Chicken Kebab - 9 Delicious Kebab and Marinade Recipes

Takie pachnące i delikatne mięso uwielbia większość ludzi. Ale niestety, nie zawsze da się żyć w naturze. Dlatego powiemy ci, jak zrobić szaszłyki z kurczaka nie tylko na grillu, ale także w piekarniku i na patelni.

Jak marynować w śmietanie?

Składniki:

• pierś z kurczaka - 0,3 kg;
• sól, przyprawy "do mięsnego grilla" - do smaku;
• boczek - 0,15 kg;
• łuk - 1 głowa;
• śmietana - 0,2 kg;
• świeży koperek - pół pęczka;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

1. Cebule pokroić w cienkie pół-pierścienie.
2. Drobno posiekaj czosnek nożem.
3. Koper bardzo drobno posiekać.
4. Umieść śmietanę w głębokim pojemniku. Dodaj do niego cebulę, czosnek i koper. Wymieszaj marynatę, dodaj sól i przyprawy do grillowania.
5. Opłucz kurczaka kilka razy i pokrój w duże kostki. Jeżeli mięso rozpada się na włókna i nie utrzymuje kształtu, należy go zamrozić. Pozostaw filet na chwilę w zamrażarce na około godzinę. Następnie kurczak będzie łatwy do pokrojenia, a kostki będą gładkie.
6. Umieść filet w zalewie. Dokładnie opłucz mięso, aby sos wsiąkł w niego.
7. Przenieś pierś z kurczaka do lodówki. Pozwól mu marynować przez co najmniej 4 godziny.
8. W tej chwili nadal musisz przygotować szaszłyki. Połóż je na blasze do pieczenia i przykryj zimną wodą na 2 godziny.Następnie, podczas smażenia, nie będą palić.
9. Kiedy mięso jest marynowane, należy zawinąć je w boczek. To on da soczystość kebaba. Zwiń wszystkie kawałki fileta w bekonie.
10. Umieść 3 kawałki piersi z kurczaka na każdym drewnianym szpikulcu.
11. Teraz rozgrzej ruszt grillowy i podsmaż szpikulec z mięsem ze wszystkich stron aż uzyskasz złoty kolor. Jeśli nie ma takiej tacy, użyj zwykłych potraw, ale wtedy kebab nie będzie miał smacznych pasków.
12. Kurczak w śmietanie jest gotowy. Podawać z sałatką warzywną.

Marynowany kurczak do kebaba w piwie (z cytryną)

Mięso można upiec zarówno w piekarniku, jak i na grillu.

Składniki:

• piwo jasne - 0,7 l;
• pałki z kurczaka - 4 kg;
• cytryna;
• majonez - 0,2 kg;
• cebula - 3 głowy;
• sól, przyprawa "do kebaba".

Procedura:

1. Opłucz wszystkie łydki i włóż je do dużego rondla.
2. Cebule pokroić w cienkie pierścienie i dodać do nóg.
3. Dodaj do mięsa piwo i śmietanę.
4. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij cały sok do mięsa.
5. Dodaj przyprawę do goleni do kebaba i soli. Mięso dobrze wymieszaj z sosem, aby było równomiernie rozprowadzone.
6. Pozostaw trzpienie do marynowania na 3 godziny. Ten czas wystarczy.
7. Po określonym czasie ugotuj szaszłyki w dowolny dogodny sposób.

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku na szaszłykach (z dodatkiem octu i cebuli)

Skład obejmuje:

• filet z kurczaka - 2 szt .;
• koperek lub pietruszka - 1 pęczek;
• cebula - 3 głowy;
• olej roślinny - do smarowania patelni;
• ocet - 2-3 łyżki. łyżki;
• przyprawa do szaszłyków i soli - do smaku.

