Charlotte na patelni - jeden z najbardziej bezpretensjonalnych deserów. Po raz pierwszy musiała być gotowana w każdym domu. Przepisy na ciasto nie wymagają długich przygotowań. Konieczne jest zabranie się do pracy, bo dosłownie za pół godziny dom będzie kierowany do kuchni przez zapach pachnących, świeżych wypieków.
Klasyczna Charlotte z jabłkami na patelni
Pyszne jabłko charlotte jest atrakcyjne, ponieważ przygotowywane jest z cieście. Nic do ugniatania nie jest konieczne. Będziesz potrzebował tylko kilku prostych składników i miseczki, w której wszystko będzie trzeba wymieszać.
Głównym sekretem przyrządzania smacznego ciasta jest obecność patelni z grubym dnem.
To właśnie w tym naczyniu twoje kulinarne arcydzieło zostanie upieczone najbardziej równomiernie i nie będzie się palić. Weź naczynia o wysokich bokach, ciasto wzniesie się i będzie potrzebował miejsca. Pożądane jest, aby średnica patelni była duża, a następnie ciasto było lepiej upieczone.
Do klasycznego ciasta wystarczy mąka (1 łyżka.), Cukier (1 łyżka.), Jajka (3-4 sztuki) i jabłka. Duży, weź trzy sztuki i mały, jak rozety, cztery. Ponieważ w przepisie jest dużo cukru, wskazane jest przyjmowanie jabłek z kwaskowatością. Ta kombinacja zapewni najlepszą równowagę smakową.
- Pokonaj jajka za pomocą trzepaczki cukrowej lub blendera.
- Dodaj mąkę i wymieszaj, aż będzie gładka.
- Obierz jabłka ze skórki i rdzenia, pokrój w cienkie, długie plastry.
- Nasmaruj spód i boki miski olejem roślinnym.
- Podgrzej lekko patelnię, wlej do niej ciasto.
- Rozłóż plasterki owoców na wierzchu.
Na życzenie do tego przepisu dodaje się wanilię lub cynamon. Jeśli chcesz, aby ciasto było lekko wilgotne, włóż do niego po połowie mąki łyżeczkę sodową.
Piec pod pokrywką na najniższym ogniu przez około pół godziny. Gotowość sprawdza się wykałaczką. Przebij ciasto na środku, jeśli ciasto nie przywiera do pałeczki, wtedy naczynie jest uważane za gotowe.
Przechyl charlotte na płaskim talerzu. Możesz pokroić ciasto i zjeść je, nie czekając aż wystygnie.
Z nadzieniem z kapusty
Charlotte z kapustą to niezwykła, smaczna i pożywna przekąska. Można go podawać na herbatę zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Najpierw ugotuj nadzienie:
- Pokroić pół widelca białej kapusty.
- Pokrój cebulę na małe kostki.
- Rozdrobnij jeden słodki pieprz cienkimi talerzami.
- Wlej na patelnię łyżkę oleju roślinnego.
- Smaż warzywa do złotego koloru, dopraw solą i zmielonym pieprzem.
- Przykryj i gotuj przez 15 minut.
Aby zrobić ciasto, ubij trzy kurze jaja łyżeczką cukru. Dodaj 100 g stopionego masła. Mieszaj do momentu ujednolicenia i odcedź szklankę mąki pszennej. Na koniec dodaj do ciasta pół łyżeczki napojonej sody.
Wymieszaj bazę z mąką jajeczną z nadzieniem. Nasmaruj patelnię olejem. Wlać ciasto i pozostawić ciasto pod pokrywką na pół godziny na małym ogniu. Gotowość ciasta można określić przez zapach świeżego pieczenia. Dla pewności przewiercić środek drewnianym kijem. Jeśli wyjdzie całkowicie suchy, możesz podać ciasto na stole.
Domowe ciasto bez jajek
Podstawą ciasta bez jajek będzie semolina. Nadal potrzebują mąki, cukru i kefiru. Tylko kieliszek. Zad powinien być wcześniej namoczony w kefirze i pozostawiony na pół godziny.
Gdy semolina wchłonie cały płyn, możesz dodać mąkę i cukier. Wlać te składniki pół szklanki oleju roślinnego. Wymieszać szczyptę soli i pół łyżeczki sody, wcześniej hartowanej w occie. Jeśli lubisz cukier waniliowy, dodaj go do smaku.
Gotowanie faszerowane jabłkami.Obierz owoce i pokrój w podłużne plastry. Dodaj kilka kropli cytryny, wymieszaj z ciastem.
Charlotte bez jaj gotuje się na patelni z grubym dnem i wysokimi bokami. Powierzchnie naczyń posmarowane masłem.
Tomit pyszne ciasto na małym ogniu przez około 35 minut. Przed podaniem poczekaj, aż ostygnie. Stanie się nieco gęstszy i nie będzie tak łatwo pękać.
Proste jabłko charlotte z serem
Przysmak z twarogiem najlepiej piec w piekarniku. Na patelni okazuje się, że nie jest tak bujna. Jednak w przypadku braku pieca lub czasu na rozgrzanie można użyć zwykłej góry do smażenia.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta:
- Złam pięć jaj do głębokiej miski.
- Dodaj do nich pełną szklankę cukru.
- Dokładnie mieszaj składniki, aż utworzy się biała pianka.
- Wymieszaj porcje szklanki mąki. Aby nie wytrącić masy powietrza, wykonaj delikatny ruch obrotowy za pomocą łopatki do gotowania.
Następnym krokiem będzie przygotowanie wypełnienia:
- Wymieszaj pół worka masła z cukrem waniliowym.
- Zanurz paczkę niskotłuszczowego twarożku w gotowanej mieszance.
