Zupa serowa z krewetkami - 8 przepisów kulinarnych / Przepisy | Brovarnya Rivne

Nie możesz sobie wyobrazić bez płynnego jedzenia, i słusznie - zdrowie jest dobre. Kilka przepisów na zupę serową z krewetkami jeszcze bardziej wzmocni miłość do życia

Klasyczna zupa serowa z krewetkami

Takie danie pokona dyskretną delikatność smaku i pysznego aromatu.

Według tradycyjnej receptury jest ona przygotowywana z:

przetworzony ser - 400 g;
ziemniaki - 200 g;
krewetki (obrane i mrożone) - ta sama ilość;
korzenie marchwi - 100 g;
sól (lepiej używać morza) - 1 łyżeczka;
koperek i natka pietruszki (suszona i mielona) - po 30 g każda i druga;
olej słonecznikowy;
woda - od 1,5 do 2 litrów.

Ser rozpuścić we wrzącej wodzie, pomagając mu łyżką. Kroimy ziemniaki tak, abyśmy otrzymali kostki o średnicy 1,5-2 cm, gdy płyn znów się zagotuje, wrzucamy do niego kostki ziemniaczane. Gotuj przez 15 minut.

Rusz marchewki na tarce z najmniejszymi komórkami, smaż do złotego koloru. W zupie nie będzie widoczna, ale dostanie piękny odcień i przyjemny aromat.

W tym czasie ziemniak był praktycznie ugotowany, więc dodaliśmy do niego gulasz z marchwi i natychmiast krewetki. Sól i ponownie przynieś prawie gotowe jedzenie do wrzenia.Dodaj zielenie, mieszaj i gotuj przez kolejne trzy minuty.

Połóż jedzenie na pół godziny pod pokrywką i możesz zacząć na obiad.

Gotowanie z grzybami

Może się wydawać, że owoce morza i grzyby nie są najlepszą kombinacją. Ale nie odpuszczaj, spróbuj zrobić zupę serową z krewetkami i grzybami. Najprawdopodobniej będziesz chciał go gotować raz za razem.

Będziesz potrzebował:

przetworzony ser - kilka kawałków;
grzyby - 250 g;
cebula - 2 głowy;
marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
ziemniak - 3 bulwy;
krewetki (już bez muszli) - nie mniej niż 100 g;
oliwa z oliwek - do smażenia;
mleko - ½ filiżanki;
sól i przyprawa - jak uważasz.

Wlać olej do garnka. Tutaj wysyłamy plastry cebuli i grzybów, trochę później marchewki (przetwarzane na drobnej tarce). Niech wszystko się upiecze.

Następnie urozmaicimy przyprawy - na przykład majeranek, lawruszkę i gałkę muszkatołową.

Sery rozpuszczalne we wrzącej wodzie. Jak tylko kompozycja zacznie znowu kipieć, wrzucimy do niej ziemniaki i mleko.

Czekamy na prawie całkowitą gotowość ziemniaków i wysyłamy narybek warzyw i grzybów, a także krewetki. Solona zupa. Niech stanie w ogniu przez pięć minut.

Z roztopionym serem

Zupa serowa ma delikatną konsystencję, ponieważ zawiera stopiony ser. Krewetki nadają potrawom wyjątkową pikanterię. Istnieje wiele przepisów.

Oto produkty dla jednego z nich.

przetworzony ser (na przykład "Przyjaźń") - 2 sztuki;
Bułgarska papryka (weź czerwony) - 1 duży owoc;
cebula - 1 duża głowa;
marchewki - 1 warzywo korzeniowe;
ziemniak - 3 bulwy;
krewetki - nie mniej niż 100 g;
sól, przyprawy - kieruj się własnym smakiem.

Zaczęliśmy gotować wodę, ale w międzyczasie jesteśmy zaangażowani w tankowanie. Smażyć cebulę w rafinowanym oleju słonecznikowym, aż stanie się półprzezroczysta. Wtedy już można dodawać marchewki pomijane przez drobną tarka i paprykę zamienioną w słomki (przed czasem oczyszczone ze skóry i nasion). Łączymy i dajemy do zgaśnięcia około 10 minut.

Rozgrzać olej na drugiej patelni i smażyć krewetki.

Wlać ziemniaki (w postaci małych kostek) do garnka z wrzącą wodą. Tam też wysyłamy przetworzony ser i przyprawy. Na przykład papryka mielona jest czarna i słodka. Redukcja ciepła: składniki powinny gotować przez pół godziny.

