Możesz nie tylko kupić smaczne czekoladki w sklepie, ale także zrobić je w domu na własną rękę. W tym przypadku przydadzą się również, ponieważ kompozycją delikatności będzie tylko wysokiej jakości czekolada i inne naturalne składniki bez barwników, aromatów i konserwantów.
Zrób to sam czekoladowe cukierki
Składniki: puszka niegotowanego skondensowanego mleka, 4 łyżki. l kakao w proszku, 1,5. l masło o wysokiej zawartości tłuszczu, każdy sos.
- Masło kroi się na kawałki i wysyła do garnka. Zostaje doprowadzony do stanu ciekłego przy najmniejszym pożarze.
- Niegotowane skondensowane mleko nalewa się do masła.
- Cały proszek kakaowy jest tam dodawany. Składniki są dobrze wymieszane, aż masa stanie się jednorodna.
- Gotowe "ciasto" wlewa się do miski i pozostawia do ostygnięcia na 6 - 7 godzin.
- Małe kulki są formowane z nie-gorącej masy. Należy to zrobić rękami nasmarowanymi olejem, w przeciwnym razie mieszanina będzie przyklejać się do palców.
Powstały cukierek spada w każdym odpowiednim zraszaniu. Aby to zrobić, możesz wziąć zwykłą tartą czekoladę lub chipsy kokosowe.
Czekoladki z suszonymi owocami
Składniki: 130 g fig i daktyli, 1 łyżeczka.gruby naturalny miód, kakao w proszku, garść lekkich nasion sezamu, baton z gorzkiej czekolady.
- Suszone owoce są dobrze umyte, pozbądź się nasion, twardych ogonków i pokrój na małe kawałki.
- Nasiona sezamu wlewa się do suchej patelni i lekko smaży. Powinny zmienić kolor. Po tym zabiegu sezam będzie miał przyjemny orzechowy smak i aromat.
- Suszone owoce mielone są w blenderze. Dodaje się do nich sezam i miód.
- Z powstałej masy powstają formowane cukierki. W każdym z nich musisz przykleić wykałaczkę.
- Cukierki schładza się przez kwadrans, a następnie wylewa ze stopionej czekolady.
- Kulki układa się na pergaminie i ponownie czyści na zimno.
Wykałaczki wyodrębnia się z powstałej delikatności. Takie czekoladki własnymi rękami mogą być wykonane z dowolnego innego suszonego owocu.
Domowy przysmak z migdałami i kakao
Składniki: 90 ml oczyszczonej wody, 200 g odtłuszczonego mleka w proszku, 3 łyżki. l masło orzechowe, taka sama ilość mąki z czarnego sezamu i migdałów, 2 łyżki. l Topinamburowy syrop z karczocha, gorzka tabliczka czekolady, kakao w proszku.
- Woda jest wysyłana do miski blendera. Wlewa się 150 g sproszkowanego mleka i mąki sezamowej, dodaje się pastę z orzeszków ziemnych.
- Masę mielono, po czym układano w formie i usuwano na zimno dla zestalenia.
- Migdały smaży się na suchej patelni i kroi na plasterki. Orzechy łączą się z syropem z karczocha jerozolimskiego i pozostałym mlekiem w proszku.
- Czekolada jest roztopiona.
- Na wierzchu pierwszej zamrożonej warstwy mieszanina orzechów jest układana, a powstała warstwa jest cięta na kawałki.
Każdy cukierek wlewa się na czekoladę i obficie posypuje kakao. Deser jest czyszczony na zimno, aż zamarza.
Jak zrobić "Snickers" w domu
Składniki: 400 g niesolonych orzeszków ziemnych, połowa suchej śmietany, 1 łyżka. cukier, 4 łyżki. l krem do bicia, 2 łyżki. l masło i kakao w proszku, baton gorzkiej czekolady.
- Śmietankę wlewa się do rondla, kakao i dodaje cały piasek. Przy małym ogniu mieszaninę doprowadza się do wrzenia, natychmiast wyjmuje z pieca i chłodzi.
- Orzeszki ziemne obrane są na suchej patelni. Orzechy są mielone w dowolny dogodny sposób. Możesz po prostu posiekać je nożem lub użyć blendera.
- Orzechowy miękisz wlewa się do mleka czekoladowego. Stopniowo dodaje się suchy krem. Po wymieszaniu w rondlu będzie gęsta, elastyczna masa.
- Mokre ręce z uzyskanej kompozycji tworzą cukierki.Są one przykryte torbą lub folią spożywczą i czyszczone na zimno.
Pozostaje wylać zamrożone słodycze rozpuszczoną czekoladą. Przysmak herbaty podawany jest schłodzony.
Słodycze ze skondensowanym mlekiem
Składniki: puszka niegotowanego skondensowanego mleka, 25 g masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 3 łyżeczki. wysokiej jakości kawa rozpuszczalna, garść całych orzechów laskowych (palona), gorzka czekolada do glazury.