Procedura:

1. Potnij filety na kostki o wielkości 4-5 centymetrów.
2. Cebula - pierścienie.
3. W dużej misce złożyć pokrojoną pierś. Do tego dodaj pokruszoną cebulę, ocet, przyprawy i sól.
4. Wymieszaj kurczaka z marynatą kilka razy. Pozostaw mięso do marynowania na noc.
5. Wpisz butelkę zimnej wody i włóż do niej drewniane szpikulce na kilka godzin.
6. Gdy piersi są marynowane, możesz kontynuować proces gotowania.
7. Ustaw piekarnik na temperaturę 180 stopni.
8. Umieść kurczaka na szaszłykach. Umieść je na wysmarowanej blachą do pieczenia. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz jej smarować.
9. Pozostaw w piekarniku do czasu ugotowania.
10. Po 20 minutach przekręć filety tak, aby z każdej strony była apetyczna skorupa.
11. Drobno posiekaj pęczek koperku.
12. Kebab z octem jest gotowy! Podawać z tłuczonymi ziemniakami.Podczas serwowania, włóż do miski posiekany koperek.

Marynata do kurczaka z sosem sojowym i miodem

Jest to bardzo interesująca opcja, ponieważ obejmuje słodki miód i słony sos. Często pierś w tej marynacie jest smażona na patelni. Ale możesz ugotować ten kebab w inny sposób.

Składniki:

• filet z kurczaka - 2 kg;
• słodka papryka - 2 kawałki;
• sos sojowy - 0,1 l;
• olej roślinny - 0,05 L;
• miód - 5-6 łyżek. łyżki;
• sól i pieprz do smaku;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula - 5 główek.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz stopić miód. Możesz to zrobić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
2. Wlać stopiony miód do dużego rondla. Dodaj sos sojowy i sól. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
3. Dodaj do marynaty olej roślinny i mielony pieprz. Ubij sos trzepaczką do uzyskania gładkości. Marynata do kebabu z kurczaka gotowa.
4. Wytnij filety w tych samych kostkach.
5. Cebula - pierścienie.
6. Pieprz - pierścienie lub duże kostki. Jeśli to możliwe, weź kolorowy pieprz.
7. Zmiażdż czosnek za pomocą prasy.
8. Połóż rozdrobnione warzywa i mięso na patelni rondla. Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.
9. Teraz ugotuj kebab.Podczas smażenia podlewamy ją pozostałą marynatą.

Kebir z kurczaka kebab

Ten przepis nie pasuje do kwaśnego kefiru. Ponadto nie powinien być pozbawiony tłuszczu.

Skład:

• filet - 1 kg;
• sól, przyprawa "do szaszłyka" i pieprz - do smaku;
• cebula - 0,3 kg;
• świeże warzywa (koperek lub pietruszka) - 1 pęczek;
• kefir - 0,5 l;
• czosnek - 4 ząbki.

Gotowanie:

1. Potnij filet z kurczaka w duże kostki.
2. Cebula - szerokie pierścienie. Jego szerokość powinna wynosić około 5 mm.
3. Zmiażdż czosnek za pomocą specjalnego urządzenia.
4. Teraz na dużej patelni złóż pokrojony filet, cebulę i czosnek. Opłucz składniki, aby mięso wchłonęło sok warzywny.
5. Wlać do rondla pół litra kefiru.
6. Posiekaj drobno pietruszkę.
7. Do marynaty dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól, przyprawę i pieprz.
8. Wymieszaj mięso kilka razy w sosie i włóż patelnię do lodówki. Szaszłyki powinny marynować przez około 10 godzin, ale lepiej - dłużej. Jeśli nie ma czasu na zwlekanie, następnie zdobądź mięso po 6 godzinach.
9. Marynowany sznurek mięsny na szaszłykach. Grilluj kebab w naturze, na grillu, zapal ogień i poczekaj aż żar się wypali. Następnie na rozżarzonych węglach smażyć kurczaka ze wszystkich stron. Upewnij się, że nie ma ognia.Możesz również przygotować ten kebab w piekarniku lub na patelni grillowej.
10. Podawaj na gorąco, razem z chlebem pita lub świeżymi warzywami.

Z limonką i zielenią

Skład komponentów:

• filet z kurczaka - 0,7 kg;
• świeży koperek - pół pęczka;
• cebula - 0,3 kg;
• miód - 0,2 kg;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól, pieprz mielony i kolendra - do smaku;
• wapno - 0,3 l.