Czas wysłać cebulowo-pieprzową marchewkę. I 10 minut przed przygotowaniem potrawy - krewetki i liść laurowy. To wszystko! Można spróbować smacznej zupy z krewetek z roztopionym serem. Podajemy mu grzanki - kromki bagietki, suszy się w piekarniku i ocieka czosnkiem.

Zupa z puree serowego z krewetkami

To danie nie wstydzi się służyć gościom, a nawet postawić na świątecznym stole. Zupa ma nie tylko pyszny smak, ale również prezentuje się dzięki swojej formie: na każdym talerzu umieszcza się oddzielnie gotowane duże krewetki i parmezan w proszku.

Do zupy z serem będzie potrzebna zupa z krewetkami na trzy porcje:

ziemniaki - 4 bulwy;
krewetki (obrane i mrożone) - 250 g;
duże krewetki - 3 sztuki;
sery dwóch rodzajów: przetworzone od 180 do 200 g, "parmezan" - 30 g;
woda - nie mniej niż 1200 mililitrów;
sól - kilka łyżeczek;
zielony koperek - 3-4 gałązki;
kurkuma - ½ łyżeczki;
czarny pieprz mielony.

Zajmujemy się ziemniakami. Po odpowiednim przygotowaniu, wycinamy go wystarczająco dużą. Wlać do garnka, wlać do niego wodę. Niech się zagotuje. W trakcie tego procesu nie zapomnij o soli.

Gotowe warzywa wyślij do blendera i zamień w puree. Zwróć produkt na patelnię z bulionem ziemniaczanym. Używając trzepaczki, tworzymy jednorodną ciecz. Teraz konieczne jest dodanie krewetek (wcześniej rozmrożonych). Niech się zagotuje.

Możesz rzucać stopiony ser.Lepiej nie w całych barach (rozpuszczą się zbyt długo), ale przetwarzane na grubej tarce. Jak tylko w końcu się rozpuści, posypujemy go kurkumą i pieprzem, a także drobno posiekanym koprem.

Pozostaje po raz ostatni zmieszać zupę śmietanową i wyjąć ją z pieca. Będzie musiał nalegać co najmniej 10 minut. I mamy czas, aby zetrzeć "parmezan" i ugotować duże krewetki. Podawane w porcjach.

Jak gotować z łososiem

Miłośnicy owoców morza z pewnością docenią subtelny, zrównoważony smak pierwszego dania z krewetkami i czerwoną rybą. Taka mieszanka produktów to prawdziwy francuski klasyk.

Zupę gotować z:

krewetki (małe) - 250 g;
filet z łososia - 300 g;
korzeń selera - wystarczy 100 g;
sól i pieprz;
Koper i pietruszka - według własnego gustu;
ziemniaki - para roślin okopowych;
małe główki cebuli - 2 sztuki;
oliwki i oliwki - po 4 jagody;
cytryna - ½ owoców;
śmietana (lepiej jest przyjmować tłuszcz, nie mniej niż 33%) - pełna łyżka stołowa;
przetworzony ser (lepszy "krem") - wystarczy jeden.

Zagotuj wodę, ale na razie przygotowujemy ziemniaki i seler. Przekształcamy pierwszą w małe kostki, a drugą w cienką słomkę.Wrzuć wszystko do bulgoczącej patelni.

Cebule w postaci pół-henny są również wysyłane do bulionu. Kompozycja jest solona i przyprawiona przyprawami. Niech rosół wytrzyma ogień średniej mocy ¼ godziny.

A gdy zajmujemy się serem, jagodami i rybami. Pierwsze cięcie lub przeskoczenie przez dużą tarkę. Drugie cięcie jest tak małe, jak to tylko możliwe. Trzeci, wręcz przeciwnie, jest większy. Najpierw oliwki z oliwkami idą do zupy, po kilku minutach łosoś "łapie" z nimi.

Kiedy zrozumiemy, że wszystko jest już prawie gotowe, do zupy dodajemy śmietanę i ser. Nie pozwalamy im się rozpłynąć bez śladu.

Teraz postaramy się bardzo szybko uwolnić krewetki z muszli, drobno posiekać zieleniny i dodać wszystko na patelnię. Zaczyna się tylko zupa, możesz zgasić ogień. Pozwól, aby zaparzanie pod pokrywą trwało co najmniej pół godziny.

Wytrawni kucharze doradzają użyj kilku rodzajów czerwonej ryby w takim naczyniu. Ta technika sprawia, że smak jest szczególnie gęsty i bogaty.