- Szybko mieszaj mikserem.
Na koniec obrać i pokroić cztery lekko niedojrzałe jabłka.
Na dnie wysmarowanej patelni wlać połowę rzadkiego ciasta. Rozłóż nadzienie twarogowe na pierwszą warstwę. Wypełnij twaróg resztą ciasta. Na wierzchu pokrojone jabłka. Udekoruj ciasto cynamonem.
Przykryj patelnię pokrywką. Załóż najwolniejszy ogień i odczekaj około pół godziny. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą wykałaczki. Przed podaniem deser nie jest stołem, może być sproszkowany cukrem pudrem.
Gotowanie na kefirze
Sekret tworzenia ciasta powietrznego polega na dodaniu szybkiego napoju gazowanego i kefiru. Soda podczas interakcji z kwasem mlecznego napoju tworzy ogromną ilość pęcherzyków powietrza.
Pod wpływem wysokich temperatur pęcznieją pęcherzyki. Ciasto rośnie silnie, staje się puszyste i niewiarygodnie delikatne. Po usunięciu z gorąca spada nieco, ale pozostaje miękki nawet następnego dnia.
- Trzeba przełamać trzy kurze jaja do głębokich naczyń, a następnie dodać do nich szklankę cukru.
- Pokonaj masę za pomocą piany, dopóki nie uzyskasz białej piany.
- Wlać szklankę kefiru i na tym samym etapie dodać łyżeczkę sody wapno palonej.
- Intensywnie mieszaj składniki masy za pomocą miksera elektrycznego.
- Podawaj porcje dwie filiżanki przesianej mąki.
Doprowadzić ciasto do jednorodności, mieszając je silikonową lub plastikową szpatułką. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.
Posmaruj wnętrze wszystkich patelni masłem. Wlać ciasto do lekko rozgrzanej patelni. Rozłóż plastry jabłek na powierzchni ciasta (będą potrzebne około 4 sztuki). W razie potrzeby posyp cynamonem.
Gotować około pół godziny na małym ogniu bez otwierania pokrywy. W miarę upływu czasu, upewnij się, że ciasto jest pieczone przez przekłucie go w najwspanialszym miejscu drewnianym kijem. Lekko schłodzoną charlotte można ozdobić cukrem pudrem lub czekoladą.
Z cynamonem, miodem i orzechami
Oferujemy jedną z najlepszych wersji wszystkich ulubionych przysmaków. Zafunduj sobie kawałek Charlotte z cynamonem, miodem i orzechami na filiżankę gorącej herbaty - najlepszy sposób na rozweselić w pochmurny dzień.
Wszystkie składniki są dostępne i można je znaleźć w prawie każdym domu.
- Musisz wlać szklankę soku jabłkowego do miski.
- Rozcieńczyć pół szklanki oleju roślinnego i dwie łyżki miodu.Tutaj wlej szklankę cukru.
- Dokładnie wymieszaj składniki. Stopniowo kładź mąkę. Całkowita ilość mąki powinna wynosić około dwóch szklanek. Ciasto o konsystencji będzie wyglądać jak tłusta śmietana.
Na gorącej patelni trzeba podgrzać połówki orzechów włoskich. Na ciasto wystarczy wziąć ćwiartkową filiżankę ziaren. Następnie posiekaj orzechy za pomocą wałka do ciasta i wyślij miskę z ciastem, dodając łyżeczkę sody.
Gdy wszystkie składniki ciasta znajdują się w misce, wytrzyj i pokrój dwa lub trzy mocne, kwaśne jabłka w cienkie plasterki. Wymieszaj je z całkowitą masą.
Rozłóż masę na patelni za pomocą wstępnie natłuszczonego oleju. Posyp ciasto cynamonem. Pachnące pieczenie będzie gotowe za około pół godziny. Musi być odwrócony do góry dnem i pozostawiony na patelni pod pokrywą jeszcze dziesięć minut, wyłączając piec.
Dieta sharlotka na patelni
Przepis na dietetyczny deser polega na eliminacji wysokokalorycznej żywności i ograniczaniu do minimum ilości cukru. Ulepsz smak tego dania, dodając kakao w proszku. Kruche ciasto dostanie ładny odcień czekolady.A zapraszający zapach tego pachnącego pieczywa rekompensuje brak słodyczy.
Płynną podstawę ciasta przygotowuje się w dwóch oddzielnych misach:
- W jednej misce należy zmieszać równą ilość (pół szklanki) cukru pudru i wody z dwoma łyżkami rafinowanego oleju roślinnego i łyżką stołową naturalnego octu ryżowego.
- W innym pojemniku połączyć mąkę (1 szklanka), pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody, około trzech łyżek proszku kakaowego.
- Zawartość obu misek łączy się w jednym.
Obrane jabłka (dwa lub trzy kawałki), rozpadnij na małe batony i dodaj do ugotowanego ciasta.
Na patelni natrzyj dno i boki do góry masłem lub olejem roślinnym. Ostrożnie przenieś zawartość miski na rozgrzaną do góry formę do pieczenia. Połóż na małym ogniu, szczelnie przykryj pokrywką. Poczekaj około pół godziny. Po zakończeniu pieczenia, wyłącz ogrzewanie i pozostaw ciasto na patelni, aby gotować na wolnym ogniu przez nie więcej niż dziesięć minut.
Świeże wypieki idealnie nadają się jako dodatek do gorących i zimnych napojów.
Oto, jak łatwo gotować charlotte bez piekarnika, mając pod ręką tylko patelnię i zwykłą płytę grzejną.Najłatwiejszy do zrobienia tort może zamienić się w wyśmienite zakończenie na kolację, popołudniową herbatę lub szybkie śniadanie.