- Wszystkie niegotowane skondensowane mleko wlewa się do małego rondla. Do tego dodaje się zmiękczone masło i suchą kawę.
- Na średnim lub małym ogniu masa jest przygotowywana do zagęszczania. Trzeba go często mieszać. Zwykle cały proces trwa od 25 do 35 minut. Dokładny czas zależy od intensywności pożaru.
- Mieszaninę wlewa się do płytki i schładza do gęstej konsystencji.
- Z powstałej słodkiej masy formowane są małe kulki układane na desce do krojenia. Jeden prażony orzech laskowy wciska się w środek każdego z nich.
- Czekolada rozpuszcza się w kąpieli wodnej. Wszystkie cukierki są zanurzane w nim jeden po drugim.
Delikatność jest czyszczona w chłodzie przed zamrożeniem.
Proszek kakaowy i trufle z mleka w proszku
Składniki: 1,5 łyżki stołowej. cukier, ½ łyżki. woda pitna, pół paczki masła, 6 łyżek. lkakao w proszku, 400 g mleka w proszku, 90 g orzechów włoskich.
- Natychmiast cały cukier w rondlu jest napełniony wodą pitną. Wydajność zostaje wystawiona na ogień. Po gotowaniu mieszaninę gotuje się przez 3-4 minuty z częstym mieszaniem.
- Szaszłyk wyjmuje się z pieca. W wciąż gorącym syropie rozpuszcza się kakao w proszku i masło. Składniki są mieszane, a do nich dodawane jest mleko w proszku i posiekane orzechy.
- Powstałą masę usuwa się w lodówce na godzinę. Z niego wyrzeźbione są małe kulki, z których każda zapada się w kakao.
Potrawy mogą być podawane natychmiast z herbatą lub kawą.
Gotowanie "Ptasie mleko" własnymi rękami
Składniki: 3 białka jaj, ½ łyżeczki. kwas cytrynowy, 200 ml wody pitnej i cukru pudru, 25 g żelatyny, pół puszki niegotowanego skondensowanego mleka, pół paczki masła o wysokiej zawartości tłuszczu, batonik mlecznej czekolady, szczypta soli i wanilii, 2 łyżeczki. mleka. Jak zrobić czekoladki "Mleko ptasie", opisane szczegółowo poniżej.
- Żelatyna wlewa 100 ml zimnej wody i odkłada na bok.
- 100 g zmiękczonego masła ubijano mieszadłem do puszystego i rozjaśniającego.
- Mleko skondensowane stopniowo wpada do niego, biczowanie trwa. Praca z mikserem przy średniej prędkości trwa co najmniej 2 minuty.
- Cukier i wanilina wlewa się na patelni. Są one zalane wodą pozostałą.Po 5 - 6 minutach gotowania syropu dodaje się "cytrynę", a po kolejnych 3 - 5 minutach będzie całkowicie gotowy.
- Solone białka są ubijane na grubą puszystą piankę. Sprawdź, czy ich gotowość jest bardzo prosta. Odwróć pojemnik do góry nogami - gotowa masa nie powinna z niej spaść.
- Syrop wlewa się do puszystej mieszaniny cienkim strumieniem. Mieszaninę ubijano za pomocą miksera.
- Krem jest przetwarzany do ostygnięcia.
- Żelatyna rozpuszczona po podgrzaniu wlewa się do niej.
- Krem olejowy stopniowo przesuwa się do kremu białkowego. Pobijanie trwa.
- Masę wlewa się do formy silikonowej i pozostawia na zimno do uzyskania ciała stałego.
- Aby uzyskać glazurę, roztop czekoladę z pozostałym masłem i mlekiem. Rozlewa się na już zamrożony suflet.
Pozostaje ostudzić cukierki i delikatnie posiekać.
Czekolada i orzech
Składniki: 90 g gorzkiej czekolady, 35 g masła, 1 łyżeczka. zmielony cynamon, 7 ziaren orzechów laskowych, kakao w proszku, 90 g migdałów.
- Migdał zamienia się w miękiszu.
- Czekolada pęka i topi się z masłem w kąpieli wodnej.
- Otrzymaną masę łączy się z wiórkami orzechowymi i usuwa na zimno przez pół godziny.
- Mieszaninę dzieli się na 7 równych części.
- Z każdej rolki zwiń ciasto, w które pasuje nakrętka z orzechów laskowych.
- Kakao i cynamon są mieszane na płaskiej płycie. Cukierki zapadają się w powstałą mieszaninę, są umieszczane na blasze do pieczenia, przykrywane folią i usuwane na zimno, aż do stwardnienia.
Z krówką
Składniki: 300 g gorzkiej czekolady, słoik niegotowanego skondensowanego mleka, 60 g masła o wysokiej zawartości tłuszczu.
- Skondensowane mleko trafia na patelnię i lekko się nagrzewa.
- To topi masło.
- Dodaj kawałki połamanej czekolady. Okazuje się, że gęstą jednorodną masę.
