Charlotte bujna z jabłkami w piekarniku - 9 przepisów

Wspaniała szarlotka w piekarniku to bardzo łatwy i szybki deser.

Przy wszystkich zasadach ciasto jest miękkie, delikatne i przewiewne. Szybkość przygotowania i dostępność składników sprawia, że ​​danie jest jeszcze bardziej atrakcyjne dla hostess.

Jak ugotować biszkopt z jabłkami?

Wśród wielu receptur łatwo znaleźć najbardziej odpowiednią opcję. O wiele trudniej jest upewnić się, że deser jest bujny i smaczny. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z zaleceniami.

Jakie ciasto jest bardziej odpowiednie do ciasta?

Aby ciasto się nie ułożyło, należy ubić białka w jednej misce, a żółtka - w drugiej. Użyj schłodzonego produktu. Więc cała masa łatwo spadnie i stanie się bardziej bujna. Upewnij się, że mąka była sucha, bez grudek. Używaj tylko pierwszego lub najwyższego gatunku pszenicy.

W jakiej temperaturze i ile czasu spieszyć?

  1. 15 minut przed pieczeniem należy włączyć piekarnik i poczekać, aż się rozgrzeje, a dopiero potem włożyć blachę do pieczenia.
  2. Optymalna temperatura gotowania wynosi 180 stopni Celsjusza.
  3. Średni czas pieczenia wynosi 40 minut.
  4. Nie zapomnij sprawdzić za pomocą wykałaczki na końcu gotowania, jak dobrze ciasto zostało wypieczone od środka.
  5. Nie otwieraj drzwi płyty podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciasto na herbatniki może się ułożyć i zmienić w płaski placek.

Klasyczny przepis


Do tego przepisu, musisz wziąć jabłka Antonow, ponieważ jabłka z lekką kwaskowością są bardziej akceptowalne dla klasycznej charlotte.

A uzyskany smak odpowiada.

Konieczne jest podjęcie:

  • pięć kurzych jaj;
  • mąka chlebowa - 0,13 kg;
  • cukier - 0,16 kg;
  • 3-4 średnie jabłka;
  • sok z cytryny - 10 ml.

Kolejność wykonania:

  1. Przetwarzaj jabłka, obierając je ze skórki, nasion i rdzenia. Pokroić w małe plasterki.
  2. Posyp plasterki jabłka sokiem z cytryny. Ma to na celu uniknięcie ciemnienia.
  3. Przełóż jajka do miski i ubij je mikserem przez 7 minut.
  4. Dodaj do nich granulowany cukier, ubijanie w porcjach.
  5. Upewnij się, że mąka nie była grudkami. Aby to zrobić, przesuń go przez sito kilka razy. Dodaj mąkę do jaj.
  6. Następnie możesz włączyć piekarnik.
  7. Rozłóż naczynie do pieczenia na maśle, na wierzch niewielką ilością suchej mąki lub semoliny.
  8. Połóż jabłka na dnie, wlej je ciastem.
  9. Tryby: temperatura - 180 ° C, czas - 40 minut.

Ozdobić ciasto sproszkowanym cukrem lub cynamonem.

Pieczemy biszkopt z chrupiącą skórką w piekarniku


Przepis na gotowanie nieznacznie różni się od klasycznej metody. Niektóre sekrety pozwolą ci cieszyć się bujną skórką jedzenia.

Lista składników:

  • mąka - 0,25 kg;
  • cukier - 0,2 kg;
  • trzy jaja;
  • cztery średnie jabłka;
  • olej roślinny do smarowania.

Kolejność wykonania:

  1. Umyj jabłka, pozbądź się skóry i rdzenia nasionami. Miąższ może być starty lub pokrojony w paski.
  2. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub smarem.
  3. Na jego dnie grubą warstwą (2 cm) połóż kawałki jabłek.
  4. Mikser bije jajka. Poczekaj, aż pojawi się biała piana.
  5. Wlać cukier, kontynuując proces.
  6. Wlać mąkę na kawałki. Masa stanie się grubsza i grubsza.
  7. Rozłóż ciasto na całej powierzchni jabłek.
  8. Nie zapomnij podgrzać piekarnika w ciągu 10-15 minut.
  9. Włóż blachę do pieczenia i zamknij pokrywkę. Czas gotowania około pół godziny. Dla wygody ustaw czasomierz. Pod koniec pieczenia sprawdź, czy ciasto jest złote. Jeśli tak, to możesz to dostać. Niech stanie i ostygnie.

Curd Charlotte Recipe


Oprócz jabłek do takiego ciasta można dodać twarożek.Charlotte na kefiru jest smaczna i pożywna.

