Sos serowy do makaronu to niezwykle smaczny i bogaty dressing do dania, który sprawia, że jest niesamowicie apetyczny. W tym samym czasie, oprócz znanej tradycyjnej wersji, istnieje również wiele innych przepisów, które warto poznać osobno.
Klasyczny sos serowy na makaron
Aby uzyskać kremowy sos serowy, nie jest konieczne posiadanie specjalnych umiejętności gotowania, ponieważ jest on bardzo łatwy.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- 50 gramów mąki;
- 400 mililitrów mleka;
- 0,1 kg sera;
- 60 gramów masła.
Proces gotowania:
- Podgrzej patelnię, ułóż na niej mąkę i usmaż ją w ciągu minuty. Następnie dodać olej, wymieszać i przechowywać aż do powstania rumianego.
- Wlać mleko i kontynuować gotowanie, ciągle mieszając mieszaninę, aby mąka nie tworzyła grudek.
- Gdy opatrunek zacznie gęsty, przypraw go przyprawami i dodaj ser starty na drobnej tarce. Czekamy na całkowite rozpuszczenie i usuwamy gotowy sos z pieca.
Przepis ze śmietaną
Sos śmietanowo-serowy nie jest gorszy niż ten przygotowany według klasycznej receptury, ale jednocześnie nie jest tak tłusty, jak powstaje bez masła.
Wymagane składniki:
- mały słoik z kwaśną śmietaną;
- dowolna przyprawa do gustu;
- dwie łyżki mąki;
- 150 gramów sera.
Proces gotowania:
- Umieść odpowiedni pojemnik na piecu, podgrzej go na małym ogniu i włóż do niego śmietanę i mąkę.
- Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj starty ser tarty na drobnej tarce.
- Stale mieszając mieszaninę, doprowadzając ją do jednolitej konsystencji, ser powinien się stopić.
- Posyp kompozycję wybranymi przyprawami, podgrzej ją przez kolejną minutę i usuń z ognia.
Gotowanie ze śmietaną i serem
Możesz również wybrać inną opcję - od kremu i sera. Okazuje się, że bardzo bogaty sos o delikatnym smaku.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- 100 gramów sera;
- półtora łyżeczki mąka;
- 250 mililitrów kremu.
Proces gotowania:
- Wlać śmietanę do małego garnka i postawić na małym ogniu. Ogrzamy krem, ale nie doprowadzamy do wrzenia.
- Wlewamy ser mielony z góry i ciągle mieszamy sos, czekamy na rozpuszczenie sera i mieszanina stanie się homogeniczna.
- Przyprawiamy przyprawy do smaku (na przykład trochę czarnego pieprzu i soli), a także zasypiamy mąkę. Ponownie wymieszaj kompozycję i gotuj, aż opatrunek osiągnie pożądaną grubość.Następnie wyjmij i podawaj z makaronem.
Ser topiony z serem przetworzonym
Wymagane produkty:
- przyprawy do twojego gustu;
- 300 g wytopionego sera (zrobi to trzy twarogowe);
- jedna duża łyżeczka przecieru pomidorowego lub keczupu.
Proces gotowania:
- Aby przygotować ten sos, musisz zorganizować kąpiel wodną, aby stopić na niej stopiony ser. Oczywiście możesz spróbować zrobić to w kuchence mikrofalowej lub tylko w rondlu, ale pierwsza opcja jest lepsza.
- Gdy ser stanie się płynny, połóż przyprawy, wymieszaj kompozycję i dodaj puree z pomidorów lub ketchup. Doprowadź sos do jednorodności, ugotuj jeszcze kilka minut i usuń. Uzupełnij gotowy do podania.
Z mlekiem
Składniki do tankowania:
- szklanka mleka;
- dwie łyżki mąki;
- 20 gramów masła;
- 50 gramów sera;
- przyprawy opcjonalne.
Proces gotowania:
- Podgrzej garnek, dodaj do niego olej i poczekaj, aż stanie się płynny. Wlewamy tam mąkę i mieszamy, aż utworzy się jednorodna masa.
- Jak tylko to się stanie, wlej mleko i zobacz, jak sos staje się grubszy.
- Umieść wybrane przyprawy, gotuj przez minutę i zasypiaj starty ser.Wymieszaj, stopniowo doprowadzając mieszaninę do rozpuszczenia ostatniego dodanego składnika.
- Po tym tankowanie można usunąć i wstrzyknąć do makaronu.
Łatwy i szybki przepis
Dla tych, którzy się spieszą lub nie chcą się bawić, jest prosty, szybki przepis na sos.
Wymagane produkty:
- przyprawy do twoich potrzeb;
- 100 gramów sera;
- 60 gramów kwaśnej śmietany;
- 0,1 litra śmietanki;
Proces gotowania:
- Rozgrzać śmietanę, ale tak, aby się nie gotowały, wlać do niej zmielony ser z góry i mieszać masę, aż ser się całkowicie roztopi.
- Gdy sos stanie się gładką konsystencją, przypraw go wybranymi przyprawami, dodaj śmietanę, delikatnie wymieszaj i usuń z ognia.
- Podaj nadzienie makaronem, gdy jest jeszcze gorący.
Jak zrobić amerykański
Wymagane produkty:
- 30 gramów mąki;
- 0,2 kg sera;
- 230 mililitrów mleka;
- trzy łyżki masła;
- przyprawy do swoich potrzeb.
Proces gotowania:
- Włóż określoną ilość oleju do dowolnego pojemnika odpowiedniego do ogrzewania i pozwól mu się całkowicie stopić.
- Następnie wlej mąkę i wymieszaj, aby uwolnić masę, jak z grudkami.
- Oddzielnie podgrzej mleko i wlej mieszaninę z poprzedniego kroku, ale upewnij się, że składniki są wymieszane, w przeciwnym razie sos nie będzie tak jednorodny, jak powinien.
- Trzymaj opatrunek na kuchence, aż zacznie się gęstnieć. Następnie dodaj przyprawę (na przykład sól, pieprz i gałka muszkatołowa jest bardzo dobra).
- Ser trzeć, najlepiej na drobnej tarce, aby szybciej się rozpuścił. Dodaj do sosu i zamieszaj trochę więcej.
- Przykryj powstały sos do makaronu. Następnie mogą natychmiast podawać lub piec danie w piekarniku pod skorupą sera.
Sos serowy z bekonem na makaron
Składniki do tankowania:
- 50 gramów bekonu;
- 250 gramów sera;
- inne przyprawy opcjonalne;
- łyżka mąki;
- 0,2 litra śmietany.
Proces gotowania:
- Boczek zamieniany jest w małe batoniki i zatruty na patelni lub w rondlu do pieczenia. Powinno stać się lekko różowe.
- Wlać mąkę, wymieszać, a następnie wlać śmietanę.
- Czekamy na rozgrzanie się śmietanki, ale jednocześnie nie gotujemy, a my zasypiamy wstępnie posiekany ser.
- Gotować sos na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści, posypać przyprawami do smaku i jak tylko masa osiągnie pożądaną grubość, wyjąć i podawać wraz z makaronem.
Makaron z sosem śmietanowo-serowym, jest naprawdę bardzo smaczny, ale jest bardzo prosty.Jeśli nigdy nie przygotowałeś dania z takim dodatkiem, to raczej weź udział w jednej z proponowanych receptur.
