynować w mieszance octu, cukru i zimnej wody. Nieznacznie rozciągnij ręce, wymieszaj i odłóż na bok, podczas gdy inne komponenty są przetwarzane.
4. Potnij zimną wołowinę na krótkie paski. Posiekaj również bułgarską paprykę bez nasion i szypułki.
5. Zmiażdż czosnek nożem i posiekaj drobno. Podobnie posiekaj strąk chili bez płonących nasion.
6. Posiekaj orzechy włoskie nożem, ale nie zamieniaj ich w małe frytki.Pietruszka grubo posiekana.
7. Wszystkie składniki miesza się we wspólnej misce. Ostatni dodaje się wyciśnięta cebula z nadmiaru marynaty.
8. Z masła, chmielu-suneli i musztardy, aby przygotować opatrunek. Sól to.

Przelej sałatkę i pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej pół godziny.

Sałatka grecka z dressingiem

Wybierając sałatki warzywne bez majonezu, przede wszystkim pomyśl o klasykach gatunku. "Grecka" sałatka prawdopodobnie nigdy nie straci na znaczeniu.

Składniki:

• 250 g sera feta;
• 150 g świeżych ogórków i pomidorów;
• 100 g słodkiej papryki i oliwek;
• 1 średnia purpurowa cebula;
• 1 łyżka. l sok z cytryny;
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
• świeża ciemna bazylia i pietruszka;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Umyć cebulę, ogórki, pomidory i paprykę pokroić w te same zgrabne kostki.
2. Ser rozbija ręce na kawałki. Siekaj oliwki w cienkich pierścieniach.
3. Pozostałe składniki łączą się w sos.
4. Wypełnij je wszystkimi przygotowanymi produktami, dodaj sól i solony pieprz. Dodaj rozdarła rozdarty bazylią i pietruszką. Dobrze wymieszaj składniki.

Natychmiast podawaj jedzenie na stół.

Kurczak wędzony świąteczny przystawkę

Składniki:

• 350 g jakiejkolwiek części wędzonego kurczaka;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 3 średnie dojrzałe pomidory;
• 1 pęczek świeżych ziół na życzenie;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• sól do smaku.

Przygotowujemy więc naszą smakowitą i zdrową przekąskę na świątecznym stole:

1. Głównie liście łez sałaty. Idealny do przepisu "Romano".
2. Skórka i pestki kurczaka, losowo pokrojone na średnie kawałki.
3. Pokrój pomidory w kostkę, dodaj do nich mięso, sałatkę i posiekany czosnek. Wlać posiekane warzywa.
4. Doprawić mieszanką oliwy z oliwek i soli.

Opcja gotowania z tuńczykiem

Składniki:

• 150 g konserwowego tuńczyka;
• ½ papryki;
• 1 łodyga selera;
• 4 oliwki;
• 40 g rukoli;
• oliwa z oliwek, sól i przyprawy do sosów sałatkowych.

Gotowanie:

1. Opłucz łodygę selera, pokrój ją wzdłuż i drobno posiekaj.
2. Obrać bułgarski pieprz i pokroić na małe kawałki.
3. Każda oliwka pozbywa się kości i sieka.
4. Przenieś jedzenie do miski i dodaj tuńczyka ze słoika, wstępnie rozgniecionego widelcem.
5. Sól, zakąska z pieprzem i pora oliwy z oliwek.

Umieść sałatkę na zielonej "poduszce" z rukoli.

Sałatki bez majonezu - idealne rozwiązanie na przekąskę lub kolację w czasie diety. Będą urozmaicać skromne menu i pozbyć się uczucia zimnej utraty wagi. Najważniejsze to nie wybrać tłustego mięsa, kiełbasek i wędzonych ryb jako podstawy do takich przekąsek.