Zobacz także: charlotte z truskawkami

Lista komponentów:

  • twarożek - 0,2 kg;
  • trzy jabłka;
  • cztery jajka;
  • cukier - 0,15 kg;
  • mąka pszenna - 0,2 kg;
  • śmietana - 60 gr;
  • proszek do pieczenia ciasta - 10 gr;
  • masło i sól do smaku.

Kolejność wykonania:

  1. Wlać cukier do masy jajka i dobrze ubić.
  2. Przetwarzaj jabłka w powyższy sposób.
  3. Włóż ser do innego naczynia, wlej śmietanę i wymieszaj.
  4. Zawartość pierwszej miski wlać do drugiej.
  5. Dodaj proszek do pieczenia i trochę soli do mąki.
  6. Porcjował go w masę i robił ciasto.
  7. Przygotuj naczynie do pieczenia, wylej ciasto w pierwszej warstwie, ułóż jabłka w kształcie słońca lub kwiatu na wierzchu.
  8. Rozpocznij gotowanie w temperaturze 180 stopni. Nie otwieraj pokrywy piekarnika podczas pieczenia! Dopiero po 40 minutach minęło.
  9. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy ciasto zostało wypieczone za pomocą wykałaczki. Jeśli jest sucha, ciasto jest pięknie upieczone.

Na szybką dłoń z kwaśną śmietaną


Jeśli nie zostało dużo czasu i trzeba pilnie przygotować deser, to szybko pojawia się przepis charlotte.

Lista składników:

  • cztery jajka;
  • cukier - 0,2 kg;
  • mąka - 0,2 kg;
  • soda z herbaty - 5 gr;
  • sól - 6 gramów;
  • cztery jabłka;
  • śmietana do smaku.

Jak ugotować prosty przepis na charlottes z jabłkami jabłkowymi:

  1. Ubij białka i połowę całkowitej ilości cukru w ​​misce nr 1.
  2. W misce nr 2 ubij żółtka drugą częścią granulowanego cukru.
  3. Połącz te składniki, a porcjami dodaj mąkę, stale mieszając za pomocą trzepaczki. Uważaj na grudki. Powinno to zrobić ciasto, przypominające kwaśną śmietanę.
  4. Do tej masy dodaj sól i sodę.
  5. Przetwórz jabłka.
  6. Przygotuj blachę do pieczenia, szczotkując ją niewielką ilością masła.
  7. Połóż jabłka na dnie i napełnij je masą ciasta. Postaraj się, aby warstwa masy pokryła się warstwą jabłek.
  8. Od góry można ponownie włożyć jabłka i wlać drugie porcje ciasta.
  9. Czas pieczenia - 40 minut.
  10. Po ugotowaniu rozgrzej ciepłe ciasto z kwaśną śmietaną.

Z miękkiego ciasta kruchego


Krótkie ciasto sprawia, że ​​ciasto jest bardziej kruche i kruche. Przede wszystkim ten przepis nadaje się do picia herbaty.

To zajmie:

  • dwa kurze jaja;
  • masło - 0,2 kg;
  • mąka pierwszej klasy - 0,25 kg;
  • sól - 4 g;
  • cukier puder - 0,12 kg;
  • kwas cytrynowy - 1 g;
  • trzy średnie jabłka.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Najpierw weź mąkę.Musi być przesiany przez sito i zmieszany ze stopionym masłem, cukrem i żółtkami. Zagnieść ciasto, włożyć gotową grudkę do torebki i odstawić na półkę na 60 minut.
  2. Przygotuj jabłka i podziel je na cienkie plasterki.
  3. Forma do pieczenia do powlekania olejem słonecznikowym.
  4. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj w formie naleśnika.
  5. Połóż na blasze do pieczenia, ułóż żeberka i przyłóż je widelcem do ścian naczynia do pieczenia. Rezultatem będzie piękna ulga.
  6. Ułóż plasterki jabłka na wierzchu ciasta.
  7. Piec przez 20 minut.
  8. W tym czasie biel białych jaj wraz z proszkiem i kwasem cytrynowym.
  9. Zdobądź naczynie ze złotym blatem i zalej powstałą mieszaninę.
  10. Ponownie wstaw do piekarnika, zmniejsz temperaturę i gotuj w tym trybie przez 10-15 minut.

Wspaniała charlotte z jabłkami na kefirze

Kwaśny kefir, który pozostał w lodówce może służyć jako dobra podstawa do ciasta z jabłkami. Ciasto będzie miękkie, a smak - delikatny.

Wymagane składniki:

  • trzy jajka
  • kefir - 0,25 kg;
  • mąka pszenna - 0,4 kg;
  • cztery jabłka
  • ciasto do pieczenia - 8 gr;
  • cukier - 0,21 kg.