- Wlewa się do formy silikonowej i ustawia się w lodówce.
Szew pocięto na kawałki. Candy natychmiast podała kawę.
Czekoladki "Madeleine"
Składniki: 45 g białej czekolady i Kurd z cytryny i pomarańczy, pół płyty ciemnej czekolady, 60 g suszonych śliwek bez pestek, 1 łyżka. l Roma, 1 łyżka. l grubo posiekane migdały, 60 ml bitej śmietany.
- Cukierki są w dwóch kolorach. Biała czekolada topi się, a połowa z niej wlewa się w formy silikonowe. Następnie cytrusowy Kurd i pozostałą masę czekoladową rozprowadzamy.
- W przypadku ciemnych cukierków suszone śliwki są drobno posiekane i napełniane rumem przez 15-17 minut.
- Krem jest podgrzewany, ale nie doprowadzany do wrzenia.Dodaje się ciemną czekoladę i ugniata jednorodną masę.
- Ciemne cukierki przelewa się na formy silikonowe na zasadzie bieli. Czekoladę dodaje się w dwóch warstwach, między którymi znajdują się suszone śliwki i migdały.
Delikatność dwóch kolorów wysyłana jest do zamrażania w zamrażarce.
Prosty przepis z Nutellą
Składniki: 2 bary ciemnej czekolady (gorzki), 10 szt. orzechy laskowe, 10 szt. dowolne kandyzowane owoce do smaku, 2 łyżki. l Nutella.
- Czekoladki są topione w kąpieli wodnej. Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej.
- Forma słodyczy jest rozmazana roztopioną czekoladą i usuwana przez 6-7 minut na mrozie.
- Podstawa do cukierka jest wypełniona Nutellą. Ponadto jest on wciskany w orzech lub kandyzowane owoce.
- Formularz musi pukać na stół, aby nadmiar powietrza wydostawał się z wypełnienia.
- Top nalewa resztę czekolady. Delikatność jest czyszczona na zimno.
Ten przepis czekoladek można ulepszyć zgodnie z własnymi upodobaniami. Na przykład, zamiast kandyzowanych owoców, dodaj wewnątrz plasterki świeżych owoców lub m & m.
Z płynnym wypełnieniem
Składniki: 220 g malin, 160 g gorzkiej czekolady (ponad 56%), 1 łyżka. brązowy cukier.
- Maliny ułożone w rondlu.Możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Wypełniają cały cukier na raz. Dżem gotuje się na dużym ogniu przez 8 do 9 minut przy częstym mieszaniu. Następnie masa jest usuwana z pieca i przecierana przez drobne sito.
- Jam zaciera się w lodówce. Tam musi uzyskać konsystencję podobną do galaretki.
- Czekolada jest roztopiona. Jego temperatura powinna wynosić co najmniej 50 stopni. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, wtedy na gotowych cukierkach mogą pojawić się białe plamy lub ich podstawa będzie zbyt ziarnista.
- Czekolada szybko się ochładza. Najłatwiej to zrobić, ustawiając pojemnik w misce z lodowatą wodą. Kiedy temperatura masy wystarczająco spadnie, można usunąć zimny płyn.
- Powyżej ciepłej pary, czekolada ponownie lekko rozgrzewa się, połowa wlewana jest do foremek. Dżem malinowy jest rozprowadzany na wierzchu. Dodaje się pozostałą czekoladę.
Cukierki twardnieją w temperaturze pokojowej w suchym miejscu.
Gotowanie białej czekolady
Składniki: 160 g białej czekolady, 2 łyżki. l świeżo wyciśnięty sok mandarynkowy, 1 łyżeczka. skórka mandarynki, garść jagód.
- Czekolada jest rozbijana na małe kawałki i topiona w kąpieli wodnej.
- Mandarynkę usuwa się z mandarynki za pomocą najmniejszej tarki i dodaje do stopionej czekolady wraz z sokiem cytrusowym.
- Formularze są określone żadnych jagód. Możesz wziąć i zamrozić.
- Są wypełnione masą z drugiego kroku.
Domowe cukierki są czyszczone w lodówce do całkowitego zamrożenia.
Nagroda za czekoladę
Składniki: pół puszki niegotowanego skondensowanego mleka, 2 bary ciemnej czekolady, 1,5 łyżki. wióry kokosowe.
- Wiórki kokosowe zmieszane ze skondensowanym mlekiem.
- Sztabki są uformowane z grubej masy i są wysyłane przez 15 - 17 minut na zimno.
- Czekolada topi się w kuchence mikrofalowej. Każdy pasek jest w nim zanurzony.
Deser czyści się w chłodnym do pełnego zamrożenia.
Ręcznie robione cukierki będą doskonałym uniwersalnym prezentem. Na pewno spodoba się każdej osobie i będzie odpowiedni dla każdego urlopu. Pozostaje tylko odebrać piękne pudełko na domowe przysmaki.
