Często zdarza się, że naprawdę chcesz urozmaicić zwykłe zupy z kurczaka i mięsa z czymś nowym. Dlatego oferujemy zupę serową - przepis ze stopionym serem, który można przygotować zarówno w klasycznym stylu, jak i na bazie mięsa z kurczaka, owoców morza, a nawet prostej wędzonej kiełbasy.
Klasyczna zupa serowa z roztopionym serem
Najłatwiejsza zupa serowa składa się z minimalnej ilości produktów.
Na podstawie 2,5 litra wody będziesz potrzebować następującej ilości produktów:
- pływak ser o smaku cebula / grzyb / boczek (niektórzy lubią to) - 200 g;
- ziemniaki - 4-5 jednostek;
- mały post. oleje;
- sól - 1-2 łyżeczki;
- kurkuma - szczypta;
- czarny mielony pieprz - kilka szczypiec;
- cebula - 1 mała;
- marchewki - 1 mała;
- mieszanka kopru i pietruszki - 50-70 gr.
Czyścimy warzywa, tniemy ziemniaki w kostki i od razu gotujemy. Dodaj sól i pieprz, gdy pianka przestanie rosnąć. Pianę należy usunąć.
Gdy ziemniaki się gotują, posiekaj drobno cebulę, a marchewkę trzy. Smażymy na oleju, dodając kurkumę do warzyw. Aby być gotowym do przejścia, zajmie to 5-7 minut, a nie więcej.
Po ugotowaniu wody gotuj ziemniaki przez około jedną trzecią godziny. Następnie dodaj pasażowany mix.Trzy przetworzony ser i gotuj, mieszając, kilka minut.
Opłucz i pokrój warzywa, dodaj do zupy i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw na kwadrans - napar.
Zwróć uwagę! Jeśli sery są złej jakości, nie będą one w stanie całkowicie rozpuścić się w bulionie i będą pływać w formie serowych chipsów.
Kurczak przepis gotowania
Zupa z sera kremowego z kurczakiem różni się od klasycznego tylko w obecności mięsa z kurczaka. Proponujemy również dodanie płatków ryżowych - dzięki temu zupa będzie jeszcze bardziej satysfakcjonująca.
Do puli 1 l potrzeba:
- filet z kurczaka / udko z kurczaka - 400-550 gr;
- ziemniaki - 3-5 sztuk;
- ryż okrągły - ½ szklanki;
- marchew i cebula - po 1 sztuce;
- Koper - 50 g;
- przetworzony ser - 160-200 g;
- sól i pieprz do smaku;
- suszony czosnek - 1 łyżeczka. l
Dokładnie umyć mięso, jeśli to konieczne, wytrzeć resztę puchu ze skóry lub po prostu usunąć skórę. Wpisz rondel z wodą, włóż do niego mięso i zapal ogień. W trakcie gotowania usuń piankę. Gdy pienienie się zatrzymuje - sól, jeśli chcesz, dodaj Lavrushkę do smaku. Gotuj przez 30-35 minut.
Myj warzywa i obieraj je.Potnij ziemniaki w kostkę, cebulę w małe kostki, marchewkę w cienkie słomki. Smażyć cebulę i marchewkę na maśle aż się rumienią.
Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je i pozwól mu ostygnąć. Tymczasem połóż ziemniaki w bulionie. Umyj ryż kilka razy i dodaj do ziemniaków. Gdy mięso ostygnie, rozłożyć na kawałki / włókno i przenieść z powrotem do bulionu. Ziemniaki gotuj z ryżem przez 15 minut po ugotowaniu, następnie dodaj pieczenie, przyprawy, mięso. Mieszaj, gotuj przez kilka minut. Zsiadłe mleko z sera dodać do zupy, dodać posiekaną natkę pietruszki i gotować przez 5-7 minut.
Uwaga. Aby dobrze pocierać ser, można go zamrozić w zamrażarce na 5-10 minut przed użyciem.
