Naleśniki to tradycyjne produkty kuchni rosyjskiej, które można podawać zarówno samodzielnie, jak iz różnymi nadzieniami. Danie to jest jednak obecne również w innych krajach, posiadających różne nazwy i warianty wykonania. Jeśli przyjrzysz się amerykańskiej szkole kulinarnej i odkryjesz lokalne tradycje, znajdziesz analogowy - naleśniki czekoladowe.
Klasyczny przepis
Classic - naleśniki czekoladowe z mlekiem, które przygotowywane są bardzo szybko z:
- 50 g kakao;
- 220 g mąki;
- 2 jajka;
- 250 ml mleka;
- 60 g cukru;
- 50 g masła;
- czarne batony czekoladowe;
- proszek do pieczenia;
- mała ilość soli i wanilii.
Metoda przygotowania:
- ¾ mleka wlewa się do miski, umieszcza się jajka, cukier, sól, wanilię, proszek do pieczenia, mąkę i kakao.
- Składniki są ubijane za pomocą miksera.
- W pozostałym ciepłym mleku rozpuszcza się kawałek masła.
- Mieszankę mleka wlewa się do ciasta, po czym naleśniki są pieczone na gorącej patelni z dwóch stron, które układa się w stos.
- Każdy produkt przycina się z kawałkami czekolady.
Gotowanie jest proste i smaczne na kefirze
Ciekawa odmiana amerykańskich naleśników, do wykonania których powinieneś nabyć:
- 400 ml kefiru;
- 50 gramów cukru;
- taka sama ilość kakao;
- 300 g mąki;
- 2 jajka;
- ½ łyżeczki aromatyzowanej sody;
- stos oleju roślinnego.
Etapy przygotowania:
- W ciepłym kefirze cukier i sól rozcieńcza się jajami.
- Po wymieszaniu płynu z trzepaczką, kakao wlewa się do pojemnika, mąka jest porcjowana i dodaje się ocet sodowany.
- Cienkie ciasto wlewa się do dobrze rozgrzanej patelni w małych porcjach, z których pieczone są naleśniki ze złotą skórką.
Z nadzieniem czekoladowym w środku
Naleśniki czekoladowe to oryginalny pomysł na śniadanie, który docenią małe gospodarstwa domowe.
Wystarczy przygotować:
- 150 ml Nutelli;
- 330 g mąki;
- proszek do pieczenia;
- 60 g cukru;
- 1 jajko;
- 300 ml mleka;
- 40 g kakao;
- wanilina.
Metoda tworzenia:
- Na talerzu, ułożonym z papieru, ułożone 2 łyżki. łyżki Nutelli, z których powstaje dysk. (Powinno być 7 takich dysków)
- Tablica jest wysyłana do zamrażarki.
- Po 1 godzinie mąkę przesiewa się do miski i wylewa się wszystkie składniki w masie.
- W osobnej misce ciepłe mleko miesza się z jajkiem, po czym płyn wlewa się do suchej masy.
- Niewielką ilość ciasta wlewa się do wstępnie ogrzanej patelni w kształcie koła, na którym szybko mrożona płyta Nutelli szybko przylega, natychmiast przykryta tą samą porcją ciasta.
- Kiedy bąbelki pojawiają się na górnej warstwie, preforma jest odwrócona.
- W ten sposób wszystkie pozostałe produkty są przygotowywane.
Naleśniki bananowo-czekoladowe
Pożywne i miękkie produkty o aromacie bananowym są po prostu przygotowywane i szybko jedzone.
To zajmie:
- 100 g mąki;
- 150 ml mleka;
- kawałek masła;
- 20 g piasku;
- tyle kakao;
- szczypta soli;
- banan;
- torba na proszek do pieczenia.
Aby przygotować aromatyczne śniadanie:
- Wszystkie składniki luzem są mieszane w misce.
- Żółtko jest oddzielane od białka, a następnie mieszane z ciepłym mlekiem.
- Banan ugniata razem z miękkim masłem.
- Masa bananowa jest wypełniona mlekiem, po czym wszystko miesza się z mikserem przez około minutę.
- Mieszanka mleczno-bananowa łączy się z masowymi składnikami preparatu.
- Po ugniataniu białko układa się w cieście.
- Naleśniki są pieczone na suchej patelni.
Z kremem
Czekoladowe naleśniki doskonale komponują się z kremem.
Aby spróbować ożywić przepis, konieczne jest wykonanie testu:
- 250 ml mleka;
- jajko;
- trochę oleju słonecznikowego;
- 220 g mąki;
- 30 gramów cukru;
- proszek do pieczenia;
- 40 g kakao.
I dla kremu:
- jajko;
- 20 g mąki;
- 50 gramów cukru;
- 250 ml mleka;
- 50 g oleju.
Instrukcje gotowania krok po kroku:
- Przygotowanie śmietanki poprzez zmieszanie mąki, cukru, jaj i mleka w misce, która jest umieszczona na ogniu.
- Po ugotowaniu mleko jest wysyłane do masy mlecznej.
- Po uruchomieniu krem jest wyjmowany z pieca, aby ostygł.
- Jednorodną masę przygotowuje się ze składników ciasta, z których naleśniki są pieczone z dwóch stron w suchej patelni.
- Gotowe małe naleśniki układane są w stos, wcześniej pokryty kremem.
Jak gotować bez jajek
Naleśniki bez jaj praktycznie nie różnią się smakiem od zwykłych naleśników, podczas gdy są idealne dla osób, które z jakiegokolwiek powodu nie jedzą tego produktu.
Do przygotowania wymaganych produktów:
- 370 ml mleka;
- 220 g mąki;
- 15 gramów skrobi kukurydzianej;
- 50 gramów cukru;
- 20 g kakao;
- 30 ml oleju słonecznikowego;
- proszek do pieczenia;
- szczypta soli.
W procesie:
- W głębokich naczyniach wymieszać mąkę, skrobię, kakao, cukier granulowany i sól.
- Ciepłe mleko wlewa się do suchej masy, po czym zawartość miski dokładnie miesza się do uzyskania jednorodności.
- Na koniec dodaje się proszek do pieczenia i olej słonecznikowy.
- Wydajność pokryto folią spożywczą i pozostawiono na 10-15 minut.
- Po tym czasie małe naleśniki są wypiekane z ciasta, które można natychmiast podać na stół.
Czekoladowe naleśniki PP
Kiedy chcesz coś smacznego, ale nie ma ochoty walczyć z nadmiarem kalorii później, możesz zrobić pp-naleśniki z:
- 60 gram mąki pszennej;
- taka sama ilość płatków owsianych;
- 30 g kakao;
- 150 ml kefiru;
- 2 jajka;
- 5 g substytutu cukru;
- 3 g sody;
- niewielka ilość octu jabłkowego.
Metoda tworzenia:
- W misce ubij jajka kefirem, a następnie dodaj do nich kakao, mąkę i cukier.
- Po uzyskaniu jednorodnej struktury ciasta do sita trafia soda z octu.
- Naleśniki są pieczone, aż będą chrupiące z dwóch stron.
- Jagody lub wiórki kokosowe są często używane jako dekoracje.
Tak więc, z niedoborem czasu, ale z wielką chęcią rozpieszczania siebie lub domowników słodkimi naleśnikami, przepisy będą przychodzić na ratunek pysznym naleśnikom czekoladowym, które różnią się szybkością i łatwością przygotowania.