Kolejność wykonania:

  1. Jabłka obieramy, usuwamy niepotrzebne nasiona i solidny środek, i dzielimy miąższ na kawałki.
  2. Przed zrobieniem ciasta przesiej mąkę.W takim przypadku podstawa ciasta będzie bardziej przewiewna.
  3. W innych potrawach rozbij jajka, dodaj proszek do pieczenia i cukier puder. Mieszaj dużo za pomocą miksera.
  4. Wlać kefir i stopniowo dodawać przetworzoną mąkę. Stale mieszaj masę łyżką, nie zapominając o zapobieganiu powstawania grudek. Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę.
  5. Przygotuj naczynie do pieczenia i posmaruj go olejem roślinnym.
  6. Pierwsza warstwa przejdzie na pół ugotowane ciasto, druga - połóż plastry jabłek i zalej je na wierzchu pozostałej części ciasta.
  7. Najpierw podgrzej piekarnik. Gdy temperatura osiągnie 180 stopni, włożyć patelnię do środka i piec przez 40 minut.

Na kwaśne mleko

Nawet zakwaszone mleko może się przydać. Dlatego nie wyrzucaj tego produktu, ale używaj go do przygotowania pysznego ciasta.

Skład przepisu:

  • dwa jajka;
  • zsiadłe mleko - 0,4 l;
  • cukier - 0,2 kg;
  • mąka pszenna - 0,45 kg;
  • wanilina;
  • cztery jabłka;
  • proszek do pieczenia - 4 gr.

Jak gotować szarlotkę:

  1. Łamiemy jaja w naczynia, wlewamy cukier i ubijamy wszystko razem, tworząc masę z białą pianą.
  2. Wlej do miski mleko, a następnie dodaj przesianą mąkę, wanilinę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszane.
  3. Myjemy jabłka i kroimy je na plasterki. Połącz z ciastem.
  4. Połóż masę na wcześniej przygotowanym arkuszu do pieczenia i upiecz.
  5. Możesz ozdobić gotową charlotte miodem, kwaśną śmietaną lub dżemem.

Airy Chocolate Apple Pie

Specjalny szyk i smak w znajomym naczyniu przynoszą czekoladę. Taka żywność przyćmi jakikolwiek deser czekoladowy.

Wymagane składniki:

  • pięć kurzych jaj;
  • mąka - 0,1 kg;
  • cukier - 0,12 kg;
  • kakao - 30 g;
  • soda - 4 g;
  • trzy jabłka;
  • mleko - 0,1 l;
  • tabliczka czekolady;
  • ocet;
  • skondensowane mleko.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Rozbij jajka w dwóch miseczkach: najpierw wiewiórki, a drugie - żółtka.
  2. Wlej trochę cukru do pojemnika z proteinami i ubij trzepaczką, aż dostaniesz krem.
  3. Dodaj pozostały cukier do żółtek i wymieszaj.
  4. Połącz zawartość obu mis i dodaj mąkę do całkowitej wagi. Nie zapomnij przesiać go wcześniej.
  5. Przetwarzamy także kakao i zasypiamy w cieście.
  6. Przetwarzamy jabłka, kroimy je w kostki.
  7. Wlej jabłko i kawałki czekolady do ciemnego ciasta.
  8. Przygotuj naczynie do pieczenia i ułóż na nim ciasto.
  9. Postaw formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku i gotuj przez pół godziny.
  10. Aby deser był jeszcze smaczniejszy, można go wlać specjalną impregnacją. Aby to zrobić, bierzemy mleko podgrzane w piecu i rozpuszczamy w nim trochę kakao.
  11. Zalej gotową charlotte skondensowanym mlekiem i impregnatem.

W multicookerze

W powolnym naczyniu danie jest przygotowywane dłużej, ale wysiłek jest minimalny, a inteligentny sprzęt kuchenny sam kontroluje proces gotowania.

Będziesz potrzebował:

  • mąka pierwszego gatunku - 0,2 kg;
  • cztery kurze jaja;
  • cztery jabłka;
  • cukier - 0,16 kg;
  • proszek do pieczenia ciasta - 10 gr;
  • masło - 50 gr.

Instrukcje gotowania:

  1. Umyj jabłka, obierz i skórki, pokrój w plasterki.
  2. W powolnej kuchence rozpuść kawałek masła. Aby to zrobić, kliknij "Rozgrzej".
  3. Część miękkiego oleju może być użyta do smarowania ścian miski.
  4. Dodaj cukier do objętości.
  5. Pierwsza warstwa na dnie układała owoce. Lepiej jest umieścić je schludniej, ponieważ będzie to szczyt ciasta.
  6. Na nich rozłożyli resztę jabłek w chaotyczny sposób.
  7. To był przełom w teście. Aby to zrobić, ubij jajka cukrem, dodaj mąkę i proszek do pieczenia do tej masy. Osiągnij konsystencję śmietany.
  8. Wlać mieszaninę na warstwę jabłek.
  9. Zamknij pokrywkę multicookera, ustaw tryb "pieczenia", czasomierz - 40 minut.


Kategoria