Zupa z kremem serowym krok po kroku
Należy od razu zauważyć, że takiej zupy nie powinno się zostawiać następnego dnia, lepiej ją zjeść od razu. Dlatego dostosuj liczbę produktów do gotowania, w zależności od tego, ile osób jest przygotowanych.
Liczbę składników oblicza się na 2 porcje:
- pływak ser - 70-100 gr;
- twardy ser - 50 g;
- ziemniaki - 2-3 jednostki;
- średnia marchewka;
- sól - kilka uszczypnięć;
- bulion warzywny / drobiowy - 0,5-1 l;
- cebula - 1.
- zieleń do dekoracji.
Warzywa czyste.Potnij ziemniaki na małe kawałki, trzy marchewki na dużej dyszy, cebulę - drobno cięte.
Najpierw podsmażyć cebulę, po kilku minutach dodać do niej marchewkę. Po 2-3 minutach dodaj ziemniaki, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i polej bulionem. Sól - trochę, ponieważ ser zawiera także sól. Zostaw, aby się przygotować.
Tymczasem trzy sery.
Gdy ziemniaki są gotowe, należy zmielić masę blenderem do uzyskania gładkości, w razie potrzeby dodając bulion. Gdy masa stanie się jednorodna, dodaj zmielony ser i trochę więcej pracy przez blender.
Gotowa zupa ułożona na talerzach i posypana posiekaną zieleniną.
Uwaga. Dostosuj ilość bulionu zgodnie z własnymi preferencjami - jeśli chcesz cieńszą zupę, dodaj więcej, jeśli jest odpowiednio gruby, mniej.
Z dodatkiem grzybów
Zupa z grzybami i przetworzonym twarogiem jest prawdopodobnie jedną z najpopularniejszych zup sera.
Przepis jest następujący:
- 4 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 450 gr. Filet z kurczaka;
- 50 gramów surowego okrągłego ryżu;
- 200 g pływaka ser o smaku grzybów;
- 1 łyżeczka sole;
- 1 łyżeczka czarny pieprz;
- 300-400 gramów pieczarek;
- 50 gramów cebulowych piór.
Zupę przygotowuje się w taki sam sposób jak ser i rosół.Jedyna różnica polega na tym, że grzyby smażone są z cebulą w oleju, aż ciecz całkowicie odparuje. Grzyby dodaje się 10 minut przed zakończeniem gotowania, posiekaną zieloną cebulką - 5 minut.
Z cukinią i kurczakiem
Zupa z sera kremowego będzie błyszczeć nowymi smakami, jeśli dodasz do niej odrobinę cukinii:
- woda - 1 l;
- krem - 200 ml;
- filet z kurczaka - 300 gr;
- ziemniaki - 200 gr;
- przetworzony ser - 75 gr;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula i marchewka - po jednym środku;
- cukinia - 2 średnie;
- post masło - 1 stół. l.;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa;
- Croutons pszenicy i świeżych ziół do zupy.
Przede wszystkim przygotowujemy pasażowanie z cebuli i marchwi, dodajemy czosnek.
Tymczasem umyć i pokroić kostkę cukinii. Dodaj do warzyw i gulasz przez około dziesięć minut.
Podczas przygotowywania cukinii obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Opłucz mięso, pokrój na kawałki i gotuj. Jak tylko piana opadnie, zaznacz 15 minut, a następnie dodaj ziemniaki. Po pięciu minutach wyłożyć rosół, przyrumienić, wymieszać, gotować kolejne 10-12 minut.
W międzyczasie trzy sery, zmieszane z ciepłym kremem. Przygotowujemy zupę z blenderem do puree. Wchodzimy tam serowo i kremową masę i przez kolejną minutę pracujemy przez blender. Gotuj na kuchence przez kolejne pięć minut.Po podaniu posyp odrobinę zupy grzankami i świeżymi ziołami.
