Charlotte z truskawkami to niezwykle smaczne, delikatne i pachnące ciasto, które jest szybko i prosto przygotowane. Deser jest idealny zarówno do domowej herbaty duchowej, jak i do przyjmowania gości. Można go używać zarówno do świeżych, jak i mrożonych jagód.
Charlotte z truskawkami w piekarniku - prosty i szybki przepis
Jeśli specjalista od kuchni ma bardzo mało czasu na przygotowanie deseru, możesz odmówić oddzielnego ubijania białek i żółtek, a także innych sztuczek, które znacznie komplikują cały proces. Istnieje bardzo prosty przepis na robienie truskawek charlotte, do którego trzeba wziąć: 200 g przesianej mąki pszennej, 130 g cukru (może być brązowa), 60 g masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 3 jajka, 0,5 łyżeczki. soda, 300 g jagód, trochę octu, aby ugasić napój gazowany.
- Jajka są ubijane cukrem aż do puszystej śnieżnobiałej piany.
- Do powstałej masy dodać masło, stopione w łaźni wodnej lub w mikrofalówce, a składniki znów ubić mieszadłem.
- Soda, chłodzona octem, jest wysyłana do ciekłej mieszaniny wraz z mąką. Ostatni składnik wlewa się w małe porcje.
- Dokładnie zmieszaną masę przesyła się do postaci natłuszczonej, po czym truskawki układa się na wierzchu. Możesz wstępnie pociąć je na kilka części.
- Placek gotuje się w dobrze ogrzanym piekarniku przez około 35 minut. Do takiego pieczenia zawsze wystarczy 180 stopni.
Lekko schłodzony deser kładzie się na talerzu i dekoruje. Możesz po prostu hojnie posypać go cukrem pudrem.
Jak ugotować charlotte z mrożonymi truskawkami
Zamiast zamrożonych jagód dopuszcza się stosowanie nawet dżemu truskawkowego. Ale w tym przypadku deser okaże się mniej aromatyczny, więc ta opcja najlepiej pozostawić w najbardziej ekstremalnym przypadku. Możesz samemu zamrozić truskawki lub kupić gotowy produkt (500 g) w dowolnym supermarkecie. Dodatkowo będziesz musiał użyć następujących składników: 250 g przesianej mąki, 300 g cukru, 60 g semoliny, 1 standardową torebkę proszku do pieczenia, 3 jajka i szczyptę waniliny.
- Jajka są dobrze ubijane proszkiem do pieczenia i wanilią. Wynik powinien być grubą puszystą masą. Dodaje się do niego cukier, a także mąkę. Wszystkie składniki są ponownie ubijane mikserem aż do uzyskania gładkości. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsto kwaśna śmietana.
- Dno formy wybranej do sporządzenia deseru posypuje się najpierw semoliną, a następnie cukrem. Na nim leżą truskawki. Jagody nie powinny być zbyt małe.Wystarczy je pokroić na pół, ale możesz je zostawić w całości.
- Truskawki wylewane są z ciasta, po czym przyszły placek jest wysyłany do nagrzanego piekarnika. Przygotowuję deser aż do apetycznej rumianej skorupy.
Jeśli gospodyni ma za mało truskawki, możesz połączyć ją z jabłkami. Najważniejsze, że owoce nie są zbyt słodkimi odmianami.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Korzystanie z multicookera znacznie ułatwia zadanie hostessy. Nie będzie się musiała martwić - czy ciasto pozostanie w środku surowe i czy wypali się na zewnątrz. Wymagana temperatura zostanie ustawiona automatycznie. Aby uzyskać truskawkową charlotte w ten sposób, będziesz musiał wziąć następujące składniki: 400 g jagód, 150 g mąki, 3 duże jaja, 200 g cukru, 10 g cukru waniliowego.
- Przepis na truskawki z truskawkami w powolnej kuchence wymaga użycia mocnych twardych jagód. Możesz nawet wziąć niedojrzałe. Myte są pod bieżącą wodą i suszone ręcznikiem.
- W przypadku ciasta jajka z cukrem są ubijane do stanu gęstej białej śmietany. Proces powinien rozpoczynać się od minimalnej prędkości miksera lub miksera.Stopniowo prędkość urządzenia wzrasta, aż cukier całkowicie rozpuści się w przyszłym teście.
- Po przesianiu mąkę stopniowo dodaje się do mieszaniny. Ciasto powinno być gładkie i jednolite (bez najmniejszych grudek). Najlepiej podawać mąkę małymi porcjami, za każdym razem mieszając masę z szeroką drewnianą łyżką od dołu do góry.