Procedura:

1. Pokrój kurczaka w duże kostki. Ich długość powinna wynosić około 7 centymetrów.
2. Posiekaj cebulę w pierścienie.
3. Zmiażdżyć prasę czosnkową.
4. Przygotuj dużą miskę, w której filety będą marynowane. Do tego wlać sok z limonki, dodać pokrojony koperek i płynny miód. Następnie pieprz, kolendrę, sól. Sos jest gotowy, wlać około pół szklanki marynaty do osobnego pojemnika, przyda się podczas gotowania.
5. Teraz dodaj sos, czosnek i pokrojone mięso.
6. Opłucz mięso w zalewie i włóż do lodówki na 2 godziny.
7. Marynowany sznurek drobiowy na szaszłykach lub drewnianych szpikulcach. Nie zapomnij o krążkach cebuli, one również zapinają się w pobliżu mięsa.
8. Smażyć kebab na grillu lub grillu. 10 minut przed gotowością, usuń marynatę w lewo i smaruj mięso specjalną szczoteczką.
9. Podawaj kebab ulubionym dodatkiem lub grillowanymi warzywami.

Pikantna marynata do filetów z kurczaka

Jeśli lubisz pikantne mięso, proponujemy zrobić kebab w marynacie sojowo-musztardowej. Ponadto jest to bardzo prosta i szybka opcja gotowania.

Struktura będzie obejmować:

• pałki lub filety z kurczaka - 0,8 kg;
• musztarda - 2 łyżki. łyżki;
• sól, chmiel-suneli i pieprz - do smaku;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.

Procedura:

1. W rondlu wlać sos sojowy. Dodaj do niego musztardę.
2. Zmiażdż czosnek w prasie czosnkowej. Przenieś go do sosu.
3. Dodaj sól, pieprz i kilka łyżek chmielu-suneli do mieszaniny musztardy.
4. Umyć mięso z kurczaka. Jeśli część fileta, a następnie pokroić w kostkę.
5. Umieść kurczaka w marynacie musztardowej i pozostaw ją w lodówce na kilka godzin.
6. Gotuj marynowany kurczak w dowolny dogodny sposób. Zalecamy gotować takie mięso w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przybliżony czas pieczenia wynosi 40-50 minut.

Z keczupem i oliwą z oliwek

Składniki:

• goleni - 8 sztuk;
• miód - 1 łyżka. łyżka;
• cytryna - ½ sztuki;
• tymianek (proszek) - 1,5 łyżki. łyżki;
• keczup - 5 łyżek. łyżki;
• sól i pieprz do smaku;
• oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki.

Procedura:

1. W dużym pojemniku zalać oliwą z oliwek.Dodaj do tego 5 łyżek keczupu.
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj do ketchupu.
3. Rozpuść miód i przenieś go do marynaty. Dodaj więcej soli, tymianku i pieprzu. Dobrze wymieszaj sos.
4. Opłucz pałeczki i włóż do sosu. Marynuj je przez około 2 godziny.
5. Umieść przygotowane mięso na grillu, smaż kurczaka, aż ugotuje się po obu stronach. Zajmie to około 30 minut.

Ponadto wraz z mięsem można grillować świeże warzywa i podawać je wszystkim do stołu.

Na wodzie mineralnej (z majonezem)

Komponenty:

• filet - 1 kg;
• woda mineralna (silnie gazowana) - 1 miarka;
• łuk - 1 głowa;
• majonez - 0,2 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól i czerwona papryka (mielona) - do smaku;

Procedura:

1. Opłucz i posiekaj filet na duże kostki. Wrzuć mięso do dużego garnka.
2. Zetrzeć cebulę na grubej tarce lub mieleniu. Ta metoda pomoże cebuli umieścić wszystkie soki i karmić je kurczakiem. Jeśli chcesz naciągnąć cebulę na szaszłyk z mięsem, weź kolejną cebulę i pokrój w pierścienie.
3. Czosnek, pocierać drobną tarka.
4. Do kurczaka dodać czosnek, szklankę wody sodowej i kleik cebulowy. Wszystko zmieszaj, dodaj majonez, sól i czerwony pieprz.
5. Pozostaw mięso do marynowania na kilka godzin. Idealnie, całą noc.
6. Po wskazanym czasie rozprowadź mięso na szaszłykach.
7. Smażyć kurczaka ze wszystkich stron spalonego węgla. Gotuj przez około 20 minut. Podawać ze świeżymi ziołami.

Nauczyłeś się wielu opcji, w jaki sposób marynować kurczaka. Wybierz właściwą drogę i delektuj się smakiem potraw.