Z krewetkami
Oryginalna, niezwykle smaczna i delikatna zupa serowa z krewetkami może być przygotowana na rodzinny obiad w weekend.
Aby zrobić niezwykłą zupę będziesz potrzebował:
- pływak ser - 200 gr;
- ziemniaki - 3-4;
- marchewki - 1 mała;
- sól - 1 łyżeczka;
- obrane krewetki - 200 gr;
- krem - 100 ml;
- zielenie - kilka gałązek;
- woda - 1,5 l.
Woda gotuje się. Podczas podgrzewania wody do zupy myjemy i siekamy warzywa: pokrojone w kostkę ziemniaki, trzy marchewki na tarce.
Gdy tylko woda zacznie się gotować, wlewamy ser i wlewamy śmietanę. Wymieszaj. Kładzenie warzyw i mieszanie. Zauważamy dziesięć minut, po tym, jak położyliśmy krewetki, trochę solimy. Posiekaj myte warzywa i dodaj do zupy. Czekamy na kilka minut, po czym wyłączamy piec i pozostawiamy na 15-30 minut.
Przygotowanie krewetek zajmuje tylko kilka minut, więc zupa gotuje się bardzo szybko, co jest bardzo ważne przy przygotowywaniu smacznego i szybkiego lunchu.
Z kiełbasą i makaronem
Bogata i aromatyczna zupa uzyskiwana jest z wędzonej kiełbasy. Gotowanie zupy serowej ze stopionym serem na bazie kiełbasy jest bardzo proste, ponieważ czas gotowania jest znacznie mniejszy,niż używanie jakiegokolwiek rodzaju mięsa.
Możesz zrobić tę zupę z następujących produktów:
- 2-3 średnie ziemniaki;
- na 1 marchewce i cebuli średniej wielkości;
- 100 gramów małego makaronu;
- 200 gramów wędzonej kiełbasy;
- woda - 2,5 l;
- sól;
- post olej.
Myjemy i płuczemy warzywa, kroimy je w kostkę - większe ziemniaki, marchewki i cebule - mniejsze. Kroimy kiełbaskę w kostkę, nieco większą niż kawałki ziemniaków. Talerze do sera.
Woda do ogrzania. Wkładamy jej ziemniaki i gotujemy, usuwając piankę. 10 minut po ugotowaniu układamy makaron i kilka razy mieszamy, aby makaron się nie skleił.
Smaż marchewki i cebulę na maśle przez kilka minut, dodaj do nich kiełbasę. Smaż przez około dziesięć minut.
Przygotowujemy pieczeń w zupie z zsiadłe mleko. Gotuj kilka minut, mieszając. Zajmuje to około 5 minut. Dodaj posiekane warzywa i pozostaw na około 20 minut, a następnie możesz podawać.
Zupa serowa z grzankami
- 2,5 litra wody;
- 2 udka z kurczaka;
- 2 przetworzony ser "Przyjaźń";
- 4 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- mały post. rafin oleje;
- sól i pieprz;
- mała pszeniczna bagietka;
- Chin l ulubione zioła.
Nogi kurczaka ustawić gulasz.Po ugotowaniu gotować przez 20-25 minut.
W międzyczasie przygotuj warzywa: czyste, umyć, pokroić, marchewki trzy. Trzy sery na dużej tarce. Przygotowujemy również grzanki - kroimy je w kostkę, układamy na blasze do pieczenia, posypujemy olejem, posypujemy ziołami i suszy w piekarniku przez około 20-30 minut w 180-190 stopniach.
W tym czasie nogi będą gotowe, można je wyjąć, delikatnie schłodzić i zdemontować na kawałki. Wyślij ziemniaki do bulionu i gotuj przez 15 minut.