- Miska z multicookerem jest rozmazana jakimkolwiek olejem lub tłuszczem, po czym układa się w niej połowę gęstej masy, która przypomina konsystencję domowej roboty kwaśnej śmietany.
- Jagody dodaje się na pierwszą część ciasta i pokrywa pozostałą ilością.
- Przygotuj ciasto w trybie "Pieczenie" 45 minut. Po upływie określonego czasu deser musi pozostać w trybie "Podgrzewanie" przez co najmniej 15 minut.
Udekoruj wynikową charlotte może być krem z truskawek, śmietany i cukru. Lub narysuj na nim oryginalne wzory skondensowanego mleka.
Charlotte z truskawkami i jabłkami
W nadzieniu do ciasta truskawka dobrze pasuje do jabłek. Rezultatem jest pyszne obfite ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Aby to zrobić, musisz użyć: 400 g.truskawki i jabłka (można zmienić ich liczbę według własnego gustu), 200 g cukru i mąki, 50 g skrobi, 10 g proszku do pieczenia, szczypta cynamonu i wanilii.
- Taca do pieczenia o wysokich bokach jest gęsto rozmazana kremową margaryną, po której układa się duże kawałki jabłka. Z góry są posypane skrobią i cynamonem. Następnie możesz rozłożyć pokrojone truskawki. Wypełnienie jest gotowe.
- Do ciasta jajka są ubijane cukrem, do masy dodaje się wanilię i mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.
- Pozostaje wypełnić nadzienie ciastem i wysłać blachę do pieczenia do piekarnika na 40 minut.
W tym przepisie ciasto jest dość duże. To wystarcza dla całej dużej rodziny. Dlatego każda gospodyni będzie przydatna, aby wiedzieć, jak gotować charlotte z truskawkami w piekarniku w opisany sposób.
Na kefirze
Ciasto na kefirze przygotowuje się nieco dłużej niż opcje opublikowane powyżej. Ale jednocześnie okazuje się nie mniej smaczne. Ten deser będzie doskonałą przekąską o każdej porze dnia. Aby to przygotować, musisz wziąć: 300 ml. tłusty kefir, 600 g mąki, 80 g masła, 250 g świeżych jagód, 3 jajka, 1 łyżeczka. soda, garść semoliny dla postaci proszku.
- Jajka są dokładnie ubijane cukrem, po czym do tych składników dodaje się kefir i roztopione masło.
- Słodzona woda sodowa jest wysyłana do dobrze wymieszanej mieszanki, a następnie cała mąka w małych porcjach.
- Powstałe ciasto można wlać do wcześniej przygotowanej formy - naoliwić i posypać semoliną. Na wierzchu mieszanka ozdobiona jest posiekanymi truskawkami. Jagody powinny być dobrze wtłoczone w ciasto, aby nie pozostały na powierzchni. W przeciwnym razie truskawki mogą okazać się suche.
- Ciasto piecze się przez co najmniej 50 minut. W ciągu ostatnich 15 minut temperatura w piecu spadła do około 160 stopni.
Do tego ciasta jest idealny krem z sera mascarpone, ciężkiej śmietany i cukru. Ale możesz po prostu wlać to skondensowanym mlekiem.
Przepis na sernik truskawkowy
Strawberry charlotte z serem to doskonała opcja śniadaniowa dla dzieci. W tej formie nawet najbardziej wybredne dzieci nie odmówią zjedzenia zdrowego produktu mleczarskiego. Deser jest przygotowany tak prosto, jak to tylko możliwe. Z następujących składników: 300 g twarożku (5%), 250 g mąki, 150 g cukru, 350 g truskawek, 5 jaj, 100 g masła.Możesz również wziąć szczyptę wanilii, aby uzyskać przyjemniejszy smak pieczenia.
- Twarogowy mielony jest z połową cukru, a następnie mieszany ze zmiękczonym masłem. Konieczne jest, aby masa okazała się delikatna i jednorodna.
- Białka i żółtka są ubijane oddzielnie, aż do puszystej piany.
- Masy jaj są na przemian wprowadzane do twarogu, a następnie dodawany jest pozostały cukier i mąka. Vanillin jest wysyłany do reszty składników w ostatniej turze.
- Przygotowanie deseru na około 40 minut.
Sernik truskawkowy nie wymaga żadnych dodatkowych kremów. Już okazuje się bardzo soczysty. Możesz posypać smakołykami sproszkowanym cukrem, kokosem lub kakao.
Jeśli rozmrożone jagody dające zbyt dużo soku są używane w przypadku charakotek truskawkowych, zawsze możesz skorygować sytuację za pomocą skrobi.
Jest zmieszany z niewielką ilością cukru i wlany do płynnej masy.