Podczas gotowania ziemniaków przygotowujemy pieczeń z marchwi i cebuli. Dodaj go do ziemniaków, wróć do rosołu. Włóż ser i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Z wędzonym kurczakiem
- woda - 2 l;
- ziemniaki - 200 gr;
- kurczak wędzony - 280 gr;
- cebula - 50 gr;
- marchewki - 50 g;
- koperek - 2 gałązki;
- ser topi się. - 150 gr;
- post naftowy. - 2 stolik. l.;
- sól - ½ tabeli. l
Przede wszystkim wrzucamy wodę do wrzenia. Dodajemy w nim pokrojone w plastry ziemniaki i gałązki wędzonego kopru, podzielone na 3-4 części (na smak). Gotuj przez około 20 minut, usuwając piankę.
Tymczasem trzy marchewki i posiekać cebulę. Smaż je w oleju.
Z bulionu wyjąć gałązki, mięso, ułożyć pasażowane i ser, dodać sól i przyprawy.
Mięso trochę ostygnie, po czym trzeba pokroić na małe kawałki. Wrzuć do bulionu, wyciśnij tam czosnek i gotuj przez kolejne pięć minut.
Pyszna zupa z łososiem i szpinakiem
- filet z łososia - 300 gr;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- cebula i marchewka - 1;
- pomidory - 2-3 małe;
- pływak ser - 200 gr;
- żółta słodka papryka - 1;
- sól, pieprz, mielone;
- koperek i pietruszka - 2-3 gałązki;
- post naftowy.
Przygotowanie warzyw. Ziemniaki umieścić gulasz, aw międzyczasie przygotować zazharku - podsmażyć paprykę, następnie dodać do cebuli i marchwi, smażyć kilka minut. Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Ryby pokroić w małe kwadraty i dodać do zazharku, dodać sól i pieprz. Smaż jeszcze kilka minut, a następnie połóż w zupie. Trzy sery w rondlu, miksuj przez kilka minut. Ostatnio dodaj pokrojone warzywa, gotuj jeszcze 2-3 minuty, pozwól mu się parzyć przez 10 minut i podawaj do stołu.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
- bulion mięsny - 100 gr;
- ziemniaki - 1-2 małe bulwy;
- krakersy - 20 gramów;
- twardy ser - 60 g;
- Ser topiony - 1 jednostka;
- słodka papryka i sól - ½ łyżeczki.
Włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki do kuchenki mikrofalowej, doprawić i doprawić bulionem i włożyć do mikrofalówki. Przy maksymalnej mocy ogrzewa się przez około 10 minut.Dodaj ser, wymieszaj, wyślij do mikrofalówki w tej samej temperaturze przez kolejne 10-15 minut. Wymieszać i pozostawić pod przykryciem na kwadrans.
Zupa Serowa Z Klopsikami
- woda - 3 l;
- pływak ser - 200 gr;
- Mieszane mięso mielone (kurczak i wieprzowina) - 450 gr;
- pieczarki - 250 gr;
- marchew i cebula - 1;
- ziemniaki - 4 średnie;
- czosnek - 2 ząbki;
- Lavrushka;
- ziele angielskie - 4;
- sól do smaku
Gotowy mielony podziel na małe kulki, na przykład łyżeczkę. Aby łatwiej było toczyć klopsiki, dłonie powinny być mokre - wtedy farsz nie przylgnie do skóry.
Podczas toczenia klopsików należy zagotować wodę z solą i lavrushką. Wszystkie piłki jednocześnie zanurzone we wrzącej wodzie, pozostawić kucharzy na dziesięć minut. Kiedy pojawi się piany, zdejmij ją.
Tymczasem kroimy ziemniaki w kostki, siekamy cebulę i marchewkę. Dziesięć minut później włóż je do bulionu. Zostaw, aby się przygotować.
Opłucz i pokrój grzyby, dodaj do bulionu. Natychmiast dodaj przyprawy, drobno posiekaj czosnek. Trzy ser, mieszając, przygotować jeszcze kilka minut, aż ser całkowicie się rozpuści. Pozostaw do zaparzenia na jedną trzecią godziny.
